百合栽培技术

null百合栽培技术百合栽培技术主 讲：李 波主讲内容主讲内容百合简介 用途 分类 植物学特性 生物学特性 主要繁殖方法 主要栽培技术 采 收 百合干加工技术规程 一、百合简介一、百合简介中文学名：百合 拉丁学名：Lily 别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙 界：植物界 门：被子植物门 纲：单子叶植物纲 目：百合目 科：百合科 属：百合属 null中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植物约90个种，其中起源于中国的有46个种和18个变种。 欧洲对百合记载较早的是《旧约圣经》。1794年麝香百合由日本传入荷兰，1819年传入英国。20世纪以来大规模开展了杂交育种工作。 资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之王”。null以百合为国花的国家: 梵帝冈、智利、尼加拉瓜、古巴等。 法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。返回内容二、百合的用途二、百合的用途文化寓意 药用价值 食用价值1、文化寓意1、文化寓意【代表象征】 　　百合花是英雄之花，象征那些为抗战胜利而牺牲的战士 【不同颜色百合的含义】： 　　白百合：象征百年好合、伟大的爱 　　粉百合：象征清纯、高雅 　　黄百合：象征财富、高贵 　　黑百合：恋、诅咒 1、文化寓意1、文化寓意 【不同品种百合的花语】： 　　百合（所有的百合）：顺利、心想事成、祝福、高贵 　　香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵 　　白百合：纯洁、庄严、心心相印 　　黑百合：恋·诅咒 　　粉百合：纯洁、可爱 　　红百合：永远爱你 　黄百合：早日康复 　　葵百合：胜利、荣誉、富贵 　　姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅 　　野百合：永远幸福 　　狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出 　　玉米百合：执著的爱、勇敢 　　编笠百合：才能、威严、杰出·尊贵，高雅 　　圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情 　　水仙百合：喜悦、期待相逢null返回内容2、药用价值2、药用价值百合的药用   百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。 中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。 常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等； 临床常用的方剂有：百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。　3、食用价值3、食用价值 百合的食用    百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。 3、食用价值3、食用价值湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。1977年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。  null返回内容三、百合的分类三、百合的分类有两种分类方式： 1、根据产地和亲缘关系划分 2、按花期划分(一)根据产地和亲缘关系划分(一)根据产地和亲缘关系划分1.亚洲百合杂种系 2.星叶百合杂种系 3.白花百合杂种系 4.美洲百合杂种系 5. 麝香百合杂种系 6.喇叭百合杂种系 7.东方百合杂种系 8.其他类型本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，也可成片栽植，花期6月下旬至7月下旬。布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区均可露地越冬。其中主要品种有：“莎丽娜”(cv.Salina)，花鲜黄色;“精粹” (cv. Elite)，花橙色;“伊甸园” (cv.Grea Paradiso)，花深红色; “罗马诺”(cv. Romano)，花黄色;“新中心”(cv. Nove Ceato)，花黄色。 亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种 本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，也可成片栽植，花期6月下旬至7月下旬。布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区均可露地越冬。其中主要品种有：“莎丽娜”(cv.Salina)，花鲜黄色;“精粹” (cv. Elite)，花橙色;“伊甸园” (cv.Grea Paradiso)，花深红色; “罗马诺”(cv. Romano)，花黄色;“新中心”(cv. Nove Ceato)，花黄色。 亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种 1.亚洲百合杂种系(Asiatic hybrids)百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地上茎直立，无分枝或少分枝，高50～150cm。 叶多互生或轮生，光滑;线形、披针形至心形;具平行叶脉。花单生，簇生或成总状花序;花大，漏斗状或喇叭状、杯状;下垂，平伸或反卷，直立。 此属约100种，原产北半球的温带和寒带，热带极少分布。 麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及台湾百合的后代。 百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地上茎直立，无分枝或少分枝，高50～150cm。 叶多互生或轮生，光滑;线形、披针形至心形;具平行叶脉。花单生，簇生或成总状花序;花大，漏斗状或喇叭状、杯状;下垂，平伸或反卷，直立。 此属约100种，原产北半球的温带和寒带，热带极少分布。 麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及台湾百合的后代。 2.麝香百合杂种系（铁炮百合）Longiflorum hybridsnull3.东方百合杂种系（Oriental hybrids）(二)按花期划分(二)按花期划分1.早花类：从种植到开花需60-80天。 2.中花类：从种植到开花需85-100天。 3.晚花类：从种植到开花需105-120天。 4.极晚花类：从种植到开花需120-140天。返回内容四、植物学特性四、植物学特性返回内容null1.地下茎：系变态器官为无皮鳞茎。形状、鳞片排列的松紧程度均与品种有关。null2.地上茎：直立，不分枝或少数上部有分枝。植株高度通常在50-150cm之间。正常茎通常是圆柱形，表面无毛。但也有少数种类茎上有毛或具棱。 3.叶片：线形、披针形、卵形，一般不太宽，极少有宽于5cm的种类。叶片具平行叶脉，叶无叶柄或具短柄，全缘。null4.根茎生根（上根、上盘根）基生根（下根、下盘根）null珠芽木子null5.花单生于茎顶，多花种为总状花序，有明显的花梗。 花大型，漏斗状、喇叭状或杯状，下垂、平直或向上着生。 花被片6枚，内外两轮，平伸或反卷，基部有蜜腺。花色丰富，有白、粉、淡绿、橙、橘红、洋红及紫色等各种颜色。 null6.雄蕊6枚，花丝长、花药大，花药呈“丁”字形着生，不同品种花药颜色不同。花丝基部与花被片相连，随被片的脱落而脱落。 雌蕊位于花中央，花柱较长，柱头膨大，3裂，通常分泌粘液。子房上位。返回内容五、生物学特性五、生物学特性null1.温度： 耐寒性强，耐热性差，喜冷凉气候。 生长适温：白天20-25℃，夜间10-15℃。5℃以下或28℃以上生长受到影响。 亚洲杂种系（A）：生长前期，18/10℃，土温12-15℃。 中后期，23-25/12℃ 东方杂种系（Ｏ）：前期，20/15℃，土温15℃ 中后期，25/15℃ 麝香杂种系（Ｌ）：25-28/18-20℃，低于12℃ 生长变差。null2.光照： 百合喜光照充足，但略有遮荫的环境对大多数百合更为合适。在夏季全光照下，亚洲百合和麝香百合杂种系需遮光50％，东方百合杂种系需遮光70％。 百合为长日照植物，长日处理可以增加花朵数目并加速生长。 光质：影响百合鳞茎的生长发育。FR显著提高Casa Blanca子球的数目，并且R或FR可诱导Connecticut King鳞茎的休眠。 null3.水分 土壤缺水或水分过量不利于百合的生长发育。