速冻成品出厂检验记录1
成品检验
报告
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单
报告日期: 年 月 日 编号: 产品名称 规格/等级 执行
标准
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生产日期 批量 生产批次 抽样量 检验日期 检验类型 检验项目 标准要求 检验结果 判定 原始记录编号
有速冻黄鱼鲞固有的色泽,色泽 色泽 均匀
组织形态 形态较完整,大小基本一致 感官
气味 有黄鱼鲞固有的气味,无异味
杂 质 无肉眼可见的外来杂质
自行检验 菌落 ?3 000 000
水分 ?80%
盐分 ?10.0%
组胺 ?30mg/100g
净含量
铅(Pb),mg/kg 0.5 ?
0.1 无机砷(以As计),mg/kg ?
甲基汞,mg/kg ? 1.0
0.1 镉(Cd),mg/kg ?
60 酸价(以脂肪计()KOH),mg/g
4.00 过氧化值(以脂肪计),g/100
g ? 委托检验
a多氯联苯,mg/kg
? 2.0 PCB138,mg/kg 0.5 ? 0.5 PCB153,mg/kg
?
4 b N-二甲基亚硝胺,µg/kg ?
60 酸价(以脂肪计()KOH),mg/g ?
4.00 过氧化值(以脂肪计),g/100
g ?
0.1 无机砷(以As计),mg/kg ?
沙门氏菌,/25 g 不得检出
志贺氏菌,/25 g 不得检出
金黄色葡萄球菌,/25 g 不得检出
副溶血性弧菌,/25 g 不得检出
沙门氏菌,/25 g 不得检出
综合判定 ?合格 ?不合格
检验员: 审核: