泸州职业技术学院毕业论文

泸州职业技术学院 毕业论文 毕业论文答辩ppt模板下载毕业论文ppt模板下载毕业论文ppt下载关于药学专业毕业论文临床本科毕业论文下载 泸 州 职 业 技 术 学 院 2006 2008515 ? ? ? ? ? （在所选等级前的?内画“?”） （签名）（盖章） ? ? ? ? ? （在所选等级前的?内画“?”） （签名）（盖章） ? ? ? ? ? （在所选等级前的?内画“?”） （签名） （签名） 泸州职业技术学院毕业论文 花椒在我国栽培历史悠久，花椒属高附加值农产品，种花椒见效快，三年挂果， 四年投产，这是粮食及其它经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，在 山地上种植也能获得高产，不与粮食争地，发展花椒种植是促进农民增收的“短、平、 快”项目，泸县近几年来利用国家退耕还林的优惠政策，相对集中地已成片栽植了 1 0000多亩的优质九叶青花椒。但是由于受自然灾害、市场信息不通，产销脱节、栽培 管理技术缺乏、种植分散等因素的影响，导致农民增产不增收，挫伤椒农的积极性。 我们只有积极推行“专业技术协会+基地+农户”的产业经营模式，借助国家级青花椒 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化示范区的项目，以政府为领导，以企业为依托，严格按照国家级青花椒标准化 示范区的实施方案，进一步扩大种植面积，精栽细管、稳定高产、保证品质、树立品 牌、广开销路、促进农民增收；进一步完善产业结构调整，促进泸县农业的发展，同 时也推动泸县经济稳步向前好又快的健康发展。 1 泸州职业技术学院毕业论文 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 3 1．1花椒的属性：????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 3 1．2花椒的品种：????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 3 1．3 我国花椒的分布情况： ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 1．4 花椒的食用价值： ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 1．5 花椒的药用价值 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 5 1．6我国花椒种植的发展历程： ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 5 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 5 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 6 3．1泸县花椒的品种、面积和产量： ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 6 3．2泸县种植花椒的可行性： ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 7 3．3泸县花椒产业发展的必要性 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 7 3．4泸县花椒产业的现有优势 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 7 3．5产业发展的效益分析 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 8 3．6泸县花椒产业市场分析 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 9 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 10 4．