标签: 不用油烙的发面葱油饼
从不放油烙韭菜盒子觉得还不错起,就发展到了不放油烙饼,嘻嘻,真是越来越放肆,胆儿也越来越肥。
尤其今天看非同试过了,也说大成功,就觉得更有底气,这就不是俺一家之言了嘛,没有道理底气不壮一些的嘛。
所以,就可以理直气壮地说,不放油烙的,也很好啊,又健康,烙的时候又没有油烟,又不用洗油锅,感兴趣的朋友都
可以试试咯。
饼坯的做法,就是普通葱油饼的做法,面擀成大薄片,撒上油,盐,粘匀,撒葱
花,卷起来,盘成饼,擀扁。
锅开中火,不放油,把擀好的饼坯直接丢下去,两面烙熟就好了。
注:
关于锅:我用的是无水烹饪锅,在《兵器秀》里有介绍过,这是我的锅子。非同用的是菲仕乐的不锈钢复合底炒锅,我想,一般的炒菜不锈钢锅应该也可以吧,个
人感觉面皮这东西,并不容易粘,对锅的要求不高。
关于面,我用的是烤批萨剩的发面,这是配方。
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