解决
方案
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系列编号：FS-FA-04021D编订：foonshion某校园食物中毒应急
预案
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Emergencyplanforfoodpoisoninginacampus某校园食物中毒应急预案说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、
制度
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化、规范化，特此制定 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。 一、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由政教处、总务处和班主任、食堂管理员等组成。组织机构人员: 组长:付友伦副组长:李天清钱顺礼 成员:陈继生赵勇各班主任 二、建全食物中毒
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制度 学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 三、泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 四、前期工作 1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，进货***证确保所采购的原料符合有关的
规定
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，从源头上把好食品卫生关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库安全责任落实，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。 五、做好消毒工作 1、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，工作恩怨必须保持持证撒谎能够岗，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。 2、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。 3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品，在销售或使用前必须充分加热，一律不允许将剩饭剩菜销售给学生。学生也一律不准带熟食品进校存放食用。 六、突发性事件的处置 1、食物中毒事故发生，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向教育局和卫生防疫站报告。 2、积极配合协助卫生机构救助病人。 3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。 4、配合卫生和教育部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 6、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。 7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。 七、对中毒食物的处理 在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 八、根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行罚款赔偿、辞退处理。 九、事故报告、处置联系电话 教育局安管科: 卫生院: 派出所:6866310 防疫站: 总指挥:学校校长 现场保护:由保卫科负责 现场抢救:由学校负责安全工作的校长负责 通讯联络:保卫科 食物封存:保卫科 机动人员: 各组组员自己联络Foonshion图文设计有限公司FonshionDesignCo.,Ltd第
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