素烩汤

素烩汤素烩汤简介在上海工作的时候，公司员工省份比较杂，但是却以东北人居多。所以附近的东北菜馆生意特别好，我第一次接触正经的东北菜就是在那时候，经常去东北菜馆聚餐，逐渐爱上了接近老家风味的东北菜。又一次和比较好的朋友一起，他和老板特别熟悉，没有点菜，直接让老板随便上。席间有一碗汤特别好喝，清爽带着特殊的香味。里面有黄黄的软软的东西，咬起来又糯又香。像我这种食客，都是让老板郁闷捉急的类型，会追着老板问东问西。这次的问题是：这个是什么汤，答，素烩汤。又问，里面焦黄的是什么东西。此时老板很想把我打发掉，碍于朋友的面子，就告诉...

素烩汤简介在上海工作的时候，公司员工省份比较杂，但是却以东北人居多。所以附近的东北菜馆生意特别好，我第一次接触正经的东北菜就是在那时候，经常去东北菜馆聚餐，逐渐爱上了接近老家风味的东北菜。又一次和比较好的朋友一起，他和老板特别熟悉，没有点菜，直接让老板随便上。席间有一碗汤特别好喝，清爽带着特殊的香味。里面有黄黄的软软的东西，咬起来又糯又香。像我这种食客，都是让老板郁闷捉急的类型，会追着老板问东问西。这次的问题是：这个是什么汤，答，素烩汤。又问，里面焦黄的是什么东西。此时老板很想把我打发掉，碍于朋友的面子，就告诉我是油炸的土豆丝。我回来后上网搜了很多版本的素烩汤。结果都不是我吃到的这款，回家按照自己的想法复制，居然那么简单。但是味是五颗星推荐！！煮一锅汤，来点葱油饼，别提多美了！食材主料土豆1个胡萝卜1个黄瓜半根辅料木耳6朵火腿肠半根面筋1根鸡蛋1个姜1块葱1段水淀粉1汤匙高汤1碗盐1.5茶匙胡椒粉半茶匙米醋半汤匙芝麻油2茶匙素烩汤的做法 1.原料图，姜切丝葱切段。 2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。 3.土豆擦细丝。洗净沥干。 4.下油锅炸微黄捞出备用。 5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。 6.放入黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。 7.兑入高汤，热水，煮开。 8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。

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