设施农业工程工艺复习题库

设施农业工程工艺部分复习题库说明：每个章节后面的复习题也是习题内容。一、名词解释1.家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。2.家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。3.家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。4.畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。5.太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角。6.照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。7.红斑作用在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。8.空气温度即气温，是表示空气冷热程度的物理量。9.空气湿度即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。10.水汽压指大气中所含水汽的分压力。它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。11.绝对湿度指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m`）或帕（Pa）表示。12.相对湿度指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。13.饱和差指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。14.露点当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。15.有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。16.温湿指数又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。17.风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。它主要用于估计裸露皮肤的对流散热量。18.湿卡他冷却力是用于评定气温、湿度、风速、辐射四因素综合状况的指标。19.散热调节也称物理性调节，是指在炎热或寒冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血流量、改变皮肤温度，以及通过加强或减弱汗腺和呼吸活动、寻找较舒适的场所、改变姿势等，来增加或减少热的放散，以维持正常体温的调节方式。20.产热调节也称化学性调节，是指在较严重的冷热应激下，机体须通过减少或增加体内营养物质的氧化，来减少或增加产热，以维持正常体温的调节方式。21.基础代谢是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。22.贼风是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。23.外围护结构是指屋顶和外墙所组成的建筑外壳。24.遮阳是指阻挡阳光直接射进舍内的措施。25.绿化是指通过种草种树，覆盖裸露地面以缓和太阳辐射的措施。26.自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得照明。27.采光系数即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比（以窗户的有效采光面积为1）。28.入射角是指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线之间的夹角，入射角越大，越有利于采光。29.透光角又叫开角，是指畜舍地面中央一点向窗户上缘（或屋檐）和下缘引出两条直线所形成的夹角。30.有害气体是指对人、畜的健康产生不良影响，或者对家畜的生产力和人的健康虽无影响，但使人感到不舒服，影响工作效率的气体。31.恶臭物质是指刺激人的嗅觉，使人产生厌恶感，并对人和动物产生有害作用的一类物质。32.自然通风是利用舍内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压，来实现换气的一种通风方式。33.风压指大气流动（即刮风）时，作用于建筑物表面的压力。34.热压指空气温热不均而发生密度差异产生的压差。35.横向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风。36.纵向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风。37.堆肥是利用微生物好氧发酵有机废弃物以达到稳定化和农肥化的一种方法。38.筛滤是一种根据禽畜粪便的粒度分布状况进行固液分离的方法。39.沉淀分离法是利用污水中各种物质比重不同进行固液分离常用的方法。40.人工湿地是模仿自然生态系统中的湿地，经人为设计、建造的，在处理床上种有水生植物或湿生植物的用于处理污水的一种工艺。41.稳定塘系统是利用一些适宜的自然池塘、人工改造或修建池塘，通过不同的工作原理和净化机理，以保证其排出水的水量水质不超过受纳水体的自净容量的污水处理塘系统。42.水生植物塘就是在塘中种养一些漂浮植物、浮叶植物、挺水植物和沉水植物等，利用这些水生植物来处理污水，可将污染物浓度降低到相当于二级、超二级和三级出水的水平。43.人工孵化根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的各种条件，并以此孵化种蛋，称人工孵化。二、判断题1.就生长发育阶段而言，光照不是对雏鸡的活动或觅食等各种生理机能的固有节律起同步信号作用，而是对雏鸡的生长直接产生刺激作用从而产生影响。错正确：就生长发育阶段而言，光照不是对雏鸡的生长直接产生刺激作用，而是对雏鸡的活动或觅食等各种生理机能的固有节律起同步信号作用，从而间接地产生影响。2.为防止佝偻病和软骨病的发生，在对畜禽进行紫外线光照射时，必须选用波长283～295nm的紫外线，可用一般的紫外线灯代替。错正确：为防止佝偻病和软骨病的发生，在对畜禽进行紫外线光照射时，必须选用波长283～295nm的紫外线，不可用一般的紫外线灯代替。3.对产蛋鸡而言，每天光照12小时以下，会抑制繁殖系统生长发育、减少产蛋。对4.高温能提高公畜禽的精液品质和性欲。错正确：高温会降低公畜禽的精液品质和性欲。5.可见光照射主要引起机体组织的化学反应和光热效应，紫外线则会引起电离反应。对6.太阳辐射强度随纬度增加而增强，随海拔高度的增加而逐渐减弱。错正确：太阳辐射强度随纬度增加而逐渐减弱，随海拔高度的增加而增强。7.机体散热主要有辐射、传导、对流、蒸发等四种方式。对8.蒸发散热引起环境温度的升高和环境湿度的增加，因此，称其为非可感散热或潜热。错正确：蒸发散热不会引起环境温度的升高，但能使环境湿度增加，因此，称其为非可感散热或潜热。9.蒸发散热可通过皮肤和呼吸道两种途径进行，不同的畜禽这两种途径散失的热量差别不大。错正确：蒸发散热可通过皮肤和呼吸道两种途径进行，不同的畜禽这两种途径散失的热量差别很大。10.高温可使动物患热痉挛、热射病，低温可致冻伤。气温大幅度升降，是呼吸道疾病发生的主要原因。对11.环境温度不是影响畜禽生产和健康最重要的因素。错正确：环境温度是影响畜禽生产和健康最重要的因素。12.相对而言，潮湿空气有利于空气中细小颗粒物的积聚，从而可降低舍内粉尘浓度，减少呼吸道疾病。对13.通常，低湿在高温时有利于机体蒸发散热，低温时则可减少散热。对14.舍内空气流动的速度和方向，主要决定于畜舍结构的严密程度和畜舍的通风，机械通风尤其如此。对15.一般认为，舍内气流速度小于0.05m/s，说明畜舍的通风换气不良；大于0.2m/s，表明舍内有风。错正确：一般认为，舍内气流速度小于0.05m/s，说明畜舍的通风换气不良；大于0.4m/s，表明舍内有风。16.畜舍光照条件影响家畜的健康和生产力，但不影响管理人员的工作条件和工作效率。错正确：畜舍光照条件不仅影响家畜的健康和生产力，而且影响管理人员的工作条件和工作效率。17.要求其它建筑物与畜舍之间保持一定的距离，一般不应小于屋脊高度的2倍。对18.为使舍内照度比较均匀，灯泡与灯泡之间的距离，一般取灯泡高度的2倍。错正确：为使舍内照度比较均匀，灯泡与灯泡之间的距离，一般取灯泡高度的1.5倍。19.不论在寒冷的北方或炎热的南方，天棚上铺设足够厚度的保温层（或隔热层），是提高天棚保温隔热性能的关键，而结构严密（不透水、不透气）则是提高保温性能的重要保证。对20.从透光角来看，卧式窗户比立式窗户的采光效果好，但立式窗户散热较多，不利于冬季保温。错正确：从透光角来看，立式窗户比卧式窗户的采光效果好，但立式窗户散热较多，不利于冬季保温。21.一氧化碳本身无毒性，但高浓度的二氧化碳可使空气中氧的含量下降而造成缺氧，引起慢性中毒。错正确：二氧化碳本身无毒性，但高浓度的二氧化碳可使空气中氧的含量下降而造成缺氧，引起慢性中毒。22.二氧化碳是一种对血液和神经有害的毒物。错正确：一氧化碳是一种对血液和神经有害的毒物。23.二氧化碳因由家畜呼吸排出，而且比重大，所以在畜舍下部、畜体周围的浓度较高。对24.一般畜舍都采用正压通风方式，因它比较简单，投资少，管理费用较低。错正确：一般畜舍都采用负压通风方式，因它比较简单，投资少，管理费用较低。25.换气次数是指1h换入新鲜空气的体积为畜体容积的倍数。一般规定，畜舍冬季换气应保持3~4次，不超过5次。对26.干清粪技术已成为畜牧场废弃物管理的重要措施之一。对27.畜牧场粪便和污水已经成为当前畜牧场被周围居民投诉的首要原因。错正确：臭气污染已经成为当前畜牧场被周围居民投诉的首要原因。28.堆肥发酵最适含水率60-65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。对29.无论畜牧场污水采用什么系统或综合措施进行处理，首先都需进行固液分离，这是一道必不可少的环节。对30.污水的活性污泥处理分连续式和间歇式两种方法。连续式处理法适用于小规模的污水处理，维护管理也比较容易。错正确：污水的活性污泥处理分连续式和间歇式两种方法。连续式处理法适合于大规模畜禽养殖场的污水处理，在设施的维护管理方面要求的技术水平高。31.污水的活性污泥处理分连续式和间歇式两种方法。间歇式处理法适合于大规模畜禽养殖场的污水处理，在设施的维护管理方面要求的技术水平高。错正确：污水的活性污泥处理分连续式和间歇式两种方法。间歇式处理设施适用于小规模的污水处理，维护管理也比较容易。32.水是动物生存极其重要的环境因子，是动物机体的基本组成部分，一般水约占体重的40%～70%。错正确：水是动物生存极其重要的环境因子，是动物机体的基本组成部分，一般水约占体重的50%~80%。33.对鸡而言，生长过程中最合适的环境温度为15～25℃。对34.网上平养提高了饲养密度，改善了饲养员工作条件，改善了卫生条件，减少了疾病的发生。错正确：笼养提高了饲养密度，改善了饲养员工作条件，改善了卫生条件，减少了疾病的发生。35.笼养节省劳力，投资少，但占地面积大，管理不方便，且卫生条件较差。错正确：地面平养节省劳力，投资少，但占地面积大，管理不方便，且卫生条件较差。36.笼养方式提高了饲养密度，有利于舍内清洁卫生和带鸡消毒。但一次性投资大，工艺必须过关，且舍内供水系统必须完善。错正确：网上平养提高了饲养密度，有利于舍内清洁卫生和带鸡消毒。但一次性投资大，网床工艺必须过关，且舍内供水系统必须完善。37.刮粪板式清粪机多用于叠层式笼养。错正确：传送带式清粪机多用于叠层式笼养。38.通常，猪对环境温度的要求因品种、年龄、生长发育阶段、生理状况等而有差别。“小猪怕热，大猪怕冷”。机体不同部位对温度也有不同的要求。错正确：通常，猪对环境温度的要求因品种、年龄、生长发育阶段、生理状况等而有差别。“大猪怕热，小猪怕冷”。机体不同部位对温度也有不同的要求。