1自然灾害影响严重 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 10 4．2价格不稳定、市场信息不通、销路不畅挫伤椒农的积极性 ??????????????????????????????????????????????????????? 11 4．3采收困难、缺乏晾晒技术 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 11 4．4重栽轻管 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 11 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 11 5．1各级政府部门制定相应的政策和措施来推动花椒产业的发展 ??????????????????????????????????????????????????? 12 5．2应用先进的技术科学栽培管理 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 12 5．3统一规划，合理布局，克服盲目性。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 12 5．4积极推行“专业技术协会+基地+农户”的产业经营模式。 ??????????????????????????????????????????????????????? 13 5．5开展对花椒深加工技术的科学研究，以提高花椒的开发深度。 ??????????????????????????????????????????????? 13 5．6把花椒文化融入到花椒产业发展中，加大宣传，提升花椒的知名度。 ???????????????????????????????????? 13 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 14 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 17 2 泸州职业技术学院毕业论文 “民以食为天，食以味为先”，美食离不开美味；花椒被誉为“八大调味品”之一， 是家庭常用烹饪调料和中药配料，随着时代的发展，食品、药品市场迫切需要花椒的 深加工产品。花椒的需求量越来越大，为了满足这一日益增长的市场需求，花椒种植 做为一项农业产业应运而生。泸县是一个花椒种植大县，已成功申报了国家级青花椒 标准化示范区，但是要想使花椒种植成为泸县农业的支柱产业，使农民靠这一项目增 产增收，走上致富的道路，还有很长的路要走。 第一章 花椒概述 花椒在我国栽培历史悠久，品种多样，分布广泛，具有丰富的药用价值和食用价 值，是家庭常用烹饪调料和中药配料，被誉为“八大调味品”之一。 1．1花椒的属性： 花椒属芸香科灌木或小乔本植物，有刺。奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。 伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色或绿色，种子呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。 花椒产品具有“麻味纯正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭 常用烹饪调料和中药配料。深受消费者喜爱而供不应求。而花椒的树体寿命一般为 30-40年，最长可达50-80年，经济寿命一般在20-30年。定植2-3年即能见效益。其 根系发达耐旱耐瘠，适合房前屋后土埂路边坡地荒山，土层浅薄或种其它经济作物效 益低的土地种植。 1．2花椒的品种： 花椒在我国栽培历史悠久，分布广泛，变异复杂，生态类型多样。经长期的自然 选择和人工选育，已形成６０多个栽培品种和类型。目前，生产中具有代表性的主要 栽培品种有： 3 泸州职业技术学院毕业论文 1．