合理安排一周菜谱可有效防止高血脂和动脉粥样硬化 合理安排食谱可有效防止高血脂和动脉粥样硬化 食物的合理安排，不仅可防止高血脂、还可以软化血管，而且可有效防止动脉硬化。食物安排最好要有大蒜、海带、苹果、玉米等食物。下面看看这几样食物的作用就知道了。 1,大蒜 ： 含挥发性辣索，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。 2,海带 ： 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素。这类物质既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。 3,苹果 ： 苹果含有多酶果酸及类黄酮 、钾及维生素E和C等营养成分。可使积蓄体内的脂肪分解。对推迟和预防动脉粥样硬化发生有明显作用。 4,玉米 ： 玉米中含有脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸。特别是亚油酸的含量高达 60％ 以上，有助于人体脂肪及胆固醇的代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 5,洋葱： 洋葱含有一种具较强血管扩张作用的前列腺素A，能舒张血管，同时还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 6,茶：常饮茶尤其是绿茶，可以软化血管。 7,海带 海带既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化的作用。 8,西红柿 西红柿可提高肌体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，有预防血栓形成的作用。 9,茄子 茄子可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性对防止小血管出血有一定作用。 10,醋 醋有软化血管的作用，可以适量吃些。 11,红酒 红酒含有软化血管的白藜芦醇，常喝有益。 12,黑木耳 黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用 ，能减少血液凝结，防止血栓形成延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降血脂。 13,燕麦 燕麦所含有的油酸 、亚油酸 、皂甙 、卵磷脂 以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用 ，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积进而预防动脉硬化。 14,山楂 山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。 15,葡萄 新鲜紫葡萄和绿葡萄中含有一种能保护心藏的黄酮类物质。它们能“清洗血液，防止血栓斑块的形成。 16,蜂蜜 蜂蜜含有丰富的维生素C、B2，能改善冠状动脉的血液循环 ，防止血管硬化。 17,红薯 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和生素B6，这些成分均有助于避免损伤血管，预防动脉硬化。此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。 临床实践
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明，血管疾病与饮食 结构关系极大，因此要保护好血管，就要先从饮食入手。这些食物对老年高血压、高血脂、动脉硬化都有较好的食补和治疗作用。
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