39.一般情况下，采用机械喂料和清粪，走道宽度可以大一些，而采用人工送料和清粪，则走道需要窄一些。错正确：一般情况下，采用机械喂料和清粪，走道宽度可以小一些，而采用人工送料和清粪，则走道需要宽一些。40.粪尿沟要求平滑、不透水，沿流动方向有1-2%的坡度，粪尿沟一般设在猪栏墙壁的外测。对41.牛舍内一般相对湿度不要超过85%。对42.奶牛耐寒不耐热，当气温在15℃时，奶牛正常产奶，但当气温升到30℃时，产奶量则明显下降。对43.饲养员及有关工作人员应远离外界畜禽病原污染源，允许私自养动物。错正确：饲养员及有关工作人员应远离外界畜禽病原污染源，不允许私自养动物。44.当进入畜禽隔离舍和检疫室时，不用换上另外一套专门的衣服和雨靴。错正确：当进入畜禽隔离舍和检疫室时，还要换上另外一套专门的衣服和雨靴。45.对因烈性传染病而死的畜禽必须用深埋法和高温分解法进行处理。错正确：对因烈性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处理。46.对其他伤病而死的畜禽可用焚烧火化处理。错正确：对其他伤病而死的畜禽可用深埋法和高温分解法进行处理。47.断喙机又称切嘴机，用来切断鸡嘴，是养鸡场必备的机具。对48.在种畜场，目前广泛采用耳洞钳作为种牲畜的标记。错正确：在种畜场，目前广泛采用耳号牌作为种牲畜的标记。49.蛋鸡生产中，光环境调控的主要目的是出于满足鸡的活动或觅食等生理活动需要。（×）50.种蛋孵化时，恒温管理较变温管理更有利于提高孵化效果。（×）51.一般情况下，畜舍内采用机械喂料和清粪，走道宽度可以大一些，而采用人工送料和清粪，则走道需要窄一些。（×）52.由于羊不属于明显的季节性发情动物，因此比较容易发展工厂化养羊业。（×）53.生产工艺参数不但是生产工艺设计的主要依据，也是今后投产后生产指标和定额管理的 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。（√）54.为确保畜牧生产正常进行，在卫生防疫中必须坚持预防为主，防重于治的原则。（√）55.在设施农业工程工艺设计时，进行设备选型只需考虑其经济性以及是否满足安全生产要求即可。（×）56.大多数植物种子发芽不需要光照，在黑暗条件下即可正常发芽。（√）57.温室结构仅需具备所有其他建筑结构所具备的安全性、经济性、耐久性的要求即可，对内部空间、为作物栽培提供支承、减小结构遮光、方便设备安装等方面没有过多的要求。（×）58.对于大多数花卉来说，在冬季加温后都能提前开花，因此加温有明显的催花作用。（√）59.现代奶牛生产中，通常牛的一个泌乳周期为300天。（√）60.将原材料或半成品按照预定的产品要求，加工成产品的工作方法和技术选择称为工艺。（√）61.羊属短日照动物，因此母羊一般都在秋季分娩。（×）62.畜舍光照条件影响家畜的健康和生产力，但不影响工作人员工作条件和效率。（×）63.不论在寒冷的北方或炎热的南方，屋顶上铺设足够厚度的保温层（或隔热层），是提高畜舍保温隔热性能的关键。（√）64.与地面平养相比，网上平养有利于提高饲养密度，改善饲养员工作条件和卫生条件，减少疾病的发生。（√）65.“小猪怕热，大猪怕冷”，机体不同部位对温度也有不同的要求。（×）66.奶牛耐寒不耐热，当气温在15℃时，奶牛正常产奶，但当气温升到30℃时，产奶量则明显下降。（√）67.植物组培快繁是将植物体某一部位的组织片，如顶芽、腋芽、根、茎、叶片、花瓣等，在无菌条件下植床在人工培养基上，经过细胞分裂、增殖、分化、发育，形成完整植株的植物快速繁殖技术。（√）68.设施生产强调环境可控，即一定要将设施内的环境控制在最适宜动植物生长、发育和生产的范围之内。（×）69.就生长发育阶段而言，光照不是对雏鸡的活动或觅食等各种生理机能的固有节律起同步信号作用，而是对雏鸡的生长直接产生刺激作用从而产生影响。（错）70.为防止佝偻病和软骨病的发生，在对畜禽进行紫外线光照射时，必须选用波长283～295nm的紫外线，不可用一般的紫外线灯代替。（对）71.相对而言，潮湿空气有利于空气中细小颗粒物的积聚，从而可降低舍内粉尘浓度，减少呼吸道疾病。（对）72.从透光角来看，卧式窗户比立式窗户的采光效果好，且立式窗户散热较多，不利于冬季保温。（错）73.干清粪技术已成为畜牧场废弃物管理的重要措施之一。（对）74.一般情况下，畜舍内采用机械喂料和清粪，走道宽度可以大一些，而采用人工送料和清粪，则走道需要窄一些。（错）75.通常，羊比较怕冷而不怕潮湿，因此，即使是寒冷的北方，在进行羊舍设计时，应更注重羊舍建筑的密闭性能，以获得更好的保温效果。（错）76.大多数植物种子发芽不需要光照，在黑暗条件下即可正常发芽。（对）77.温室结构仅需具备所有其他建筑结构所具备的安全性、经济性、耐久性的要求即可，对内部空间、为作物栽培提供支承、减小结构遮光、方便设备安装等方面没有过多的要求。（错）78.对于大多数花卉来说，在冬季加温后都能提前开花，因此加温有明显的催花作用。（对）三、填空题1.太阳辐射对家畜可产生光和热两方面的作用。光是家畜环境中的一个比较重要的因素，是家畜的生存和生产必不可少的外界条件。2.太阳辐射的光热效应主要通过光照强度、光谱质量、光照时间、光周期等体现。3.流明是光通量的标准单位，1lm指的是绝对温度为2046°K、面积为1/60Пcm²的绝对黑体所发出的光通量。4.太阳辐射中的红外线主要集中在760~2000nm的范围内，红外线对机体的主要作用是产生热效应。5.畜牧业生产中，常用红外线灯作为雏鸡、仔猪、羔羊和病、弱畜的热源，，这不仅可以采暖御寒，而且还可改善机体的血液循环，促进动物的生长发育。6.马、驴等是随春季日照逐渐延长的情况下发情配种的，故称之为长日照动物；绵羊、山羊等是在秋、冬日照逐渐缩短的情况下发情交配，故称之为短日照动物。7.一天中气温最高值与最低值之差称为气温日较差。一年中最高月平均气温与最低月平均气温之差称为气温年较差。8.机体的体温调节主要包括散热调节和产热调节两种形式。9.饥饿家畜采食饲料后，数小时内的产热量高于饥饿时的产热量。这种因采食而增加的产热量在营养学上称为体增热，生理学上称为特殊动力作用。10.蒸发散热通过皮肤和呼吸道两种方式进行。11.四种散热方式中，辐射、传导、对流这三种方式又称为“非蒸发散热”，这部分热能使环境温度升高，故又称为可感散热或显热。12.在人类卫生学上，有效温度是根据气温、气湿和气流三个温热因素相结合，以人的主观感觉为基础而制定的综合热环境指标。13.影响畜舍小气候环境的因素有很多，包括温度、湿度、气流、光照、空气质量以及生物群体等。14.目前生产中温度调控措施主要包括防暑降温、防寒保温与采暖以及湿度调控等。15.漏缝地板式清粪系统由漏缝地板和粪沟两部分组成。16.人工照明一般以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。17.舍内空气中的微生物主要通过以下三种方式进行疾病传播：尘埃传染、飞沫传染和飞沫核传染。18.根据畜舍内外气压差，机械通风可分为：负压通风、正压通风和联合通风三种方式。19.实际上，畜舍空气中的二氧化碳一般很少能够达到引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其卫生学意义主要在于用它表明畜舍通风状况和空气的污浊程度。20.机械通风除按舍内外气压差进行分类外，也可按舍内气流方向分为横向通风、纵向通风等。21.现代畜牧场是应用现代科学技术和生产方式从事家畜养殖的场所，具有生产专业化、品种优良化、产品上市均衡化和生产过程设施化的特点。22.畜牧场规划的主要内容可归结为场址选择、工艺设计、功能分区与建筑规划布置、配套工程设施规划等四个方面。23.畜牧场工艺设计包括生产工艺设计和工程工艺设计两个部分。24.生产工艺设计主要根据场区所在地的自然和社会经济条件，对畜牧场的性质和规模、畜群组成、生产工艺流程、饲养管理方式、水电和饲料等消耗定额、劳动定额、生产设备的选型配套、牧场所在区域的气候和社会经济条件等加以确定，进而提出恰当的生产指标、耗料标准等工艺参数。25.工程工艺设计是根据畜牧生产所要求的环境条件和生产工艺设计所提出的 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，利用工程技术手段，按照安全和经济的原则，提出畜舍的基本尺寸、环境控制措施、场区布局方案、工程防疫设施等，为畜牧场工程设计提供必要的依据。26.根据生产功能，畜牧场通常分为生产区、生产辅助区、生活管理区和粪污处理与隔离区。27.畜牧场用水包括生活用水、生产用水及消防和灌溉等其他用水。28.自然因素和人为因素都能引起水体的富营养化。一般情况下，自然条件下出现这种转变往往需要几千年才能完成。29.畜牧场污水处理的最终目的是将这些污水处理达到排放标准和综合利用。30.畜体内水的存在形式有两种，一种为自由水，另一种为结合水。31.堆肥制作流程包括发酵前处理、发酵处理、二次发酵（后熟发酵）、筛选和装袋。32.厌氧发酵是微生物在缺乏氧的状况下，将复杂的有机物分解为简单之成分，最终产生甲烷和二氧化碳等。33.鸡的个体小，体高一般在350mm左右，空间活动范围在500mm高度内，故鸡群所接受的环境影响范围是500mm的空间高度。34.成年鸡的体温为41～42℃，每分钟呼吸36次，代谢十分旺盛。35.按繁育体系鸡场可以分为曾祖代场、祖代场、父母代场和商品代场。36.雏鸡饲养可采用笼养育雏、地面平养育雏和网上平养育雏三种方式。37.鸡舍内的清粪方式有人工清粪和机械清粪两种。机械清粪常用设备有：刮板式清粪机、传送带式清粪机和抽屉式清粪机。38.孵化生产中，孵化率、出雏率和健雏率是衡量企业生产水平和经济效益高低最关键的几个指标。39.现代养猪生产的工艺与设备经过多年的发展和改革，逐渐形成了定位饲养、圈栏饲养以及厚垫草饲养等三类应用较广泛的生产工艺模式。40.猪舍建筑按建筑外围护结构特点划分可分为开放式、半开放式、密闭式、组装式等四种类型。41.猪舍建筑按屋顶形式主要分为单坡式、双坡式、拱顶式、半气楼式等类型。42.猪舍建筑按舍内猪栏配置可分为单列式、双列式、多列式。43.但由于牛的听觉只能探测30°的范围，因而，对那些偏离这个角度范围而离牛体很近的声源发出的声音反而难以听到。44.生物的空间需求分为身体空间需求和群体空间需求。45.放牧饲养、舍饲饲养以及舍饲与放牧综合饲养是奶牛饲养过程中经常采用的不同方式。46.工作人员进入或离开每一畜禽栋舍要养成清洗双手、踏消毒池消毒鞋靴的习惯。47.畜牧场常用的场内消毒设备主要有高压清洗机和火焰消毒器，以及喷雾消毒器或将冲洗与消毒合在一起的冲洗喷雾消毒机。48.畜牧场常用的消毒方法有喷雾消毒、浸液消毒、熏蒸消毒和喷撒消毒等。49.畜禽尸体处理方法主要有深埋法、高温分解法和焚烧法。50.现代养猪生产中采用的厚垫草饲养工艺模式，是一种在地面上铺设20~25cm的垫草的饲养模式，主要为满足猪（舒适躺卧）、（做巢）和（玩耍）需要。51.规模化养鸡生产要求做到（品种专门化）、（工厂化）、（规模化）、（全年生产均衡化）、（技术现代化）以及生产过程的机械化和自动化。52.蛋鸡生产中，根据鸡的日龄可分为（育雏）、（育成）和（产蛋）三个饲养阶段。一般地，工厂化养鸡生产中，蛋鸡在（20）周龄以后开产。53.现代畜牧生产中，蛋鸡的一个产蛋周期一般为（52）周；奶牛的一个泌乳周期为（300）天；断奶仔猪一般饲养到（70）日龄转入育成阶段。54.温室工程工艺设计中，为温室环境控制配套的设备一般考虑的环境因子有（光）、（温）、（水）、（气）、（自动控制）及肥料营养调控等。55.现代养猪生产中，主要有（定位饲养）、（圈栏饲养）、（厚垫草饲养）、（舍饲散养）和户外散养等生产工艺模式。56.我国规模化猪场一般采用的仔猪断奶日龄为（28）天。57.规模化奶牛场犊牛的哺乳期一般为（2个）月。58.育苗生产过程中，受环境条件的影响较大，若环境条件不适宜，则会阻碍植株正常发育。影响植株正常生长发育的环境因素主要有（光照）、（温度）、（湿度）、（营养）及气体等。59.奶牛舍饲饲养工艺模式主要有（栓系饲养）、（舍饲散栏饲养）和散放饲养工艺三种。60.鸡的孵化期一般为（21）天，猪、牛的妊娠期分别约（114）、（280）天。61.