糖醋肉条(俗称糖醋里脊)
用料
鸡胸肉220克
鸡蛋2个
绵白糖50克
醋40克
味达美酱油适量
料酒适量
葱,姜适量
五香粉适量
油适量
盐适量
淀粉适量
花椒水适量
糖醋肉条(俗称糖醋里脊)的做法
1 准备鸡胸肉,洗净。
2 将鸡胸肉切条状,葱姜切末放入容器里,倒入适量的料酒,味达美酱油,五香粉以及盐搅拌均匀,腌制1小时左右。
3 小盆里打入2个鸡蛋打散。
4 打散的蛋液里放入100克淀粉搅拌成糊状,再放入腌制好的鸡胸肉。
5 锅里倒油,要多倒一些。
6 油热五分就要放入肉条,用筷子夹着一根一根的往锅里,小火慢炸,炸至金黄捞出。
7 炸好的鸡胸肉。
8 准备绵白糖50克,醋40克,倒醋的碗里加味达美酱油和花椒水各1勺。
9 炒锅倒一点油,油热后倒入糖和醋,熬至微开。
10 倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀,使肉条均匀的裹上汁。
11 1勺淀粉加一碗水兑成面糊,倒入锅里勾芡,开大火翻炒均匀,收汁即可出锅。
12 盛盘后撒上一点葱花点缀,酸酸甜甜的糖醋里脊做好了。
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