自己整理的各种养生汤

一、干贝汤干贝的营养分析：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减干贝的食疗作用：干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。所谓「滋阴」两字，是中医常用的抽象广义名辞，阴字指人身水份津液血液内分泌而言，阴虚就是说此类液体缺乏，因而酿成的衰弱病症。凡滋阴的物品，就是指滋养增液而言。阴虚的体格，病轻的是头痛神疲，大便秘结，内热旺盛，掌心作热，夜间口干，病深的，在肾部则为遗精早泄，或耳内响鸣，男成虚浊，女成白带等症。所以滋阴也常常与生津一词连结一起：滋阴就能生津。津液缺乏者唇色较深红（绛红）、舌色呈朱红或舌滑无苔，平日可多用干贝两、三粒与猪?（切件）炖汤饮用，有生津之效。每次分量不宜用得太多，大粒者两三粒（约八钱至一两左右）好了，否则可生积滞。凡用营养丰富的食品来补益身体，不妨常食，但每次不宜吃得太多，用量不宜太重。只要用量轻轻地耐心长期用食，自能收效而无不良反应。用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。1、干贝萝卜汤：主料：白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。做法：（1）前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。（2）白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。（3）锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。2、干贝汤：主料：干贝6个、粉丝30g〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根调料/腌料：酒10g，盐，胡椒做法：(1)将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。(2)粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。(3)将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。(4)将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。(5)用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。3、干贝冬瓜汤：主料：冬瓜1000克、干贝5粒辅料：姜2片、热水3杯〖调料/腌料〗：a：料酒1/2汤匙，清水4汤匙b：盐1茶匙做法：（1）将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。（2）将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。（3）再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。4、干贝猪肉汤：主料：干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。做法：（1）将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。（2）猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。（3）锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。（4）注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。5、干贝青红萝卜牛肉汤　用江瑶柱三大粒配青、红萝卜、牛?炖或煲汤（陈皮一角、姜两片），是秋冬既清润又滋补的美味汤水。江瑶柱不宜配药材，味道较复杂（怪味），配瓜、菜则能突出清鲜之美。6、干贝竹笙木瓜瘦肉汤用干贝三、四粒泡软撕条与竹笙、木瓜及瘦肉（陈皮、姜片）煲一个小时，即成清甜滋润靓汤，对爱美女士来说更是一味「减肥」靓汤。7、干贝炖香菇做法：1.将100克香菇洗净后，加水浸泡至软。2.10克干贝用水洗净，放入碗中，注入温水浸泡半小时捞出待用。3.坐油锅，注入花生油，放入葱姜末炝锅，随即放入香菇翻炒几下，加入干贝、料酒、精盐、酱油、鸡汤。在微火上烧5分钟左右，然后用湿淀粉勾芡，撒上香菜、淋上香油，出锅装盘即可二、赤小豆鲫鱼汤基本特点：健脾去湿基本材料：赤小豆约90克，鲫鱼入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚赢，熟食之”。《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”。《滇南本草》认为它有“和五脏，通血脉”的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。三、天山雪莲花褒乌鸡汤广州人家日常最注重就是汤水了，一天没有汤水总觉得少了点什么，所以妈妈总是根据时令变化、家人的身体状况褒各种各样的特色汤水。在这里我看到了大家很多无私的分享，所以我希望自己的东西也能给热爱健康、热爱生活的JM们带来一点启发。（在此先谢谢我最爱的妈妈！！！）     妇科炎症几乎是每个女人都有可能遇到的常见问题，有些虽然问题不大，但确实非常烦人，有苦说不出的感觉哦！在这里介绍一个我经常用也介绍过给很多朋友试过的食疗小偏方，那就是---天山雪莲花褒乌鸡烫！具体做法：天山雪莲花1两（药店有卖，最好是真正的天山雪莲，想买的也可以问我），乌鸡（白毛黑骨鸡，市场有卖）半只，把雪莲花泡洗装入隔渣袋，乌鸡洗净去皮防油腻。待水烧开后把材料放进去，再大火烧开，转为小火，大约褒1.5小时就可以啦！这个汤非常清香好喝，大人小孩都可以喝的，因为它有清热消炎的功效，对咽喉炎都有效果的。最重要的是这个汤做法简单而且真的很好喝！！！我家就常常褒！有兴趣的不防试试哦！ 这就是野生雪莲花哦！呵呵！！！此主题相关图片如下：sdc14209.jpg四、艾叶红糖荷包蛋主材料：艾叶，红糖及鸡蛋做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！（本人是吃了40天，包括月经期，排卵期）！作用：针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子！　　