白酒餐饮促销方案

白酒餐饮促销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 白酒餐饮促销方案白酒餐饮促销方案白酒餐饮促销方案【篇一：白酒餐饮运作开发营销方案】白酒餐饮运作开发营销方案字体大小：大中小向燃发布于2010-09-0620:12议论0条阅读1120次餐饮运作开发手册开发餐饮终端是孔孟故乡酒提高市场据有率及品牌形象的必定选择，固然向来有“做终端是找死，不做终端是等死”的说法，但是找死总比等死要强，毕竟它还存在着诸多成功时机。联合有效地营销方案和社会资源整合努力建立地方品牌发展。餐饮店检查评估1、我们完整能够利用自己的条件，优化资源配置，聚焦资源，更精准地开发餐饮终端市场，合理躲避运作风险，从而追求更大盈余点《1、餐饮店状况的调研。目的是知音知彼，有的信心地进行开发。在这方面，不单要检查餐饮店的背景、人员、规模，并且还要对餐饮店的买卖状况、上门顾客花费特点特别是来往信用进行深入仔细的认识，以防止开发的盲动与激动，检查的内容包含：-1、餐饮店组成状况：合伙、股份、个人私有-2、餐饮店基本状况：老板背景、规模、周边同行状况、经营历史、老板或采买负责人-3、餐饮店销售状况：白酒整体销售数目、现什么产品热销、每日销售数目-4、进店状况检查：能否收取进店费、能否同意上促销《2、餐饮店竞品状况检查：检查竞品品牌种类及数目、竞品标营销策略、竞品进场条件餐饮店单位与竞品的关系密切度、竞品好坏势剖析。经过对竞品检查，找准主要竞争敌手以及此店切入点，从而制定自己适合的开发策略。《3、花费者检查就餐人员的社会背景、职业、文化涵养等经过检查能够清楚地判断产品与所要开发的餐饮终端能否合理。《4、餐饮店的建议：餐饮店老板及职工对产品的建议、建议，经过检查，便于选择适合的产品品类及组合进入。2、餐饮店归类在确立目标餐饮终端从前，第一要对这些餐饮终端进行细分“排队”，依据终端检查的资料，依据花费水平、终端组成、竞品动向、市场局势等检查信息进行细分：《1、花费者花费层次细分，能够分为高、中、低档餐饮终端。《2、竞品细分，主要竞争敌手、次要竞争敌手。《3、竞争程度，是垄断竞争、过分竞争，仍是自由竞争。进行细分是为确立产品要进入的目标餐饮终端服务的，关于我们来讲，可以更清楚地知道自己所要进入的餐饮终端种类，确立开发主攻的方向，防止因为宽泛撒网而可能带来的风险。如何才能确立哪些是符合自己条件的餐饮目标终端呢？关于我们的品牌来说，以下四点原则需要恪守：《1.目标花费集体相对集中，接受新产品程度高高档餐饮；《2.规模较大、买卖较好，商业信用较佳商务招待型餐饮；《3.上座率高，翻台率高，口碑流传成效好特点餐饮；《4.经营稳重，可连续、长远地合作中档商宴餐饮。开发餐饮终端餐饮终端的开发是一项系统工程，需要进行全面筹备，操作起来，一般有以下几个环节：1、拜见准备为了顺利拜见并开发成功，须做好先期准备工作。《1．资料准备：包含公司简介、产品手册、样品、价钱政策表等。《2．仪容准备：要想更好地开发餐饮终端，业务人员就一定以优秀的职业形象出头在客户眼前。包含：衣着职业化，尽量着职业化的装扮，比方，西装、领带等，着装不可以太随意；面部形象职业化，要充满自信、面带浅笑等。《3.心理准备：作为孔孟故乡的业务员，要具备屡败屡战、绝不气馁的优秀的精神状态，随时接受在开发过程中间出现的各种困难和挑战。所以要求业务员要不停调整和磨炼自己，保持一颗高昂向上的进步心态。2、找准拜见对象业务员拜见的对象必定假若有“点头”能力，即有决议权的人，它常常集中在某一两个人手中，要么是老板或老板娘，要么是大堂经理或采买主管，所以，要选准拜见的目标客户，才不至於出现“盲人骑瞎马，夜半临深池”之现象。别的，作为开发人员，还要选择适合的时间前往拜见，防止因为买卖忙或负责人不在，而让自己吃闭门羹或跑空趟。3、上门洽商上门谈判，是餐饮终端开发成功至关重要的一环，所以，需要专注研究，就地取材，有策略、有技巧地去谈，促进两方合作成功。以下是洽商的注意点及洽商的方式。