五谷杂粮饮料工艺流程图
清爽型
粮食焙炒 粉碎 水粉混合 酶解 分离(1) 分离(2) 配料 均质
UHT灭菌 无菌暂存 灌装 二次灭菌
汤糊型
粉碎 水粉混合 熟化 酶解(不完全) 分离(1) 分离(2) 配料 均质
UHT灭菌 无菌暂存 灌装 二次灭菌
这是近期国内江南大学从日本、韩国引进的工艺。已经在江苏高邮双兔食品股份有限公司、湖南金健米业、湖北某食品有限公司建成投产。产品比台湾生产的“黑松米乳汁”要好得多。接近于韩国的产品。江南大学有工艺,但配方是本人的。本工艺流程还可以生产八宝粥,也就是说,生产八宝的厂家,稍添加一些设备,就可以生产该种饮料。
夏存高
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