前期需水较多，花期应适当减少浇水，防止鳞茎腐烂或落花落蕾。 适宜R.H80-85％，要求恒定。湿度的突然变化，极易引起叶烧。 4.气体： 乙 烯 二氧化碳null5.土壤： 喜肥沃的沙质壤土。 Ａ、Ｌ——适宜pH: 6-7 Ｏ——适宜pH: 5.5-6.5 土壤EC（盐）不能超过1.5mS/cm2 6.肥料： 对氯化物敏感返回内容六、百合的繁殖方法六、百合的繁殖方法种子播种 分（球）小鳞茎 鳞片扦插 分株芽 地上茎扦插 组织培养 1、种子播种1、种子播种种子发芽适温:15-25℃2、分（球）小鳞茎 2、分（球）小鳞茎 10-16cm(周径):→切花生产 ≥5cm→栽培一年→开花种球 1-3cm→栽培二年→开花种球 小鳞茎数量增多,是百合种球退化的显著标志 3、鳞片扦插 3、鳞片扦插 选取外层健壮肥大的鳞片 基质厚度8-10cm 鳞片→消毒→阴干→斜插→浇水→温度20-25℃,基质含水量30-50% →40-60天,生出小鳞茎→栽种 null小鳞茎→栽种→长出基生叶→秋季枯萎→休眠→一龄鳞茎→栽种→顶芽形成地上部叶丛→秋天起球→二龄鳞茎 铁炮百合、亚洲百合 兰州百合 商品球 三龄鳞茎（母仔） （3年） 商品百合4、分株芽法4、分株芽法分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合，多用此法。 做法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又称“珠芽”，在夏季珠芽已充分长大，但尚未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开花，通常需要2～4年的时间。返回内容七、主要栽培技术七、主要栽培技术确定品种 选好地块 播种前准备 确定播种期 播种（密度与深度） 田间管理 返回内容1、食用百合的主栽品种1、食用百合的主栽品种食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后，可供食用的、安全无毒的百合品种，是一种经济价值较高的蔬菜，具有较好的药用价值和保健功能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素等，还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和１８种氨基酸，具有润肺止咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效。据统计，包括栽培品种和野生种在内，百合共有１００多个品种，产于我国的有３９种，其中有１０个品种可供食用 。 生产上栽培的主要食用百合品种有宜兴百合、龙牙百合、川百合、兰州百合4种宜兴百合宜兴百合也称“药百合”或“苦百合”，该品种属卷丹类百合。鳞茎扁圆形，肥大，横茎４～８厘米，高３．５厘米，单个重３５０克左右，色白或微黄，一般有３～５个侧生鳞茎，鳞片近三角形，宽厚，排列紧密，品质软糯，稍有苦味，有网状白色茸毛。株高１２０厘米左右，叶深绿色，有蜡质层。叶长圆披针形，长１０～１５厘米，无柄，四面向上，排列紧密。中上部叶腋间有紫黑色珠芽（气生鳞茎）。花３～２０朵，下垂，橙红色，内有紫色斑点，形似虎皮，因此，也称“虎皮百合”。 我国华中、华北、东北、西北、西南及青藏高原海拔400-2500米均有野生种或栽培种。是湖南龙山和江苏太湖流域的主栽品种。null2、龙牙百合2、龙牙百合 鳞茎球形，横径2-4.5厘米，鳞片披针形、白色、无节，味淡不苦。叶散生，倒披针形，花乳白色有香气，一般称白花百合，分布于湖南、湖北、浙江、河南、河北、陕西等省海拔300-920米处。如湖南邵阳主栽的龙牙百合。null隆回产区： 隆回是龙牙百合原产地和主产地，栽培历史悠久； 20世纪50年代，隆回县北山乡被周总理命名为“中国宝庆龙牙百合之乡”。 2009年，“隆回龙牙百合”被国家工商总局认定为地理标志证明商标，。 隆回是中国龙牙百合主产区，也是世界龙牙百合集散地。 null龙山产区： 全县现有20多个乡镇（街道）、4.2万余农户种植百合，其中种植面积5000亩以上重点乡镇6个、千亩以上专业村31个、百亩以上大户50户，百合加工企业发展到20余家，年加工鲜百合2.5万吨以上。2011年，全县百合种植面积达6万亩，产值突破8亿元，种植面积和产值均居全国第一。 现已形成年产1.5万吨商品种球的百合基地。 