《1、洽商注意点:一是初次拜见终端客户尽量不要电话预定，因为电话预定遭受拒绝的可能性较大，且常常没有盘旋的余地，对业务员自己也是一种信心打击。二是在洽商时，注意愿客户“销售利益”，频频说明销售该产品能够给客户带来的最大化的收益，从而惹起客户的兴趣，让洽商能够更顺利地进行下去。《2．洽商的方式：业务员在与客户洽商时要掌握以下技巧：（1）事例说吃法。事实胜于雄辩。经过介绍身旁成功的事例，比方，某酒店因销售该产品，带来的较好的月盈余状况等；说服客户接受产品。（2）巧算账法。经过给客户算一笔经营帐，比方，经营该产品与竞品盈余对照剖析等，从而让客户口服心服，瓜熟蒂落地接受产品。（3）abcd法。能够用abcd法，找出产品、政策、促销中最独到的长处讲给客户听。经过此法，能够更全面而又更有说服力地感动客户a指威望性，即威望机构和人士对产品的议论b指更好的质量，即与竞品或老产品对比的优势；c指购置的便利性；d指奇特，即产品、销售政策、促销方案等独到之处4、洽商内容销售代表在开发餐饮终端时，以下八点是谈判的主要内容，所以也需要娴熟掌握以下几点，从而灵巧灵巧，防止谈及有关时“冷场”。《1、产品品种：能够让其经销的产品品类，及数目。《2、产品价钱：给于餐饮终端的进店价，及其应当销售的建议零售价，违规办理方式等。《3、奖赏政策：依据年度、月度销量或销售额能够赐予其的各项奖赏及其 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 、兑现方法。《4、促销活动：可否在节假日举行促销活动以及能否增派促销人员。《5、品牌宣传：作为公司，可否投入广告门头、产品展现等，以提高产品著名度及品牌力。《6、供货方式：即是直供，每次的最低供货量是多少，供货的频率等。《7、结账方式：是月结，或是其余结账方式，假如发生更改，详细有什么条件。5、合约签署。在对以上洽商内容进行磋商以及完成一致建议后，接下来就是缔联合约，合约签署，代表着合作确实认和开始，合约的内容一般要包含销售的产品种类、数目、结账周期、促销政策、兑现方法、异议办理等等有关内容。【篇二：白酒促销方案】2013中秋节白酒促销活动方案2013中秋节白酒促销活动方案，包含从对白酒产品的分类，促销环节、促销形式、销售团队管理、促销人员培训等几部分来策划此次中秋节促销方案。每年中秋，白酒市场都会迎来涨价潮，同时，白酒的销售旺季也到来了。如何抓住此次销售旺季，做好中秋节白酒的促销活动？跟着中秋节的到临，天气逐渐转凉，白酒行业迎来了销售旺季。白酒行业中秋节营销系列推行活动是拉开白酒旺季营销工作的序幕，活动经过加大资源投入和增强营销履行，从而对商超、零售、餐饮、渠道各环节的产品覆盖、宣传氛围、促销激励等工作进行系统的梳理和增强，使白酒从淡季营销全面过渡到旺季营销，为旺季营销开好头，并为整个旺季的市场工作打下坚固的基础。中秋节促销不可以只单单关注中秋节商超促销活动，还应当做好零售系统的覆盖率工作、零售系统的氛围工作、渠道系统的推行等各项工作。所以，中秋节营销是一项系统的营销行为，成为了旺季营销的桥头堡。那么要如何做好中秋节的各项营销活动，吹响旺季营销的军号，打好旺季营销的第一仗呢？下边笔者就从“产品品位、销售环节和形式以及销售团队管理”等三个方面来介绍一下白酒行业中秋节营销工作，还会要点介绍“商超堆头实操和促销员的管理”。一、从产品的品位方面：高端产品（零售价钱200元/瓶以上的产品）这种产品基本都集中在茅台、五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等一线品牌，还有部分地产酒的强势高端品牌。高端产品一般都会选择在大卖场，专卖店等，以地堆的形式做买赠促销活动。踊跃开展团购工作，并同时展开渠道的促销活动，以获取渠道内的资源和支持。增添广告的频率，用多种方式进行品牌和产品的宣传推行，以增添品牌的暴光率，刺激花费者的购置欲念，促进花费者采纳购买行动，提高销售量。中档产品（零售价钱30--199元/瓶的产品）这种产品基本都是地区强势的地产酒，中档品牌一般都会选择在大卖场、连锁店、烟酒专卖店及部分小零售店，以地堆、专架（柜）陈设的形式，做买赠或特价促销活动，还会在餐饮终端，进行宣传氛围的梳理和建设，并在此时派出促销员增强销售工作，有时还会在餐饮店做免费品味和买赠的促销活动。