饲料天然着色剂对黄颡鱼生产性能和生理机能的影响

饲料天然着色剂对黄颡鱼生产性能和生理机能的影响 饲料天然着色剂对黄颡鱼生产性能和生理 机能的影响 《饲料工业》?2010年第31卷第22期 饲料天然着色剂对黄颡鱼生产性能和 生理机能的影响 杨文平王爱民 摘要:研究旨在探讨饲料中添加天然着色剂对黄颡鱼生产性能和生理机能的影响.挑选健康活 泼,体重均匀『(10.4?0.1)g]的黄颡鱼随机分成5个组,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲料 中添加天然着色剂(金碧黄)0.1%,0.2%,0.4%,0.8%,饲养周期60d.结果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明,随着着色剂添加量的增 加,黄颡鱼成活率逐渐提高,饵料系数逐渐下降,0.8%着色剂的添加能显着提高黄颡鱼的成活率,显着 降低饵料系数(P<0.05);各试验组增重率较对照组均有所提高,但差异不显着(P>O.05);着色剂的添 加,对黄颡鱼肝胰脏ALT活性,血清SOD,溶菌酶活性无显着影响(P>0.05). 关键词:天然着色剂;黄额鱼;生产性能;生理机能 中图分类号:S816.7文献标识码:A文章编号:1001—991X(2010)22—0015—03 Effectofnaturalcolorantinfeedonperformanceandphysiological functionofpelteobagrusfulvidraco YangWenping,WangAimin Abstract:Thestudyaimedtoexploretheeffectofnaturalcolorantinfeedonperformanceand physiologicalfunctionofpelteobagrusfulvidraco.PeheobagrusFulvidraco,beingclinicalh ealthy,having evenweight[(1O.4+0.1) 期,wereselectedanddividedintofivegroupsrandomly.Controlgroupfedbasic diet,andtreatgroupadded0.1%,0.2%,0.4%,0.8%naturalcolorant(Leadergoldyellow,LGY)among basicdietrespectively,andtestedfor60days.Resultsshowed:Survivalrateimprovedgraduallyalong withtheincreaseofLGY.WhilethecoemcientoffeeddecreasedwiththesupplementofLGY.The additionof0.8%LGYcouldprovidesurvivalrateanddecreacecoefficientoffeed(P<0.05);Thegrowth rateforeachtreatgroupishigherthanthecontrolgroup,butnosignificantdifference(P>O.05);The additionofLYGhadnosignificanteffectonthehepatopancreasALrI,activity.serumSODactivityand lysozymeactivity(P>0.05). Keywords:naturalcolorant;peheobagrusfulvidraco;performance;physiologicalfunction 在饲料加工和养殖过程中常使用着色剂来改善 畜产品的内在质量和外在感官性状,目前,水产动物 饲料中添加的着色剂主要是类胡萝卜素,按来源一般 分为两种,即天然类胡萝卜素和合成类胡萝卜素.大 量人工合成着色剂的使用带来的畜产品安全问题困 扰着行业的发展,而天然着色剂的应用具有了一般色 素和营养性添加剂的双重功能,这对畜牧产品的安全 优质生产具有重要意义.天然着色剂的使用,不仅能 杨文平,盐城工学院化学与生物工程学院海洋技术系, 江苏省沿海池塘养殖生态重点 实验室 17025实验室iso17025实验室认可实验室检查项目微生物实验室标识重点实验室计划 ,博士,224051,江苏盐 城市迎宾大道9号. 王爱民,单位及通讯地址同第一作者. 收稿日期:2010—04—14 ?盐城工学院人才引进项目(XKR2010057) 改善畜产品的外在感官性状,而且对动物自身生长, 生产性能的发挥及生理机能的影响也成为当前关注 和研究的热点. 本研究从营养的角度出发,探讨饲料中天然着色 剂作为一种营养物质对黄颡鱼生产性能和生理机能 的影响,为天然着色剂在商用黄颡鱼配合饲料中的添 加提供一定的理论依据,同时也对黄颡鱼的生产实践 具有一定的指导意义. 1试验材料 1.1试验动物 黄颡鱼购于盐城大丰养殖场. 