植物生产中的育苗技术有多种，包括播种育苗、（扦插育苗）、嫁接育苗、无土育苗、（组培育苗）等。62.目前国内外蛋鸡生产中，主要有（笼养）、（平养）和户外散养等生产工艺模式。63.为避免转群对蛋鸡产生应激，通常需要在开产前提前（1-2）周把育成鸡转入到产蛋鸡舍中。64.现代畜牧生产中的环境调控技术主要包括（温度）、（湿度）、（通风）、（光照）等方面。65.按饲养猪的种类，养猪生产中常用的猪栏有（公猪栏）、（妊娠母猪栏）、（分娩栏）、（仔猪培育栏）、（育成育肥栏）等。四、选择题1.波长在（）nm的紫外线有明显的杀菌作用，而杀菌作用最强的波段为（）nm。A、300，253—260B、300，230—250C、350，300—350D、260，230—2502.在一般饲养管理条件下，成年蛋鸡的适宜温度范围为（），高温可使产蛋量、蛋重和蛋壳质量下降。A、12—23℃B、12—28℃C、13—30℃D、14—28℃3.大群饲养时，光照强度会助长鸡啄癖的发生，因此，产蛋期光照强度以（）lx为宜。A、2B、5C、10D、204.在全部太阳辐射中，红外线约占（），紫外线约占（），其余为可见光部分。A、50～60%，1%B、50～60%，2%C、30～40%，1%D、30～40%，2%5.低温时，辐射是家畜散热的主要方式，散热量可占总散热量的（）。A、50%B、60%C、70%D、80%6.环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的（），家禽约占（）。但在高温环境中，机体则主要依靠蒸发散热排除体内多余的热量。A、25%17%B、25%20%C、30%17%D、30%20%7.猪生长、育肥的适宜温度为（）℃，随着体重的增加，临界温度下降。A、10～25B、12～25C、15～25D、17～258.环境温度过低，产乳量也会下降。但品种不同，对温度的反应有所不同，如娟姗牛在（）℃以下产乳量减少，而黑白花牛无明显变化。A、5B、0C、－5D、－109.鸡在38℃环境中，相对湿度超过（）或在41℃中，相对湿度超过（），均有热衰竭的危险。A、65%30%B、65%25%C、75%25%D、75%30%10.一般认为，在气温（）℃、相对湿度50%～80%下，猪的生长、育肥效果较好。A、14～26B、10～26C、10～23D、14～2311.据报道，冬季相对湿度（）以上，对产蛋有不良影响。产蛋鸡在生产中所能耐受的最高温度，随湿度的增加而下降。A、80%B、70%C、60%D、50%12.正常情况下，舍内垂直温差一般在（）℃之间。A、1.5~2.0B、2.0~2.5C、2.5~3.0D、3.0~3.513.寒冷季节，舍内的水平温差不应超过（）℃。A、1B、2C、3D、414.叠层笼养鸡舍中，机械通风时，笼具遮挡可导致风速下降（）%。A、5~10B、10~15C、15~20D、20~2515.从太阳辐射角度来选择畜舍朝向时，在北京地区以南偏东（）°到南偏西（）°范围内为宜。A、45，50B、50，45C、45，45D、50，5016.试验证明，利用遮阳可使在不同方向上通过外围护结构传入舍内的热量减少（）。A、10~15B、17~35C、5~25D、30~3517.滴水降温是一种直接降温的方法，即将滴水器水滴直接滴到家畜的肩颈部，达到降温的目的。通常，滴水器安装在家畜肩颈部上方（）mm处。A、100B、200C、300D、40018.为保证舍内的适宜光照强度，透光角一般不应小于（）°。A、2°B、3°C、4°D、5°19.家畜可以看见的光谱范围为400~700nm，因此，可用白炽灯或荧光灯作为舍内人工照明光源。A、400~700B、200~500C、300~600D、300~70020.据测定，冬季通过墙体散失的热量约占整个畜舍总失热量的（）%。A、35~40B、35~45C、40~50D、20~3021.一般地，绿地夏季气温比非绿地低（）℃，草地的地温比空旷裸露地表温度低得多。A、1~3B、3~5C、2~3D、5~622.滴水降温应间歇进行，滴水时间可根据滴水器的流量调节，以既使猪颈部和肩部都湿润又不使水滴到地上为宜。比较适宜的时间间歇约为（）min。A、30~45B、45~70C、60~70D、45~6023.管理良好的畜舍硫化氢浓度一般在（）mg/m3以下。一旦管理不善，硫化氢含量增加，致使人、畜中毒。A、15B、16C、17D、1824.据统计，一条年上市一万头肉猪的生产线，每天冲洗猪舍排出的污水为（）吨，数量十分惊人。A、40～60B、60～80C、80～100D、80～12025.粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的（）。A、2~5B、8~10C、5~8D、15~1826.堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（）℃左右，超过70℃则会造成过熟。A、50B、60C、55D、6527.鸡没有汗腺，主要依靠呼吸散热来调节体温，因此抗热能力较差，环境温度长期在（）℃以上，就有热死的危险。Ａ、35Ｂ、34Ｃ、33Ｄ、3228.蛋鸡生产中，要求夏季温度最好不超过（）℃，冬季舍温不应低于（）℃。A、305B、325C、303D、32329.一般要求，孵化前期每（）h翻蛋一次，孵化后期可适当减少，最后三天停止。A、4B、3C、2D、130.鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各15度为宜，而鸭蛋为50～55度、鹅蛋55～60度更好。翻蛋时动作要轻、稳、慢。A、15B、16C、17D、1831.孵化场应尽可能靠近交通干线，以利于种蛋、雏鸡运输。但必须保持不少于（）m的距离，否则，易造成疫病传播，后患无穷。A、200B、300C、400D、50032.初生仔猪一般要求环境温度在（）℃，出生后仔猪能尽快吃到初乳，且在环境温度不很低时，有利于提高仔猪的耐寒能力A、28~30B、30~32C、32~34D、34~3633.通常，湿度超过（）%，对猪的体热调节均会产生影响，进而影响其健康和生产力。A、50B、60C、70D、8034.低湿的危害远低于高湿，当湿度低于（）%时，会造成猪皮肤和暴露黏膜干裂，增加舍内空气中颗粒物含量，从而使猪患皮肤或呼吸道疾病。A、40B、50C、60D、7035.通常认为，在仔猪体重()断奶较为适宜。A、3~43~5B、4~53~5C、4~52~3D、4~55~736.5．走道面积一般占猪舍面积的20%～30%，因此喂饲走道宽度一般为1.2～1.5m，清粪通道一般宽1～1.2m。A、1.0～1.51～1.2B、1.2～1.50.8～1.2C、1.2～1.51～1.2D、1.1～1.31～1.237.母猪和仔猪对环境温度的要求不同，母猪的适宜温度为()℃，而出生后几天的仔猪要求()℃，所以分娩舍设计应着重于解决母猪、仔猪适宜环境温度问题。A、15～1828～32B、13～1530～32C、15～1832～34D、15～1830～3238.为防止仔猪被母猪压死，一般对母猪进行限位饲养，母猪限位栏宽度为（）cm。A、60~65B、55~60C、50~55D、45~5539.育成猪和育肥猪对环境的适应能力已经比较强，适宜温度在（）℃，猪舍设计必须同时重视防暑和保温。A、10~20B、15~20C、20~25D、25~3040.通常在放牧条件下，成年母牛的个体空间需求为()m。A、1~2B、2~4C、2~3D、3~541.在自然（野生）条件下，一个牛群通常由公牛、母牛、青年牛和犊牛组成，而超过()月龄的小公牛就会被从这个群体中赶走。A、6~8B、8~10C、10~12D、12~1442.奶牛适宜的外界温度为10~18℃，夏季气温较高，对奶牛的产奶量的影响比较大，也容易发病。A、20~28B、10~25C、18~23D、10~1843.奶牛的汗腺不发达，通过呼吸系统散发体热的能力也很弱，所以当外界温度超过（）℃时，有些奶牛就开始进行热性喘息。A、20B、22C、24D、2644.挤奶是奶牛场最重要的生产环节，手工挤奶的工作量占全场工作量的（）%以上。采用机械挤奶则可以降低劳动强度、提高牛奶品质和改善工作人员的环境等。A、40B、50C、60D、7045.畜牧场防疫要求杀菌率必须在（）以上。A、90%B、91%C、92%D、93%46.用药物消毒一遍平均杀菌率为84%左右，所以一般要消毒两遍，这就增加了工作量和成本。A、95%B、90%C、84%D、75%五、问答题1．简述饲养工艺、生产工艺、工程工艺的含义。饲养工艺：动物从初生到出栏，各阶段的饲养技术、饲养方式的选择（关于动物的吃、喝、拉、撒、睡）生产工艺：是指在动物生产中按照一定的工艺流程和生产周转 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，选择各项专业生产技术及相应的配套工程设施和机具设备，形成某项生产工艺技术系列。工程工艺：是根据动物生产工艺技术，确定相配套的工程技术与装备，是对生物技术的物化。2．设施工厂化育苗工程工艺设计中，其工程配套应包括哪些基本内容？设施配套：催芽室、绿化室、分苗室、炼苗室设备配套：播种机、育苗盘环境控制技术配套：温度、光照、水分、营养、气体3．简述设施园艺有哪些热特性？作为一个相对封闭的空间，设施内的热环境条件与露地有明显不同。主要表现在：（1）温度高，日温差大。在不加温的条件下，园艺设施的温室效应可使设施内的温度高于外界气温。（2）园艺设施内的温度分布并不均匀。在保温条件下，垂直方向和水平方向都存在温差。在早春或冬季，边缘地带的气温和地温比内部低很多，而且，设施园艺面积越小边缘低温带越大。外界气温越低，或因加热而引起较大的室内外温差越大，则水平温差越大。4．连栋温室通常采用哪些方式来改善侧墙和屋面的保温效果？连栋温室的侧墙和屋面是主要采光面，同时也是冬季室内热量流失的主要通道，因此连栋温室侧墙和屋面的保温尤为重要。通常可采用以下几种方式来改善其保温效果：①选用保温性能较好的中空PC板作为覆盖材料；②采用中空玻璃覆盖；③采用双层充气薄膜覆盖。5．良好的根圈环境对根系的正常生长发育有何意义？植物的生长情况与根系的生长发育状况密切相关，植物生长发育过程中所需要的水分、矿物营养等，主要通过根系进行吸收。而根际温度、通气状况、营养液浓度、pH、营养元素的种类、有毒有害物质、微生物等根圈环境条件，对根系的生长和根系的吸水有很大影响。因此，保持良好的根圈环境对确保根系的正常生长发育是十分重要的。6．简述现代规模化养猪生产中的关键技术环节。规模化养猪是养猪生产的较高形式，也是现代化养猪生产的基本方式。规模化养猪生产的主要技术环节包括：（1）确定适度饲养规模；（2）按繁殖过程安排工艺流程；（3）全进全出，按节律实行全年均衡生产；（4）使用优良品种、优质饲料；（5）采用现代化科学配套技术；（6）加强工程技术和完善的工程防疫措施；（7）采用现代企业管理体制和运行模式，进行合理的劳动组织和专业分工。7．简述肉牛生产的工艺流程。肉牛一般分犊牛（6月龄以前）、架子牛、育肥牛（出栏前3～6个月）。通常，肉牛的短期快速育肥是以个体较大的架子牛开始的，育肥期一般为3个月，正常情况下可以实现年出栏4批。肉牛育肥场的规模可以按照年出栏数除以4计算。对于中长期育肥的肉牛场，饲养期一般为6个月或者12个月，其规模可依据年出栏数和饲养期来计算。8．简述鸡的生物学特点和行为习性。（1）体躯矮小，活动空间有限；（2）代谢旺盛；（3）初生雏鸡体温调节能力差；（4）生长迅速，繁殖率高；（5）怕热怕潮湿；（6）神经类型活跃；（7）喜群居，好争斗，爱模仿；（8）抗病力差，发病迅速，死亡率高；（9）适合于集约化规模饲养9．试述羊舍建筑的基本要求。羊舍建筑设施应满足充分考虑羊喜干燥、忌潮湿、怕闷热的特性，根据羊的生产工艺流程，考虑饲养管理工作的技术要求，结合当地气候、建材、施工习惯等进行设计。（1）场址选择宜建在地势较高、排水良好、地面相对平坦、通风干燥的地方。采用放牧饲养或半舍饲饲养工艺的羊场，羊舍应尽可能接近放牧地、水源和饲料基地。羊舍建设时，要充分考虑当地的主导风向，场区布局应符合工艺流程要求和防疫需要。（2）羊舍面积应确保羊在舍内不拥挤，可自由活动。（3）建筑材料在选用材料时，要因地制宜，就地取材，经济实用。