部分经销商或白酒公司，有时是厂商携手，选择在此时展开社区宣传活动，推进品牌的提高。以刺激花费者的购置欲念，促进花费者采纳购置行动，提高销售量。中秋节从前，中档产品还会针对渠道展开促销活动。为了提高产品的覆盖率，针对零售小店和餐饮小店还会展开以消灭空白点为目的的促销活动。为了提高餐饮店的销售踊跃性，白酒公司或经销商会和餐饮店签订销量激励协议，以争取终端的最大支持，提高销售量。低档产品（零售价钱29元/瓶之内的产品）低档产品此时也没闲着，展开的活动有，针对渠道的促销压库活动，以占压渠道的资本和库房，获取渠道的资源和支持。针对零售小店展开购货奖赏，开箱有奖，销售有奖等促销活动。有条件的还会针对零售小店展开尘埃清理和陈设的整理工作。最近几年，因为市场竞争激烈，低档产品也在展开针抵花费者的促销活动，如光瓶酒的每个瓶盖可兑换现金元/个--2元/个金额不等的促销活动。在瓶盖内设奖,还有“再来一瓶”的获奖时机。奖赏形式多样，目的都是刺激花费者的购置欲念，促进花费者采纳购置行动，提高销售量。二、从销售环节和销售形式方面：一、商超、卖场的促销活动一提到中秋节营销活动，大部分的营销人员都会立刻联想到中秋节卖场促销，是的，有好多的公司早早的就安排了人员去和各大卖场接触，洽商堆头或端架等陈设，上促销员，做买赠等促销活动，并且，营销方案也早就准备好了，忙得不亦乐乎，搞得红红火火。可是中秋节一过，却发现投入都打了水漂，没有获得想要的成效，有的根本就是凑了一回喧闹，基本没有成效。很多的老总和市场营销员在和笔者沟通的过程中，对中秋营销显得又爱又恨，所以，好多公司对中秋节营销也就热忱不起来了。“该做的工作都做了，但是为什么达不到想要的成效呢？”好多经理人这样说。没错，此刻的卖场是愈来愈难做了，没有关系根本就不可以，有了关系没有花费也仍是不可以，有了关系有了花费还得要有一个好的促销员，不然同样不可以。有了关系有了费用又有了一个好的促销员，这下总该行了吧？回答是“不必定”，那又是为何呢？花费者的指引也起着要点性的作用。就算你所有的工作都做好了，最后，花费者不卖帐，这全部就都算是白忙活了。所以，此刻的商超、卖场难做啊！每一个做过卖场的人都会发出这样的感触，只凭着“一招鲜，吃遍天”，“咱卖场关系硬”的时代已经成为了过去，此刻，要想把卖场做好，得重要紧的依赖团队，发挥系统的力量，系统取胜。中高端的白酒季节性特别强，节日销售量特别大，所以又被称作是节日酒，各大商超、卖场就是它主要的销售场所之一，它所采纳的销售方式：购置堆头，用人员解说，展开买赠的促销活动，以促进花费者采纳购置行动。二、连锁店、零售终端。连锁店以及零售小店是中档产品的主阵地。经过了一个淡季，有一些零售小店出现了断货的现象，天热的时候销售不是很好，又没有促销活动，商家进货和销售的踊跃性不高。此刻到了中秋节，跟着天气逐渐转凉，白酒的销售量眼看着大起来了，厂家或经销商也提供了促销活动，销售的收益高了好多，所以，这些零售店进货和推销的踊跃性也就高起来了。在连锁店、中型商场网点要特别注意价钱的 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 管理。或许是经过了淡季，或许是因为这种网点数目多，管理不易，或许是这些网点互相间的竞争，总之价钱比较乱，正好趁中秋节营销时，对这种网点产品的价钱进行规范一致，以提高产品的形象。厂家或经销商针对这种终端一般都会建立购货奖赏、销售奖赏、陈列奖赏等，有的当时兑现，有的月度兑现，有的年度兑现。在这种终端，针抵花费者的活动也好多，销售的形式一般有堆头陈设、专架（柜）陈设等，展开买赠促销活动，假如终端的客流量比较大，销售量比较大的话，厂家还会安排促销人员。三、餐饮终端。关于白酒行业来讲，餐饮终端有着特别重要的意义，是白酒产品竞争最为激烈的场所，正所谓得终端者得天下。在餐饮终端需要怎么样来做才会做得最好？从前老是会说“盘中盘”模式，白酒行业走到今日，终端的竞争发生了很大的变化，终端的操作方法也有好多种，只凭一招一式走天涯的时代已经结束了，此刻，大家都在讲要系统取胜，在餐饮终端也是这样。