第2章供应链管理与现代物流

第2章供应链管理与现代物流孙红霞北京工商大学商学院学习目标内容介绍供应链管理的概念和基本原理要求了解物流和供应链的关系和特点；掌握供应链运作方式等基本情况。什么是供应链?以顾客到沃尔玛购买洗涤剂为例，供应链始于顾客及其需求，然后一步步延伸到沃尔玛零售店、沃尔玛的成品仓库或分销商、制造商（如宝洁）、供应商，从而形成一条供应链：2.1物流与供应链顾客需要洗涤剂并走进沃尔玛店沃尔玛商店沃尔玛或第三方分销中心宝洁或其他制造商塑料制造商Tenneco包装制造商化工产品制造商（如石油公司）化工产品制造商（如石油公司）纸品制造商木材工业顾客是供应链中的一个不可或缺的组成部分。任何一个供应链存在的主要目的，都是为了满足顾客需求，并在这一过程中赢利。供应链营运从顾客订购开始，在顾客为他们的采购活动付款时结束。供应链是一个动态系统，它包括不同环节之间持续不断的信息流、产品流和资金流。供应链的每个环节都执行不同的程序，并与其他环节相互作用与影响。典型的供应链可能包括许多不同环节，比如：顾客、零售商、批发商或分销商、制造商、零部件或原材料供应商。但上述的每个环节不一定在每条供应链中出现。恰当的供应链 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 将取决于顾客的需求及满足这些需求所涉及环节的作用。在戴尔的供应链中，制造商可以直接满足顾客需求，顾客订单引发戴尔生产，其供应链中没有零售商、批发商或分销商。2.1物流与供应链2.1.1供应链与供应链管理的概念1.供应链的概念早期采购生产销售企业内部过程2.1物流与供应链后来供应商制造商分销商最终用户信息共享2.1物流与供应链最近供应制造装配分销零售用户2.1物流与供应链用户用户用户的用户用户的用户用户的用户供应源需求源物流/服务流资金流核心企业供应商供应商的供应商（1）供应链定义：中华人民共和国国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 《物流术语》对供应链的定义：“生产和流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构”。马士华：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。（3）供应链特征1）面向用户需求2）交叉性3）复杂性4）不确定性1）面向用户需求供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、产品、服务流、资金流运作的驱动源。2）交叉性节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个供应链的成员，众多的供应链成交叉结构，增加了协调管理的难度。3）复杂性以下四个方面都会使供应链变得很复杂大量与订单相关文件的产生；供应链中三个主要流相互之间的联系；供应链管理的方式——不同的部门在管理着不同的流；供应链自身的结构的复杂。供应链的复杂性和订单产生的大量相关文件有关例如：对于客户产生的每一个订单，供应商也相应生成一份销售订单，尽管这两种文件大部分的信息是一样的，两种文件都需要与合同相吻合来确保所有的条款都被遵守。由订单又衍生出很多文件，履行订单就涉及交货，交货又需要文件，比如包装单、提单、事先出货通知等等。类似的，在收款和付款时又产生了另一套文件。采购订单销售订单供应商采购商交货包装单提单发货通知收款收货付款入库单检验单所有的这些文件都要涉及相应的采购订单和销售订单。所有这些文件都必须对应，都需要被仔细地审核来确保订购的货物已被交货以及交货的货物被付款了。所有这些还只是公司之间流动的文件，每家公司内部所需文件的数量还要多得多。发票供应链中三个主要流相互之间的关系非常复杂；生产商1订单交货一个生产任务产生了对许多不同供应商的订单这些订单通常和其他生产任务产生的订单和并在一起来达到采购上的规模经济。履行这些订单的交货可能需要合并订单来减少运输的成本。但是大的订单可能需要拆成两次或更多次的交货，以前延期交货的物品常常会再次延期。