本人二姑当年发生多次zzy丢失，大概都是30几天流产，后经一中医授此偏方，连续服用数天后，再次怀孕直到产出孩子，孕期身体都一直比较健康！　　如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊！　　不要怕麻烦，刷牙的时候热艾叶水，打蛋，和老公交替配合一下，洗漱完毕就可以吃了，也能当早餐吃！如果觉得饱了就不用吃其他东西，省的害怕自己变胖！如果还想吃别的就放开肚子，本来备孕期就要胖胖的将来宝宝可以吸收足够多的营养！　　1.我当时连续吃了40天，一般人月经周期都是30天左右，那么肯定这40天是包含例假或者排卵期的，吃了40天以后，我建议大家停一个月再吃！如果期间怀孕了，就不用吃了，但是孕期发现出血就要再吃15天保胎！如果没怀孕，就继续按照第一次的方法吃！　　2.锅子要用不锈钢的小锅子，越小越好煮荷包蛋！煤气，液化气，电磁炉都可以，不要使用铁锅！　　3.荷包蛋的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 根据个人喜好来，喜欢老一点的就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会，喜欢流黄吃的时间就再短一点！不要因为怀孕，畏首畏尾的连饭都不会做了！就和平时做荷包蛋一样，手艺好的就吃漂亮的荷包蛋，手艺差的就吃蛋花汤！我相信多做几次会有所精进！　　4.就是个食疗的方子，但是我是个愚钝的人，食材，做法，全是按照姑姑的教法传授给大家的，一点都不敢遗漏（姑姑就 小学 小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题 毕业，方子也是30年前的了，那个时候的人对中医都迷信到无法让人相信的程度，所以不肯也不能回答我其他能不能晚上吃，或者不放鸡蛋的等等问题！那我也不能精确的回答姐妹们这些类似的问题！）　　5.但是因为担心会给大家造成困扰，也是为了让自己安心，所以查了相关艾叶的知识！有时候心里暗示很重要，我不知道大家能不能理解！　　6.相关宜忌，请大家注意仔细阅读，早上吃过艾叶蛋后，一定要记得白天喝足够的水！艾叶的一些基本小知识　　艾叶为菊科植物艾的干燥叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产。原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。　　●艾叶的“本草”记载　　《名医别录》：味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又，艾，生寒熟热。主下血，衄血、脓血痢，水煮及丸散任用。　　《药性论》：使。能止崩血，安胎，止腹痛，醋煎作煎，治癣，止赤白痢，及五藏痔泻血。煎叶，主吐血。炒艾作馄饨，吞三、五枚。以饭压之良。长服止冷痢，又心腹恶气。取叶捣汁饮，又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。　　《本草纲目》：艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。　　艾，也称家艾、艾蒿，菊科，多年草本植物。艾叶用于治病已有2000多年的历史。我国现存第一部方书，战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法，以后在历代本草中均有记载。在我国盛产优质艾叶的湖北蕲州等地，至今还流传着“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。更有不少地方户户种植，家家收藏艾叶。孟子曰：“七年之病，求三年之艾”，可见艾草的药用价值。　　艾叶是《黄帝内经》中提到的为数不多的几种药物之一。中医名著《伤寒论》、《金匮要略》附方中有两个用艾的处方：胶艾汤和柏叶汤。前者为治经寒不调或胞阻胞漏、宫冷不孕症，取艾叶之暖宫止血作用；后方主治出血不止，此二方至今仍是中医临床常用之方。艾用于灸法医病的历史同样很早。在《五十二病方》、《灵枢经》中都有关于艾灸的记载。　　艾叶在古代的应用不仅仅是通过口服和针灸来治疗疾病，也有不少文献记载应用艾叶烟熏治疗和预防疾病的。如前述《五十二病方》、东晋时期的《肘后备急方》等早期的医学著作中就有艾叶烟熏治病的记载。古代民间认为艾叶燃烧产生的烟有防病、避邪的作用，而现代研究证明艾烟有防病、预防瘟疫的作用，因为艾烟对多种致病菌和病毒都有抑制作用。　　近年来对艾叶的研究更趋深入，在化学成分方面发现艾叶除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等。在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。在临床应用方面，艾叶广泛应用于治疗妇科疾病如崩漏、痛经，治疗呼吸道疾病如支气管炎、肺结核、感冒等。　　服用艾叶的注意事项！　　【宜忌】　　阴虚血热者慎用。①《纲目》：苦酒、香附为之使。②《本草备要》：血热为病者禁用。③《本经逢原》：阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。　　【备注】　　（1）本品捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，可做灸法之用。　　（2）口服大量艾叶制剂后，约半小时即出现中毒症状：喉干口渴，胃肠不适，恶心，呕吐，继而全身无力，头晕耳鸣，四肢震颤乃至痉挛（中枢神经系统高度兴奋引起），痉挛发作后全身肌肉弛缓，缺乏张力，甚至瘫痪。由于神经反射及血管本身受损，可招致子宫充血、出血，孕妇甚至流产。亦可引起肝细胞代谢障碍，而致中毒性黄疸和肝炎。由于主要作用于中枢神经系统，痊愈后亦常有健忘，幻觉等后遗症。慢性中毒者则有感觉过敏、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状出现。（3）如遇口服中毒者，首先清洗胃肠道，用骨炭粉吸收，并置病人于安静及光线较暗之房内，避免外来刺激，给予镇静剂，保护肝脏机能，以及其他一般内科常规对症治疗。五、柠檬1、番茄柠檬炖鲫鱼特色：开胃健脾，鲜香适口。配料：鲫鱼、番茄、柠檬、盐、胡椒粉、料酒方法：（1）将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；（2）坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。2、柠檬乳鸽汤　其实水果入汤，大多禁不起久煮，乳鸽需煲一、两个小时，但柠檬只需最后10分钟放入，取其清香果味，不然香味口感尽失，浪费一锅好汤料了。　　