起泡酒怎么开
起泡酒中二氧化碳含量很高,瓶内的气压很大,同时起泡酒的木塞比较紧,不容易拔出,开启的时候如果动作过于剧烈可能会导致木塞“像子弹一样飞”。香槟瓶子里有六个气压,是外面气压的两倍,瓶塞飞出来的时速是200公里/小时,因此在香槟区每年都有人因飞出的酒塞而受伤,开香槟是一项非常考功夫的事情。香槟区最古老的庄园菲丽宝娜(PHILIPPONNAT)的品牌推广大使VIANNEY先生到中国推广香槟文化的时候,专门为大家演示了香槟的正确开法,为了练成这个功夫,花了他整整两年的时间。
开起泡酒前要把酒直立放置半小时以上。开的时候左手握住瓶颈,右手将瓶口的锡纸揭开,将铁丝网套锁松开的同时,左手的姆指紧按住瓶帽。
左手的姆指保持按住瓶帽,食指握住木塞边缘部分,确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身,慢慢转动,关键在于转动的是瓶身,而非瓶塞,这个过程要花力气,但一定要令脸部肌肉放松,呈微笑状。
瓶塞呼之欲出之时,左手迅速揭开它,发出的声音不是响亮的亲吻声,而且一丝轻轻的叹息声,瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾,仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时,便已功成名就!
这看上去像
表
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演魔术一样的快手功夫,要多开一些起泡酒才能技术娴熟。