1.2药品与试剂 饲料天然着色剂商品名金碧黄Leadergoldyel— low,LGY;广州立达尔生物科技有限公司产品,为天 然提取物,主要成分为类胡萝卜素,其中黄体素含 量?1.5%,玉米黄质含量?35%);丙氨酸转氨酶 |矛 (ALT),超氰化物歧化酶(SuperoxideDismutase, SOD),溶菌酶(Lysozyme,LSZ),组织匀浆物粗蛋白等 的测定试剂盒均购于南京建成生物工程研究所;其它 常规试剂均为分析纯. l3仪器 紫外可见分光光度计(』匕京瑞利分析仪器公司生 产),电热鼓风干燥箱(上海试验仪器厂生产),数显恒 温水浴锅(金坛荣华仪器厂生产),低温超速离心机 (eppendorf公司生产). 2试验方法 2.1黄颡鱼的饲养 购黄颡鱼500尾饲养于盐城工学院生物实验 中心循环流水水产养殖实验室.饲喂商品料驯化l周 后进行正式试验,选择健康活泼,体重均匀0.4?0.1)gl 的黄颡鱼450尾随即分成5个组,即对照组,试验I, ?,?,?组,每组3个重复,每个重复30尾.对照组 中不添加着色剂,其它各组依次添加着色剂0.1%, 0.2%,0.4%,0.8%,饲料组成及营养成分见表1,自制 饲料,将称好的原料刚搅拌机混合均匀,再加水搅拌, 录用常规饲料加j-]艺制成颗粒料,自然晾干,放 人一20?冰箱中冷藏备用.每天投饲3次,时间分别为 6:30,13:00和18:00,投饲率为3%,具体投饲量根据天 气,水质及鱼采食情况而调整.投饲做到定时,定点, 定质和定量,每次投饲时问约20,30lnin,使鱼吃饱, 尽量不剩余饵料,采用循环流水系统饲养,每天充氧 10h以上.试验期问平均水温为24?,饲养周期60d. 表1黄颡鱼饲料配方及营养成分 杨文平等:饲料天然着色刺对黄额鱼生产性能和生理机能跑响 2.2样品采集 正式试验开始时将鱼称重,试验期间记录摄食 量,试验结束后称鱼体末重.从各鱼箱中随机取鱼3, 4尾,尾动(静)脉取血,冷冻离心(1500r/rain,10rain)收集 血清,置0'?冰箱中保仔;将鱼解剖取肝胰脏称亘,按重 量体积比1:9进仃冰浴匀浆,离心(3000r/lnin)10min, 收集上清液放人0?冰箱中保存,48h内完成洲定. 2.3生产性能指标测定 正式试验时称鱼体初重,结束时称末重,期间记 录每箱摄食量和死情况,计算成活率,增重率和饲 料系数. 成活率(%)=100x试验末鱼体总数/试验初鱼体总 数; 增霞率(%)=100x(鱼体未重一鱼体初重)逝体初承; 饲料系数=饲料摄入量/(鱼体末一鱼体初重). 2.4生理指标测定 2.4.1肝胰脏AI活力测定 肝胰脏ALT活性按照试剂盒说明书进行,结果 采用卡门氏单位计(KU),卡门氏单位定义为:1nl血 清,反应液总容量3ml,波长340]3IT1,lem光径,25, 1min内所生成的丙酸,使NADH氧化成NAD而 引起吸光度下降0.001为一个单位. 肝胰脏组织匀浆物粗蛋白含量测定采用考马斯 亮兰法,测定步骤按试剂盒说明书进行. 2.4.2血清SOD活性测定 采用黄嘌呤氧化酶法测定血清SOD活性,SOD 活力定义为:每毫升反应液中SO1)抑制率达50%时 所对应的SOD量为1个SOD活力单位(U).测定步 骤按照试剂盒说明书进行. 2.4-3血清LSZ活性测定 采用空向对照法,测定步骤按试剂盒说明书进行. 2.5数据整理及分析 原始数据经Excel2003初步整理后用Spass basel1.5进行单因素方差分析,多重比较采用LSD 法,差异显着性采用F检验.试验结果采用平均值?标 准误表示. 3结果与分析 3.1天然着色剂对黄颡鱼生产性能的影响(见表2) 如表2所示,天然着色利的添加对黄颡鱼的生产 性能有一定的影响.随着添加量的增加,成活率逐渐 升高,试验?组显着高于对照组(P<0.05),其余各试 验组与对照组相比差异不显着(P>O.05).增重率与对 照组相比均有所提高,但差异均不显着(P>0.05).饵 杨文平等:饲料天然着色剂对黄颡鱼生产性能和生理机能的影响水j牟 料系数随添加量的增加逐渐降低,试验?显着低于对 照组(P<0.05). 表2天然着色剂对黄颡鱼生产性能的影响 熏竺堕煎羔i墅2塑堕兰i丝型墨墼 对照组381.1?1_150.36~0.35a3.75~0.23a 试验I380.0~1.9"50.76~1.463.76~0.17 试验?382.2?1153.52~5.02-.3.67~0.27 试验HI385.6+2.253.97~3.723.46~0.05 试蝓1V387.8~2.250.51?2.663.1O~O.16 注:1『EIj列数据肩标有相同字母者表示差异不显着>0.05),字母 不同者表示差异着(1.05): 2.表中值为平均值E下表同.. 3.2天然着色剂对黄颡鱼生理指标的影响(见表3) 表3天然着色剂对黄颡鱼生理指标的影响 项目重复 Ku, 试验I311.21?1.4156.72~3.024.02~0.29 试验H315.69?1,0349.88~3.455.43~0.39 试验IlI312.84~1.2959.56~3.03"5.34~0.97 垦鉴:丝::!望:!:兰::圭:: 如表3所示,各试验组肝胰脏ALT活力,血清 SOD活性,血清LSZ活性随着色剂添加量的增加兀明 显规律,与相应的对照组相比,差异均不显着(P>0.05). 