如何成为一名优秀的酒店督导培训师：张慧兰日期：2014.3目录何为督导酒店组织架构督导应具备的技能督导的地位督导应具备的职责如何更好地迎接管理生涯§如果你是一位新人督导，你是否经常在问这些问题？我让小张完成这项特殊任务，这个决定正确吗?员工们对新的工作安排会有什么样的看法呢有什么好的办法能让领导知道我们的人手不够？如果对上问题你的回答是肯定的，那么你就有意识努力成为一名优秀的督导。本课程将引导你如何成为一名优秀的督导：督导引导领导监督引导员工实现每日工作目标运用领导艺术带领员工克服困难监督员工工作，使其达到酒店运转标准要求酒店组织架构 总经理店长值班经理主管领班一线员工管理层即决策层督导层即执行层宝塔式管理（上小下大）管理层负责日常经营决策管理督导层最高级别的权利和职责督导层负责产品与服务质量一线员工对员工的工作负责督导要对被管理人员的生产——即产品质量和服务质量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。人员督导水平管理技能水平如何界定督导层督导层督导层的条件：1、作为督导层，必须要负有管理职责。2、手下必须具备两个以上的员工。一线员工--决定酒店运营的成败一线员工工作的好坏取决于督导层的管理水平督导应具备的技能：督导应具备的三大技能操作技能人际关系技能管理技能督导应具备的三大技能操作技能：每位员工都应掌握跟自己岗位有关的技能。完成员工工作任务所需的能力每项工作都需要一定的操作技能每位员工都是某项或某几项工作的专家督导应具备的三大技能人际关系技能：是指与人打交道的能力督导应具备的技能管理技能：是指进入管理层以后所拥有的管理职责的履行。管理技能沟通监督
计划
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激励培训时间管理压力管理自我认知情商管理从酒店或部门的角度看问题把握全局认清局部与整体的关系
总结
初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf
不同管理层次对管理能力的要求操作技能人际关系技能管理技能管理层督导层一线员工小结做为一名督导我们应做到：虚心接受建议借鉴前辈经验扬长避短切记火候处事幽默督导层的地位对于员工来说：督导代表管理层有权下令，决定奖罚，安排休假，晋升和加薪对于管理层来说：督导代表员工代表生产力，成本，收入和对客服务，代表员工心声对于客人来说：督导代表酒店代表酒店产品和服务质量，决定是否能满足和超过客人的期望值，让客人成为回头客对于督导层来说：督导代表部门督导代表整个部门，折射出整个团队是否有合作精神督导A案例：第一次培训一位前台员工时，我对预订规则并不十分清楚，结果那位员工重复预订了几间房，光是面对抵店客人就够头大了，更别提怎么向老板交代了......督导B案例：对员工进行纪律管理很难，他们都是我提升前的同事呢......督导C案例：随着时间的推移，我感觉好多了，我能体会员工的感受，体会融入集体工作的快乐，对督导来说员工得到的每一次赞扬都是对我们的肯定......督导究竟应具备哪些职责呢？？？督导应具备的职责对宾客的职责对管理层的职责对员工的职责对督导层的职责对宾客负责1、为客人提供优质的服务2、让客人满意3、给客人惊喜——服务接待的责任人4、亲临服务及工作现场对上级领导（或业主）负责2、把上级下达的各项任务，落实到每一位员工身上3、必须和员工一起工作，指导和带动员工做好工作1、达到工作目标并使企业盈利——资源分配、产出、质量、费用、效率等4、维护企业的运营体系并监督它的运作执行5、领会上级的意图——主动思考、积极寻求、准确理解——工作任务的执行者对员工负责——员工同事的贴心人2、敢于承担责任3、维护员工利益4、帮助员工成长1、创造良好的工作氛围汉堡包中的牛肉饼连接上下的阶梯双重利益的代表众多压力的承担者既要管人又要管事对其它部门负责——内部客户关系的维系者1、与职能部门2、与业务部门3、与后勤部门人力资源、财务、工会等预定/厨房/传菜/收银…前台/总机/餐厅/管家…保管/采供员工宿舍/员工食堂/督导员工回头客关心关心只要照管好员工，员工就会照管好客人，而利润就不用操心了我们来听一听几位督导对于管理昔日同事的感想：作为督导不可能成为每个人的朋友......以前我们经常一起下班，现在哎我都成了他们的敌人了......因为不可能和往日的同事交往，还得另找乐趣，哎......你在遇到这样的困惑时会扮演哪种角色呢?老好人式硬碰硬式友善\公正\坚决式你在遇到这样的困惑时会扮演哪种角色呢?老好人式:善待员工,不强调店纪店规,漠视员工的懒散作风.硬碰硬式:采取硬碰硬的态度对待员工的怨恨.友善\公正\坚决式:采用三者方式处理员工的怨恨.有利于工作的进行.与员工相处的决窍:1、"我们一起来完成"而不是"你去完成"2、让员工参与决策:说给她听;做给她看;让她说说看;让她做做看;给她回馈或意见;再回头看一看.3、学会与不同个性的员工相处4、处事时不掺杂个人私念5、要及时表扬出色的员工：你又漂亮了你又辛苦了你与客人的沟通能力太厉害了你怎么对我那么好如何更好地迎接管理生涯：外在礼节礼貌仪容仪表代表酒店的形象增加自信快速进入工作状态为员工树立仪容仪表的榜样对外对内均使用十字礼貌用语如何更好地迎接管理生涯：内在职业道德自我尊重看待自己的方式对自己的能力价值观持有的信念有助于建立公平意识的运作规则完全取决于员工自身的素质§你是否曾经想过或者正被这些问题困扰？我真笨我早应该想到了我也不知道自己为什么升职我总觉得压力好大我的员工不喜欢我我担心自己做不好再降职我不能保证做好这件事缺乏自尊的表现提升自尊的方法：§记录下业绩§记录下出色的工作§记录下处理好棘手问题的方法§记录下客人、员工、上级、同级对自己工作的好评有助于你引用老问题的经验来处理新问题或者也可以在不顺利时重温昔日辉煌，保持自尊。小测试关于督导的地位，下列说法正确的是？ 对于客人来说，督导代表着酒店 对于管理层来说，督导代表着员工 对于管理层来说，督导代表着部门 对于督导层来说，督导代表着酒店 小测试 督导对于宾客的职责有哪些？ 提供优质的服务 让客人满意 给客人惊喜 亲临服务及工作现场 小测试 督导要想更好地迎接管理生涯，从外在方面要注意什么？ 礼节礼貌 仪容仪表 职业道德 自我尊重 亲爱的同事，让我们一起努力吧！
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