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【手工美食】纯碱手工

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【手工美食】纯碱手工【手工美食】纯碱手工 简介 东北的纯碱手工馒头就是好吃,小加工坊的销路都特别最好。到现在我还是喜欢它,从来不用酵母发面,都是自然发面,然后用碱或者小苏打综合后,入锅蒸,蒸出来的大馒头萱软香甜,特别有面味,凉了也不发硬。 食材 主料 面粉300g   辅料 小苏打3g 酸奶1盒 【手工美食】纯碱手工的做法 1.面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右,自然发酵 2.300g面粉约用小苏打3g 3.取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团 4.此时如果发的面...

【手工美食】纯碱手工
【手工美食】纯碱手工 简介 东北的纯碱手工馒头就是好吃,小加工坊的销路都特别最好。到现在我还是喜欢它,从来不用酵母发面,都是自然发面,然后用碱或者小苏打综合后,入锅蒸,蒸出来的大馒头萱软香甜,特别有面味,凉了也不发硬。 食材 主料 面粉300g   辅料 小苏打3g 酸奶1盒 【手工美食】纯碱手工的做法 1.面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右,自然发酵 2.300g面粉约用小苏打3g 3.取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团 4.此时如果发的面比较软,可以揉上些许的干面粉 5.切开面团两边对接不粘为好 6.浆面团分成均匀的小面剂子,做成馒头形状 7.上屉蒸15分钟 8.蒸好的大馒头出锅 9.OK!白胖胖的大馒头开餐了。
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