2．1花椒。 又叫秦椒、凤椒、蜀椒，简称椒树，是我国栽培广泛且经济价值最高 的品种，几乎遍及全国各地。 1．2．2野花椒。是产椒皮的主要种类之一，用途同花椒，但品味稍差。多为野生， 少见枝具皮刺及白色皮孔 1．2．3川陕花椒。又叫大金花椒。本种可作花椒的砧木，果皮可提取芳香油，种子 也可榨油。 1．2．4竹叶花椒。简称竹叶椒。用途与花椒相同，但果皮麻味较浓而香味稍差。山 地有少量栽培，或作花椒砧木。 1．2．5青花椒。又叫崖椒、野椒、香椒子，简称青椒。用途同花椒。 1．3 我国花椒的分布情况： 目前我国花椒在黄河、长江中下游地区的近20个省（市)均有分布，尤以陕西、 四川、山西、河北、河南、山东等省较为集中。花椒种植主要分布在岷江上游干旱河 谷区以及大渡河和安宁河流域的河谷干旱及半干旱地带。花椒在四川甘、阿、凉及川 东、川北等地均有分布，雅安市汉源县的花椒及花椒油在全国均享有盛誉。除了汉源 外，阿坝州汶川、黑水、九寨沟、金川、理县等县，甘孜州的泸定、九龙和丹巴等县 以及凉山州的大部分县都盛产花椒。凉山州的大部分区域如金阳、雷波、盐源、西昌、 德昌、冤宁等区县都产花椒，以青花椒为主； 1．4 花椒的食用价值： 1．4．1花椒果皮（椒红）：“八大调味品”之一，提供食品的麻味和花椒风味；具有 除腥去膻的作用。 1．4．2花椒籽（椒目）：提取毛油，用于化工，经精炼制成高级保健食用油（含90% 不饱和脂肪酸，α -亚麻酸占30%）；籽粕富含蛋白和微量元素，可作饲料、有机肥等；提取生物活性物质。 1．4．3花椒叶：可作凉拌菜、酱腌菜等食用蔬菜；制成花椒叶茶销售；可提取芳香 4 泸州职业技术学院毕业论文 油，作为调配食用香精的原料。 1．5 花椒的药用价值 花椒药用以色红者为佳，主要是陕西的大红袍品种，果皮名椒红，种子名椒目， 均作药用。花椒含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇，不饱和有机酸。椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己 椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、 金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠 [2]内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动 物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体 发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。 1．6我国花椒种植的发展历程： 花椒原产我国，自然分布在秦岭山区及淮河流域一带，对气候土壤要求不严。在 年均温度10～20?，年平均日照2000h左右，?10?的积温3000～5000?,年降雨量 800～1500mm的山地红黄壤及钙质土上均能生长。 花椒主要产地是山区和少数民族地区，如四川花椒主产于甘、阿、凉及川东南山 地，特别是岷江上游、大渡河和安宁河、金沙江流域的河谷干旱地带。中国人利用花 椒经历了一个由野生采摘到人工栽培为主的过程。自明代以来内销日盛，并因郑和下 西洋而远销东南亚等地，花椒成为我国传统的出口商品。国内外市场需要促成我国花 椒由野生为主发展到以栽培种为主的现代分布格局。 第二章 泸县花椒产业发展的背景 泸县农民收入主要靠粮食生产，没有大的支柱产业，龙眼有几个片区种植，但易 受气候影响，经营粗放，经济效益不明显，养殖业的规模化发展也才在起步中，产业 5 泸州职业技术学院毕业论文 结构调整比较缓慢，缺乏大产业的支撑，特色效益农业不够明显，发展后劲不足。由 于以粮食为主的农产品已基本满足人民需求，且因其成本高、效益低、风险大，农民 要种粮食实现增收十分困难。 花椒是我国栽培历史悠久，分布很广泛的香料油料树种，种植面积和产量以及花 椒品种居世界首位，占有绝对的优势。花椒具有生长快，结果丰、收益大，用途广， 栽培管理简便，适应性强，根系发达，能保持水土等优点。