经常便秘怎么调理分享一个西红柿烧茄子食疗的方法
经常便秘怎么调理以上几篇文章回答的很全面了,我再来补一个食疗的方子吧,亲自用过的,应该会有点帮助,下面这款西红柿烧茄子常吃有好处
用料
主料:茄子1个,圣女果10个
辅料:柿子椒1/2个
调料:蒜2瓣,番茄酱2汤匙,植物油2.5汤匙
西红柿烧茄子的做法
1.圆茄子洗净切去根蒂,用刀从中间对半切开,再把每一半分割成宽为1.5厘米左右茄子条
2.取其中一个茄子条,切面朝上放在.案板上,用刀切成滚刀块
3.切好的茄子块不要太大,也.不要太小,保证大小均匀
4.平底锅内放.入适量植.物油,.油面在锅底.薄薄的铺一层即可,加热至油温四五成热
5.放入切好的.茄子块,中火煎.制1分钟左右,然后用铲子快速的翻炒(慧心贴心提示一:茄子易吸油,要使茄子吸油少的.秘诀就.是快速翻炒,减少茄子与油脂的接触时间)
6.炒到茄子七八成熟
表
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面呈金黄.色,把茄子控油捞出
7.樱桃番茄用清水洗净,对半切开
8.把番茄放在炒茄.子剩下的油里,用铲子翻炒几下至番茄出红油
9.放入炒好的茄子块
10.加入2汤匙番茄酱(慧.心贴心提示二:加入番茄酱,一是增加菜品的色泽,二是番茄酱酸甜的口感有助于开胃,提高食欲).
11.用铲子翻炒至茄子.九成熟,.使每个茄.子表面都均匀的被番茄酱包裹
12.青椒半个用清水洗.净,先用.刀切成宽.度约1厘米左右的条,再把每一条切成菱形块
13.切好的青.椒块放入锅中
14.大蒜2瓣去皮,用.刀.背拍成蒜蓉
15.拍好的蒜蓉放在.锅内,用铲子翻炒.到青椒熟.,蒜蓉.出香味.,即可出锅(慧心贴心提示三:无论是做什么样的茄子菜,...一定
要用.蒜末,而且蒜末在出锅的时候放,茄子和蒜末的香味才能融为一体,增加茄子的口感) ..
烹.饪.技.巧...
1、圆茄子要尽量选择本地茄子,同等大小的情况下挑选重一些的,表皮发乌颜色不均匀,有些许的斑点,摸起来表皮发涩的,茄子...肉质紧密,有韧性,口感好。注意:这里的斑点指的是茄子物理生长过..程带有...的正常的斑点,而不是人为磨损的伤痕;
2、如果是外地茄子,选择颜色乌黑.发亮的,同等大小的情..况下,选择质量轻一些的,茄子嫩口感好;如果是重一些的,茄子口感老,籽比较多;...
3、看茄子把的部位颜色。..用手把茄子把掰开,本地茄子下面是发绿色的,纤维组织细腻,口感好,吸油少;外地茄子下面是发白..色,易吸油;...
4、茄子切开后,取一茄条,用手轻轻地捏一下,捏下去的部位可以迅速反弹回来,且茄子表面有汁水渗出,口感嫩,吸油少。.....
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