楼面经理岗位职责

楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责 1.跟进日常培训,让本部门干部、员工保持良好的仪容仪表和精神状态。 2.健全、实施餐厅服务标准、程序和规章制度。 3.管理好餐厅各种物品,签署楼面部各种用品的领用单、损耗报告单等。协调工程部对楼面设备的维修、保养工作,以保证餐厅的正常运行。 4.巡查并保证饭市前楼面的各项准备工作就绪,督导楼面副经理、部长、领班等了解每日的推介菜式。 5.在开餐期间,负责整个餐厅的督导、巡查工作,对特殊或重要客人予以特别跟进与接待。 6.认真听取、搜集客人的意见或建议,妥善处理顾客的投...

楼面经理岗位职责 1.跟进日常培训 ,让本部门干部、员工保持良好的仪容仪表和精神状态。 2.健全、实施餐厅服务标准、程序和规章制度。 3.管理好餐厅各种物品,签署楼面部各种用品的领用单、损耗报告单等。协调工程部对楼面设备的维修、保养工作,以保证餐厅的正常运行。 4.巡查并保证饭市前楼面的各项准备工作就绪,督导楼面副经理、部长、领班等了解每日的推介菜式。 5.在开餐期间,负责整个餐厅的督导、巡查工作,对特殊或重要客人予以特别跟进与接待。 6.认真听取、搜集客人的意见或建议,妥善处理顾客的投诉。 7.督导做好本部各区的“五常”工作,保持工作场所的整洁、卫生、安全。 8.合理安排楼面各级员工的班次及岗位,并根据经营现状合理调整。 9.安排并落实好队本部门人员的培训,考核、激励、调动、招聘及其他工作,确保员工培养良好的素质和提高服务质量,打造强有力的学习型团队。 10.全面检查丹田的工作情况,并写好工作日志。 11.与厨房、水吧、后勤、工程等相关部门紧密沟通,完成相关工作。【职权范围】 1.安排员工的班次、加班、休假和调班、调休。 2.批准服务员3天以内的请假(4天以上要报店长审批)。 3.批准领班、部长、副经理2天以内的请假并报店长备案(3天以上需报店长理审批)。 4.参与楼面员工入职考核。 5.提出楼面员工奖励、晋升、降职、辞退建议。 6.物料领用签批。 7.家私、设备、设施保修签批及报废签批。 8.茶饭市优惠签批。继续阅读

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