花椒一年生长可达一米以 上，经营管理好的椒树第三年可开花结果，投产第3-5年以后可进入丰产期。花椒属 高附加值农产品，种花椒见效快，三年挂果，四年投产，这是其它经济作物难以达到 的，同时花椒栽培管理简单、粗放，在荒山荒地上都能获得高产，不与粮食争地，是 广大贫困地区农户脱贫致富的好项目。 我县总结近年来产业发展所带来的经济效益和社会效益，立足于本县实际，认为 发展花椒种植是促进农民增收的“短、平、快”项目，有很好的市场前景和发展空间， 可逐步成为农民增收的支柱产业。 第三章 泸县花椒产业发展的现状分析 3．1泸县花椒的品种、面积和产量： 泸县主要种植的花椒品种是九叶青，属青花椒中之上品。九叶青花椒经西南农业 大学检测：含有人体所需的维生素c、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,具有健脾 强胃、驱风除湿、易贮藏、便运输等特点。九叶青椒以品质好、颜泽青、果实清香、 麻味纯正著称、含有人体多种微量元素的九叶青花椒，食后对人体健康大有益处。深 受人们的喜爱。 我县青花椒生产加工规模企业以泸州蜀南农副产品有限公司为中心，包括立石、 福集、嘉明、兆雅镇的青花椒标准化示范区，逐步连点成片，形成标准化生产示范区。 目前种植面积已达到12000多亩，预计明年达到16500亩，年产量在900至1000吨 左右。 6 泸州职业技术学院毕业论文 3．2泸县种植花椒的可行性： 我县地处丘陵地区，坡地资源丰富是发展花椒产业的理想之地。花椒产业不仅有 广阔的国内市场，还可以大规模出口创汇，泸县近几年来利用国家退耕还林的优惠政 策，相对集中地已成片栽植了 10000多亩的优质九叶青花椒。该花椒具有色泽油润、清香四溢、麻味纯正、单株产量高的特点。经栽培引种表明，该品种泸县大部分地区 适宜栽种，特别是福集镇沙土村花椒连年丰收，栽植区党政领导和农民发展花椒的积 极性空前高涨，抓住现有的800多亩，再新发展 300亩，形成千亩花椒基地，做为沙 土村的支柱产业。由此可见泸县发展花椒种植效益明显，是论证可行的。 3．3泸县花椒产业发展的必要性 花椒属高附加值农产品，种花椒见效快，三年挂果，四年投产，这是粮食及其它 经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，在山地上种植也能获得高产， 不与粮食争地，是广大农户脱贫致富的好项目，这有助于农业产业结构的调整，使农 业从传统农业转向特色高效优质农业，改变农村分散、单一粮食种植为多种经营、产 业化发展并举的格局，并能充分利用农村剩余劳动力及荒山荒坡土地资源，从而促进 农村经济的快速发展。项目符合国家农业开发、生态保护、绿色产业、科技扶贫等发 展战略及优先发展方向。发展花椒产业符合我省长江上游生态屏障和西部经济强省宏 伟目标的要求，符合国家发展的产业政策，对于全县农业产业结构的调整起着良好的 示范和带动作用，具有巨大的经济效益和社会效益，是增加农民收入一项强有力的措 施。 3．4泸县花椒产业的现有优势 3．4．1九叶青花椒种质资源的优势： 适应性强，对气候土壤要求不严、适生地域广，发展潜力大。又是青花椒中的上 品，投放市场以来深得消费者喜爱。 3．4．2社会资源优势 政策优势。非公有制林业发展政策，即林地承包30年不变，执行“谁造林，谁 受益”政策；退耕还林政策；农林产业结构调整政策等，此类政策的出台为花椒的产 7 泸州职业技术学院毕业论文 业化提供了政策保障。大部分种植户已经拿到了林权证。 投融资体系逐渐完善。国家实施西部大开发战略的启动，给泸县经济的发展注入 了生机和活力。随着国家金融体制改革及投资环境的改善，为农村花椒产业的开发提 供了资金支持。在花椒产业开发运作中，融资渠道可以采取自有资金、林业专项贴息 贷款等多种渠道筹措，为农民提供方便。 技术资源优势。花椒在我县栽培历史悠久，栽培经验丰富。从良种壮苗、适地适 时、合理结构、细致整地、认真种植、扶育管理以及采收加工等各项技术措施，都形 成一套完整的体系，为花椒产业化提供了技术保障。 劳动力资源优势。随着农村土地承包责任制的落实，退耕还林的实施以及农村产 业结构的调整，经营模式的转变，农村剩余劳动力就更加充裕，为花椒产业开发提供 了劳动力资源。 