泰国的风俗文化.doc

泰国的风俗文化.doc 泰国风俗文化 泰国风俗文化 泰國民族熱情和禮貌的性格早己聞名於世，相信來泰國的人們都曾得到泰國人民的熱情友好、好客有禮的招待友好、好客有禮的招待。泰國人總是喜歡尋找樂趣，或者說生性樂觀是他們的一大特性。盡管泰國人看來很靦腆，實際上他們很容易和陌生人融洽相處，而且總是臉帶笑，故泰國有“微笑國”之美稱。入境隨俗，來到泰國有必要知道一些當地的風俗習慣 見面時或告別時的握手禮，尚未普及流行於泰人社會，泰人慣以合掌躬首互向對方致禮，稱為高尚文雅的禮貌(僧侶對俗家則不回禮)。泰人的合掌禮就是佛教的“合”:兩掌的十指當胸併合，或把指尖移至鼻尖，稍躬首向對方行禮。此可用作見面禮、告別禮、致敬禮以及 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示感謝或請恕的禮節，但合掌不可亂擺。“合”時常互致問“沙瓦迪卡”(泰語“您好”之意)。別人向你合十問候，你也要合十回敬，否則失禮，“合十”後，便不必再握手問候或告別。 泰國通常稱呼人名，在名字前加一個“坤”(KHUN)字，無論男女均可用，表示為“先生”、“夫人”、“小姐”之意。在泰國公司內，職員間經常以PEE(兄姐)和NONG(弟妹)相稱，給人一種親切的感受。 鮮花、水果或精巧的紀念品都是贈送友人的好禮物。 泰人忌諱以腳代手用於指物或指，撫摸對方頭顱或揮手越過人家頭上，咸被視為有侮蔑之意，是禁戒的動作。 泰國人坐著，不會將腳尖對著別人，因為此舉被視為不禮貌的做法，他們認為腳部是卑賊的，只能用來走路，不能幹其他事情，例如用腳踢門和用腳指東西等。 泰國人還有一種習慣，就是在別人面前走過的時候，會躬身而行，表示不得己而為之的歉意，婦女緀過他人的面前時，尤其注意這種禮貌。泰國人認為右手高貴，而左手只能用來拿一些不幹淨的東西，因此，給別人遞東西時都要用右手，以示敬意。在比較正式的場合還要雙手奉上，用左手則會被認為是鄙視他人。 女士若想將東西奉給僧侶，宜托男士轉交。如果親手贈送，那僧侶便會張開一塊黃袍或手巾，承接該女士交來的東西，期間僧侶是不容許碰觸女性的。 泰國法律中，有部份是關於保護宗教的，這些法例不單指佛教，也包括國內其他信仰，不懂得宗教禁忌的人，即使並非故意侮辱宗教，也會引起別人反感的。 泰國的寺廟是泰國人公認的神聖地方，因此凡入寺廟的人，衣著必須端莊整潔，不可穿短褲、迷你裙、袒胸背裝或其他不適宜的衣服。在佛寺範圍內，可以穿鞋，但進入佛殿、回教寺甚或私人住宅時，必須先脫下鞋子，並注意不可腳踏門檻。 泰國國王受到全國人民的崇敬和愛戴。在泰國處處可以見到國王和王室的人像，像硬幣、繡幣、日曆、掛畫等。因泰國人對王室非常敬重，故客要小心表現適當的禮儀。例如在公眾場合有王室人員出席時，最好是留意其他人的動作，跟著照做。 每尊佛像，無論大小或是否損毀，都是神聖的，絕對不可爬上佛像拍照，或對佛像作出有損尊敬之舉。 最後記住在泰國不要在公眾場所做有損風貌的舉動。例如在公眾場合應避免和泰人接吻、擁抱握手。另外，僅在某些海灘允許裸體曬日光浴，在其他地方，泰國人不喜歡這種行為，盡管未構成犯法，但是違背泰國人的佛教理念。 一、国名渊源 “泰国”是泰王国的简称。 “泰国”一名是由泰族语得来的。泰国人称自己国家为“孟泰”，“孟”表示“国家”，“泰”为“自由”之意。因此，泰国是“自由之地”、“自由之国”的意思。泰国还称过“暹罗”。但早期泰族人民并没自称过暹罗人，也没有把自己的国家称为暹罗国。因泰族与缅甸的掸族同种，“暹”字就是由“掸”字转音而来的。