中国白酒品牌文化内涵浅析
东方企业文化商业文化 2011 年 11 月 中国白酒品牌文化内涵浅析 王平春 林 洁 石 弢(泸州职业技术学院，泸州，646000;泸州职业技术学院，泸州，646000;泸州一品坊酒业有限公司， 泸州，646000) 摘 要:品牌是企业产品的象征，品牌文化是产品的“灵魂” ，对于特殊的白酒行业而言，白酒产品的品牌 文化集中
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现为“白酒文化”。本文对目前中国白酒企业品牌中的酒文化进行了归类和简析，旨在引导中小白酒 企业寻找自身白酒品牌文化的定位与思考。 关键词:品牌 白酒文化 竞争力中图分类号:F426.84 文献标识码:A 文章编号:1672—7355(2011)11—0056—01 经过多年的发展，中国酒文化呈现出百花齐放、异彩 酵白酒标志”的使用。这一标志颁发给完全以粮食为原料纷呈的局面，众多的品牌、企业整合自身的优势，推出了 发酵、蒸馏的传统工艺白酒，以区别于以食用酒精为基本适合自身的酒文化。笔者经过简单的归纳分类，把目前中 原料勾兑的新工艺白酒。国白酒企业品牌中的酒文化归结为八大流派: 3、地域文化 1、历史文化 一方水土养一方人，好酒离不开好水、好粮食，酒有 (1)历史 很强的地域性。依靠赤水河成名的茅台、郎酒，山西的汾 历史是不可复制的、希缺的珍贵文化资源，一些历史 酒，陕西的西凤酒，湖北枝江大曲，河北衡水老白干，绍文化名酒纷纷推出悠久历史的品牌文化。 “国酒”茅台早在 兴花雕，江苏洋河大曲以及四川的六朵金花等就是地域文2000 多年前， 今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“甘 化的代表。湖北的黄鹤楼、贵州的梵净山、湖南的浏阳河美之”的赞誉;五粮液保留至今的明朝老窖，已有 600 多 更是直接以地名作为名称，拉近与消费者之间的距离。年的历史。 4、名人、典故 (2)传统 “山不在高，有仙则名”。名人喝名酒，名人助成名酒 中华五千年，拥有着许多优秀的传统文化，这是文化 品牌。 、 “诗仙太白”“杜康” 、“文君酒”、“刘伶醉”、“太白的传承，岁月的积淀，是一种凝聚民族文化意识的精神象 酒”、“关公酒”、“包公酒”等就是利用名人文化。征。京剧、陶瓷、中医与白酒相结合，形成的产品不仅是 5、儒、道文化一种酒，更是一件具有收藏价值的艺术品，体现了中华传 白酒的文化，是中国文化。谁最能代表中国文化，无统文化的精髓，让消费者既能欣赏陶瓷的优美气韵，品味 论大家如何争议，目前最好的选择只有儒家文化，用儒家京剧的跌宕起伏，又享受美酒的甘甜香醇。北京红星二锅 文化来打造中国酒企业，用儒家文化来打造中国酒，对内头、泸州的国粹酒是将传统文化与白酒相结合的典型代表。 对外都是最理想的选择。舍得酒的“舍得”融合了中国的老 2、生产工艺 庄道学思想， 成为禅的一种哲理， 算是佛学;小糊涂仙的“难 (1)原材料 得糊涂”则是无为清净的道家思想了。 高粱是白酒生产的主要原料，驰名中外的中国名酒多 6、养生文化是以高粱做主料或做辅料配制而成。 “中国白酒金三角”区 人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但域的高端白酒茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒无 却与保健养生有着密切的联系。保健酒随着人们消费意识一不是以高粱做主料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业 和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大，也形风格，而有机高粱的使用更是保证了产品的高端品质。 成了保健酒的龙头。劲酒、竹叶青酒、椰岛鹿龟酒、致中 (2)窖池文化 和五加皮以及依托五粮液、茅台企业为白酒打造的脑黄金、 产好酒，就必须有优质的窖池。窖池是一个企业的宝 脑白金酒，蕴涵着修身养生的健康文化。贵资源，百年窖池更是稀缺资源，窖池的年份反应了一个 7、“福”文化企业酿酒的历史。泸州老窖窖池(4 口明代窖池)经数百年 在中国人心目中，“福”是一个吉祥字。人
们往往借助持续酿造，窖池中含有的微生物逐渐形成了良性的生态系 多种形态来传达对于福的理解与追求，中国人每每遇到喜统。其微生物种类多达 600 余种，且数量庞大，种类及数 事好事都需要用酒。福文化与酒文化有了巧妙而完美的契量在世界酒窖中名列榜首。泸州老窖窖池是国务院颁布的 合点。福气因美酒而锦上添花，美酒因福气而愈发醇香。“重点文物保护单位”——“国窖 1573”因此而得名。 最先推出福文化酒的“金六福”大获成功后，今世缘、剑 (3)储藏条件 南福、福中福、福星酒等在市场中也要分一杯羹。 在白酒生产过程中，酒的储藏环境对酒质起着决定性 8、时尚文化的作用，洞藏资源成为宝贵的资源，也称为各白酒企业宣 随着改革开放，中西方文化交流日益增强，很多传统传的亮点。2009 年在成都春季糖酒会上，包括四川郎酒、 消费行为不断受到冲击和挑战，白酒文化也不例外。时尚、安徽古井贡、湖南酒鬼酒、贵州青酒、陕西太白、山东青 健康、文明，是当下盛行的酒饮理念。白酒行业应从顺应州云门酒业、宁夏沙湖春等 16 家洞藏酒企业发起成立“中 新消费群体的组成结构及心理需求的变化着手，抓住新兴 。国白酒洞藏研究会” 泸州老窖的 “醉翁洞”“纯阳洞” 、 “龙 、 消费群体的个性化诉求。一些顺应时尚的酒文化应运而生，泉洞”以及郎酒的“天宝洞” “地宝洞”是其中的代表。 表现不俗的洋河“蓝色经典”即是其一。 (4)生产工艺 注:本文系 2011 年泸州市社科联课
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快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
《中小型白酒企 我国白酒的香型分为五大香型(酱香、浓香、清香、 业竞争力研究》研究论文米香、凤香)与新五小香型(兼香、芝麻香、特香、豉香、 参考文献:药香) ，各大香型生产工艺各具特征。《全国白酒行业纯粮 1 周景勤 文化营销——酒文化面面观 出版参考固态发酵白酒行业
规范
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》的实施，开始推行“纯粮固态发 2006 年第 32 期 56
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