3. 4. 3市场优势 我省的市场商品主要是果实。全果用于香辛调料；果皮含芳香油4～9%，可精制 馥香，薰衣草香型的高级食用香精，花椒种子含油量高达24%，可榨油食用。仅就果实用于调料一项，其市场前景就十分广阔。人民日常生活对花椒的需求量不大，但又 很必需。由于我国地域辽阔，人口众多，花椒具有小商品，大市场的供求特点。据市 场调查，一个拥有五张饭桌的小饭馆，每年花椒的需求量为5kg左右；一个五口之家的家庭，每年花椒的需求量为0.5kg左右。由此可见，花椒的用途仅调料一项，市场 前景就十分可观。花椒作为产业开发，市场风险较小。 3．5产业发展的效益分析 3. 5. 1经济技术指标 花椒每亩投资 365 元，投产前三年每年管理费用需投入120元,。新建园区3年 后，亩产值达 1050－1500 元，投入与产出比为 1:7 ，6 年后达到丰产期，平均年亩产值可达 1635元，投入与产出比为 1 ：10 。 3. 5. 2社会效益分析 花椒特色产业建设项目，对泸县快速度调整产业结构，打造优势农品，跨越式发 展区域经济将起到有力的推动作用，将成为实现农民增收的支柱产业，为全面落 实 “ 三个代表 ” 重要思想，实现党的十七大提出的夺取全面建设小康社会新胜利 8 泸州职业技术学院毕业论文 的奋斗目标奠定坚实的产业基础。 3. 5. 3生态效益 花椒树枝繁叶茂，形态优美，果实成熟时色彩绚丽、芳香宜人，有很好的观赏价 值，极适合发展观光型林业。花椒根系发达，有极强的固土保水能力，有利于减少水 土流失、保护和改善生态环境，根据有关资料显示，种植1万亩花椒，成林后每年可减少土壤侵蚀量约 4.5 万吨（相当于 300 亩耕地的耕作层）。 3．6泸县花椒产业市场分析 3. 6. 1花椒的用途极广： 花椒是我国人民普遍食用的调味佳品；也是香精原料，素有 “ 香精之本 ” 的 美誉，可以从果皮中蒸馏提取香精，作为食品香料和香料原料；花椒也是可入药，《本 草纲目》对其有详尽的叙述；花椒还可提取油脂，花椒种子含油率达 25% － 30% ， 可食用也可工业用。随着科技的发展，花椒已成为医药、国防工业的重要原料，其加 工增值的潜力极其巨大。因此泸县发展无公害绿色食品九叶青花椒特色产业极具市场 潜力。 3. 6. 2花椒的市场需求 “民以食为天，食以味为先”，调味品是食品的灵魂，凡是加工食品或烹调食品几 乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。 随着人们生活水平不断提高，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益增加。 昔日调味品这个副食小行业已迅速发展成为一个令世人瞩目的大产业，目前中国新型 调味品的年销售量约为180万吨，并向营养、卫生、方便、适口，品种多样化、复合 方便化、高档化、营养保健化方向发展。由于中国人的消费特点和人口众多的国情， 中国在过去、现在和将来都是调味品生产大国和消费大国，现在调味品市场正以城市 为主转为以农村市场为主。花椒作为调味品，据统计，仅东南亚和日本的家庭消费市 场年需求就在2.0万吨以上，70%以上是从中国进口，加入WTO后，全世界的华人迫切需要花椒及其加工制品，预计将以10%以上的速度递增。中国约有五分之一的人非 常喜爱花椒（不包括不喜欢花椒麻味而仅喜欢花椒香味的那一部份消费者），按年人 均消费300克计算，每年全国用量在7.0万吨以上，但目前我国花椒总产量在5万吨 左右，远远满足不了消费者的需求，因而花椒价格一直居高不下。特别是最近三年， 9 泸州职业技术学院毕业论文 由于重庆产花椒——“九叶青”青椒，香味浓郁，清香，麻味纯正，色泽青绿，含有 多种人体必需的微量元素和维生素，挥发性油含量特高（比其它花椒品种高50％以上）等特点，致使重庆产青椒价格猛涨，2003年干花椒平均达32元/斤，鲜花椒平均达6元/斤，比大红袍平均高出2倍多，现仍供不应求。重庆火锅名播八方，香飘 九州，据统计重庆市区大小火锅店就有三千多家，平均每家每天消费花椒2kg，全年就需要2000吨花椒，随着重庆火锅和川菜在全国和国外的发展（现重庆火锅在全国 已超过一万家），必将带动更多的人，特别是年轻人喜食花椒。