酒店总经理岗位职责说明书.doc

酒店总经理岗位职责说明书.doc 图睿咨询 一、任职条件 男女不限，未达到退休年龄。大专以上文化程度，受过旅游或酒店管理专业培训，取得酒店总经理岗位培训证书。 若作为职业经理人应聘，则应有大专以上学历或中级以上职称。有5年以上酒店管理经验，取得酒店总经理岗位培训证书，并有良好的工作表现和工作业绩。 基本素质要求:身体健康，知识面广，经历丰富。观念更新快，有敏锐洞察力。辩证思维强，既能坚持原则，又能灵活处理问题。考虑严密，决策果断。有良好的职业道德和责任感。严于律已，宽以待人。坚毅果敢，作风踏实。善沟通，喜交际，有较强的亲和力和凝聚力。口头、文字表达能力好，决策、 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 、组织、指挥、协调、控制和激励能力强。懂一门外语更佳。 直接上司:董事会。 管辖对象:本酒店全体员工。 协调联络关系:董事会成员，社会各界尤其是地方政府领导，本酒店 各部门经理。 二、岗位职责 1、接受董事会领导，全面负责酒店的经营、管理工作。在董事会授权 范围内行使人事权、财务权和经营管理权。 2、对酒店的市场定位、经营目标和管理模式做出决策或提出调整意 见，并报董事会批准后贯彻执行。 3、根据董事会确定的经营目标做出经营战略性决策。具体负责:确定 服务项目产 品;确定年度营业额、利润额等计划指标;制定年度预算 和经营计划(包括各种服务产品的定价和毛利率);制定市场拓展计划; 对各营业部门下达任务等。带领全体员工努力完成董事会下达的经济效 益指标。 4、根据董事会确定的市场定位、管理模式做出管理战略性决策。具体 负责:建立酒店组织机构;确定各部门主要管理人员;组织制定酒店管 理规范，包括确定各部门任务、岗位职责、作业规范、质量 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 、规章 制度、运行表单等;确定员工工资、奖金分配、福利待遇方案。组织指 挥并保证接待业务的顺利运转。 5、 遵守国家法规，开展社会公共关系活动，关注酒店安全、卫生防疫、 环保等工作，树立酒店在社会公众中的良好形象，获得当地民众及宾客 的良好口碑。在任内争取实现董事会要求达到的星级目标。 6、建立有效运行的管理系统。除检查日常的业务运转程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每天早会、每周例会、每月工作质量分析会、 每月市场分析会、每年 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 会和适时举行的有关专题会，使业务运 转有序、高效、顺利进行。 7、建立严谨的财务 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 。除检查日常的财务运行程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每月成本分析会、年度预算计划会和适时举行 的有关财务专题会，使成本控制得到有效合理的进行。 8、建立严格的安全、质量管理系统。每天安排一定时间，走动巡视各 部门重要部位和岗位。探访宾客，征求客人和员工意见。监督日常安全、 质检查工作的程序、制度执行情况。主持或参与每月的安全、质检小组 工作会议，适时举行有关专题会议，确保酒店与宾客生命财产的安全， 力求服务(工作)质量水平不断得以提高。 9、保证酒店财产不受损失，人力、物力、财力得到合理利用。在确保 酒店运转正常需要条件下，尽量减少直至杜绝各种资源的浪费。 10、 关心员工的培训和干部培养工作，加强对员工思想教育，组织员 工进行业务知识、专业技能的培训，全面提高员工素质，培养出一支 能吃苦耐劳，又有较高文化和专业水平的员工队伍。 11、 搞好酒店精神文明建议，开展各种企业文化活动，形成良好的酒 店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心员工工作和生活， 鼓励员工参与管理，虚心听取基层干部和员工建议，不断改进管理作风 和管理方法，为员工营造良好的工作环境和生活环境，稳定员工队伍， 2 激发员工的主观能动性、工作积极性。关心员工的成长和发展，为员工 和干部创造更大的发展空间，达到企业与员工双赢的理想境界。 12、 每天坚持写好工作日记，及时向董事会汇报新的工作思路，定期 汇报工作情况。 13、 坚持学习新知识，吸收新观念，研究新问题，开拓新思路，尝试 新方法，把企业经营、管理水平不断推向新的高度。 三、总经理工作项目核表 周期 时 间 内 容 每天 08:00~09:00 1、走动检查，大堂接触客人，开启总经理信箱。 09:00~10:00 2、阅览部门经理、值班经理、大堂副理工作日记，做批示， 准备晨会议题。 