川百合川百合鳞茎扁球形或宽卵形，高2-4厘米，直径2-4.5厘米；鳞片宽卵形至卵状披针形，长2-3.5厘米米，宽1-1.5厘米，白色。茎高50-100厘米，有的带紫色，密被小乳头状突起。叶多数，散生，在中部较密集，条形，长7-12厘米，宽2-3(-6)毫米，先端急尖，边缘反卷并有明显的小乳头状突起，中脉明显，往往在上面凹陷，在背面凸出，叶腋有白色绵毛。花单生或2-8朵排成总状花序；苞片叶状，长4-7.5厘米，宽3-7毫米；花梗长4-8厘米；花下垂，橙黄色，向基部约2/3有紫黑色斑点外外轮花被片长5-6厘米，宽1.2-1.4厘米；内轮花被片比外轮花被片稍宽，蜜腺两边有乳头状突起，在其外面的两边有少数流苏状的乳突、花丝长4-5.5厘米，无毛，花药长1.4-1.6厘米，花粉深桔红色；子房圆柱形，长1-1.2厘米，宽2-3毫米；花柱长为子房的2倍以上，柱头膨大，3浅裂。蒴果长矩圆形，长3.5厘米，宽约1.6-2厘米。花期7-8月，果期9月 兰州百合兰州百合兰州百合是川百合的变种。是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但文明全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。 种植前的除草种植前的除草 种植百合过程中的除草是夺取百合高产的关键之一。 收完上茬植物后即使用农达或百合专用除草剂喷施种植地，几天后深耕，暴晒一周后再喷施一次除草剂，过十天左右再下种，能达到比较好的除草效果。2、选好地块2、选好地块百合：性喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水。 选择地块：地势较高、排水与抗旱方便、土壤呈中性或微酸性、近2-3年内未种过茄科作物和百合的砂质土壤。 3、播前准备3、播前准备3.1 深耕、整地、作畦： 百合地下鳞茎作物，需要土层深厚、疏松肥沃、水分适宜的土壤。因此： 百合地翻耕深度：要达到25cm以上 整 地：土壤要整平整细，清除杂草和前作残体，亩撒生石灰50-75公斤和喷施溴氰菊酯(进口)，进行杀虫灭菌消毒处理。 作 畦：旱地畦宽以1.8－2m为宜，沟宽30cm，深25cm，水田畦l.2—1.4m，畦沟宽30cm，深25cm，水田、旱地腰沟、围沟分别宽为40cm、45cm、30cm、40cm。 3、播前准备3、播前准备3.2 施足基肥。 基肥占总施肥量的60％，以有机肥为主(充分腐熟的猪、牛栏粪、土杂肥、饼肥)。 有机肥充足的地方将肥料撒施于上面．然后进行深耕，达到全层施肥的效果； 有机肥不足的地方，则采取集中施，基肥还应配合磷钾肥。 一般结合整地亩施腐熟农家肥2500公斤，草木灰150公斤．过磷酸钙50公斤，农家肥深翻前撒施，草木灰、磷肥作畦时施于土中 3、播前准备3、播前准备3.3精选种球及处理。 选择生长饱满、无病无虫、顶平而圆、鳞片抱合紧凑、根系健壮、单个鳞茎重25－30克左右的种球。 将选好的种球可以用以下药剂进行处理： ①用800－1000倍液的多菌灵或托布津浸种； ②用500倍液的百菌清浸种20分钟； ③用200倍液的福尔马林浸种30分钟。晾干后即可播种。 4、确定播期4、确定播期百合播期弹性较大，但描种过早年内发芽而遭冻害、过迟不利于根系的生长和出苗、可根据地域不同而定。 一般以9月上旬—10月下旬播种比较适宜，其中以9月上、中旬为最佳播种时期。 5、播种（密度、深度）5、播种（密度、深度）根据种球大小来确定株行距，从而进行合理密植。 一般亩植1.5万株，按行距25cm开种植沟，株距20cm，沟深l0cm左右，下种时底部朝下摆正种球，株间可施基肥，避免与种球直接接触肥料，盖土厚度为种球高度的3倍． 亩用种量250－300公斤。 6、田间管理6、田间管理清沟排水 疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾 中耕，除草、培土 科学施肥 病虫害防治 null6.1 清沟排水。 百合生长期田间渍水，极易导致发病死苗，后期减半，甚至绝收。但百合生育中后期正处于高温多雨季节，须认真做好清沟排渍工作，做到沟沟畅通，沟缺相对，雨停沟干。 null6.2 疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾 疏苗：3月下旬百合出苗后，当一株百合发出二根地上茎时，应选留一根健壮的地上茎，其它一律疏除； 打顶：5月下旬，当百合现蕾时及时打顶，控制顶端优势，减少养分无效消耗； 除株芽：6月上旬，叶腋间产生的株芽已成熟，应选择晴天上午露水干后摘除． null6.3 中耕，除草、培土 中耕：百合生长期一般中耕3次，在百合未出土前中耕一次，可结合施冬肥进行浅中耕，以破除土层，铲除杂草，促进出苗；出土后再中耕—次，行间深、株间浅；5月上旬，结合培土，进行一次中耕，深度2寸左右，促进扎根，防止倒伏。 