从“康师傅”反馈的 信息来看，“康师傅”每月需花椒精0.7吨左右，花椒粉3.0吨，并且他们常常为花椒前后质量不一样，呈味物质难以定量而困扰。1998年，中国调味品工业协会预计花椒的消费每年将以5％－10％的速度增加，花椒的加工制品的需求将以20％的速度逐年递增。同时花椒具有特殊的药效和其它功效，将花椒深加工拓展到诸如空气清醒 剂、杀虫剂和香精香料甚至药品等产品，预计年新增花椒需求10万吨以上。根据有关资料记载，四川年需求花椒数量约为 12000 万公斤，而目前全省成片种植的花椒 仅 20 多万亩左右，年产花椒约 1600多万公斤，按此计算，就四川省而言现就有花 椒缺口 8000 万公斤以上，而泸县正是从重庆江津引进的九叶青品种，由于地理位置 的接近，品质也和重庆青花椒无异，市场前景广阔，抓住了这一机会就应当迎头赶上， 大力发展。 第四章 泸县花椒产业发展中遇到的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 面对巨大的市场机遇，泸县各地都争先发展花椒产业，可在我们大力发展花椒种 植的时候，却遇到了很多难题„„ 4．1自然灾害影响严重 由于近几年以来，春季冷空气活动频繁，气温日差较大，易出现寒潮霜冻，大风 等天气，常有连续旱情出现。特别是去年的“7.8”洪灾，冬季又干旱少雨，使部分 10 泸州职业技术学院毕业论文 花椒死于水涝和干旱，使花椒产业受到了影响，水源缺乏，无法灌溉，使泸县的花椒 种植走入了低谷。 4．2价格不稳定、市场信息不通、销路不畅挫伤椒农的积极性 价格连年滑坡。由于成都花椒市场的萎缩，花椒市场从卖方市场转向买方市场， 花椒每斤价从2005年的20元，到2007年降至15元；信息不畅，销路不广。上门收购的价格太低，农民又不愿意出售，有经营头脑的农户把花椒拿到就近的农贸市场零 星销售，价格还可以，但有的椒农就坐等上门收购，以至把花椒放在家里，无法兑现， 挫伤农民积极性。 4．3采收困难、缺乏晾晒技术 采摘季节气候多变，难以把握，阴雨天气采摘会造成花椒发霉，发黑；晾晒技术 掌握不当又会造成颜色泛黄，影响品质，在市场上就缺乏竞争力；花椒采摘没有先进 工具，全部依靠手工采，工作效率低，劳动力又相对缺乏，造成很多花椒无法及时采 摘，留树时间过长又会变红，也会影响成色。 4．4重栽轻管 重栽轻管现象严重，缺乏规范化的栽培、监管；由于农户的分散种植，病虫害防 治不能集中进行；施肥及修剪的技术不过硬，又造成减产，大量劳动力外出务工，剩 下全是老弱妇幼，无能力管理，很多地方出现了“草山”的现象。 第五章 解决泸县花椒产业发展问题的途径 发展花椒种植本来是一项助农增收的好项目，由于发展过程中种种不利因素的影 响，导致了该项目的停止不前，阻碍了产业结构调整的进程，让政府出台的惠民政策 11 泸州职业技术学院毕业论文 在群众心目中打了折扣，亟待解决。 5．1各级政府部门制定相应的政策和措施来推动花椒产业的发展 青花椒标准化示范区建设是一项系统工程，需要各相关部门的密切配合才能顺利 实施。项目单位要在县政府的领导下，由县供销社具体组织实施，县委农工办、质监 局、农业局、林业局、科技局、环保局等部门和立石镇政府协同编审项目规划和监督 实施，并解决生产发展、收购、加工和销售中的具体困难，以保证项目的科学性和可 靠性。县农业标准化工作领导小组各成员单位要相互配合和协作，并按各自职能做好 该项目的实施和服务工作。 统一思想，提高认识。为充分调动农村干部群众种植青 花椒的积极性，利用会议、广播、电视、宣传资料、板报、标语等多种形式宣传种植 青花椒的意义，提高农村领导干部对青花椒标准化示范区建设重要性的认识，引导农 民自觉地投身到青花椒标准化示范区建设上来；明确职责，强化服务。 5．2应用先进的技术科学栽培管理 按照 “ 椒 — 草 — 畜 — 沼 ” 生态模式新建无公害绿色食品高产优质九叶 青花椒基地，苗木采用分段培育的营养杯苗进行规范化栽植；根据树龄进行配方施肥， 有效地促进花椒的平衡生长，达到优质高产的目的； 实施区内采用生物综合防治 花椒 病虫害技术；充分利用林间空行， 套种牧草，发展草食牲畜，把牲畜粪便和杂草 等有机物投入沼气池，增加优质有机肥料，用于花椒的肥料，实现种植业和养殖业优 势互补，物质与能量良性循环，也可借鉴福集镇沙土村的做法，在林地空间套种车前 草，经济效益高； 生产加工要按照无公害绿色食品技术标准。