乌鱼子炒饭乌鱼子炒饭
简介
乌鱼子,雌乌鱼的卵所制的水产加工食品,盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。平常都是烘烤后切片吃,变化一下做法,把它加入炒饭中增添风味啊!!
食材
主料
乌鱼子半片
包心菜150g
洋葱150g
辅料
白米饭350g
盐少许
黑胡椒粒适量
乌鱼子炒饭的做法
1.準备食材
2.包心菜切碎,洋葱切丁
3.乌鱼子取出一半,去除薄膜后,切一半
4.热锅不放油,...
乌鱼子炒饭
简介
乌鱼子,雌乌鱼的卵所制的水产加工食品,盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。平常都是烘烤后切片吃,变化一下做法,把它加入炒饭中增添风味啊!!
食材
主料
乌鱼子半片
包心菜150g
洋葱150g
辅料
白米饭350g
盐少许
黑胡椒粒适量
乌鱼子炒饭的做法
1.準备食材
2.包心菜切碎,洋葱切丁
3.乌鱼子取出一半,去除薄膜后,切一半
4.热锅不放油,转小火,放入乌鱼子烘烤2~3分后起锅
5.把另一半的乌鱼子磨碎
6.热锅后,倒适量油,放入洋葱丁,拌炒
7.炒香后,放入包心菜,拌炒
8.放入米饭拌炒匀
9.放入乌鱼子碎,拌炒匀
10.加入少许的塩和黑胡椒拌匀,关火
11.把晾凉的乌鱼子切片
12.摆盘即可
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