“暹罗”本是“孟泰”的英译名。1856年4月5日，泰王被迫与英国签约时，才首次采用“暹罗”这个名称。1939年6月24日，废“暹罗”名称，改为“泰王国”。1945年2月再次改为“暹罗”。1949年5月，恢复国名“泰王国”。 二、地理位置 泰国位于印度支那半岛中部和马来半岛北部。东部与柬埔寨接壤，西部和西北部与缅甸交界，南部与马来西来为邻，东南临泰国湾，西南濒安达曼海。 三、主要概况 泰国全国面积51.3115万平方公里。人口5290万(1986年)，其中泰人占一多半，其次是佬人和华人。 泰国依其地形分为四个部域:北部、东北部、中部和南部。共有73个府，596个县，县以下设区。首都曼谷。货币为“铢”。泰语为泰国国语。 四、社交习俗 泰国人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括: 泰国人多信佛教， 恪守教义很强调; 尤为头部更注重， 碰摸会把人惹恼; 信仰忌讳繁又多， 文明举止最重要; “好客”民族有传统， 事事处处讲礼貌; 约会特别守信义， 礼节礼仪颇周到。 在生活细节上有如下特点: 泰国是笃信佛教的国家，她的双手合十礼仪习俗，也与佛教的合掌作揖礼有着密切的关系。但是，泰国的礼仪在佛教影响为主的基础上，还了伊斯兰教和中国儒家的礼仪形式，使得泰国成为举世皆知的礼仪之邦。他们逢遇喜庆吉日昨迁居、丧葬等，一般要邀请亲朋好友和僧侣参加。如果是官方举办的，被邀请的人数为双数，若是私人聚会为单数。但从民众习惯上来讲，多数人喜欢请9人，其原因是泰文“9”的发音是吉祥之音，它的含义是“向上”、“兴旺”、“发达”;再有的还说泰文瓣“9”似一头大象，大象又是吉祥的象征。泰国有个特有的国俗民风，男子一生都要当一次和尚，少则三个月，多则三五年，甚至终生。没有当地和尚，不能被视为成年人，既让人看不起，连求偶都会很困难。泰国和尚免向任何人施礼(因为人们认为和尚的袈裟代表佛)。他们惯于准时赴约，认为这是个礼貌的问题。他们视白象为国宝和吉祥的象征，常用它来代表智慧、力量和忠诚。他们昵爱蓝色，认为蓝色象征着“安定”和“永恒”。“荷花”倍受泰国人的喜爱。他们常借荷花来赞美人的气节。 五、礼节礼仪 泰国人在与客人见面时，通常施合十礼。将手合十于胸前，头稍稍低下，互相问候“撒瓦迪”(你好)。还礼时，也须双手合十，放至额到胸之间。地位较低或年纪较轻的人，应该主动向地位高和年纪大的人致合十礼。地位高、年纪大的人还礼时，手不应高过前胸。双手举得越高，表示尊敬的程度越深。在特殊情况下，如平民拜见国王的时候要施跪拜礼;儿子出家当和尚父母也施跪拜礼。 一般礼仪 进入泰国人往家按习俗要脱鞋。不要踩在门槛上，按泰国的传统说法，门槛下有神灵栖居。 切忌触碰任何人的头部，即使是对小孩子，因为头颅被视作人体的最高部分，这在字面上或比喻意义上都是如此。如果您无意中碰及他人的头部，您应立即诚恳地道歉。泰国 人忌讳外人抚摸小孩(尤其是小和尚)的头部，小孩子的头只允许国王、僧侣和自己的父母抚摸。即使是理发师也不能乱动别人的头，在理发之前必须说一声“对不起”。同样地，在泰国人的社交聚会中，你将发现年轻人都尽量使自己处于比年长者矮一截的位置，以免别人感觉他们对长者“不敬”。当然，这不是总能做到的，但重要的是他们已尽力而为了。 泰国人睡觉时，头部不能朝西，因为日落西方象征死亡，只有人死后才能将尸体头部朝西停放，泰国人建筑房屋时，也习惯房屋坐北朝南或坐南朝北，而不朝西。此外，蓄须也被认,不礼貌。 公然表示男女之间的爱变之情会受到非议。 