严格花椒产品质量标 准，生产真正无污染、无残留、安全卫生的“绿色花椒”，树泸县花椒品牌； 5．3统一规划，合理布局，克服盲目性。 去年，泸县申报的青花椒国家级农业标准化示范区项目获批准，被正式下达项目 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，基地建设工程启动。规划青花椒示范面积1400公顷，示范户5000户。根据国家标准化管理委员会《关于下达农业标准化示范区项目的 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 》（国标委农轻〔2006〕102号）精神，为进一步提升我县农业综合生产能力，提升我县青花椒产品质量和组 12 泸州职业技术学院毕业论文 织化程度，加快我县农业标准化示范区项目的建设，力争用三年时间，在我县建成按 标准组织生产的青花椒示范区2.1万亩，示范户数5000户，单产110公斤/亩，优质青花椒达90%，充分发挥项目的示范带头作用，推进我县特色产品的发展，培育龙头 企业，确保项目实施。以我县青花椒生产加工规模企业泸州蜀南农副产品有限公司为 中心，以立石、福集、嘉明、兆雅镇为青花椒标准化示范区的主要种植区域，逐步连 点成片，建立标准化生产示范区。其他地区不能盲目新建，分散种植不利于统一经营 管理，必须按照县政府的统一规划来实施。 5．4积极推行“专业技术协会+基地+农户”的产业经营模式。 实行统一品种、统一技术、统一农业投入品配送、统一订单收购服务。培育龙头 企业，确保项目实施。以泸州蜀南农副产品有限公司为龙头，由县供销社全面负责青 花椒产、供、销一条龙服务，积极拓展销售市场，实行“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，强化运作措施，确保21000亩青花椒标准化示范区项目顺利实施。 5．5开展对花椒深加工技术的科学研究，以提高花椒的开发深度。 我省花椒长期以来都是利用原料为主，对深加工的开发利用研究不多，在很大程 度上制约了花椒生产的发展。努力提高花椒深加工，加大花椒产品附加值。要着重扶 持龙头企业进行招商引资，壮大技术创新能力，逐步开发花椒功能性新产品，如花椒 仁油、花椒粉、花椒油树脂等，进而运用超临界CO2萃取技术，微胶囊包埋固香技术 以及低油冷浸取油等现代高新技术，生产花椒香精、q亚麻酸、工业用花椒植物油等 高新技术产品，探索积累包括工艺流程、工艺参数、配套设备及产品质量卫生标准在 内的花椒精深加工制造技术支撑体系，不断延伸花椒种植、生产、加工、销售的产业 链条。 5．6把花椒文化融入到花椒产业发展中，加大宣传，提升花椒的知名度。 花椒与辛夷、生姜并称为中国传统的三大辛辣香料。自古以其功用和品味倍受青 睐。春秋时期人们对花椒的功用与香味已有认知。《诗经》日：“有椒其馨，胡考之宁”。 意思是香气远闻的花椒，能使人们平安长寿； 13 泸州职业技术学院毕业论文 花椒入酒丰富了中国酒文化的内容。古人以花椒浸酒制为椒浆，既是祭神贡品， 又是敬献长辈，称觞举寿的福物。 古人常把花椒与芳草香花并誉，喻为君子贤人。如屈原诗“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂 酒兮椒浆” ，苟子以椒兰相偕喻之君子，谓“而其民之亲我，欢若父母；其好我， 芳若椒兰”； 人们视“椒聊之实，蕃衍盈铜”为多子多福的象征。故天子取其温、香、多子之 义以花椒和泥装饰裱糊后妃之寝宫谓之“椒房”；百姓用花椒为作缔结情好的赠品。 花椒又是文人墨客吟颂抒怀之物。宋代杨万里把高度好酒称为“椒花雨”。 花椒又是一味芳香性药物，富含花椒素、植物甾醇及VB1、VB2、VE以及类黄酮、镁、铁、锌、硒、铜等微量元素和多种不饱和脂肪酸，具有镇痛、通脉、温中散寒、 燥湿杀虫，降血压、降血脂、健脑活血作用。是中医传统的临床用药。 