(3－4人份)做法：（1）洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起汆水，捞起；（2）用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；（3）煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。功效：补虚益精，滋肾益阴，清热生津，开胃消食。备注：　（1）柠檬最好到超市选购两、三块钱一个的进口柠檬，虽然没考究过是否真的是进口，但比起菜市场和一些水果店有卖的本地柠檬，不止模样和果色好看些，味道也酸得很地道，不像本地柠檬总是带股苦涩味。　（2）乳鸽选瘦点为好，煲出来的汤水不油腻。六、牛肉汤（一）西红柿牛肉汤方法一：做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~1、准备原料：牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g2、牛肉飞水，再用热水冲干净3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟5、最后加盐调味，就可以喝了方法二：原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。特点：汤鲜甜，有营养。（二）萝卜牛肉汤方法一：原料：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。做法：1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。特色：汤汁纯清，肉质酥烂。方法二：【材料】牛腩600克，白萝卜1根，胡萝卜半根，香菇10朵，姜4片，葱5棵，红辣椒1棵【调料】A：豆瓣酱2小匙B：醪糟2大匙，白胡椒粒1小匙，酱油1小匙c：鸡精、糖各少许，盐1小匙【做法】1．红、白萝卜去皮洗净，切大块，牛腩洗净切小块，分别放入滚水中氽烫捞出；香菇泡软去蒂；姜去皮，洗净切片；葱洗净切段；红辣椒洗净切段。2．干锅放入调料A炒香，加入3杯水煮开，放入牛腩煮约10分钟，加入其余材料及调料B炖至牛腩熟烂，打开锅盖捞除葱、姜，加谓科C调匀。【小贴士】牛肉的众多做法中，唯有煲汤能保留更多的营养成分。（三）当归牛肉汤所需调料：盐、葱、料酒等制作方法：1、将牛肉切块，生姜切片。川芎在砂锅中用水煎15分钟，滤去泥沙，留汁备用。2、将牛肉块在沸水中焯一下，洗净（此水已不可再用，要倒掉）。3、将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一起放入锅中，放入清水，同时加入葱、料酒及姜片等准备好的佐料。4、中火炖约一个小时至软烂后，加入盐，稍煮几分钟即可。点评：此汤具有活血醒气，驱风散寒等功效。特别适合在冬季调养畏寒、手脚冰凉的人食用。注意：如果上火感冒时则忌食。（四）阿胶牛肉汤原料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。做法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。吃法：每日1剂，吃肉喝汤。作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。点评：阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。（五）党参牛肉汤配方：党参100克，五花牛肉500克。制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。功效：补中益气。用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。（六）圆参牛肉汤所需材料：牛肉适量，桂圆肉15克，党参60克，生姜2片，甘草3克做法：1、牛（左月右展）肉、桂圆肉、党参、生姜（去皮）、甘草分别用清水洗净，牛（左月右展）肉切块，生姜用刀背拍碎。2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量。武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。点评：此汤具有健脾益气、养心安神的作用，适用于虚劳，脾虚，食欲不振，面色萎黄，神疲乏力，眩晕心悸，舌淡苔白等类人群食用。同时对于营养不良，神经衰弱，产后贫血等妇女滋补也有较好效果。（七）枣女贞牛肉汤原料：牛肉500克，女贞子60克，黑枣4枚，生姜3片，食盐、味精、胡椒粉各少许。做法：1、女贞子、黑枣（去核）洗净；牛肉洗净，用开水焯过。2、把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，再加入胡椒粉、食盐、味精调味即可。点评：此汤具有补肝肾，益阴血，黑须发功效。适用于肝肾两虚而致黄发白发、头发干枯、目昏耳鸣或肌肤甲错等人群食用。（八）田七片牛肉汤用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田七、圆肉、芡实。把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。（九）淮杞牛肉汤用料：牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量做法：(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可附注:(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者（九）清炖牛肉汤原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。做法：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。（十）咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。（十一）韩国白萝卜牛肉汤材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精过程：1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。（十二）啤酒牛肉汤。原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。做法：1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。