捺不住个人的脾气，特别是在公开场合，会被认为没有礼貌和缺乏教养。 泰国商人总要考虑很久才能作出决定，所以与他们打交道要有耐心。 称谓与问候 除了在较为西方化的社会团体中，泰国人见面时通常不以握手为礼。最常见的泰国传统的见面礼节是双手放在胸前合十作祈褥状并微微弯腰。一般情况下，年轻人向长者合十弯腰致礼，长者以同样的方式还礼。 泰国人不用姓氏而用名字称呼;如果你被称为“鲍勃先生”或“玛丽小姐”时，不必感到奇怪。 约会与准时 事先约会是必要的，准时赴约是礼貌的标志。 款待与馈赠 作为客人，应对主人的家庭和住房表示感兴趣，但不要过分赞美某样东西，以免主人觉得非把它送给你不可。 在一般情况下，小小的纪念品可作为礼物相赠。礼物通常应用纸包装好。鲜花也是合宜的礼物。 交谈 应回有关政治、王族和宗教方面的话题。 示意动作 别随意把你的脚指向任何东西。无论站着或坐着，应注意不要把你的脚斜放在惹人注目的位置，或让人看到你的脚底。 生育禁忌: 在泰国，婴儿落地，接生者只能用竹刀割断脐带，而不能用剪刀。婴儿出生后，把婴儿的胎盘放在瓦锅里，等孩子满月后才埋到屋后。初生的婴儿每日都得放到冷水中浸泡几次，直到他面白唇紫时，才抱起来，据说这样可以防止孩子得病。邻里亲友探望,妇时，不能谈论冷热、汗疹、生病和死亡等事情。 其它禁忌: 泰国人不用红笔签名，因为泰国人死后，要在棺材口写上其姓氏，写时用的是红笔。在人经常走过的地方，如门口、房顶等禁止悬挂衣物，特别是裤衩和袜子之类。在一些农村里，忌赞美别人小孩子长得漂亮。不能拣水灯。泰国人在泰历的每年12月月圆时要举行水灯节，这是泰国最热闹的一个节日。在观看水灯时一定要注意，无论那水灯多么精致美丽，都绝对不能拣起来，否则就会受到严厉的惩罚。 请将垃圾倒进垃圾箱。曼谷市管理处严格执行法律，努力保持城市的清洁和卫生。如果有人随地吐痰、乱扔烟头或者将垃圾倒到公共区域，这些人就会被罚款。 请不要与毒品有任何牵连。在泰国对毒品犯罪的刑罚非常严厉。 请不要支持任何虐待野生动物所行为。千万不要购买用野生动物制成的任何产品或纪念品，包括蛇、巨蜥等爬行动物以及海龟壳和象牙。请不要光顾那些供给野生动物饭菜的当地饭店。在泰国屠杀野生动物进食是犯法的。 曼谷禁赌，即使酒店房间也不能玩牌或打麻将。 六、信仰忌讳 泰国人大多信奉佛教，佛教是泰国的国教。泰国的和尚可以吃肉，但每天只许吃两饭，就是把托钵得来的食物分成早、午两顿食用，午后只能喝水。他们忌讳随便触摸别人头部，除了和尚之外，任何人都不能随便触摸别人的头部。否则就是对他们的一种极大侮辱，泰国和尚最忌讳有人送给他现金，因为佛教戒律包含着此内容。泰国人忌讳有人盘足或把两腿叉开而坐，因泰国的一般家庭不设座椅，人们惯于席地而坐，但决不允许盘足或把腿叉开而坐。他们讨厌西方人平时生活中的拍拍打打的举止习惯，认为这是有伤风化的。泰国的乡村人对握手礼也看不惯。甚至不欢迎。他们忌讳有人用脚踢门或用脚指东西。认为这是有伤风化和不礼貌的举止。他们忌讳别人拿着东西从他们头上掠过。认为这是极不礼貌的举动，会看成你这是有意对他的污辱。他们忌讳左手服务，认为左手不洁净，开会令人回想起肮脏的事情，甚至还会怀疑你这是不轨行为。他们忌讳用红笔签字和用红颜色刻字，认为用红色是对死人的待遇。他们睡觉忌讳头西脚东，认为只有死人停尸才头西脚东。他们把戴着墨镜用手指着对方说话视为一种不礼貌的行为。他们禁止议论或打听国王及王室的秘密。他们忌食鲜牛肉，不喜欢酱油、红烧菜肴、甜味菜、香蕉和海参等食品。 七、饮食习惯 泰国人最爱吃民族风味的“咖喱饭”(它是用大米、鱼肉、香料、椰酱及蔬菜等烹制而成的)。