北京京闽时代会所经营方案

北京京闽时代会所经营 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 我认为现代的管理者要以客源竞争意识、服务质量意识、成本控制意识为导向，以 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 管理为手段，从而最大限度的发挥每位员工的工作积极性，以便能够以最大优势步入市场行列，形成令宾客向往的有项目特色的文化休闲娱乐服务场所。 企业管理是否成功关键在于:组织结构的执行观念及企业的执行力。 近年来随着京城同业广泛的铺开、激烈的竞争，宾客的消费观念和消费意识也在不断的变化和提升。这给我们的经营管理造成极大的压力。 作为一个管理者，我的职责是负责会所的全面工作，确定各项经营项目与管理指标，制定经营策略和管理目标，包括制定一系列的规章制度和服务操作规程等工作内容，并严格进行监督和贯彻执行。对同行业的各种发展趋势具备高度的敏感性，及时做出相应的对策，确保我们不受外界因素的影响，做到稳定的经营。 根据对周边同行业的了解，及对周边消费市场的初步调研，我们知道了周边高、中、低档消费的场所都有分布，以中、低档场所居多，而我会所定位为高档消费场所，占有一定的优势，有一定的发展空间。针对这种情况，我们结合自己的管理经验拟定了以市场营销为龙头、以服务质量为根本、以服务项目为中心、以财务及资产管理为主线、向管理要效益的总体经营方针。 第一章:管理理念及管理模式 一、管理理念 服务宗旨:诚信为本，宾客至上。 经营理念:把客人当亲人，视客人为家人。 企业精神:以情服务，用心做事。 工作作风:反应快，行动快。 质量观念:注重细节，追求完美。 道德准则:提高职业认识，培养职业感情，磨练职业意志，坚定职业信念， 养成良好的职业行为和习惯。 企业成功要求:追求顾客需求，追求顾客赞誉。 管理定位:管理零缺陷，服务零距离。 管理方针:高、严、细、实。 高:高起点、高 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 、高效率: 严:严密制度，严格管理，严明纪律; 细:细致的思想工作，细微的班后检评。 实:脚踏实地的工作，踏踏实实进取。 三个关键:关键时间，关键部位，关键问题。 四个之前:预备宾客要求在宾客到来之前，满足宾客在宾客开口之前，化 解宾客不满意在宾客不悦之前，给宾客惊喜在宾客离开之前。 五种感觉:给宾客以心理和生理上的舒适感: 给宾客以方便感: 给宾客以亲切感: 给宾客以安全感: 给宾客以物有所值感。 六项基础原则:上级为下级服务，下级对上级负责: 下级出现错误上级承担责任: 下级可越级申诉上级，上级不允许越级指挥: 上级可越级检查，下级不可越级请示: 上级关心下级，下级服从上级: 上级考评下级，下级评议上级: 二、管理模式 (一)管理模式 管理模式是会所软件的重要组成部分，将直接调节、指挥、控制硬件进 行有序活动，管理是否科学，直接决定服务功能发挥的程度。 ——执行四级垂直平化管理模式，即高管级、中管级、基层管理级、员 工级。 ——执行总经理负责制，全面负责企业的经营与管理，对董事会负责。重 大事宜报由董事长批准。 ——执行目标 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，即统一目标，责权分解、团结协作的工作责任制， 要求做到任何部门的工作都要以会所最大利益为目标来展开。 ——在执行目标管理制度的同时，推出新的管理模式:“经济责任制”，让员工以更大的热情投入到工作中去，让员工利益最大化，从而为我们创造更多的经济效益。 第二章:人力资源管理 从管理学角度讲，只要存在一个组织，必然会出现利益上的矛盾，我们也是如此，如何将个人和企业利益融为一体，使企业和个人都能够发展是我们管理的目的所在。 一、 人力资源管理的重要性可归结为以下几点: (一)、使员工在本会所中的活动有固定的原则，不会侵害他人或会所的利益。 (二)、使员工提高其工作效益。 (三)、使会所减少不必要的损失。 (四)、使会所有效的降低成本。 (五)、提高员工的工作业绩，增加会所的经营利润。 (六)、使会所在进行员工提拔时有章可循，避免扯皮和麻烦。 (七)、使企业对员工的培训有固定的规章可循，防止员工逃避培训或 企业忽视员工的培训及后续教育，增加员工对企业的凝聚力。 (八)、对人事调动及时备档。保证人员能及时补充并良性流动。 (九)、做好人员的职位安排，防止某岗位人浮于事，而某些岗位又人 手不足。 (十)、对员工工作成效进行考评，并采用必要的方法进行行奖。鉴于 此，我们在经营管理的过程将不断的深化人员管理，提升服务质量，创造会所利益最大化。 二、公司人员定编 、定岗、定职、定时、定薪。 (一)、人员定制(旺季人员定制): 第三章、目标管理 因企业追求的是利润，而没有目标的企业是难以前进和发展的。所以 我们必须进行目标管理。 一、实行目标管理，明确经济目标、工作方向: 目标管理是经营管理中一个极其重要的组成部分，是保障会所经济利润的基础。