清血食物
青花鱼&沙丁鱼&秋刀鱼:含丰富的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。
洋葱&大蒜:抗血栓,让血液流动更顺畅。
橄榄油:增强抗氧化能力,促进血液循环。
香菇&海带&胡萝卜:丰富的膳食纤维,帮助排泄。
豆腐&奶等大豆制品:预防血液凝固。
酸梅&醋:柠檬酸可以净化血液。
绿黄色蔬菜:胡萝卜素可抑制自由基。
PS:绿黄色蔬菜如胡萝卜、菠菜、青椒及南瓜等。
VC食材:降血压,防动脉硬化。
PS:含VC的食物包括菠菜、青椒、草莓及柑橘类水果等。
洛神花:降血脂,抑制心血管病变
,、豆腐和豆浆
大豆富含多种有效成分,其中主要的皂角苷味苦能抑制体内过氧化脂质的生成。
除此而外的大豆球蛋白、卵磷脂和与雌激素作用相同的异黄酮能减少血液中的胆固醇以及甘油三脂的含量,防止脂肪在肝脏堆积,并可以预防动脉硬化。
每天至少吃一种豆制品,无论是豆浆、豆腐还是其他什么样的黄豆类食物,如黄豆芽、豆腐皮、腐竹等都可以。不过,豆浆不适合饿水人以外的人天天喝。日本人有大量吃豆制品的好习惯,也是世界长寿之国,但不见得人人吃豆制品都能健康长寿,还有适不适合的问题。
,、青鱼
青鱼包括沙丁鱼、青花鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲅鱼、大马哈鱼等青鱼,其脂肪含有丰富的多不饱和脂肪酸,可以防止血栓的形成,预防痴呆。这种脂肪不易在人体内聚积,一般不会使血液变得黏稠。这种上半部青黑色,腹部灰白色的鱼富含EPA和DHA,具有很好的清血作用。DHA还有增强大脑的活性,改善神经组织的特殊功能。如果人体缺乏DHA,大脑神经细胞间的信息传递就会受阻,从而影响人的记忆力和学习能力。有人推测,日本儿童的智商在世界范围内处于较高水平,就是因为他们经常吃鱼。有
报告
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称,在因老年痴呆而死亡的人的大脑内,DHA的含量只有正常人的一半左右。
,、生鱼片
由于鱼加热后,多不饱和脂肪酸会融化,一些有效成分会流失,所以吃鱼最好的方式是生吃。生吃新鲜的鱼能完整地吸收它的营养成分,但必须确保鱼肉的卫生安全。如觉得沙丁鱼或鲐鱼生吃太腥,可以蘸醋吃,或着制成腌鱼吃也不错。
鱼汤含有丰富的营养成分,炖鱼可少放盐,记得把鱼汤都喝掉,选鱼干时注意可能其脂肪已经被氧化。高血压患者还是要减少盐分的摄入,最好选择盐分少的鱼干。