薏米山药煲鸭汤
食材明细:
薏米80克;鸭腿一只;山药一条;胡萝卜一根;山楂5片;姜三片;葱三段;小香葱少许;水三碗;盐适量;胡椒粉适量
制作步骤:
1. 薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。
2. 薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。
3. 鸭肉剁成块清水泡半小时去掉血水后入开水锅内(锅内加入料酒和葱姜)焯水后捞出洗净。
4. 洗好的鸭子放入汤锅,加入三碗水。
5. 煮开后去掉浮沫,加入葱姜和山楂片和薏米煮开后转小火
煮。
6. 利用煮鸭子时候把胡萝卜洗净切成块。
7. 山药去皮后切好泡入水中避免氧化。
8. 鸭子煮一小时左右,基本烂了放入胡萝卜煮。
9. 胡萝卜煮20分钟左右放入山药在煮10-20分钟左右。
10. 煮好的汤调入盐、胡椒粉,撒上小香葱即可。
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