面对着激烈的市场竟争，我们必须要率先从宏观、大局上识别、发展、分析、解决 各部门根据客流时间段，将安排有效的人员对核心项目进行销售: 并根据消费群体的层次，有效的销售其他产品。并根据每周的消费低谷日，可对服务项目进行合理整合，以部门为单位推出，刺激消费。完成项目销售最大化。 (二)、将目标活动过程有效安排，着重强调重要性、紧急性。 指定日 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，每天列出3-5件必须在当日做的事情。并作好日检查工作。 (三)、加强会员卡的销售力度，坚决做好诱导消费工作。 在强化服务质量的同时，根据核心项目特性，成立有良好素质的销售团队。根据顾客的消费需求进行项目信息产递，有效地对会员卡进行推销。利用各种类会员卡优惠酬宾销售机制、提供最好的消费服务将销售推向一个新纪元。 三、建立奖励机制促进目标的实现。 所有人员实施低工资高提成的薪资制度，让每位员工全都参与目标的完成:让每位员工清楚地知道自己的服务任务:让每位员工的利益都与会所的经营目标挂钩，实行“经济责任制”。 所谓的“经济责任制”就是一个企业为团队或个人提供一个经营平台，由企业为团队或个人下达经营任务，根据团队或个人每月或每季或每年完成经营任务的情况而对其发放相应的经济报酬的一种体制。理所当然团队或个人必须遵守企业的规章制度。 目前是市场经济社会，企业需要发展，员工也需要发展。企业需要综合能力高、忠诚、热情、积极的员工:员工需求自己的付出与收入成正比，需要有一个能发挥自己所长的平台，去更好地实现自己的目标，所以企业 应该实行“经济责任制”。 第四章、整体经营方案 首先对本会所进行定位，我们现定位为本区域中、高档以上消费，其人均消费应在500——600元之间为目标。作为本会所足浴、保健是龙头，技师部是中心，洗浴、客房、SPA、餐厅是四肢。而其核心产品是会员卡。本会所在目前的市场只有两种战略方向:一是打造品牌;一是回拢资金。 1、所有员工必须具备一种推销我店“产品”的意识:让进店的每位客人清楚地知道我店所有经营项目及价位: 2、在客流量集中的区域摆放我们的消费宣传，随处可见，以刺激客人的消费欲望。 3、整个空间能利用的地方可作消费项目的宣传广告(精美而不俗气)。 4、销售主要体现两个字“卖”、“变”，我们要根据各种节日及淡旺季不断变化店内的促销方案，不断给客人新的感觉„„ 前期开业经营计划 店内经营部份 (一)、强化保健技师队伍管理，以指压项目为主打。保证技师人数在15名(前期)以上，外观形象达标。推拿技术争取统一到一定水平，服务态度及沟通能力提升到让宾客非常满意的标准。争取在过完年后根据宾客的需求再推出高价位的服务项目。(尽量在元月8日之前完成人员到位，技师教练到位) (二)、在2010年元月8日前完成足按技师队伍集结并统一足按技术手法。 足按技师要求外观形象达标，并培训其服务态度及沟通能力。 (三)、在2010年元月8日前完成现场管理人员、服务人员的编制并基本 完成培训任务，其服务质量要求达到高水平及让宾客非常满意的地步。 (四)、店 营销部分 1.试营业期间(为期两个月)每客现金消费(含信用卡、支票)满500 元以上赠门票一张(此优惠活动不含持会员卡宾客)，门票当天不可使用。 满1000元以上另赠足底或搓澡体验券一张(免券)。此项活动在大堂布置 宣传及电视点单系统中体验。 2.对凌晨00:00后入店于当日17:00离店的宾客只收108元的浴资 费。 3.凌晨2:00后开客房休息并于当日12:00结账离店的宾客房费一律五折。 4.在试营业期间(为期二个月)办理会员卡的宾客除享受售卡各种优惠外，另送各种纪念品、礼品。(5000元 送价值50——60元、10000元 送价值100——120元、20000元 送价值200——240元、30000元 送价值300元、50000元 送价值500元、10万以上 送价值800元礼品) 5.试营业期间举办五天冷餐会，酒水赠送(指定酒水类)主要针对各位股东的朋友、商户、关系户。散客也可参与。冷餐会成本为平常每客成本的二倍。 6.对各股东的关系户、朋友、商户及一些认识的重要客人发出邀请函来参加冷餐会，持邀请函者给予免门票浴资，并附上优惠券(门票98元)数张、宣传册一份、按摩、足底、搓澡体验券各一张(每项均为六折)。 7.市场营销部分 <1>、首先是目标市场分析:目标市场即最有希望的消费组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的消费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。销售代表必须分工、分片、分系统建立自己的客源市场，通过有针对性地发放我店宣传册及优惠券的方式来引进新的客源。 <2>、利用“短信平台”有针对性地对高档轿车俱乐部或139时段的手机号发送具有我店特色的广告语，其好处:成本低、见效快，并可扩大我店的知名度。 <3>、对周边国企(如建工、建委、中铁、中盐)、酒店(如建工、大方、 鸿坤、泰和顺酒楼等)，各主要大型商户(如马莲道茶城等)进行市场拜访(由销售人员展开此项工作，并回馈情况)或赠送宣传册及优惠券，体验券等，或进行合作(如在酒店营业及成本分析 一、每日按客流量100人预算营业收入: (1)净桑 100×158元,15800元 (2)保健 100×35%(按每客2节,75节×368元),27600元 (3)足底、局部 100×50%(按每客2节,100节×90元),9000元 (4)搓背 100×20%(按每客2节×68元),2720元 (5)外卖品 100×25元,2500元 (6)客房 45间×180元,8100元 合计:65720×70%(扣除会员卡折扣、优惠折扣),46004元/日 月收入预估为:46004元/天×30天,1380120元 二、月成本费用预算: 1.租金评估为:24万 2.工资为:18.8万 3.税收为:4万 4.水电为:5万 5.空调为:2万 6.物业为:1万 7.员工食堂为:4万 8.洗涤费为:2万 9.易耗品为:2万 10.信用卡手续费为:1万 11.宣传费、工程维护为:1万 12.自助餐成本为:10万 13.外包销售提成:2万 14.接待费、办公费用为:1万 15.外卖成本:1万 16.技师抽成为:39320元/天×33%×30天,35.7万 合计:月成本费用 78.8，技师35.7,114.5万 三、预算利润 月营业收入(按每天100客预算),138万元 月成本费用为:78.8，技师35.7,114.5万元 利润为:138万,114.5万，美容收入6万,29.5万元 按以上预算实际每客人均消费为:460元。 按以上预算每超过一位宾客可产生利润为:460元×65%(扣除技师提成26%水电、洗涤、易耗品9%),299元 四、如按以上预算(日均100客)，场所收回成本时间是三年三个月(按投资1200万估)，因此，我们要在此基础上要提高人均消费，争取达到折 扣后人均消费500元—600元。并争取客流能达到日均120人以上，缩短投资回本周期为(120人×500元/日×30天,180万元,费用80万,技师26%/47万,53万/月)23个月 五、合理管控成本 1.为保证营业利润的提高，成本管控是不可或缺的管理项目。 2.对于水、照明电、动力电、等采取常巡、常查、随手查关等管理手段(含员工宿舍等活动区域)减少损耗，节源开支。 3.对厨房及吧台进货、出品严格把关，减少浪费、损耗。 4.对客用品、易耗品、办公用品进行数量化管理，杜绝浪费及员工使用等现象。 5.其他合理的节源开支省成本等管理手段。 第六章 综述 一、我们在作好服务工作的同时，还本着创立京闽时代品牌，维护场所档次不断提升的精神来长久规划管理工作，以达到场所长盛不衰的经营目标。 二、鉴于此，我们在经营中还要不断地干部、员工创造好的工作环境、生活环境。争取薪资待遇能在场所效益带动下得到更好改善。藉此增加员工的凝聚力，减少优秀服务人员的流失，吸引更优秀的服务人员加入我们的团队。 三、我们在开业后要制订外卖品售卖提成及工作效益奖金制度，以刺激服务人员的积极性。 四、以上作为试营业及营业期间的经营计划，我们会根据市场季节及客情 变化，随时予以合理变换、增补。请林董及各位董事予以审批～ -------------陈世元 2009-12-24 随本案附上会所价目表及技师抽成表:价目表 净桑 158元(24小时 188元(50分钟) 泰式推拿 388元(90分钟) 精品足疗 158(60分钟) 中医推拿 188元(50分钟) 指压 368元(60分钟) 足底按摩 108元(60分钟) 拔罐/走罐 58元(每项) 局部按摩78元(40分钟)/(腹、头、臂、腿、颈、手) 采耳 58元(每项) 刮痧 58(每项) 外卖品(睡衣等) 洗衣(价格另定) 皮鞋护理 20元(每双) 修脚 58(每项) 搓澡 68元 搓芦荟 98元 搓盐/奶/蜜 68元(每项) 外卖酒水、饮料、烟(价格另定) 总统套房 1388元(12小时)/888元(4小时 VIP房 588元(12小时)/488元(4小时 328元(12小时)/238元(4小时 268元(12小时)/188元(4小时 80元(1小时)/400元(全天) ?做保健按摩项目，在项目期间单人房、豪华房收100元房费，项目 完毕如在房间休息则房价按定价收费。其他房按定价收费。 技师提成规定 中医推拿 (188元/50分钟) 60元/每钟节 保健按摩 (188元/50分钟) 60元/每钟节 指压 (368元/60分钟) 120元/每钟节 泰式推拿 (388元/90分钟) 125元/每钟节 足底按摩 (108元/60分钟) 35元/每钟 (158元/60分钟) 52元/每钟节 局部按摩 (68元/40分钟) 节 精品足疗 22元/每钟节 采耳/修脚/刮痧/拔罐/走罐 (58元/项) 18元/项 搓澡 (68元/项) 22 98元/项)32元/每钟节 元/每钟节(含搓盐、奶、蜜) 搓芦荟 ( ?其他如有新增项目，待另行规定提成。