10:00~10:30 3、晨会，主要讲述:必须在会上通报、强调和协调的问题。 4、召开专题会，约见经理或员工，或了解情况，或向董事 10:30~12:00 会汇报，或与社会各界交往，或思考问题，或参加其他 活动。 5、在员工餐厅用餐或陪客人用餐。 12:00 6、与上午10:30~12:00同 14:00~18:00 7、在员工餐厅用餐或陪客人用餐。 18:00 8、若无交际活动则与值班经理一起巡视。 20:00~21:00 9、写当天工作日记。 21:00~21:30 注:上午8:00~10:30必须完成更重要事情，可调整原来 日常安排的时间表，但每天例会必须坚持。 每周 周一下午 1、每周例会，主要安排本周 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 。 周六下午 2、每周办公会议:(1)对重要问题做出决定;(2)讨论各 部门在本周内提交总经理要求答复的问题;(3)检查本 周计划完成情况，并对下周工作做出计划安排。 注:若周一、六下午有其他更重要事情要办，可将这两会 时间调整，但必须要形成惯例，切实执行。 周期 时 间 内 容 每月 每月末至下月初1、必须召开(1)每月市场营销分析会;(2)每月财务经 3~5天 营分析会;(3)每月工作质量分析会;(4)每月安全检 查分析会。 月初3~5日 2、向董事会汇报上月工作情况，并听取董事会意见。 最末一周的星期四 3、“总经理接待日”，听取员工意见 10:30~21:00 每月最后一天 4、“员工集体生日”，必须到场祝贺。 3 每季 每季末最后一周的召开全体员工大会。每季度必须召开1次大会，原则上一星期五下午 年召开4次。若当天有其他更为重要任务，时间可作调整。 每年 年底 1、必须对个人、酒店作一次总结。酒店总结可在年底(第 四季度)员工大会(暨表彰会)发布。个人总结提交董 事会。 2、必须做好次年财务预算(计划)，自12月20日开始至 审批。 3、审查各部门次年工作计划，并组织完成全酒店工作计 划。于次年元月10日完成。 4、根据当地旅游局对酒店星级复核的时间安排，督促完成 准备工作。 春节与元宵节之间 5、选一天为“优秀员工家长日”和“干部家属日”，必须 到会讲话和交换意见。 春节前 6、安排一次向地方党、政、军、警、社(区)领导的拜年 活动。参加由公关销售部组织的协议消费大户、友好供 应商茶话会以及其他店风、内外公关活动。 7、参加每年一次由当地旅游饭店协会召开的会员大会。 四、权限 有权对副总、总监人选进行物色、推荐和提出调整意见，提请董事 14、 会做出任免决定。 15、 有权对部门经理做出任免决定。 16、 有权审查部门经理对主管，领班的任免意见。 17、 有权对组织机构做出设置和调整的决定。 18、 有权在工资总额预算内决定人员编制(岗位设置和人数) 19、 在董事会通过的财务预算内，对经营性资金开支和管理费用开支， 如周 转金、设备购置费、公关接待签单费、员工工资奖金以及其他费用 开支等行使决定权。 具体规定如下: 1、“运转费用开支”在上报董事会审批过年度预算计划内允许总经理审批; 未经董事会授权的计划外运转费用项目开支，总经理一次性审批权限在 元以内，超出部分另上报批准。 2、“采购定额备用金”额度根据需要由总经理批准。 3、“资产设备购置费”单项 元以内由总经理批准，超出部分另上报 4 董事会审批。 4、“公关接待费”在上报董事会审批过的年度预算计划内开支。 公关接待消费按成本价计算。消费额度只限定当月使用，不累计不转移 下月使用。总经理每月签单权限为 元，一般限于本店内消费。特 殊情况必须在店外消费的要注明原因。每次接待消费须注明对象。 总经理有权在预算计划内授予有关部门签单权。各部门经理签单权限不 搞一刀切。具体权限由总经理根据需要情况另行决定。 各部门接待对象主要是部门工作关系单位或个人。每次接待须注明接 待对象及事由。各部门接待单据在事后须经总经理签字认可。部门公关 接待只限定本酒店餐饮、康乐两部。 总经理有权开免费接待房。其他部门因公需要开免费房的，须向总经 理申请获得批准后执行。 、经理有权按年度预算计划审批员工工资、奖金的发放;有权按《员 5 工手册》规定对员工做出经济上的奖励和处罚。 6、酒店设立以总经理名义设立的“总经理基金”。在基金额度内有权 使用于公关接待超支部分、部门经理和优秀员工奖励以及特殊营业推广、 产品创新等费用开支，但均须留有票据报财务入账备查。 7、有权根据市场竞争需要和酒店经营状况对房价、毛利率等做出调整 决定;有权 根据市场竞争情况和酒店发展需要做出产品调整创 新、销售渠道变更以及促销计划的制定等经营性活动做出决定。 8、允许总经理在已审批过的管理规范框架内行使管理权，包括部门经 理以下(含 部门经理)的人事调配处理权、编制调整权、作业规范变更 权以及日常事务的处理权。 5