除草：在百合未出苗前(1月下旬)用除草剂一次进行田间除草。 培土：4月下旬至5月上旬(现蕾前)分次完成，培上做到深裁浅培，浅栽深培，培土时不要损伤和压埋植株 null6.4科学施肥 百合追肥原则：早施苗肥、重施壮茎肥、后期看苗补肥。苗肥分两次施： 第一次12月份(越冬肥)，亩施腐熟人猪粪1500公斤； 第二次出苗后，苗高2寸时一般亩施腐熟的饼肥100公斤或畜粪2000公斤。 壮茎肥：4月中旬，亩施尿素20公斤、复合肥50公斤，促进植株生长，鳞茎分化。5月中旬，亩施人畜粪1000公斤，促进鳞茎膨大。 根外追肥：6月上中旬，对叶色褪淡，长势较差的百合喷施0.2％磷酸二氢钾＋10％尿素一次。对于缺锌的百合，5月上旬喷施o.1-0.2％硫酸锌液一次。 硼肥：百合是而硼较多的作物，因此，除了基肥施用1斤外，防病治虫时，同时喷施0.2%的硼肥液。6.5 病虫防治 6.5 病虫防治 百合的主要病害 立枯病 疫病 灰霉病 病毒病百合的主要虫害 蚜虫 地老虎防治病虫害防治病虫害 防治病虫害是种植百合的关键，防治不彻底会减少百合的产量，甚至造成绝收。 百合的病虫害往往发生在雨天后，所以在雨后切记要按百合的具体症状，喷施相应的农药进行防治。null6.5.1 立枯病 苗期病害。 防治方法：播前种球药剂处理。发病后及时拔除病株，病区用50％石灰水消毒处理，发病初期用10％双效磷400倍液或95％敌克松粉剂200克兑水50公斤，多菌灵500倍、甲基托布津1000倍，隔7天喷雾一次，连续2－3次，在喷雾同时进行灌根，用10％双效磷500倍液或绿乳铜400倍液灌根。null6.5.2 疫病 生长期病害 防治方法：选择排水好的地块；发病初期及时拔除病株，喷洒40％乙磷铝300倍液或25％甲霜灵2000倍液或70％敌克松原粉1000倍液防治。 叶片症状 鳞茎症状null6.5.3 灰霉病 生长期病害。 防治方法：被害植株及早拔除烧毁；在花蕾形成期选用50％多菌灵500倍液、70％甲基硫菌灵1000倍液或1：1：100等量波尔多液喷雾；避免密植；勿过量施用氮肥。null6.5.4 蚜虫 幼苗期虫害 防治方法：用40％蚜虱净800倍液或10%的吡虫啉或啶虫脒防治。null6.5.5 地老虎 苗期虫害 防治方法：地老虎防治；用毒饵诱杀(敌百虫拌菜叶)或辛硫磷液灌根。 八、采 收八、采 收根据百合用途不同，进行分期采收。 作加工用和鲜百合销售应在立秋后，处暑前后采收； 作留种用应在9月上旬左右，待鲜百合充分成熟选择晴天采收，药剂处理后分级贮藏。 返回内容九、百合干片加工技术规程九、百合干片加工技术规程9.1 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 干燥纯净，大小均匀，色泽微黄，食味清正。null9.2加工 ①、加工前准备 百合采收适宜期是立秋至处署。选择连续晴天采收，挖出的鲜百合除去泥沙，剪去须根，存放气调库贮藏； ②、剥片清洗 将边片、中片和心片分层剥开、分装，再用流动的清水清洗干净，凉干； ③、烘干 选用常规烘干设备，定量、定时、控温（80℃）左右进行烘烤（禁用开水烫片、硫磺熏蒸），烘干后，将干片放于室内2-3天进行回软，使干片内外含水量均匀 ④、分级包装和贮藏 干片回软后按分级标准进行包装（包装选用塑料袋加纸箱，标准件重量20公斤）。 null9.3 分级  ①、甲级 色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片大肉 厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等； ②、乙级 色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片较大肉厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等； ③、丙级 色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的10%； ④、丁级 色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的30%。 null谢谢静听！