他们特别喜爱吃辣椒，而且越辣越好，“辣椒酱”是他们每餐必备的;泰国人也非常喜欢用味精和鱼露调味。他们不喝热茶，而习惯把喝的茶里放冰块，喝饮料也同样喜欢配上些冰块。他们在喝桔子汁或酸橙汁时，总喜欢在里面加放点盐末。这种习惯的养成，可能与他们国内气候炎热有很大的关系。他们饭后有吃水果的习惯，在吃西瓜或菠萝时，不仅爱放些冰块，而且也习惯蘸上些盐末或辣椒末一些吃，认为这样吃起来显得别有风味，他们早餐喜欢吃西餐，午餐和晚餐大多爱吃中餐。他们用餐时，不习惯使用筷子，有的人爱用叉子和勺(右手拿勺，左手拿叉)，有的人乐于以手抓饭取食。 , 泰国菜的特点是酸辣，开胃，里面用了大量的佐料和天然香料。鱼、虾、蟹都是各餐 馆的杀手锏，招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、 芒果香饭等。 , 泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食, 佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有 讲究，随个人喜好。 泰国人在饮食嗜好上有如下特点: ?注重 讲究菜品要鱼嫩，注重风味特色。 ?口味 一般口味中喜太咸，爱辛辣味。 ?主食 以米饭(糯米)为主食，面食吃的不多，对水饺和汤面也感兴趣，乐于吃小蛋糕及干点心。 ?副食 爱吃鱼、虾、其他海鲜品、羊肉、鸡、鸡蛋等，也喜欢青菜、辣椒、豆腐、粉丝等;调味品爱用鱼露、味精、咖喱、香菜、小豆蔻、蒜、辣椒酱、黄油、果酱等。 ?制法 对炸、煎、溜、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ?中餐 喜爱中国的川菜、粤菜、京菜、沪菜。 ?菜谱 很欣赏芙蓉鸡片、羊肉狮子头、冬瓜盅、潮州鱼丸、回锅肉、青椒肉、炸虾球、锅贴鸡、干烧鳜鱼、鸡片汤等风味菜肴。 ?水酒 喜欢啤酒、葡萄酒;爱喝矿泉水、桔子水、橙汁、咖啡、可乐、牛奶等;尤其喜欢喝冰茶(红茶)。 ?果品 喜欢吃水果中的柑、桔、葡萄、西瓜、菠萝、荔枝、龙眼、苹果、鸭犁等;干果爱吃杏仁、腰果等。 , , 泰国人用餐离不开鱼虾露和辣椒糊，喜欢中国广东菜和四川菜，不喜欢酱油，不爱 吃红烧、甜味的菜肴。 , 饭后有吃苹果、鸭梨的习惯，但不吃香蕉。 , 槟榔和榴莲是泰国人最喜欢吃的水果，泰国人还喜欢喝茶，许多茶馆在热茶中放一 块冰来招待客人。喝咖啡、红茶时，爱吃小蛋糕和干点心。 泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。 因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。 泰国人非常擅长“暹罗,伊势”的外国烹饪方法，并替换一些成分。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。最后，在泰国咖喱中使用较少的香料，而增加新鲜草药的使用量。通常人们都知道泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短，而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间。泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充，相互结合。 泰国水果出口是泰国的一大经济支柱，主要盛产榴莲、山竹、桂圆、椰子等。