4讨论 天然着色剂在动物体内不仅具有良好的着色效 果,而且可以促进动物生长,提高动物存活率,该方面 的研究已有不少报道.Storebakke(1991)研究表明,虾 青素町提高虹鳟鱼的存活率和生长率川.Christiansen f1995)进行的一项试验发现,虾青素对大西洋鲑鱼苗 的生长和存活都有显着影响,当饲料中虾青素含量达 到5.3mg/kg时大西洋鲑才能正常生长,如果饲料中 虾青素含量低于1mg/kg,则鱼苗死亡率将达到50%, 而且饲料中虾青素含量低于5.Img/kg时就停止生长l2l. 金征宇等(1999)指出,含有虾青素的法夫酵母的添加 能极显着提高罗氏沼虾的增重率和存活率l3l.本研究 发现,饲料中着色剂的添加对黄颡鱼的存活和增重均 有一定的影响,随添加浓度的增加,成活率有升高趋 势,添加浓度增为0.8%时能显着提高黄颡鱼的存活 率(P<0.05);各试验组增重率也较对照组均有所提 高,但差异不显着(P>0.05).这与以上研究结果一致. 饲料系数随着色剂添加量的增加有所降低,添加量为 0.8%时,显着低于对照组(P<0.05). ALT在机体蛋白质代谢中发挥着重要作用,其在 肝脏内活性超过体内其它任何脏器内的该酶活性,是 反映肝是否损伤的敏感指标.肝脏组织损伤时,细胞 膜通透性增强,细胞内酶释入血液,组织中的酶活性 就会降低.SOD,LSZ均是非特异性免疫系统的组成成 分,在鱼虾的免疫中起着重要作用.SOD是一种重要 的抗氧化酶,在防御机体衰老和生物分子损伤等方面 有极为重要的作用,并且与水生生物的免疫水平密切 相关(Cabelli等,1999)t41.LSZ能够破坏和消除侵入体 内的异物,担负着机体的防御功能(刘树青等,1999){sJ. 关于天然着色剂的添加对水生生物上述生理指标方 面的影响有不少研究,但结论不尽一致.詹玉春 (2005)研究表明,添加6%苜蓿提取物(主要成分是叶 黄素)能显着提高南美白对虾的SO1)和LSZ活性. IJi6n—CabellO(2003)指出,南美白对虾血液中SOD 活力和类胡萝l,素含量显着相关.而丁晓峰(2006) 指f?,饲料中着色剂对黄颡鱼血清SOD,LSZ活力,肝 脏A活力无显着影响嗍.本研究结果表明,各试验 组中肝胰脏ALT活性,血清SOD,LSZ活性与对照组 相比,无明显差异.Amar(2002)在多种类胡萝卜素对 红鳟免疫力影响的研究中指出,仅B一胡萝卜素和虾 青素能提高鱼体血清溶菌酶活性,补体活性,吞噬活 性等体液指标[91.这可能是对上述研究结果不一致的 合理解释,不同种类的天然着色剂,在动物体内的消 化,吸收,转运,代谢过程不同,对机体的生理指标也 有着不同的影响,因此,不同天然着色剂对动物体生 理机能的影响,也有待更深入的研究. 参考文献 I】】StorebakkenT.ChoubertG.Fleshpigmentationofrainbowtrout fedastaxanthinOl'eanthaxanthinatdifl~renlfeedingtalesint?esh— waterandsaltwater[J].Aquaculture,1991,95:289-295. [21ChristiansenR,Lie,TonissenOJ.GrowthandsurvivalofAtlantic salmom.sahnomsalar.feddifferentdietarylevelsofastaxanthin: First,feedingfryIJ】.AquacultureNutrition,1995,1:189—198. [3]金征宇,徐学明,吕玉华饲料中添加法夫酵母对罗氏沼虾体色及 生长状况的影~7[J1.水产养殖,1999(4):15—18. [41CabelliDE,GuanY,Leveque,eta1.Roleoftxyptophan161in- catalysisbyhumanmanganesesupexoxidedismutaseIJ1.Bioehem— istry,1999,38i681—686. 【51刘树青,江晓路,牟海津,等.免疫多糖对中国对虾血清溶菌酶,磷 酸酶和过氧化物酶的作用『J1_海洋与湖沼,1999,3O(3):279—282. [61詹玉春.饲料中添加色素对南美白对虾着色效果,免疫性能和肌 肉品质的影响[D】.南京:南京农业大学,2005:28,35. [71LifiOn-CabelloMPaniagua-MiehelJ,Zenteno-savinCarotenoids andretinallevelsincaptiveandwildshrimp,litopenaeusvannanlei JJ】_AquacuhureNutrition,2003,9(6):383—389. [8]丁晓峰.饲料色素对黄颡鱼生长,生理机能及体色的影响【D].苏 州:苏州大学,2006:32—33. {91AmarEC,KironV,SatohS,eta1.Influenceofvariousdietary syntheticcarotenoidsonbio-defencemechanismsinrainbowtrout, Oncorhynchunmykiss(walbaum)[J].AquacultureResearch,2002, 32:162—173.(编辑:沈桂字,guiyush@126.corn)