一张发票通常会覆盖几次交货，一次付款也会覆盖几张发票，诸如此类ABCABC生产商2订单ABC生产订单将订单合并生产交货需要分次或者合并进行付款滞后于交货，一次付款对应几次交货不同的部门在管理着不同的“流”；销售配送中心1配送中心2会计采购工厂1工厂2工厂3会计供应商（卖方）客户（买方）交货交货收款采购采购采购付款客户那边，订单可能是由中央的采购部门下的，货物则由于不同的当地工厂来接收，而货款由地区的会计部门付出。在供应商那边，订单可能是由各地的销售办公室得到，交货是有地区配送中心来完成，而货款则由母公司的会计办公室收到。所有这些团队根据不同的标准运作，而没有一个团队对整个交易的结果负责。供应链自身的结构的复杂理想的供应链应表现为严格的梯次编队和等级关系，所有的交易都按秩序进行。但实际中，供应链本身常常是混乱和交叉的。4）不确定性供应链的不确定性的来源可以归纳为3个方面：（1）供应的不确定性——由于供应商的生产系统发生故障延迟生产，供应商的提前期的不确定，供货延迟，意外的交通事故导致的运输延迟……（2）需求不确定性——需求预测的偏差，购买力的波动，从众心理和个性消费特征……（3）生产的不确定性——生产计划的不准确，制造商本身的生产系统的可靠性、机器的故障、收到原材料质量规格能否达到要求，计划执行的偏差等……2.1.1供应链与供应链管理的概念2.供应链管理的概念和内容（1）供应链管理的概念a供应链管理模式的诞生鉴于传统管理模式的种种弊端，从80年代后期开始，国际上越来越多的企业放弃了这种经营模式，随之的是“横向一体化”思想的兴起，即利用企业外部资源快速响应市场需求，本企业只抓最核心的东西：产品方向和市场。至于生产，只抓关键零部件的制造，甚至全部委托其他企业加工。一部iphone在到达你手上之前经历了一个什么样的过程？设计及主要的芯片制造蓝牙芯片…基带、集成电路…视频解码芯片…TFT…摄像头、充电器…组装苹果总部研发和设计核心芯片在美国；辅助的芯片由英国制造；触摸屏、集成电路德国制造；视频解码来自韩国；TFT由日本制造；辅助功能是台湾和中国大陆制造；在中国大陆组装；物流到美国...一台iPhone诞生要在地球上走2万多英里“横向一体化”形成了一条从供应商到制造商再到分销商的贯穿所有企业的“链”。由于相邻节点企业表现出一种需求与供应的关系，当把所有相邻企业依此连接起来，便形成了供应链。这条链上的节点企业必须达到同步、协调运行，才有可能使链上的所有企业都能受益。于是便产生了供应链管理（SupplyChainManagement，简称SCM）这一新的经营与运作模式。b供应链管理的概念供应链管理是利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。（国家标准物流术语）（2）供应链的目标通过贸易伙伴间的合作，以最小的成本和费用提供最大的价值和最好的服务，即：将顾客所需要的准确的产品能够在准确的时间、按照准确的数值、质量和状态，送到准确的地点，并使总成本最小（7R)。集成化供应链管理同步化、集成化生产计划供应物流需求生产作业基于Internet/Intranet的信息网络（信息共享）各种技术支持（3）供应链管理涉及的内容（4）供应链管理的要素供应链管理包括协调整个供应链的活动。这样做是为了掌握顾客需求，并且在供应链的每个阶段将这种需求转化为相应的活动。要素典型问题顾客决定顾客需要的产品和（或）服务是什么预测预测顾客需求的数量和时间设计综合考虑顾客、需求、制造能力和投入市场时间生产能力计划供给与需求相结合处理控制质量，工作进度安排库存满足需求的同时管理库存成本采购选择供应商、支持在采购产品和服务上运作的需要供应商管理供应商质量、即时传送和柔性，保持供应商关系选址决定机构的位置物流决定如何最好的移动和储存原材料2.1.2供应链管理与物流管理的关系物流是供应链管理的重要组成部分物流在供应链管理中起重要作用沃尔玛供应链管理简介：提起“沃尔玛”这个名字，大家并不陌生，它是美国著名的零售企业。以“售价最低”、“保证满意”的经营策略，获得了巨大的成功。沃尔玛在全球开设了超过7000家商场，在中国也开设了104家商店。为促进中国经济和外贸发展作出了积极的贡献。取得如此辉煌的成功得益于沃尔玛成功的供应链管理战略。2.2供应链运作方式1.供给推动模式以制造商为核心，产品生产出来后从分销商逐级推向用户。