一句话，餐饮终端的操作没有固定的模式，一定运用系统工程，发挥系统的力量，讲究方法和策略，灵活多变，依据笔者多年操作餐饮终端的经验，有一句话特别适合餐饮终端的实操，那就是“世界上永久不变的东西就是不停的变化！”四、渠道渠道是白酒营销的要点环节，在中秋节到临之际，为了理顺和各级渠道客户的关系，激发渠道客户的支持，据有渠道客户的资源，厂【篇三：酒店餐饮促销方法餐饮促销活动方案】酒店餐饮促销方法餐饮促销活动方案做餐饮的永久都离不开促销，淡季要促销，旺季也要促销，节假日更是要做促销。促销能带给我们高的收益，能提高我们的著名度，扩大影响力，那么，促销有什么方法呢？相信这是困扰好多餐饮从业者的，今日，我们看看餐饮促销的方法有哪些？先以下边这个例子为例：促销整体策略剖析：依据威海餐饮业当前状况，张家老院子在花费者心目中一家经营川菜为主的特点性餐厅，不论从装饰风格和菜品口胃来讲在同行业中都属于自成一家的。川菜的广博精湛和张家老院子餐厅名字的亲和力更加彰显出本次促销活动的主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 性---激烈的饮食文化氛围带动浓重的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯串整个促销活动中间去，最大限度的和目标花费者互动起来，达到理想的促销成效。促销策略一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营主旨为宣传主线，贯串餐厅对客人的服务承诺，职工服务素质的培育、菜质量量的要求以及客户对餐厅的建议反应等为协助宣传，在媒体上出现。并为宣布本次促销活动拉开序幕。策略要点：尽量以非广告的形式出此刻媒体上，以本报讯或许通信稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气表达本次宣传内容，做到让读者有可信度，关于花费者反应的宣传内容最好能以真切顾客的经历为佳。不如列出顾客的姓名，工作单位等。餐饮淡季促销方法1、环绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季花费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就能够引进一些以鱼为主要资料的特点菜品，做为餐厅的增补；2、开发适合当季花费的品种，制造卖点。比方夏天火锅中的冰淇淋火锅、平淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也能够为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更加宽泛的花费集体参加花费；3、推出适合当季花费的系列小吃凉碟，在保证收益甚至成本的前提下进行廉价销售，以点带面，让顾客感觉优惠，从而带感人气的上升；4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至能够考虑瓜果入菜，从而增添菜品的独到性。环境氛围促销餐厅促销其余方法服务的一大特征是无形性。餐厅给顾客供给的所有花费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客没法直接看到，只有经过对餐厅环境氛围的察看、领会，才能形成对餐厅服务的初步认识。所以，环境氛围成了餐厅里无声的销售员。那么，该如何发挥它的作用呢?心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最先是以感觉开始的，它是其余全部心理活动的基础。餐饮花费者走进餐厅，第一会用各种感觉器官去感知四周的全部，用眼去审察，用耳去聆听、用鼻子去嗅，在获取诸多感性认识后，上涨为理性认识，经过思想对所感知的事物作出议论、体验，可否获取好感不过瞬时的事。所以，餐饮公司应努力为餐饮花费者创建一个优美舒坦的花费环境。