饮品店管理制度

..-优选规章 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 为加强HYPERLINK"drink.fangge360./"\t"_blank"本店管理、明确责任，实现工作规化和 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 化，提高管理水平和效劳水平，特制定本 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 。运营经理店长员工员工员工兼职兼职1、作息时间本店每天营业时间为：早班次9:00——18：00中班次11:00——20:00晚班次13：00——22：00，店员1月4天休息(假设需请假由店长根据人员情况进展合理安排〕。2、考勤所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。3、员工福利制度(1)五险制度：每位员工转正后可以申请购置五险，需承当个人购置费用(2)节假日福利：每年法定节假日，如还需上班当天享受双倍工资，元旦节1天、清明节1天，端午节1天，劳动节1天、中秋节1天、国庆节3天、春节3天。(3)年假：员工每工资满12个月享受公司带薪年假3天。4、员工请假规定(1)员工应提前填写"请假条"交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。(2)员工假设因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员〕5、处分规定为规员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：〔1〕员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工那么按三倍日工资扣除。〔2〕员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 仪容和个人卫生，禁工作期间穿拖鞋。上班时间一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。〔3〕员工对客人购置饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。〔4〕工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公拨打私人等，违反一次扣款20元。〔5〕不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。〔6〕店长要格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店，出现一次当月绩效奖金取消。(7)员工不得成心损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经可制止将公司透露给非公司人员，携带资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。〔8〕要保护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证平安使用，如有损坏照价赔偿。〔9〕员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。〔10〕员工应按正常手续请假，否那么按照相关制度进展处分。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。〔11〕制止在店销售私人物品，制止擅自提高或降低价格，制止多收或少收。假设有查实，直接予以辞退。〔12〕员工屡次或重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进展赔偿，并直接予以辞退，情节重者直接交予公安机关处理。6、奖励制度〔1〕每月考勤满勤者公司给予全勤奖100元。〔2〕给公司提出好的建议，一经采纳即给予100元奖励〔3〕给公司提出合理的建议，一经采纳即给予100元奖励店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。3、负责完成公司下达的各项经营指标。4、负责掌握每日、每、每月销售指标的完成情况，并按时向运营经理汇报销售动态、库存情况。5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。6、有权参与店员的招聘工作。7、有权对员工给予奖励和处分提出建议。8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。10、有权对员工的日常工作表现进展检查或评定。11、有权对员工进展教育、指导和培训。12、有权对店突发事件进展处理。13、有权拒收有质量问题的原料物品。14、做好店收银工作，格控制过失率。15、有权检查核实本店进货票据。收银员管理制度1、收银时要准确、快速地做好收银结算工作。格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭露，起到有效的监视作用 。2、收银时要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。3、员工在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞 。4、员工不得将公款挪作私用5、员工在每班营业完毕时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。6、员工要认真填写交款清单，款与清单一致。7、员工要保护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。  8、员工要做好开店前、收店后的收款岗外卫生，保持桌面的整齐、干净。  员工工作职责1、自觉遵守店的各项规章制度，工作安排。2、信表端装，仪表大，着装整洁，按时参加各项培训及会议。3、按要求做好店的环境卫生。4、做好物料的各项补充，如发现产品少于3份，应及时加工以保证不断货。5、格遵守店的效劳程序。6、熟知店提供的茶品和价格及特点。7、做好收尾完毕工作，做好防火、防盗。8、积极参加业务培训，不断提高效劳技能。库房管理制度1、库房各种原材料要分类存放,摆放有序,做到：保持枯燥,通风。2、奶茶调味料要上架存放,库房环境良好,整洁卫生。3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。4、库房原料要遵循"先进先出"的原那么,杜绝过期产品及"三无"产品。6、做好防火、防盗等平安工作。7、店长每月30日晚必须按照要求盘点库房并进展相关汇报与交接。卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个面。1、物品,设施设备要求外表平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否那么根据情节的重程度和造成的影响给予处分。2、杯具等器皿的消毒措施所有的杯具等器皿洗刷后必须进展消毒。消毒程序格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度。使用消毒液进展消毒时,按1:200的比例。3、凡属期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处分,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予5—10元的处分。5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处分。6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处分。本店上岗工作流程操作流程操作标准及说明①安康证明1〕上岗员工需到政府医疗机构办理安康证②整理仪容1〕检查个人卫生，保持面部干净2〕不得将长发披在肩上3〕指甲剪短，不得涂指甲油4〕穿好工作服③佩戴饰物1〕工作时间不得配戴夸性饰物。④检查自己的微笑1〕上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。提示：调整自己的情绪准备上岗⑤提前到岗1〕提前到岗签到2〕承受店长分配工作开店后工作细那么操作流程操作标准及说明①招呼顾客店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好〞当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢送光临〞②推荐产品顾客答疑1〕收银员要对顾客说“欢送光临，请问要喝些什么〞并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进展引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。③顾客点单顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，并问对吗.2〕收银员开单后交予员工进展调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。〞④制作完毕交予顾客奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮〞等考前须知。并对顾客说“品尝，假设有任意见请随时和我们反应。目送顾客离开，并对顾客说“欢送下次光临〞