玉米面发糕
用料
白面200克
玉米面100克
酵母3克
红枣十几颗
葡萄干适量
白芝麻适量
玉米油(刷模具用)适量
白糖20克
玉米面发糕的做法
1 食材称重(红枣和葡萄干提前洗净备用)
2 白面,玉米面,白糖倒入干净的盆里搅拌均匀。
3 酵母粉用温水稀释
4 酵母水倒入搅拌好的面粉中,不要太稀。
5 倒入洗净的葡萄干搅拌均匀。
6 模具里刷一层玉米油。
7 把搅拌好的面糊倒入模具中,手上沾清水把面糊压平。
8 盖上保鲜膜,放到温暖处醒发一小时。
9 醒发至两倍大后,面糊上面撒上芝麻,铺上红枣。
10 锅里水开了将模具放入锅里蒸三十分钟,再闷五分钟,防止遇冷回缩。
11 别急着脱模,等发糕晾凉了就比较好脱模。
12 蓬松感十足,虚软可口。切开享用吧。
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