在孕早期孕早期3个月特别需要这些食物

在孕早期孕早期3个月特别需要这些食物 第一个月:孕妇往往不知道自己已经怀孕，未能将一日三餐纳入到孕期这个特殊轨道上来，这对优生很不利。其实，营养准备应该从两个月的提前期开始，确诊怀孕后更应加强。适当多进食一些含必需氨基酸丰富的优质蛋白食品，如牛奶、鱼、瘦肉、蛋类、豆类等。同时注意对叶酸的摄取，叶酸是一种B族维生素，在防止胎儿神经管畸形方面功勋卓著。主要分布于绿叶蔬菜、动物肝肾、各色水果之中，故这几类食品孕妇也要多吃。 第二个月:孕妇多有早孕反应，性情较烦躁，食欲也较差。故宜多进食能开胃健脾的食品，如苹果、枇杷、石榴、米汤、白豆、赤豆、鸭蛋、鲈鱼、白萝卜、白菜、冬瓜、淮山、红枣等。另外，增加富含纤维素的食品，如新鲜蔬菜等，防止便秘。 第三个月:因胎儿发育较快，需要补充优质蛋白质、钙、锌、植物脂肪，故应多吃富含上述成分的食品，如牡蛎、海蛰、大豆、牛奶等。另外，还应多吃些含维生素E丰富的食品，如植物油、麦芽等。 益智补脑的鳗鱼饭 原料:鳗鱼150克，笋片50克，青菜100克，米饭100克。 做法:鳗鱼中放入盐、料酒、酱油等调味品，腌渍片廖;打开烤箱，温度调至180摄氏度，将腌渍好的鳗鱼放在烤盘上，置于炉内烤熟;笋片、青菜稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅，烧在饭上即可。 营养提示:a-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必需脂肪酸，对胎儿大脑的形成和发育具有决定性作用。a-亚麻酸是N-3系多不饱和脂肪酸的母体，如DHA，分布极不均心，含量也不稳定。深海鱼类脂肪中的DHA含量较高，每100克鱼 肉中含DHA量在1克以上的鱼有:鲔鱼(肥肉部分)、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、鳗鱼、鱼卵等。 孕妇每日DHA需求:1000毫克。 富含叶酸的酸奶四蔬 原料:花菜、西兰花、生菜、甜椒适量，酸奶1杯。 做法:把花菜、西兰花、生菜、甜椒分别切成小块，在沸水里焯一下水，然后倒入酸奶，略加搅拌后即可食用。 营养提示:叶酸是B族维生素中的一种，有预防胎儿出生缺陷的作用。在孕前和孕早期补充一定量的叶酸，可以防止胎儿脑神经管畸形。叶酸普通存在于有叶蔬菜之中，水果中柑橘类和香蕉含有较多叶酸，动物性食物中肝脏、牛肉含有较多叶酸。叶酸在遇光照、遇酸碱、遇热时都容易被分解，因此除了选择叶酸含量较多的食物外，还应尽量选择蔬菜沙拉、凉拌蔬菜等，以减少食物中的叶酸损失。 孕妇每日叶酸需求:600微克。 补钙的菊花豆腐蛋汤 原料:豆腐1块，胡萝卜半根，新鲜菊花瓣少许(可用泡好的杭白菊代替)，鸡蛋1个。 做法:豆腐切丁，胡萝卜切片，鸡蛋打散，新鲜菊花瓣用盐水浸泡过;水烧开，加入豆腐丁、胡萝卜片，打入蛋花，煮3-5分钟即可出锅。 营养提示:妊娠全过程皆需补钙，但孕晚期钙的需求量特别大，胎儿体内的钙一半以上是在怀孕量后两个月储存下来的。准妈妈不仅应该多吃含钙丰富的食物，还应适量摄入维生素D，以促进钙的吸收。在食物中含钙较多的有奶类、豆制品、海产品等，其中以奶类的吸收率最好。在骨头汤中，钙是以羟磷酸钙的形式存在，人体吸收率很低，对于补钙没有太大用处。 孕妇每日钙需求:孕中期每日1000毫克，孕晚期1500毫克。 补铁的火爆腰花 原料:猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15克，姜、葱、蒜适量。 做法:猪腰用刀切成腰花;将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁;中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘。 营养提示:猪腰中含有丰富的铁质，且人体的吸收、利用程度高，是补铁的好食物。由于胎儿发育的需要，准妈妈应该多吃一些补血食物，妊娠28周后尤其要注意铁的补充。不过，红枣赤豆汤、血糯米、黑木耳等植物性食物不是最佳选择，可以经常吃一些动物的肝、心等内脏，还有牛肉、猪肉、免肉、动物血等，这些食物的含铁量高，而且血红素铁与人体成分接近，因而最易吸收。 孕妇每日铁需求:28毫克。 富含蛋白质的虾饺 原料:澄粉500克，生虾仁400克，鲜肉丁100克，笋丝100克。 做法:澄粉放盆内，加盐拌匀，边冲开水边搅拌，加盖焖5分钟，取出后加熟猪油揉至光滑，然后搓条、下剂子，拍压成圆形;将生虾仁剁烂成泥、加猪油、胡椒粉、鲜肉丁、笋丝以及盐、糖、油搅成馅心;在饺皮中包入馅心，捏成饺子形，用旺火上笼蒸8-10分钟。 营养提示:蛋白质是胎儿身体的重要组成部分，也是准妈妈在怀孕期需要积累的营养。蛋白质对促进智力发育起重要作用，其缺乏的直接反应就是宝宝智力发育差、视觉差。从孕中期开始，蛋白质的需要量有所增加，尤其是吸收利用率高的优质蛋白质。 孕妇每日蛋白质需求:孕早期60克，孕中期、孕晚期80-90克。 汤水 怀孕初期的孕妇适合多喝红糖小米汤、猪蹄炖汤、红枣汤、当归乌鸡汤等，而且对哺乳、补血、滋阴都有好处，炖汤的时候可以加一些当归、黄芪等可以补气血的药料～ 下面跟你简单介绍两个吧: 一、红枣腩排炖乌鸡: 材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片调味料:绍兴酒少许、盐适量 作法:1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。 功能:补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤 二、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 孕妇滋补很重要，一定要注意营养上的搭配，注意食疗保养。 1)怀孕初期适合孕妇的汤品 一、牛腩土豆汤缓解孕吐准妈妈试试牛腩土豆 材料及做法:牛腩半斤、土豆2个、老姜2片、米酒1汤匙。 1、将所有材料洗净，准备一块老姜，切两片备用，再将土豆削去外皮，切成大块。 2、牛腩切成大块后，在水中放少许酒和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻，去除血水和腥味。 