分销商和零售商处于被动接受的地位，各个企业之间的集成度较低，通常采取提高安全库存量的方法应付需求变动，因此整个供应链上的库存量较高，对需求变动的响应能力较差。供应商制造商分销商零售商用户“推式”供应链的优点与缺点：优点：1更容易安排生产计划；2更容易达到规模效应；3满足订单的提前期较短。缺点：1对需求变化的反应能力较低2产品积压的风险高2.2供应链运作方式2.需求拉动模式需求拉动模式的驱动力产生于最终用户，整个供应链的集成度较高，信息交换迅速，可以根据用户的需求实现定制化服务。采用这种运作方式的供应链系统库存量较低。供应商制造商分销商零售商用户“拉式”供应链的优点与缺点：优点：1基于真实需求；2可以满足个性化订单；3库存低；4响应性好。缺点：1很难形成规模效应；2生产排程比较复杂；3订单满足的前置期会比较长；4不是适合于任何情况。“推式”供应链与“拉式”供应链的驱动力量（Driver）是什么？suppliermanufacturingwarehouseretailorcustomer预测需求顾客订单PushchainPullchain活动：去食堂买饭——购买活动角色：食堂——生产企业、学生——顾客。产品：食堂有两个窗口，并且都提供同样的食物——炒面；品种：两个窗口都能做三种炒面即：1鸡蛋炒面、2鸡肉炒面、3牛肉炒面。窗口一：每天上午10点进行简单预测，然后按预测的数量做炒面。窗口二：不做预测，等学生来了才开始做，想吃什么就做什么。思考一下，这两个窗口分别会发生什么情况？“食堂”的推式与拉式供应链事实上，任何一条供应链都是推式与拉式的混合模式，两种模式相交的环节就是“推拉结合点”或“订单穿透点”（OP，OrderPenetration）——它是指实际需求从供应链下游往上游所能达到的最远点。OP点把供应链分割成两部分：在OP点的右边，供应链是以实际需求为驱动的;而在分割点的左边，供应链是以预测驱动的。预测驱动订单驱动上游下游OP点Push-PullboundaryProductionAssemblyManufacturerDCDistributorDCStorecustomer3.推拉混合模式Dell的OP点以Dell公司为例，其个人计算机装配的起点是推/拉边界。在PC装配之前的所有流程都是推式流程，而装配流程及其之后的所有流程都始于响应客户订单，因而是拉式流程。图中给出了Dell供应链的推/拉流程。OP点举例 案例 全员育人导师制案例信息技术应用案例心得信息技术教学案例综合实践活动案例我余额宝案例 ：苹果2.3供应链管理方法引入案例：ZARA服装公司以“快速反应”著称于流行服装业界。2.3供应链管理方法2.3.1快速反应(QuickresponseQR)1产生的背景　20世纪70年代美国服装产业受到外来冲击(40%)1984年美国84家大型企业结成了“爱国货运动协会”，该协会在积极宣传美国国产品的同时，委托KurtSalmon公司调查、研究提升美国纺织产业竞争力的方法克特·萨尔蒙公司的研究 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 提出通过信息的共享以及生产商与零售商之间的合作，确立起能对消费者的需求做出迅速响应的QR供应链管理模式1985年在美国积极推动QR的零售商主要有三家，即迪拉德百货店、J.C.Penny和Walmart,Walmart率先引入POS，制定EDI和UPC条码标准2定义供应链成员企业之间建立战略合作伙伴关系，利用EDI等信息技术进行信息交换与信息共享，用高频率小批量配送方式补货，以实现缩短交货周期，减少库存，提高客户服务水平和企业竞争力为目的的一种供应链管理策略。指物流企业面对多品种、小批量的买方市场，不是储备了“产品”，而是准备了各种“要素”，在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”，及时“组装”，提供所需服务或产品。是一种供应链管理方法要求零售商和供应商一起工作着重点是对消费者需求做出快速反应3QR的发展过程QR的形成主要由零售商、服装生产商和纤维生产商组成。