（4）门、窗设置羊舍的门、窗应尽量宽敞些，有利于舍内通风干燥，保证舍内有足够的光照，同时使舍内的有害气体尽快排出。（5）注意温度与通风，一般羊舍冬季温度应保持在0℃以上，必须有良好的通风系统与设备。夏季炎热地区羊舍及运动场应设有遮阳设施。10．设施农业生产的特点是什么？何谓设施农业工程工艺？设施农业生产的主要特点：小气候调节可控——不受“老天爷”的约束——也叫可控环境农业；没有了季节的概念、可以进行周年工厂化生产，实现均衡供应、可调控市场；可以异地生产——不受地域性限制；需要耗能、设施与设备的投入——初期投资高；生产成本与效益核算问题。设施农业工程工艺是指在设施农业中研究设计与开发与动植物生产工艺流程相配套的工程技术与装备，包括不同种类的设施农业生产方式、不同规模的工艺模式、不同自然气候条件的工程配套模式等内容。11．温室工程工艺配套的原则是什么？为植物生长营造适宜的环境，延长植物的生长时间，避免植物受恶劣的自然条件的影响；为植物性生产提供适当的场所，并按照植物生产的工艺要求，保证生产能够顺利进行；进行合理的设备配置，同时应尽可能节能、节电、节约资源，且可靠性高、有良好的性价比；为生产管理者提供人身安全保障，保证内部各种设施和设备不被破坏。12．工厂化育苗的环境要求有哪些？育苗生产过程中，受环境条件的影响较大，若环境条件不适宜，则会阻碍植株正常发育。影响植株正常生长发育的环境因素主要有温度、光照、水分、营养、气体等。光环境：主要考虑育苗期光强度对苗及后期生长的影响；光质对苗生长的影响。空气环境：主要考虑空气温度的影响；相对湿度的影响；气体成分的影响；气流速度的影响。水(肥)环境：主要考虑苗生长的营养需求；水质及供水方式等。13．蛋鸡生产中执行严格的光照制度有何意义？鸡属于长日照动物，对光的反应十分敏感；通常，蛋鸡生产中光照度不宜超过10lx；采用不同的光照制度，如渐减渐增法、恒定法、间歇光照等制度，可以打破鸡不同季节的产蛋能力差异，改变鸡的神经兴奋性，减少争斗、恶僻发生等，同时，可以按照市场，调节蛋鸡生产能力，获得更好的生产效益，节能。14．试分析影响舍饲养羊产业发展的主要技术难点。主要从羊的季节性生产问题如何突破；羊只的运动问题如何解决；冬季防潮、夏季防辐射问题如何解决进行简要分析。15．简述猪的生物学特点和行为习性。多胎动物，繁殖力强，世代间隔短；杂食，对粗纤维消化能力差；喜甜食，湿拌料；生长迅速，脂肪沉积能力强；对环境适应性强，恒温动物，不同生长阶段的体温调节机能不同；无汗腺，主要依靠皮肤和呼吸道蒸发散热。有坚硬的吻突；喜群居；嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；模仿能力强；爱好清洁。16．规模化牛场挤奶厅中，挤奶台的布置形式有哪几种？各自的特点是什么？常见的挤奶台有下列几种形式：（1）横列式（平行式）。挤奶位横向排列，奶牛从挤奶厅大门进入挤奶栏内，牛尾向后，由挤奶员套上挤奶器的奶嘴进行挤奶，挤完后从挤奶栏前走出来，奶牛可单独出入。一般只适用于小型奶牛场，结构简单、投资少，劳动效率较低。（2）串列式。两侧挤奶栏位不能排列过多，适用于规模不大的奶牛场，每一列的奶牛互相牵连、不能个别照顾，挤奶员操作时离牛的乳房较远，不方便，不利于提高效率。（3）鱼骨式（斜列式）。最为普遍，便于机械化流水作业。建筑面积紧凑；奶牛的后躯更加靠近挤奶坑道，挤奶方便，有利于提高奶牛在挤奶厅内的整体移动速度和劳动生产效率，节约建筑面积。（4）转盘式。更适于流水式连续生产，减少挤奶人员，劳动生产率高、挤奶栏位数可减至奶牛群数的5%～6%。但转盘构造复杂，造价较高。17．何谓设施农业？其主要特点有哪些？设施农业是指按照动植物生长发育及繁衍的要求，利用工程技术手段创造的可控环境进行农业生产的方式。设施农业生产的主要特点：小气候调节可控——不受“老天爷”的约束——也叫可控环境农业；没有了季节的概念、可以进行周年工厂化生产，实现均衡供应、可调控市场；可以异地生产——不受地域性限制；需要耗能、设施与设备的投入——初期投资高；生产成本与效益核算问题。18．连栋温室可采用哪些方式来改善侧墙和屋面的保温效果？连栋温室的侧墙和屋面是主要采光面，同时也是冬季室内热量流失的主要通道，因此连栋温室侧墙和屋面的保温尤为重要。通常可采用以下几种方式来改善其保温效果：①选择合理的朝向，建筑结构方面避免遮光；②选用保温性能较好的中空PC板作为覆盖材料；③采用中空玻璃覆盖、采用双层充气薄膜覆盖④其他19．良好的根圈环境对根系的生长发育有何意义？植物的生长情况与根系的生长发育状况密切相关。植物生长发育过程中所需要的水分、矿物营养等，主要通过根系进行吸收。而根际温度、通气状况、营养液浓度、pH、营养元素的种类、有毒有害物质、微生物等根圈环境条件，对根系的生长和根系的吸水有很大影响。因此，保持良好的根圈环境对确保根系的正常生长发育是十分重要的。20．简述鸡的生理特点与行为习性。（1）体躯矮小，活动空间有限；（2）代谢旺盛；（3）初生雏鸡体温调节能力差；（4）生长迅速，繁殖率高；（5）怕热怕潮湿；（6）神经类型活跃；（7）喜群居，好争斗，爱模仿；（8）抗病力差，发病迅速，死亡率高；（9）适合于集约化规模饲养21．猪的饲养阶段是如何划分的？不同分段管理方式对养猪生产有何影响？猪的饲养阶段是根据猪的年龄、体重、性别、生理阶段、用途，以及对饲料、营养、环境、设施、设备及管理等的要求，进行划分的（2分）。可分为妊娠阶段、哺乳阶段、仔猪保育阶段、育成育肥阶段等。不同分段管理方式对猪舍种类的配置、猪的转群次数、猪舍及设备的利用效率、配置设施设备的合理性以及操作管理等方面都有很大的影响。目前，常用的分段管理方式主要有二段式、三段式、四段式和五段式几种，各自的特点见下表。（可以举例简单分析）几种常用养猪工艺流程的转群次数及其特点 工艺流程 二段式 三段式 四段式 五段式 空怀妊娠、哺乳期→生长育肥期 空怀及妊娠期→哺乳期→生长育肥期 空怀及妊娠期→哺乳期→仔猪保育期→生长育肥期 空怀及妊娠期→哺乳期→仔猪保育期→育成期→育肥期 猪舍种类 育肥、母猪 分娩、育肥、妊娠 分娩、保育育肥、妊娠 分娩、保育、育成、育肥、妊娠 转群次数 无 1次 2次 3次 猪舍及设备利用效率 半年一周期 一般 高 最高 猪舍及设备的合理性 不合理 一般 较合理 操作管理等方面 简单 一般 一般 复杂22．什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。23．家畜环境与设施的关系是什么？畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。24．近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下那个方面？近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下几个方面：（1）畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用（2）畜舍建筑设施（3）畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用（4）蒸发降温设备的研究与开发应用　（5）畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用　（6）畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用　25．造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。26．我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是（1）促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。紧密围绕保护农业生态环境，提高资源的综合利用率、产出率和规模效益，提高农业综合生产能力，以市场需求为导向，科技为先导，立足国内，吸收借鉴国外经验，研究开发先进、适用、符合我国国情的畜禽粪便处理与还田综合配套技术、设施与设备，形成有我国特色的完整技术体系。（2）在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。（3）加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。通过切断疫病菌毒感染、污染的途径和残留孳生环境条件，可有效地提高畜禽的健康和生产性能，具有很高的社会、经济和生态效益。27．简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。其主要影响因素有：动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、 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和空气环境因素等。28．高温是如何影响母畜的繁殖性能的？高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过（1）高温引起体温升高；（2）高温减少采食量而影响母体的营养；（3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足；（4）内分泌平衡失调。如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌减少，甲状腺机能改变，这都对母畜繁殖力有不良影响。29．气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。这个温度一般认为在该动物的等热区内。当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。30．气湿对畜禽健康有何影响？在适温条件下，湿度对机体一般无影响，但在温度过高或过低的环境中，湿度的大小也会对畜禽的健康产生直接或间接的影响。在高湿环境中，畜禽的抵抗力下降，发病率增加，死亡率增加。高湿环境也为病原微生物的繁殖、感染、传播创造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤病。高湿有利于霉菌的繁殖，造成饲料、垫草的霉烂。高湿又是鸡、兔球虫病发生、蔓延的条件，可导致其大批发病、死亡，严重时全军覆没。在低温高湿的条件下，畜禽易患各种呼吸道疾病、神经痛、风湿病、关节炎、肌肉炎等，消化道疾病也多在低温高湿的条件下发生。空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防卫能力，或由于灰尘较多，引起呼吸道疾病。湿度过低，还可使家禽羽毛生长不良、蓬乱。31．气流对畜体热调节有何影响？气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。（1）气流对蒸发散热的影响高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。（2）气流对非蒸发散热的影响气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。低温而潮湿的气流，能显著提高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。（3）气流对产热量的影响低温环境中，增大风速会显著增加产热量。（4）气流与热平衡气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。32．气流对畜禽健康有何影响？气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。风速对机体的健康也存在有利作用，如空气流动可促进机体散热，这在夏季使机体感到舒适。风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。33．畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。