餐台。在餐桌上摆一瓶色彩娇艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的色彩，清馥的香昧，可令人的大脑处于悠闲之境，并能增添花费者的食欲。音响。餐厅中特定的音响成效能够产生独到的氛围，在餐厅中部署山川小景，山石滴泉叮咚声响令人好像闲步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得分外愉快。灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮花费者的就餐情绪有侧重要的影响。合理的餐厅光色，既能够激发花费欲念，又能够使花费者乐于在视觉舒坦的餐厅环境中就餐。色彩。不一样的色彩能惹起餐饮花费者的不一样联想境界，产生不一样的心理感觉。餐厅的色彩假如分配适合，醒目宜人，对餐饮花费者和餐厅服务员的情绪调理、预防矛盾都将拥有重要意义。布局。餐厅的整体氛围是花费者产生欢乐的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的花费者心理进行 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 ，势必遇到顾客的喜爱。热忱服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客拥有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑能否选此餐厅就餐，这时假若有一个面带笑脸的服务员主动上前招呼“欢迎莅临”，同时引客入坐，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。自然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会惹起顾客讨厌，避而远之。服务人员应付餐厅所经营的菜点和服务内容如数家珍，如食品用料、烹调方法、口胃特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能供给的服务项目等，以便向客人作实时介绍，或当客人咨询时能够作出满意的回复。假如能预先认识市场和顾客的心理需求以及民俗习惯、生活禁忌、口胃爱好等，即可有针对性地介绍一些适合他们心理需求的产品和服务。在客人就餐时，服务员要注意察看客人有什么需要，要主动上前服务。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环视四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、集体用餐、会议用餐的服务过程中，服服务员在接受客人点菜时应主动向客人供给多种建议，促进客人消费数目增加或花费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优良菜肴的形象、特点，用描绘性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而惹起食欲，达到促销的目的。解说技术法。即经过与花费者的友善争辩、解说，除去其对菜肴的疑义。加码技术法。对一些价钱上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐渐提出这道菜肴的特点，给客人以适合的优惠。加法技术法。把菜肴的特点和长处不停地加深和重申，让花费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲念。除法技术法。关于一些价钱较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解说，这样会使客人感觉不贵，从而产生购置欲念。供给两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们供给两种不一样价钱的菜点，供客人精选，由此知足不一样的需求。