会计学1肯德基企业文化ABEDFCA.肯德基创始人F.肯德基
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文化E.肯德基物质文化B.肯德基企业简介C.肯德基精神文化D.肯德基行为文化BUSINESSCULTURE2021/6/3第1页/共12页01肯德基创始人在每个有肯德基的地方我们都会看到一个留着白色胡须，穿着白色西装，带着黑框眼镜，面带微笑的老人就是著名快餐连锁店肯德基的创始人哈兰山德士上校。他早年一贫如洗，在40岁的时候用自己的积蓄开办了一家加油站，在加油站的厨房里他做一些日常的饭菜卖给来加油的人。在此期间，山德士推出了自己的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，受到了热烈欢迎，客人们交口称赞。2021/6/3第2页/共12页01肯德基创始人由于顾客越来越多。加油站已经容不下了，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅专营他的拿手好戏--炸鸡。到了1935年，山德士的炸鸡已经闻名遐迩。肯德基州州长为了感谢他对餐饮业的特殊贡献，正式向他颁发了上校官衔，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”2021/6/3第3页/共12页02肯德基企业简介2021/6/3肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。第4页/共12页02肯德基企业简介2021/6/3肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展
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，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响。第5页/共12页03肯德基的精神文化企业宗旨肯德基要成为在快餐行业中实力最强，盈利最多和增长最快的专营鸡肉食品的行业核心价值观以人为本，顾客满意，沟通合作，奖惩分明，提供机会。2021/6/3第6页/共12页04肯德基的行为文化2021/6/3餐厅经理第一注意细节培训无止境注意细节群策群力第7页/共12页05肯德基的物质文化1.以其统一的标识，统一的服装，统一的配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品，快捷亲切的服务，清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。2.一直坚持做到员工100%的本土化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作性质的要求，安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水平，肯德基还特别建立了适用于餐厅管理专业培训基地2021/6/3第8页/共12页05肯德基的物质文化3.肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠团队合作达到高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活，完善先进的管理激励机制。其团队的合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。2021/6/3第9页/共12页06肯德基的制度文化餐厅基本
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制度2021/6/3经营管理制度1.八个管理制度2.四个追求大厅管理制度1.大厅员工的职责2.工作的优先秩序3.顾客抱怨处理4.大厅员工的合作精神和服务精神卫生管理制度1.个人安全制度2.基本卫生常识第10页/共12页THANKYOU2021/6/3第11页/共12页
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