其环境状况的好坏，取决于（1）饲养管理工艺和水平；（2）自然气候类型；（3）舍外环境状况；（4）畜舍类型及畜舍结构；（5）舍内设施与设备配置；（6）畜舍环境调控技术等。34．在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过哪些途径来减少高湿的影响？在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过以下一些途径来减少高湿的影响：（1）将畜禽场场址尽可能选在高燥、排水良好的地区；（2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身或墙脚交界处敷设防潮层；（3）注意畜舍的保温，围护结构的热阻要满足防止结露的最低热阻值，同时使舍内温度经常保持在露点以上；（4）畜舍内的粪尿和污水应及时清除，经常更换污湿垫料；（5）保持正常的通风换气；（6）训练家畜（如猪）定点排粪排尿。35．畜舍小气候环境的控制与改善，应从那二方面加以考虑？畜舍小气候环境的控制与改善，应从二方面加以考虑：一是在一定程度上缓和极端环境对畜禽的影响，以减弱环境应激对家畜的健康和生产力造成的危害，减少饲料的额外消耗和降低发病率和死淘率；二是通过对温度、湿度、气流、光照和空气质量等全面控制，为畜禽创造适宜环境，以获取最高的生产效率和最低的发病率及死亡率。36．畜舍地面应具备哪些基本要求？畜舍地面应具备下列基本要求：（1）具有高度的保温隔热特性；（2）不透水，易于清扫消毒；（3）易于保持干燥、平整、无裂纹、不硬不滑、有弹性；（4）有足够的强度，坚固、防潮、耐腐蚀；（5）向排尿沟方向应有适当的坡度（牛、马舍1~1.5%；猪舍3~4%），以保证洗刷用水及尿水的顺利排出。37．屋顶隔热设计可采取哪些措施？屋顶隔热设计可采取下列措施：（1）选用导热系数小的材料。（2）确定合理结构。（3）充分利用空气的隔热特性。（4）用浅色、光滑外表面，增强屋面反射，以减少太阳辐射热。38．畜舍降温技术有哪些？（1）喷雾降温（2）湿垫风机降温系统（3）喷淋降温系统（4）滴水降温系统（5）地板局部降温系统（6）利用地道及自然洞穴通风降温39．常用的采暖方式主要有哪几种？常用的采暖方式主要有以下几种：（1）热水散热器采暖（2）热水管地面采暖（3）热风采暖（4）太阳能集热——贮热石床采暖（5）局部采暖40．热水管地面采暖有哪些优点？热水管地面采暖有如下优点：（1）节省能源；（2）保持地面干燥，减少痢疾等疾病发生；（3）供热均匀；（4）利用地面高贮热能力，使温度保持较长的时间。但应注意，热水管地面采暖的一次性投资比其他采暖设备投资大2~4倍；一旦地面裂缝，极易破坏采暖系统而不易修复；同时地面加热到达设定温度所需的时间较长，对突然的温度变化调节能力差。41．采用热风炉采暖时，应注意哪几个方面？采用热风炉采暖时，应注意：（1）每个畜舍最好独立使用一台热风炉；（2）排风口应设在畜舍下部；（3）对三角形屋架结构畜舍，应加吊顶；（4）对于双列及多列布置的畜舍，最好用两根送风管往中间对吹，以确保舍温更加均匀；（5）采用侧向送风，使热风吹出方向与地面平行，避免热风直接吹向畜体；（6）舍内送风管末端不能封闭。42．冬季可通过哪些措施来减少舍内湿度？畜舍防潮，特别是在冬季，是一个比较困难而又十分重要的工作。生产中，可结合下列这些措施，来减少舍内湿度。（1）妥善选择场址，把畜舍修建在高燥地方，畜舍的墙基和地面应设防潮层；（2）对已建成的畜舍应待其充分干燥后才开始使用；（3）在饲养管理过程中尽量减少舍内用水，并力求及时清除粪便，以减少水分蒸发；（4）加强畜舍保温，勿使舍温降至露点以下；（5）保持舍内通风良好，及时将舍内过多的水汽排出；（6）铺垫草可以吸收大量水分，是防止舍内潮湿的一顶重要措施。43．饲养管理中如何减少空气中的微粒？生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。（1）新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等；（2）在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；（3）饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；（4）分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间；（5）保证良好的通风换气。采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。44．绿化对空气质量有哪些影响？净化空气；减少微粒；减少空气及水中细菌含量；防疫、防火；减弱噪声等45．畜舍通风设计应注意哪些问题？（1）确定畜舍通风换气量（2）检验采光窗夏季通风量能否满足要求（3）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计（4）机械辅助通风（5）冬季通风46．什么叫厚垫草饲养工艺？其主要作用是什么？厚垫草饲养工艺是指在家畜饲养过程中，使用一定厚度的垫草（或垫料）来饲养家畜的一种工艺方式，通常，垫草的厚度在20~50cm。地面铺设垫草，其主要作用有：（1）保暖（2）吸潮（3）吸收有害气体（4）增强家畜舒适感（5）保持畜体清洁47．影响自然采光和人工照明的主要因素有哪些？自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明的目的。舍内得到自然光照的多少，主要受畜舍的朝向、太阳高度角、窗户的大小和形状及在墙上的位置、窗户之间的距离、屋檐高度、舍内外反光面及舍外情况等因素的影响。人工照明一般以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。影响人工照明的因素主要包括光源选择、布置灯具数量和高度、有无灯罩以及灯的质量和清洁度等。此外，舍内设备的遮光和反光对照明及均匀度也有一定的影响。48．生产中可采取哪些措施来减少空气中的微粒？生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。（1）新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等；（2）在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；（3）饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；（4）分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间；（5）保证良好的通风换气。采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。49．为什么说畜舍空气中的微生物比外界多？舍外空气中微生物的数量，与人和家畜的密度、植物的数量、土壤和地面的铺装情况、气温与气湿、日照与气流等因素有关。空气中的微生物大部分为非致病的腐生微生物和少量的病原微生物，加之空气比较干燥，缺乏营养物质，阳光中紫外线具有杀菌能力，因此，空气本身对微生物的生存是不利的。而在舍内空气中，特别是通风不良、家畜密度过大的畜舍，有较多的微生物存在。微生物的种类和舍外也不相同，病原菌也比较多，这是因为舍内有适宜的微生物生存和繁殖的营养条件微生物的来源比较广泛，如家畜每天排出的大量粪尿、病畜咳嗽、脱落的羽毛、撒落的饲料及垫料上存在的微生物。由于这些微生物必须依靠灰尘作为载体，所以空气中微生物的数量，同微粒的多少有着直接关系，一切能使空气中微粒增多的因素，都有可能使微生物的数量随之增多。50．畜牧场场址选择主要考虑哪些方面？畜牧场场址选择应注意以下几方面：（1）自然条件包括：地势地形、水源水质、土壤地质、气候因素。（2）社会条件：城乡建设规划、交通运输条件、水电供应情况、卫生防疫要求、土地征用需要、协调的周边环境等。51．畜牧场生产工艺设计的主要内容是什么？畜牧场生产工艺设计主要内容包括：（1）畜牧场的性质与任务（2）畜牧场的规模（3）畜牧场生产工艺流程和主要工艺技术参数确定的原则（4）各种环境参数（5）饲养方式（6）畜群结构和畜群周转52．畜牧场工程工艺设计的主要内容是什么？程工艺设计的主要内容包括：（1）畜禽舍的种类、数量和基本尺寸确定（2）设备选型与配套（3）畜禽舍建筑类型与型式选择（4）畜禽舍环境控制技术方案制定（5）工程防疫设施规划（6）粪污处理与资源化利用技术选择53．畜牧场配套设施与工程包括哪些内容？规划时应如何加以考虑？（1）防护设施（2）给排水工程（3）采暖工程（4）电力电讯工程（5）绿化工程（6）粪污处理与利用工程54．畜牧场规划设计的程序内容主要有哪些？（1）规划设计的前向工作是项目建议和策划和项目可行性研究，获得经有关部门批准的项目建议书和项目可行性研究报告。（2）进行畜牧场规划，完成后须经建设主管单位、城乡规划、环境保护等有关部门批准。（3）进行畜牧场的具体工艺设计和场内所有建筑与基础设施的工程设计。分设计前期准备、方案设计、施工图设计三个过程。设计阶段一般又分为初步设计和施工图设计两个阶段，复杂的项目可以分为初步设计、技术设计和施工图设计三个阶段。55．为什么要重视畜牧业环保问题？随着国家对农村产业结构调整的深入和加大，畜牧业占农业经济的比重越来越大。目前，我国养殖业中，千家万户搞养殖所占的比重很大，少则1-2头，多则几十头或上百头。由于布局不 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 ，饲养简单，管理粗放，饲养方式落后，造成疾病多、资源浪费严重、大范围环境污染等很多问题，因此，宣传并搞好农村畜禽养殖的环境保护工作对保障人畜健康，为农村提供良好居住环境具有重要意义。畜禽疫病可以发生在不同规模的生产场或生产户，发病症状越来越复杂，除了靠药物与疫苗外，不论是从动物健康与安全畜产品生产需要考虑，还是从根本上开拓我国健康养殖业的新局面来说，都迫切需要净化养殖场周围的环境卫生，保持良好的生态环境，这是畜牧业得以持续发展的基础与前提，关系到我国畜牧业发展的前途。56．猪场废水处理主要工艺有哪些？主要有：1．活性污泥处理法；2．氧化沟法；3．序批操作反应器（SBR）；4．人工湿地系统；5．稳定塘系统等。57．什么叫减量排放？在饲养动物过程如何实现减量排放？畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。饲养过程中，通过品种改良，选择合理的饲料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日粮，实行分阶段饲养法或干湿喂法，减少饲料浪费，以及适当使用酶制剂、植酸酶等，可实现污染物的减量排放。此外，提高家畜的生产性能，也是减少氮和磷排泄量有效手段。58．畜牧场污水的利用有哪些方面？（1）农田灌溉；（2）养鱼；（3）圈舍清洁用水；（4）生产藻类生物体；（5）无土栽培营养液等。59．污染物减量排放应注意注意哪些方面？污染物减量排放应注意注意以下几点：（1）应根据家畜的生长发育情况和生理状况选择饲料（2）高纤维素饲料影响蛋白质和氨基酸的消化率（3）适当的能量（4）畜舍地面设计（5）饮水器溢出水专用路线（6）舍栏屋檐要够宽（7）条状地面的条状间隔必须足够（8）畜舍内环境温度的控制60．畜牧场环境卫生监测的内容主要有哪些？畜牧场环境卫生监测的内容主要包括：（1）畜牧场内温度、湿度、光照条件、气流等各种小气候环境参数；（2）有害气体、空气中微粒、空气中微生物等空气质量指标；（3）水质、饲料；（4）畜牧场污染源以及畜产品等的监测。61．鸡的生物学特性和行为习性有哪些？鸡的生物学特性和行为习性主要有：（1）鸡的体躯矮小，活动空间有限（2）鸡的代谢旺盛（3）初生雏鸡体温调节能力差（4）鸡的生长迅速，繁殖率高（（5）鸡怕热怕潮湿（6）鸡的神经类型活跃（7）鸡喜群居，好争斗，爱模仿）（8）鸡的抗病力差（9）鸡群适合于集约化规模饲养62．现代养鸡生产应具备的特点？（5分）主要特点是：（1）生产工厂化、集约化（2）经营专业化、配套化（3）管理机械化、自动化（4）品种系列化、杂交化（5）饲料全价化、平衡化63．