Wal-Mart、Seminole、Milliken为例4QR实施效果对象商品构成QR系统的供应链企业零售业者的QR效果休闲裤零售商：Wal-Mart服装生产商：Seminole面料生产厂家：Milliken销售额：增加31%商品周转率：提高30%衬衫零售商：J.C.Penney服装生产商：Oxford面料生产厂家：Burlinton销售额：增加59%商品周转率：提高90%5QR实施步骤采用信息技术固定周期补货先进的补货联盟零售空间管理联合产品开发快速反应的集成采用信息技术零售商首先必须安装条形码（UPC码）、POS扫描和EDI等技术设备，以加快POS机收款速度、获得更准确的销售数据并使信息沟通更加流畅。固定周期补货QR的自动补货要求供应商更快更频繁地运输重新订购的商品，以保证店铺不缺货，从而提高销售额。自动补货使用基于过去和目前销售数据通过软件进行定期预测，同时考虑目前的存货情况和其他一些因素，以确定订货量。自动补货是由零售商、批发商在仓库或店内进行的。先进的补货联盟补货联盟是为了保证补货业务的流畅。零售商和消费品制造商联合起来检查销售数据，制定关于未来需求的计划和预测，在保证有货和减少缺货的情况下降低库存水平。还可以进一步由消费品制造商管理零售商的存货和补货，以加快库存周转速度，提高投资毛利率。零售空间管理零售空间管理是指根据每个店铺的需求模式来规定其经营商品的花色品种和补货业务。一般来说，对于花色品种、数量、店内陈列及 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 或激励售货员等决策，消费品制造商也可以参与甚至制定决策。联合产品开发重点不再是一般商品和季节商品，而是服装等生命周期很短的商品。厂商和零售商联合开发新产品，其关系的密切超过了购买与销售的业务关系，缩短从新产品概念到新产品上市的时间，而且经常在店内对新产品进行试销。快速反应的集成通过重新设计业务流程，将前五步的工作和公司的整体业务集成起来，以支持公司的整体战略。这一步要求零售商和消费品制造商重新设计其整个组织、业绩评估系统、业务流程和信息系统，设计的中心围绕着消费者而不是传统的公司职能，它们要求集成的信息技术。6成功实施QR的条件改变传统的经营方式、企业经营意识和组织结构开发和应用现代信息处理技术与供应链各方建立战略伙伴关系改变传统的对企业商业信息保密的做法供应方必须缩短生产周期，降低商品库存2.3.2ECR(有效顾客反应)1背景20世纪90年代初，美国食品杂货行业兴起ECR在美国食品杂货行业得到全面认可和实践的原因：零售业态间的竞争激化。日益膨胀的促销费用和大量进货造成成本高昂、消耗增加的压力。只有不断扩大新产品的生产，通过广泛的产品线来弥补大量促销造成的损失。构建新型的供应链管理体系的需要。批发业则日益萎缩，产销之间都开始在交易中排除批发商环节。2含义ECR的概念ECR是以满足顾客要求和最大限度降低物流过程费用为原则，能及时作出准备反应，使提供的物品供应或服务流程最佳化的一种供应链管理策略。ECR的优点供应链各方为了提高消费者满意这个共同的目标进行合作，分享信息和诀窍。把以前处于分离状态的供应链联系在一起来满足消费者需要。核心思想理解顾客需求供应链内部的合作机制正确快速的信息系统（共同的EDI）高效物流系统共同的费用评价体系供应商制造商零售商客户消费所涉及的顺畅、连续的产品流适时、准确的无纸信息流3ECR的四大要素产品零售商批发商制造商供应商新产品引进有效促销店面管理快速补充消费者信息ECR的四要素有效的新产品导入用户信息的分享有效的促销有效的店面管理通过销售信息确定产品种类和数量有效的补货4ECR的构建信息技术EDIPOS营销技术商品品类管理店面空间管理物流技术连续库存补充计划（CRP）自动订货（CAO）+预先发货通知（ASN）直接转拨（Cross-Docking）店铺直送（DSD）组织革新技术ECR与QR的比较不同点相同点对象　目标超越企业间界限，共同合作追求物流效率化ECR以食品行业为对象QR以一般商品和纺织行业为对象ECR：降低供应链各环节的成本，提高效率QR：对客户需求作出快速反应、快速补货具体表现1）贸易伙伴间商业信息的共享2）企业间订货、发货业务全部通过EDI来进行，实现订货数据或出货数据的传送无纸化Thankyou!演讲完毕，谢谢观看！