3、在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转为小火，炖煮约2小时30分钟即可。 作用:这款汤不但可口，牛腩炖熟后口感软滑，很适合准妈妈当正餐食用，而且土豆含有糖分、维生素C，牛腩含有维生素B1、B2，也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要补充的维生素呢! 二、清蒸鲤鱼汤 材料及做法:鲤鱼一条 1、先将鲤鱼除鳞洗净。 2、再将鲤鱼隔水蒸熟，电锅或汤锅皆可，若用电锅外锅放一杯水，若用汤锅，则水滚后放入鲤鱼再蒸20分钟即可，不须再加油盐等调味料。 作用:怀孕7至12周的左右的准妈妈们多少都会有胃酸逆流的害喜症状，通常医生都会建议要避免油炸、过于刺激的食物，尽量选用易消化的食物，清蒸鱼就再合适不过了。鲤鱼和鲫鱼这两种属于性平的鱼中，鲤鱼有安胎的作用，是最好的食材。不过注意一定要趁热吃才有减缓呕吐的效果，放凉后就容易有鱼腥味了。 淮山瘦肉煲乳鸽 材料:淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。 做法: 1、 将淮山药、莲子冲洗净。 2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。 3、 将瘦肉洗净，切成小块。 4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。 功效:此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。 番茄鸡脚汤 材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;，大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。 做法:1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用; 2.将所有材料切成合适入口的大小; 3.将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。 功效:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效，因为它清爽不油腻，而且开胃，还能补充大量维生素，鸡脚补筋骨对孕妈妈和宝宝都非常有益。 2)怀孕中期适合孕妇的汤品 孕中期胎儿迅速发育 准妈妈宜喝黄豆排骨汤 1.黄豆排骨汤 原料:黄豆100克，猪排骨250克。 制法:将黄豆泡软,猪排骨洗净，斩成小块。锅里大概放8碗水，旺火煮佛，把料放入，转为文火炖40分钟,，放盐调味即可。 功效:此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。 2.奶汤鲫鱼 原料:鲫鱼1条9约500克，猪腿肉250克，香菇5-8个。 制法:鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净，把锅烧红，放油下鱼，把鱼两面煎至金黄，加水大概6-8碗，加猪腿肉和香菇,旺火煮佛，转为文火炖30-40分钟，放盐调味即可。 功效:此汤含丰富蛋白质、脂肪、矿物质，对胎儿骨骼发育有较好的作用 3、冬菇干贝排骨汤 材料及做法:排骨半斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝5粒、老姜3片 1、先将所有材料洗净，准备一块老姜切3片备用 2、烧一锅滚水，将排骨和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻，去血水和腥味 3、在锅中放入八分满水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火炖煮约两个小时。 功效:这是道养胎汤方，因为钙质含量丰富，对补筋骨效果很好。 4、黄芪鲈鱼汤 材料及做法:鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片 1、先将所有材料洗净，红枣去核，准备一块老姜切两片备用 2、热油锅，先爆香姜片，再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色 3、在锅中注入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮约两个小时就完成。 作用:这汤不但具有食疗效果，而且口感不错，可以治水肿，胎动不安，又能补气、补血。DHA(饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能够帮助胎儿脑部发育. 3)怀孕晚期适合孕妇的汤品 孕期缺钙:胡萝卜蜜枣排骨汤 1、菠菜猪肝瘦肉滚汤 材料:瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤。 做法:1.菠菜洗净切段备用; 2.瘦肉、猪肝切薄片，用少许花生油和生粉拌均，稍腌，备用。 3.将汤锅内水煮开后，将猪肝和瘦肉放入，滚五分钟后将菠菜加入，待菠菜熟后，即调味食用。 说明:猪肝是生血补血的好食材，菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用，对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效;而且易于操作，特合要上班，没时间煲老火汤的孕妈妈。 2、胡萝卜蜜枣排骨汤 材料及做法:排骨1斤、胡萝卜2个、蜜枣5粒、老姜2片。 1、将所有材料洗净，胡萝卜去皮后切成大块，取老姜切两片备用。 2、准备一锅滚水，将排骨氽烫先睹为快后捞起。 3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮炖约3小时即完成。 作用:怀孕中、后期的准妈妈，多少会有脚抽筋的经验，这就是体内缺钙、缺铁的反应。 