现代养鸡生产应具备的条件？现代养鸡生产应具备的条件：（1）良种现代化鸡种向肉用和蛋用两个方向发展，鸡种的专门化是高生产水平的物质基础。（2）全价配合饲料与科学饲养管理（3）养鸡机械设备得到发展（4）控制了鸡的烈性传染病64．鸡舍建筑设计有哪些要求？（1）创造适宜的养鸡环境（2）适合工厂化生产的工艺（3）采用合理技术措施（4）经济性（5）满足鸡舍建筑物的美观及与鸡场总平面布置的统一协调总之，鸡舍建筑设计应按现代化养鸡技术发展，不断求得技术进步，以适应新技术，新工艺、新设备和新能源开发利用的进展，在养鸡和建筑两项技术方面，不断地有所改革，有所发明，有所创造，有所前进。65．猪的生物学特性和行为习性有哪些？（1）多胎、高产，世代间隔短（2）生长发育快，生产周期短（3）杂食性，饲料利用率高（4）皮下脂肪厚、汗腺退化，体热调节能力差（5）嗅觉发达、听觉灵敏而视觉较差（6）爱清洁，易于调教（7）群居性，优势序列明显（8）适应性强，分布广66．现代养猪生产的特点是什么？（1）按繁殖过程安排工艺流程（2）全进全出，按节律实行全年均衡生产（3）使用优良品种、优质饲料（4）采用现代化科学配套技术（5）工程技术的运用和保障（6）现代化企业管理体制和运行模式67．如何进行猪舍的环境调控？猪舍环境控制主要是指猪舍采暖、降温、通风及空气质量的控制，需要通过配置相应的环境调控设备来满足各种环境要求。猪场常用的采暖方式主要有热水采暖系统、热风采暖系统及局部采暖系统。进行合理的猪舍设计，利用遮阳、绿化等削弱太阳辐射，在一定程度上可减轻高温的危害外，采取通风降温、湿垫风机蒸发降温、喷雾降温等措施，可获得理想的降温效果。猪舍通风一方面可起到降温作用，另一方面，通过舍内外空气交换，引入舍外新鲜空气，排除舍内污浊空气和过多水汽，以改善舍内空气环境质量，保持适宜的相对湿度。进行猪舍通风时，应注意：①夏季采用机械通风在一定程度上能够起到降温的作用，但过高的气流速度，会因气流与猪体表间的摩擦而使猪感到不舒服。因此，猪舍夏季机械通风的风速不应超过2m/s；②猪舍通风一般要求风机有较大的通风量和较小的压力，宜采用轴流风机③冬季通风需在维持适中的舍内温度下进行，且要求气流稳定、均匀，不形成“贼风”，无死角。68．理想的猪舍建筑应满足哪些要求？（1）符合猪的生物学特性，具有良好的室内环境条件；（2）符合现代化养猪生产工艺要求；）（3）适应地区的气候和地理条件；（4）具有牢固的结构和经济适用；（5）便于实行科学饲养和生产管理等要求。69．简述奶牛的生物学特性有哪些？奶牛的生物学特性主要有：（1）耐寒不耐热；（2）反刍与嗳气；（3）食管沟反射；（4）群居性与优势序列；（5）食物特性与消化率；（6）繁殖特性70．简述牛有哪些行为？牛的行为特征主要有：（1）感觉，包括视觉、听觉、味觉、触觉；（2）群体行为，包括交流行为、个体空间的需求、位次、攻击性行为；（3）躺卧行为，包括躺卧时间、躺卧频率与生理节律；躺卧和起立行为（动作）；躺卧姿势；躺卧位置和躺卧牛床的选择；（4）运动；（5）采食与饮水，包括吃草与生理节律、舍饲条件下的采食行为、限量饲喂条件下的采食行为、自由采食条件下的采食行为、反刍行为和饮水行为。71．简述现代奶牛业生产具有那几个特点？（1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少（2）奶牛品种单纯化（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展（4）奶牛的环境受到重视72．奶牛是如何按牛龄进行饲养阶段划分的？（1）6个月以内的小牛称作犊牛，当犊牛出生后，可立即离开母牛，放到特制的犊牛栏中饲养；（2）6～18个月未配母牛称为青年牛，设专门牛舍，集中管理；（3）18个月怀头胎至产前的母牛，称作育成牛，可以分群在青年牛舍中饲喂，也可以专设育成牛舍进行饲喂；（4）成乳牛(又称泌乳牛)是指28月龄以上、产犊后能产奶的母牛，专设成乳牛舍集中饲养，成乳牛可根据繁殖阶段进一步分为怀孕期、泌乳期和干奶期。73．奶牛分舍饲养有哪些好处？有以下好处：（1）有效地防止疾病的传染（2）防止饲喂时抢槽（3）方便饲喂管理、和根据年龄配送所需营养（4）方便粪污清理和处理（5）便于观察（6）可进行有效的室内通风等环境条件控制，便于满足环境要求（7）方便设计合理的休息区域(牛床)74．牛舍总平面布置有几种形式？其各自有什么特点？牛舍布置根据奶牛场规模和地形条件决定，常见的奶牛场总平面布置均采用行列式排法。根据奶牛场的规模和地形条件又有单列式、双列式和多列式等多种布置形式。（1）单列式：单列式奶牛场的净道（饲料道）与污道（粪便道）分别设置在牛舍的两侧，分工明确、不会产生交叉。单列式适用于规模较小的奶牛场。（2）双列式：这种排列形式饲料道与粪便运输道明显缩短，但要避免交叉。如采用集中挤奶时，容易组织奶牛到挤奶厅去的行走路线。（3）多列式：这种形式的特点是，饲料道和粪便道分工不够明确。但当挤奶厅设在奶牛舍的一侧时，有利于牛场的防疫卫生。适用于较大规模的奶牛场。75．蹄浴池在设计时应注意哪几点？蹄浴池在设计时要注意以下几点：（1）由于返回通道上设置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要尽可能远离挤奶台以减小对其影响。（2）蹄浴池与返回通道同宽，深15cm，要求至少能盛10cm深的液体。最小长度220cm，两端设置相应坡度。（3）为避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前让牛只通过清水池。76．肉牛饲养主要有哪几种方式？其特点是什么？肉牛饲养方式主要有：（1）放牧饲养：适用于牧区，断奶后肉牛就地放牧，根据草场情况适当进行精料或干草的补饲。可在放牧地的高燥处设置简易牛棚、饮水槽和饲槽。（2）半舍饲饲养：适用于半农半牧区，在充分利用牧草资源的条件下，归牧后哺饲干草、青贮饲料和精饲料等。（3）舍饲饲养：适用于专业化的肉牛养殖场（户）。肉牛舍饲育肥一般采用拴系法的饲喂方式，通常称为槽牛或站牛。舍饲饲养可以对牛只进行充分的管理，方便单独照顾，实行限料饲喂以提高饲料报酬，育肥统一，出栏整齐，能保证育肥牛只全进全出，缩短育肥时间和增加育肥群数。但肉牛对饲料中能量和蛋白质的转化率要低于奶牛和乳肉兼用牛，因此，在舍饲饲养条件下，肉牛在饲养利用期以精料为主的日粮进行育肥是不经济的。77．建造一个新的畜禽场时，应建造哪些设施、配置哪些设备来防止进场人员对畜禽疾病的传播？在生产区入口处要设置更衣室与消毒室。更衣室内设置淋浴设备，消毒室内设置消毒池和紫外线消毒灯。工作人员进入或离开每一栋舍要养成清洗双手、踏消毒池消毒鞋靴的习惯尽可能减少不同功能区内工作人员交叉现象。主管技术人员在不同单元区之间来往应遵从清洁区至污染区，从日龄小的畜群到日龄大的畜群的顺序有条件的场，可采取封闭隔离制度，安排员工定期休假。当进入隔离舍和检疫室时，还要换上另外一套专门的衣服和雨靴。78．列举你所了解的消毒方法及主要应用场合。（1）喷雾消毒用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于饲养舍清洗完毕后的喷洒消毒、带畜消毒、畜牧场道路和周围、进入场区的车辆。（2）浸液消毒用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。（3）熏蒸消毒每立方米用福尔马林（40％甲醛溶液）42ml、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸饲养舍应在空舍状态时进行。（4）喷撒消毒在畜禽舍周围、入口、舍内饲养设备下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。79．畜禽场对死亡畜禽尸体的处理原则是什么？有几种处理方法？对死亡畜禽的处理原则：第一，对因烈性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处理；第二，对其他伤病而死的畜禽可用深埋法和高温分解法进行处理。处理方法有：深埋法、高温分解法和焚烧法等。80．为了方便、准确地识别牲畜，有哪些方法和配套的设备？（1）耳豁钳与耳洞钳（2）耳号牌与耳号钳（3）电子识别（4）畜牧智能卡81．叙述羊的生物学特性和行为特点。（1）属反刍类草食动物（2）繁殖特点：胎生，1～2羔/胎，妊娠期5个月；季节性多周期发情动物，发情周期绵羊15~18天，山羊18~21天；生长期短，7~12月龄性成熟，利用年限7~9年。（3）食性广，消化道容积大，饲料转化效率高（4）良好的嗅觉、听觉（5）性情温顺，胆小易惊（6）喜群居，善游走，适于大群放牧（7）喜欢清洁，喜干燥，怕湿热，耐严寒（8）喜扎窝（夏季、冬季）82．如何进行猪场生产工艺设计？一般应按照以下步骤进行：（1）考虑猪场性质及其规模（2）确定猪场生产工艺流程与饲养方式（3）根据生产工艺流程要求，确定繁殖节律及其相应的工艺参数（4）确定相应的环境参数要求（5）确定猪群结构和周转计划（6）确定所采用的饲养方式（7）确定每单元栏圈量，进行单体圈舍的工艺布置83．奶牛舍饲饲养有哪几种方式？各自的特点是什么？舍饲条件下，奶牛的饲养方式主要由栓系饲养、散放饲养和散栏饲养三种方式。栓系饲养是一种传统的奶牛饲养方式，有固定的奶牛床位，牛床前设食槽，用颈枷拴住奶牛。一般在舍内的牛床上挤奶，在舍外设置运动场。其优点是管理细致，奶牛有较好的休息环境和采食位置，适于人工挤奶或手推式挤奶机，相互干扰小，能获得较高的单产。但拴系饲养存在劳动生产率低、环境条件差、采食条件不理想、占地面积较大、很难适应大规模集约化生产等缺点。散放饲养方式比较简单，在牛舍内设有固定的牛床和专门的采食区域，奶牛不用上颈枷或拴系，可以自由进出牛舍，其优点是牛舍设备简单，建设费用较低，有利于提高生产率和减少设备投资，集中挤奶。其缺点是管理粗放，牛只不易吃到均匀的饲料，影响产奶量，舍内环境较差。散栏饲养结合了拴系和散放饲养的优点，这种饲养方式包括配置有牛栏的牛舍、舍外运动场（可不设）和专用的挤奶厅。奶牛可在栏内站立和躺卧，在舍内集中采食、饮水。采用机械送料，清粪，节省劳动力。六、叙述题1.炎热环境和寒冷环境对家畜健康有何影响？寒冷和炎热都可使畜禽发病，所致疫病往往非某些特效疫苗所能控制，冷、热应激均可使机体对某些疾病的抵抗力减弱，一般的非病原微生物即可引起畜禽发病。（1）直接引起机体发病高温可使动物患热痉挛、热射病，低温可致冻伤。气温大幅度升降，是呼吸道疾病发生的主要原因。（2）通过饲料的间接影动物采食了冰冻的块茎、块根、青贮等多汁饲料，或饮用了温度过低的水，易患胃肠炎、臌胀、下痢、流产等疾病。由于气温的原因，使动物误食有毒物质，会造成食物中毒。如早春气温偏高，毒草萌发，往往被放牧牛、羊采食，发生有毒植物中毒。另外，气温过低，饲料供应不足，或气温过高，采食量下降，都可使机体抵抗力下降，从而继发其它疾病。（3）影响病原体和媒介虫类的存活和繁殖适宜的温度有利于病原体和媒介虫类的存活和繁殖。寄生虫病的发生与流行都与病原体及其宿主受外界环境温度的影响有关。（4）影响动物的抗病力在高温或低温环境中，虽然动物体温正常，但机体感染病原体后，这种不利的环境将影响疾病的预后。冷应激可提高中对外毒性大肠杆菌和传染性胃肠炎病毒的敏感性。（5）影响幼龄动物的被动免疫许多家畜如牛、羊、马、犬等的免疫球蛋白不能通过血液输送给子宫中的胎儿，初生仔畜有赖于吸收初乳中的免疫球蛋白—抗体以抵抗疾病。冷、热应激均可降低幼畜获得抗体的能力，使初乳中免疫球蛋白的水平下降。2.试叙述规模化奶牛场工程工艺设计的内容及基本要求。一般应按照以下步骤进行，简单陈述它们的特点、要求。（1）生产工艺设计：考虑奶牛场的性质及其规模；确定生产工艺流程；确定饲养方式；根据生产工艺流程要求，确定周转节律及其相应的工艺参数；确定牛群结构和各类牛群的数量、饲养时间、单元数和存栏量；确定理论需要的饲养面积、饲养单元、配套饲养设备数量以及实际需要量；确定单体牛舍的工艺布置方式及建筑尺寸。（2）工程工艺设计：确定牛舍的类型、数量、建筑配置、建筑形式；进行相应的工程设施设备选型配套；进行奶牛场的总体规划方案设计和总平面布置。3.设施农业生产中，与生产工艺相配套的工程技术包括哪些方面？