缺钙与补钙

缺钙与补钙广东食品 FOOD IN GUANGDONG 1999年第 4期 N仉 4，1999 容易导致 0 o 广东省优生优育协会特别推荐稿 · 专家呼吁科学补碘，母亲和婴儿是重点对象全国“防治碘缺乏病日“，主题是“坚持科学补碘．提高人口素质。广东省和广j．{市的卫生、教育和盐业部门展开了声势浩大的宣传活动，缺碘状况不容忽视。碘是人体生长发育必需的微量元素，缺碘对人类最严重的危害是脑损伤，容易导致智力低下以及甲状腺肿、克汀病等疾病。据统计，缺碘病区的儿童与...

广东食品 FOOD IN GUANGDONG 1999年第 4期 N仉 4，1999 容易导致 0 o 广东省优生优育协会特别推荐稿 · 专家呼吁科学补碘，母亲和婴儿是重点对象全国“防治碘缺乏病日“，主题是“坚持科学补碘．提高人口素质。广东省和广j．{市的卫生、教育和盐业部门展开了声势浩大的宣传活动，缺碘状况不容忽视。碘是人体生长发育必需的微量元素，缺碘对人类最严重的危害是脑损伤，容易导致智力低下以及甲状腺肿、克汀病等疾病。据统计，缺碘病区的儿童与非病区的儿童相比，平均智商要低10％一 l5％。广东省是严重缺碘地区主要分布在粤北、粤东、粤西的韶关、清远、河源、肇庆等山区据调查，部分地区7至14岁的小学生甲状腺肿大率高达20％一30％。专家呼吁，一定要科学补碘，坚持以食盐加碘为主，滥范其它补碘食品、药品或保健品并不科学；母亲和婴儿是补碘的重点对象，缺碘对智力的损害主要发生于O一5岁期间，错过这一时期难以改善智力。 (段功伟、陈泽池) 近年来随着对钙生理功能的深^研究，发现许多疾病尤其是老年病的发生、发展，都与缺钙密切相关。骨质疏松症骨质疏松症是威胁老年人健康的一种常见的疾病，许多衰老症状就是由骨质税橙症引起的。如周身骨病，特别是老年人爱艟痛，使机体活动障碍；因压嫡腰椎骨折，使老年人身长缩短，过早驼背．寥易发生四肢骨折，影响生活，甚至造成藏亡。骨质琉松症的病因虽有多种．但缺钙是最重要的原因之一。老年人由于稍化系统功能减退，肾脏生成 1．25一双羟维生素 {主要作用是促进肠道吸收钙，调节机体的钙磷代谢) 减少；以致钙的摄人、暇收减少。另一方面，男性 4O一45岁以后，每 l0年骨钙丢失3％—5％；女性则从 35岁就开始有骨钙丢失。停经后骨钙丢失加强，每 10年骨钙丢失达9％。所以，老年人如果不注意钙的摄人，就容易发生骨质疏松症。高血压病大量研究证明，低钙饮食可使血压升高或促进高血压的形成。而高钙饮食对血压升高有一定的对抗作用。每天饮食钙摄^最低手300毫克的人群，患高血压病的危硷性为 11％一 14％，而每日饮食钙摄^超过 1500毫克，患高血压痛的危酸性降为 3％一 4％。研究证实，无论何种因素引起的高中山京祥珍珠钙有限公司特别推荐稿 · 血压，都是由于钙向细胞内流增加，导致血管收缩，阻力增加，使得血压升高。而补钙是增加细胞外钙浓度，细胞外钙浓度增高可以抑制钙向细胞内流，起到降压作用。动脉粥样硬化钙在动脉壁的沉积是动脉粥样硬化的关键因素老年人缺钙导致破骨细胞话动增强，使骨组织中的钙游离出来进入血液，血清钙含量反而增高缺钙还容易导致血压升高，从而损伤动脉壁。这两种情况使钙容易在动脉壁沉积，引起动脉粥洋硬化，使血压进一步升高如能及时补钙，有利于中止这～恶性循环。糖屎病胰岛 13一细胞在钙离子的作用下分泌胰岛素，严重缺钙和维生素 D 不足，可加重糖尿病病情。此外，糖尿病患者钙排出增加，使映钙现象日趋严重。因此，补钙和维生素 D可作为治疗糖尿病的辅助药物肿艚最近的研究证明，经常食用含钙丰富的食物，可以降低结肠癌和直肠癌的发病率。摄取钙和维生素 D多的人群，大肠癌的发病率低，当摄取钙不是时，肠道内胆计和脂防酸增加，刺激结肠上皮过度增生井促使结肠癌发生。而补钙后，结肠上皮的增生速度恢复正常老年精神异常缺钙可使老年人精神兴奋，过度敏感、妄想和周期性情绪紊乱。以上不难看出，映钙严重地威睹着老年人的健康。那幺，老年人如何补钙呢? 老年人补钙应以食补为基础。首先，得了解各种食物的含钙情况．然后有目的逐步加以选择食用。据测定，古钙丰富的食物有牛奶、大豆及其制品、虾皮、海带、紫菜、鱼虾类、各类动物肝脏、黑术耳、黑芝麻、大白菜、油菜等。其中以乳及其制品最好，不但舍量丰富，而且吸收率高豆类及海产品古钙也根丰富。只要我们常吃、多吃这些舍钙丰富的食物，就能从中自行补钙。其次．要补足体内维生素D。因为人体对钙元素的吸收，又有籁于人体内维生素 D的促进作用，也就是说，人体要补钙，先要补足体内的维生紊 D。补充维生素 D可服用含维生素 D剂的鱼肝油，多吃富含维生素D的食物，如蛋黄、牛奶、各种动物的肝，也可通过晒太阳来弥补体内维生紊 D的不足。这是因为只要人体皮肤接触暇收了阳光中的紫外线，就可促进皮肤台成维生素13。只要人体内的维生索 D不映，那么进食古钙食物而吸收食物中的钙元素，就便利多了 (钱伯钦) 一 — 维普资讯 http://www.cqvip.com

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