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营养成分表制作方法营养成分表制作方法营养成分表制作方法PAGEPAGE2营养成分表制作方法PAGE莇营养成分表制作方法肅1.营养素参照值莂定义：营养素参照值（nutrientreferencevalues,NRV）指“中国食品标签营养素参照值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参照标准，是开销者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参照值主要依据我国居民饮食营养素介绍摄取量（RNI）和适合摄取量（AI）而拟订。袀表1营养素参照值（NRV）螈2.标示和计算薃在营养标签上，以营养素含量占营养素参照值（...

营养成分表制作方法

营养成分表制作方法营养成分表制作方法PAGEPAGE2营养成分表制作方法PAGE莇营养成分表制作方法肅1.营养素参照值莂定义：营养素参照值（nutrientreferencevalues,NRV）指“中国食品标签营养素参照值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参照标准，是开销者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参照值主要依据我国居民饮食营养素介绍摄取量（RNI）和适合摄取量（AI）而拟订。袀表1营养素参照值（NRV）螈2.标示和计算薃在营养标签上，以营养素含量占营养素参照值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。膁计算公式为：X/NRV×100%=Y%袀式中：袅X=食品中某营养素的含量芅NRV=该营养素的营养素参照值羀Y%=计算结果[1]羀注：芆水分测定螂蛋白质测定羃灰分测定肀脂肪测定蚇钠的测定蒄碳水化合物量=100-水重量-蛋白质-脂肪-灰分螁能量=蛋白质*17+脂肪*37+碳水化合物*17膀3.营养成分表注意事项肇1）营养成分表中的能量、钠、NVR值需取整值，四舍五入；袂2）营养成分表中数值后应有相应单位；蒀3）表中数据与实质值比较，赞成有20%的偏差；芀4）测出的数据中，钠值应小于灰分的值，约占80%；芄4.举例蚄经测定或计算得悉100克饼干中含有：艿能量1823kJ莀蛋白质蚅脂肪肂碳水化合物节钠204mg荿参照上表1中上述营养素的NRV数值，依据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：肆营养成分表[2]螄项目肁每100g葿NRV%能量1823kJ22%蛋白质9g15%脂肪21%碳水化合物24%钠204mg10%

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