其各自的作用是什么？（1）设施配套：要求良好的通风、隔热性能，满足生产工艺和工作操作要求，排水良好，便于冲洗，坚固耐用，经济美观。（2）设备配套：保证舒适、安静，不妨碍人、畜活动，有利于日常管理与使用，供应及时、数量充足，保持清洁，便于作业和清扫，有利于降低劳动强度、改善工作人员的环境，坚固耐用。环境控制技术配套：满足对温度、湿度、通风量、光照、水分、营养、空气质量等环境要求，设备性能好，经济，容易操作。4.试结合国内外设施农业发展的现状，简要分析我国发展设施农业生产的优势与潜力，以及可能阻碍其发展的主要问题。可结合（1）我国资源、环境、人口等状况，（2）农业生产现状、农业生产水平和经济效益，（3）设施农业的前景，（4）现有的生产、技术、经济水平和工厂化农业生产中目前经济效益不理想的根源探讨，（5）我国在发展设施农业进程中所面临的问题和困难，以及（6）对农业工业化和对农业可持续发展的影响等谈自己的观点。自由发挥，须有自己的观点。5.试分析规模化养殖场工程工艺设计的主要内容。一般应按照以下步骤进行，简单陈述它们的特点、要求，及不同养殖场的特殊性。（1）生产工艺设计：考虑养殖场的性质及其规模；确定生产工艺流程；确定饲养方式；根据生产工艺流程要求，确定周转节律及其相应的工艺参数；确定畜群结构和各类畜群的数量、饲养时间、单元数和存栏量；确定理论需要的饲养面积、饲养单元、配套饲养设备数量以及实际需要量；确定单体畜舍的工艺布置方式及建筑尺寸。（2）工程工艺设计：确定畜舍的类型、数量、建筑配置、建筑形式；进行相应的工程设施设备选型配套；进行养殖场的总体规划方案设计和总平面布置。6.试结合国内外设施农业发展的现状，简要分析我国发展设施农业生产的优势与潜力，以及可能阻碍其发展的主要问题。可结合（1）我国资源、环境、人口等状况，（2）农业生产现状、农业生产水平和经济效益，（3）设施农业的前景，（4）现有的生产、技术、经济水平和工厂化农业生产中目前经济效益不理想的根源探讨，（5）我国在发展设施农业进程中所面临的问题和困难，以及（6）对农业工业化和对农业可持续发展的影响等谈自己的观点。自由发挥，须有自己的观点。7.试分析规模化畜牧场工程工艺设计的主要内容。一般应按照以下步骤进行，简单陈述它们的特点、要求，及不同畜牧场的特殊性。（1）生产工艺设计：考虑畜牧场的性质及其规模；确定生产工艺流程；确定饲养方式；根据生产工艺流程要求，确定周转节律及其相应的工艺参数；确定畜群结构和各类畜群的数量、饲养时间、单元数和存栏量；确定理论需要的饲养面积、饲养单元、配套饲养设备数量以及实际需要量；确定单体畜舍的工艺布置方式及建筑尺寸。（2）工程工艺设计：确定畜舍的类型、数量、建筑配置、建筑形式；进行相应的工程设施设备选型配套；进行养殖场的总体规划方案设计和总平面布置。8.试画出适于畜禽场非水冲清粪及水冲清粪的粪污处理工艺流程图。9.奶牛生产中，与生产工艺相配套的工程技术包括哪些方面？试叙述各自的基本要求？包括牛舍建筑，牛床、颈枷设计；采食、饮水系统，挤奶系统，环境调控系统（采光、降温、通风、保温与加温），清粪系统等。（9）牛舍建筑：要求良好的通风、隔热性能，满足生产工艺和工作操作要求，排水良好，便于冲洗，坚固耐用，经济美观。（10）牛床：保证奶牛舒适、安静地休息，保持牛体清洁，便于作业和清扫。（11）颈枷：不妨碍牛正常站立、躺卧、饮水、采食，使牛前脚不能踏入饲槽，后脚不能踏入粪沟，不能横卧在牛床上，操作简便。（12）采食、饮水系统：供应及时、数量充足，确保饲料、水的卫生和质量，满足牛采食、饮水对高度的要求，坚固耐用，方便日常管理与使用。（13）挤奶系统：不对奶牛产生有害刺激，有利于提高产奶量、减少疾病及减少牛奶污染，降低劳动强度、改善工作人员的环境。方便牛群挤奶和牛奶运输。（14）环境调控系统：满足对温度、湿度、通风量、光照、空气质量等环境要求，设备性能好，经济，容易操作。（15）清粪系统：符合清粪工艺和清粪设备要求，便于实施清粪作业，有利于舍内清洁卫生，尽可能降低劳动强度、减少后续粪污处理的量及处理难易程度。10.工厂化农业是我国农业走向现代化的必由之路。你认为，哪些环节会阻碍工厂化农业的快速发展，应如何加以解决？首先叙述工厂化农业生产与传统农业的主要区别：l）小气候调节可控——不受“老天爷”的约束——也叫可控环境农业；2）可以进行周年工厂化生产，实现均衡供应；3）没有了季节的概念、生产成本（单位产量）降低。然后，可结合我国农业生产现状、现有的生产、技术、经济水平和工厂化农业生产中目前经济效益不理想的根源探讨我国在发展工厂化农业进程中所面临的问题和困难。自由发挥，须有自己的观点。11.为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取哪些措施？为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取以下一些措施：（1）在选择畜牧场场址时，应注意避开医院、兽医院、屠宰厂、皮毛加工厂等污染源。畜牧场应有完备的防护设施，注意场区与场外、场内各分区之间的隔离；（2）建立严格的防疫制度，对畜群进行定期防疫注射和检疫；（3）保证畜舍通风性能良好，使舍内空气经常保持新鲜．并尽可能在进气管上安装除尘装置。（4）严格消毒。新建场须经过严格、全面、彻底消毒，才可进入家畜。场区所有出入口都应设置消毒池，以便人和车辆消毒。（5）注意畜舍的防潮干燥的环境条件不利于微生物的生长和繁殖。（6）采取各种措施减少畜舍空气中灰尘的含量，以使舍内病原微生物失去附着物而难以生存。（7）注意防潮，及时清除粪便和污浊垫料，搞好畜舍的环境卫生；（8）绿化。12.畜牧场规划布局的原则是什么？遵循以下主要原则：（1）根据不同畜禽场的生产工艺设计要求，结合地区的气候条件、场地的地形地势及周围的环境特点，因地制宜地进行场区的功能分区，合理布置各种建（构）筑物，满足生产使用功能，创造出经济的生产环境和良好的工作环境。（2）充分利用原有的地形、地势，尽量减少土石方工程量和基础设施工程费用，减少基本建设费用。（3）合理组织场内外的人流和物流，创造最有利的环境条件和生产联系，实现高效生产。（4）保证建筑物具有良好的朝向与间距，满足采光、通风、防疫和防火的要求。（5）畜牧场建设必须考虑粪尿、污水及其他废弃物的处理和资源化利用，确保其符合清洁生产的要求。（6）在满足生产要求的前提下，建（构）筑物布局紧凑，节约用地，少占或不占可耕地。（7）应充分考虑今后的发展，留有发展余地。特别是对生产区的规划，在占地满足当前使用功能的同时，必须兼顾将来技术进步和改造的可能性，可按照分阶段、分期、分单元建场的方式进行规划，以确保达到最终规模后总体的协调和一致。13.畜牧场一般分哪几个功能区？各功能区的特点是什么？根据生产功能，畜牧场通常分为生产区、生产辅助区、生活管理和粪污处理与隔离区。（1）生产区：主要布置不同类型的畜禽舍及蛋库、孵化厅、挤奶厅、乳品处理间、羊剪毛间、家畜采精室、人工授精室、家畜装车台、销售展示厅等建筑，是畜禽场的核心。为了保证防疫安全，在生产区中应将种畜禽、幼畜禽与生产群畜禽分开，设在不同区域饲养。孵化厅是一个主要的污染源，而挤奶厅需要洁净，因此这两类建筑也应与畜禽舍保持一定距离或有明显分区。（2）生产辅助区：主要是由饲料库、饲料加工车间和供水、供电、供热、维修、仓库等建筑设施组成。（3）生活管理区：包括办公室、接待室、会议室、技术资料室、化验室、食堂餐厅、职工值班宿舍、厕所、传达室、警卫值班室以及围墙和大门，外来人员第一次更衣消毒室和车辆消毒设施等办公管理用房和生活用房。（4）粪污处理与隔离区：隔离区内主要有兽医室、隔离畜禽舍、畜禽尸体解剖室、畜禽病尸高压灭菌或焚烧处理设备、粪便和污水储存和处理设施。14.畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？它们各有什么特点？畜牧业主要污染源源有：对环境造成污染问题比较突出的是臭气、生产污水和畜禽粪便。畜牧场臭气主要来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产生，也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产物。臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影响。畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出。污水的数量及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规模而异。家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的5~8%。畜禽粪尿排泄量主要受环境生态因子、饲料质量、饮水量等影响。15.畜禽粪便堆肥关键技术是什么？（1）发酵前处理①调整含水率：堆肥发酵最适含水率60-65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。调整水分常见方法四种：一添加稻壳、木屑或甘蔗渣等当地来源容易的农副产品；二添加已发酵的堆肥；三干燥；四机械脱水。②调整碳氮比：最适C/N是20/1。牛粪C/N为20-23/1，猪粪为10-14/1，鸡粪为9-10/1，所以堆肥处理时牛粪可不调整C/N，而猪鸡粪需要；调整材料常用高C/N的稻壳（C/N为70/1）、菇类废弃木屑（C/N为57/1）以及木屑（C/N为298/1）等。③调整pH：堆肥微生物喜微碱性，即pH7.0-8.0，贮藏时间久而pH降低时可用石灰调整。④混合均匀。（2）发酵处理堆肥发酵必须控制的条件有：养分、微生物、氧气、水分、温度、时间等六项。16.畜禽粪便堆肥腐熟的判断依据有哪些？（1）堆肥温度堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在60℃左右，超过70℃则会造成过熟。高温持续几天后下降，经过几次翻堆以及堆温上升、下降之后，堆温已不再上升，可认为堆肥腐熟。（2）有机质残存率堆肥处理过程，有机质因不断分解而减少。经过一段时间有机质残存率呈稳定不变时，可认为堆肥腐熟。（3）发芽率试验采用萝卜种子，在5%堆肥萃取液中，于20℃恒温培养3天，良好的发芽率可认为堆肥腐熟。（4）圆形滤纸图形显示判定法滤纸用0.5%硝酸银溶液浸泡，烘干待用；往堆肥样品中加入苛性钠溶液，取其上清液，吸入滤纸，若呈显齿状突起图形，明显者可认为腐熟堆肥，未显示齿列状突起而呈圆滑者为未腐熟堆肥，完熟堆肥呈显齿状图形。（5）综合性判定包括发酵天数60-90天；堆肥颜色呈黑褐色；材质形态呈轮廓崩毁，均匀细小；臭气方面，没有粪尿臭，有堆肥发酵味；含水率，呈干燥状态，手压不成块；发酵温度，高温达70℃以上；翻堆次数，6-7次以上。17.鸡对环境有哪些要求？（1）空气温度：鸡是恒温动物，正常情况下，其体温不会随环境温度而变化。但气温过高、过低，对机体热调节过程有很大影响。通常，鸡对环境温度的要求因品种、年龄、性别、生长发育情况、生理状态和生产性能而有所不同。（2）相对湿度：湿度对鸡只的影响往往协同温度起作用，高湿对生产的影响较大。鸡只适宜的相对湿度范围为60%～65%。当环境温度适宜时，40%～80%的湿度对鸡几乎没有影响。冬季若相对湿度在85%以上，对产蛋有不良影响。所以，防止舍内潮湿有利于提高蛋鸡生产性能。（3）气流速度：气流主要影响鸡体的对流散热。高温季节，加大气流速度可缓解高温的不良影响；而温度适宜或低温时，则可使鸡体失热增多，采食量增加，从而可能导致体重下降，产蛋减少。在任何情况下，为保持舍内空气环境的均匀一致和通风换气的正常进行，即使在冬季也应保持一定的气流速度，以0.1～0.2m/s为好，不宜超过0.25m/s。夏季炎热高温时，舍内气流速度如能保持在0.5m/s以上效果较好，纵向通风达到1.5m/s左右较为理想。（4）气压：在平原地区，气压的变化对鸡无影响。海拔3000m以上，鸡可产生高山反应的症状，主要表现为缺氧反应。高海拔地区因氧气不足，易引起胚胎死亡，种蛋孵化率下降，若在孵化器内补充氧则能显著提高孵化率。（5）光照：鸡对光的反应十分敏感，光照与其生殖活动密切相关。在不同的生长阶段，鸡所需的光照强度、光照时间以及光照周期都有所不同。