、清炖牛肉汤 3 材料及做法:牛腩12两、老姜2片、米酒1汤匙 1、将所有材料洗净后，取老姜切两片备用。 2、准备一锅滚水，将牛腩切成大块，氽烫片刻后捞起。 3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入牛腩和姜片，以大火煮约20分钟，再转达小火煮约3小时，熄火前5分钟再加米酒即可。 作用:铁质是血液的主要成分，而且血液是运送营养给胎儿的主要管道，因此在胎儿发育最重要的孕中期、孕晚期间，补充铁质非常重要。而牛肉的铁质含量非常丰富，不像米饭、面食类会让妈妈增加的体重都长在自己身上，因此特别适合怀孕后期的准妈妈食用，因为怀孕后期宝宝需要贮备铁质，母体自然也要补充更多的铁质，才能提供给宝宝，这道汤品同时还有强健胎儿筋骨生长，以及帮助孕妇晚期消水肿的效果。真是一人吃两人受惠! 4、冬瓜排骨汤 材料:排骨1斤中，冬瓜1斤。 做法:1.将所有材料洗净，冬瓜带皮切大块备用。 2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用; 3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 功效:冬瓜有减热利热去湿的作用，这道汤对清热、利热、消水肿的效果明显，所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦 4)新妈妈产后的月子汤品 鲫鱼鲜汤 原料:鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。 制作:先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。 功效:鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效;通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。 乌鸡白凤汤 材料:乌骨鸡1只(约750克)、白凤尾菇50克，黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精适量。 做法: 1、将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。 2、将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。 功效:乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品克补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。 花生猪蹄汤 材料:猪蹄2个、花生150克，盐、鸡精各适量。 做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。 功效:花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。猪蹄炖黄豆也是传统的坐月子汤品。 红枣蒸鹌鹑 材料:鹌鹑2只、红枣15克调料:姜(去皮)10克、葱10克、植物油10毫升、盐、黄酒、淀粉适量。 做法: 1、将鹌鹑斩成块，红枣和姜切片，葱切段。 2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。 3、隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。 功效:鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。 吃坚果都有哪些好处: 1/坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡; 2/多吃坚果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危险性; 3/美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用; 4/多吃坚果可以提高视力; 5/坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。 葵花子 葵花子脂肪富含亚油酸，其促进脑发育，也含有大量维生素E，促进胎宝宝血管生长和发育，同时还能促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，增进卵巢机能，使卵泡数量增多、黄体细胞生长，还有增强孕酮的作用，有助于安胎。 摄入量:一把(约20,30克) Tips:葵花子还含有丰富的镁，对稳定血压和神经系统有重要作用，孕妈咪每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。 挑挑选选:壳色而言，黑壳为好，花壳其次，白壳较差;粒形来说，中心鼓起、仁肉饱满为好;用齿咬，壳易分裂、声音实而响的为干，反之为潮;籽仁而言，肥厚色泽白者为佳。如果抓一把瓜子，从50cm高处逐渐松手，落下后实粒居中而声响，空瘪粒散落四周，实粒的为好 榛子 含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。 摄入量:8,10粒(约25,30克) Tips:目前市售的榛子中，有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为 甘香纯正，平榛子的味道略差，外壳厚实、坚硬，但是果实饱满。进口的大榛子色泽好看、个头大，榛子味较淡。 挑挑选选:果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感，选购时一定要谨慎。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的 核桃 核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。 摄入量:2,3个/天为宜(克)