（6）空气质量：由于鸡舍内有害气体、微粒及有害微生物比一般的畜舍要多，因此空气质量往往较差，而鸡对空气质量的要求又很高。因此，为减弱不良空气质量对鸡造成的危害，因尽可能加强鸡舍的通风换气。（7）噪声：噪声对鸡的神经系统、内分泌、循环、生殖、消化、行为和生产性能都可产生不良影响。18.蛋鸡和肉鸡的饲养方式各有哪些？鸡群周转时应注意哪些问题？蛋鸡生产（包括种鸡）一般采用二段或三段工艺模式，实行地面饲养或半网上饲养或不同形式的笼养。雏鸡饲养可采用笼养育雏、地面平养育雏和网上平养育雏三种方式，选择哪种育雏方式，根据该场的情况而定，不同的育雏方式、鸡只所占空间大小及位置，其管理方法与技术不同。由于肉仔鸡的生物学特性与蛋鸡比较有较大的差异，如飞跳能力差，性情温顺，生长快，容易发生骨骼外伤和胸、脚病，因此，在选择饲养方式时对这些特性必须给予充分的考虑。主要有：厚垫料地面平养，网上平养，笼养，笼养与散养相结合。鸡群周转时应注意：按时转群，在转群前6小时应停料，前2～3天和入舍后三天，饲料内增加各种维生素1～2倍和饮电解质溶液。转群的当天应连续24小时光照，以便鸡有足够时间采食和饮水。从育雏舍转到育成舍时，尽量减少两舍间的温差。根据体重达标情况进行入舍和饲料的更换，更换时应逐渐过渡。结合转群对鸡群进行清理和选择，淘汰不合标准的次劣鸡，如体重过轻、有病、残鸡和异性鸡，并彻底清点鸡数。转群时不要同时断喙、做预防注射等，以免增加更多的应激。做好转群的组织工作。仔细观察鸡群的采食、饮水等行为，了解鸡的活动状态。19.孵化场有哪些基本要求？（1）场址选择：孵化场是最易被污染又最怕污染的地方，孵化场一经建立，就很难更动，因此，场址选择要慎重，尤其是大型孵化场，以避免造成不必要的经济损失。一般，应将孵化场作为一个独立的隔离场所，远离粉尘较大的工矿区和其他环境污染严重的企业。与居民点、其他禽场间隔1000m以上的距离。）若在鸡场生产区建孵化厅，应设在下风向。孵化场应尽可能靠近交通干线，以利于种蛋、雏鸡运输。但必须保持不少于500m的距离，否则，易造成疫病传播，后患无穷。（2）场区规划和布局：场区规划与布局须严格遵守孵化场生产工艺流程，不能逆转。（3）孵化场规模及建筑面积配置：根据其服务对象及范围来确定。其步骤为：①建场前应对种蛋来源、数量、雏鸡需求量认真调查，以便确定雏鸡销售量；②根据销量确定孵化批次、孵化间隔、每批入孵种蛋数量；③选择孵化机、出雏机类型、尺寸、台数；④根据孵化机、出雏机的规格确定孵化室、出雏室面积；⑤确定收蛋室、贮蛋室、雏鸡室、洗涤室、出雏设备存放室等配套房间的面积。（4）建筑要求：孵化场生产建筑各房间的墙、天花板、地面，应选用防火、防潮、便于冲洗、消毒的材料。房间内部结构应考虑机器安装位置、操作管理等方便，尽可能采用无柱结构，特别是孵化室、出雏室。采用密封性能好的推拉门，门的尺寸为，高2.4m，宽1.2~1.5m，屋内净高3.4～3.8m或或孵化机顶距天花板1.2～1.5m。孵化室、出雏室之间应设缓冲间，各房间都要设下水道。（5）通风换气系统：为确保孵化场空气新鲜、排除CO2等废气、驱散余热，一定要进行合理的通风系统设计，确保孵化场各室对温度、湿度、通风等的要求。各室以单独通风为佳，可采用正压过滤通风或管道式负压通风方式进行通风换气。20.猪对环境有哪些要求？虽然猪对环境有一定的适应能力，但不良环境所造成的应激会给养猪生产带来不利影响，因此，生产中为猪创造适宜环境是很有必要的。（1）热环境①温度是影响猪健康和生产力的主要环境因素之一。通常，猪对环境温度的要求因品种、年龄、生长发育阶段、生理状况等而有差别。“大猪怕热，小猪怕冷”。机体不同部位对温度也有不同的要求。②湿度温度适宜时，湿度高低一般不会对猪的健康和生产力产生影响。通常，湿度超过80%，对猪的体热调节均会产生影响，进而影响其健康和生产力。低湿的危害远低于高湿，当湿度低于40%时，会造成猪皮肤和暴露黏膜干裂，增加舍内空气中颗粒物含量，从而使猪患皮肤或呼吸道疾病。③气流气流可促进机体对流散热和蒸发散热，低温时加大气流会加剧冷应激对猪的不利影响，高温时则可减轻热应激的危害。（2）空气质量环境为确保猪群健康和生产力的正常发挥，一般要求舍内有害气体的浓度不应高于如下指标：CO24000mg/m3，NH320mg/m3，H2S10mg/m3。猪舍空气中的细菌总数不得超过5万~10万个/m3；颗粒物含量不应高于0.5~4mg/m3。由于分娩舍和仔猪培育舍的猪群体质相对弱一些，因此要求应适当提高。（3）光环境通常，猪舍都采用自然光照，一般可按1/10~1/15的采光系数进行设计。为方便夜间管理，应辅助人工照明。（4）声猪对声音的反应较为迟钝，强噪声仅能使猪的脉搏短时间加快，而对食欲和增重基本无影响，并能很快适应。生产中，一般要求噪声不应超过85dB。21.猪的饲养阶段是如何划分的？（1）种公猪种公猪是指供繁殖用的成年公猪，它是通过严格的选择获得的。种公猪的饲养阶段划分比较简单，公猪出生至6月龄，一般与育肥猪一起饲养，6月龄选种后称为后备公猪，8月龄开始配种后称为成年公猪。对于实行季节性生产的猪场而言，成年公猪饲养又分配种期和非配种期。（2）种母猪种母猪是指供繁殖用的成年母猪，也需要通过严格的选择来获得。由于种母猪的生理过程变化较大，因此饲养阶段划分较多。母猪出生至6月龄时的饲养与公猪相同。6月龄选种后饲养至8月龄开始配种，直至第一次分娩，称为后备母猪。经过第一次分娩后的母猪称为成年母猪。经产母猪又分为空怀期、妊娠期和哺乳期。（3）哺乳仔猪哺乳仔猪指初生至断奶（即0~28或35日龄）的仔猪。哺乳仔猪的饲养日一般为28~35d，断奶后即转入仔猪培育阶段。（4）培育仔猪指断奶至70日龄的仔猪，28日龄断奶的饲养日为42d，35日龄断奶的则为35d。70日龄后转入育成育肥阶段。（5）育成育肥猪或待售种猪指71至180日龄的猪，饲养日为110d。22.猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什么特点？现代养猪生产的工艺与设备经过多年的发展和改革，逐渐形成了定位饲养、圈栏饲养以及厚垫草饲养等三类应用较广泛的生产工艺模式。近年来，又出现了户外养猪、舍饲散养等新的生产工艺。（1）定位饲养工艺：这种工艺养猪工厂化水平高，劳动组织合理。采用了先进的科学技术，如可配合采用先进省水的滴水降温法对母猪进行夏季降温，实现了养猪生产的高产出、高效率。但也面临一些难以克服的困难。如：①建场投资大、运行费用高；②高密度饲养使得舍内环境恶化；③母猪只能起卧，不能运动，造成母猪种用体质下降，繁殖障碍增多，肉质品味降低；④漏缝地板容易造成猪蹄和母猪乳头的损伤从而影响种用价值。（2）圈栏饲养工艺：与定位饲养工艺所不同的是，该工艺配种、妊娠母猪在大圈中饲养，每圈3～4头，有的还设有舍外运动场。但分娩母猪仍采用“扣笼”饲养，不利于母猪健康生产。圈栏饲养存在占地面积大，猪死亡率高等不足之处。（3）厚垫草饲养工艺：为了减少猪蹄的损伤，提高床面温度，国外采用该工艺来进行断奶仔猪及育肥猪生产。但这种工艺舍内粉尘浓度高，对呼吸道的损害较大，尘肺率高；还容易造成寄生虫病，增加蛔虫病感染的几率。（4）户外养猪工艺：主要是放牧结合定点补饲，恢复动物原来的活动状态和生态环境，并强化生产管理技术设施。其好处是动物接受大自然锻炼，体质好、肉的品位高；动物随其活动就地施肥，就地消纳，不会造成粪便过于集中形成公害的条件；为母猪提供了足够的活动场所，提高了发情和受胎率，并且大大减少了繁殖障碍。（5）舍饲散养清洁生产工艺：舍饲散养清洁生产工艺也称诺廷根暖床养猪工艺或猪村养猪工艺，猪群可自由行动，自己管理自己，形成猪的“社区”——“猪村”；其核心技术是设置“暖床”，猪在暖床中生长、发育的一种养猪新工艺。23.舍饲奶牛有哪三种饲养方式？各有什么优缺点？舍饲奶牛有下列三种饲养方式：拴系饲养、散放饲养、散栏饲养三种。拴系饲养它的优点是管理细致，奶牛有较好的休息环境和采食位置，相互干扰小，能获得较高的单产。但拴系饲养也同样有着下列比较明显的缺点：（1）劳动生产率低（2）环境条件差（3）采食条件不理想（4）占地面积较大等。散放饲养它的优点是牛舍设备简单，建设费用较低，仅供奶牛休息和避风，防日晒雨淋，舍内铺以厚垫草，平时不清粪，只需添加些新垫草，定期用推土机清除。因此，有利于提高生产率和减少设备投资。散放饲养时，牛奶清洁卫生，质量较高，而且挤奶设备的利用率也较高。但它们也有明显的缺点，管理粗放，牛只不易吃到均匀的饲料，影响产奶量。舍内环境较差，冬季青贮料放在室外也易冻结，影响采食。总之，散放式饲养管理粗放，每个饲养员养牛数可提高到30～40头。散栏饲养散栏式饲养是按照奶牛生态学和奶牛生物学特性，进一步完善了奶牛场的建筑和生产工艺，使奶牛场生产由传统的手工生产方式转变为机械化工厂生产方式，结合了拴系和散放饲养的优点，是实现工厂化生产的重要途径。24.奶牛场选址应考虑哪几个方面？奶牛场的场址选择，应根据交通运输、防疫要求，以及能够为奶牛创造良好的生长环境等因素选择场址。主要考虑以下几个方面：（1）场地要求：奶牛场最好建在地势平坦，干燥，向阳背风，空气流通好，地下水位低，易于排水的平坦地方；土质最好是砂性土壤，透水透气性好；场区需要设置2%～5%的排水坡度，用于排水、防涝；如在山区建场，宜选在向阳缓坡地带，坡度小于15%，平行等高线布置，切忌在山顶、坡底谷地或风口等地段建场。（2）运输要求：场区需要修建在各种天气条件下能够供奶罐车、饲料车、维修人员、兽医等车辆和工作人员通行的道路，需要满足最小道路宽度和转弯半径的要求。（3）安全、防疫要求：需要充分考虑防盗、蓄意破坏和故意放火的问题。（4）用水、用电要求：需要满足奶牛场内加热、照明、泵、车辆等用电，通过接地尽量减少漂移电压的问题。另外需要配备备用发电机组以便在断电时使用。奶牛场的电力系统可以根据当地电力供应情况可以接入三相电。（5）风雪控制：防风带有助于改变冬天的风向和控制暴雪。可以充分利用现有树木、建筑、小山坡、干草堆等的防风作用，但同时需要注意不能阻碍夏季的通风和排水。25.试叙述四种青贮方式的特点及应用场合。青贮的方式主要有四种，即采用青贮窖、青贮塌和塑料袋青贮以及地面堆贮，可根据不同的条件和用量选择不同的青贮方法及相应的配套设施。（1）青贮窖：青贮窖是传统的青贮设施，多采用地下式和半地下式两种方式。地下水位低、土质坚硬地区宜采用半地下式；地下水位高或砂石较多、土层较薄的地区宜采用地上式窖。每种方式的窖底应距地下水位0.8m以上。（2）青贮塔：青贮塔是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物，常呈圆桶形。一次性投资大，占地少，使用期长，并且青贮饲料养分损失小，适用于大量青贮，便于机械化操作。（3）地面堆贮：地面堆贮是一种较为简便的方法。选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。这种形式贮量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。（4）塑料袋贮：采用塑料袋青贮方式有以下优点：投资少，见效快，综合效益高；青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；损失浪费极少，霉变损失，流液损失和喂饲损失均大大减少；保存期长，可长达1~2年；不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放；可集中收割、晾晒，短时间内完成青贮生产；储存方便，取饲方便；节省了建窖费用和维修费用；节省了建窖占用的土地和劳力；节省了上窖劳力；不污染环境；易于运输和商品化。必要的条件是将青贮原料切短、切细，喷入或装入塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如果无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。固形物畜禽粪便机械刮板或人工清粪堆肥发酵厌氧或氧化处理液状物肥料利用排放和利用非水冲清粪畜禽粪便处理工艺流程稀液畜禽粪便厌氧发酵（化粪池）氧化处理排放和利用沼气发酵沼气利用（a）畜禽粪便自然沉淀浓稠物肥料利用厌氧或氧化处理排放和利用干燥脱水（b）水冲清粪畜禽粪便处理工艺流程1