可见我国人民在实践中不断认识花椒品性和实用价值，利用花椒为人类建康服 务，积淀了丰富的花椒文化。花椒文化承载着了中国人的聪明才智和审美观、伦理价 值观，药食同源长期实践蕴含着天人合一思想，兼容并蓄的发展观。是弥足珍贵的文 化遗产。这些都是我们现代食品工业发展取之不尽的创造源泉。继承弘扬花椒文化遗 产，融入现代科技，开拓泸县绿山富民花椒产业，赋予泸县九叶青花椒新的内涵，增 强花椒产业的生命力。 第六章 展望泸县花椒产业发展前景 花椒产业化开发是农业结构调整的需要；花椒属高附加值农产品，种花椒见效快， 两年挂果，三年投产，平均亩产达到180斤以上，亩收入在2000元以上，这是粮食及其它经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，能在巴毛都长不好的山 地上获得高产，不与粮食争地，是广大农户脱贫致富的好项目。 花椒种植是实施退耕还林，加强水土保持，治理水土流失，改善生态环境的重要 举措；我县地形地貌复杂，人地矛盾突出，生态环境脆弱，水土流失、地质灾害较为 严重，经济自我发展能力弱，缺乏后劲。我县拥有大量的贫瘠坡地、山地，种粮食及 14 泸州职业技术学院毕业论文 其它经济作物产量低，效益差，而种植花椒正好可以充分利用这些贫瘠的坡地和山地 资源，不仅提高了土地的利用价值，而且推动了生态环境建设；因此发展花椒产业也 是增加农民收入，改善生态环境，使城乡经济共发展同繁荣的需要。 花椒深加工是满足消费者对特色调味品的需要；民以食为天，食以味为先”，美 食离不开美味，香辛调味料的主要作用就在于赋予食品很好的香味。随着时代的发展， 人民生活水平的提高，对香辛料的品种、质量、包装档次都产生了新的要求，要求香 辛调味料方便卫生，品质高档系列化，营养保健化，包装精美化，技术高新化。花椒 被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料，但加工程度太低，技 术落后，加工品种少，这与我国是花椒的主产国和消费大国极不相称，也给食品工业、 餐饮业和家庭使用带来极大的不方便、不卫生。因此，食品市场迫切需要花椒的深加 工产品。花椒深加工正好满足这一要求，并填补国内同类产品的空白，具有较大的推 广应用价值。 花椒深加工是香辛料行业发展的需要：花椒深加工形成的技术，为香辛料精深加 工共同的关键技术，具有极大的推广应用前景，对我国香辛料的精深加工起到良好的 示范带动和促进作用，能促进我国香辛调味品行业的技术提高，并带动相关产业的发 展，促进现代食品加工高新技术的发展和推广应用，同时也给泸县花椒生产提供了巨 大的市场空间，对我县花椒产业发展起到积极推动作用。 思路决定出路。泸县发展青花椒产业要以“调整机构为主线，以市场为导向，以 科技为动力，以质量为依托，以产业化为方向”。要围绕把花椒产业做大做强这篇文 章，借助国家级青花椒标准化示范区的项目，以政府为领导，以企业为依托，严格按 照国家级青花椒标准化示范区的实施方案，进一步扩大种植面积，精栽细管、稳定高 产、保证品质、树立品牌、广开销路、促进农民增收；进一步完善产业结构调整，促 进泸县农业的发展，同时也推动泸县经济稳步向前好又快的健康发展。 15 泸州职业技术学院毕业论文 泸县花椒产业发展任重道远，面对多变的市场供求环境，给泸县花椒的产、供、 销提出了更高的要求。必需加大政府投入，重点扶持，正确引导，推动该项产业的结 构调整，助农增收，达到富民强县的最终目的；其他花椒产业发展成功的地区的思路 和经验也值得我们借鉴。通过本文的论述和思考，得出以下结论： 一、泸县花椒产业必需做大做强，提升九叶青花椒的品牌和形象，才能在众多的 花椒种植基地中脱颖而出。 二、泸县花椒的销售市场亟待拓展，广开销路，产得出来、卖得出去，让农民尝 到发展产业的甜头，反过来加大对花椒种植的再投入，促进有效管理。 三、花椒种植必需成片、规范化栽培，才便于统一管理，减少成本，也有利于产 业向集约化方向发展。 在论文写作中，指导老师温怀玉给予了我很大的帮助。温怀玉老师不仅为我收集 资料，而且对于设计中出现的疑问，也及时解答和指导，使我的论文得以顺利完成。 在此，谨向温怀玉老师表示衷心感谢。 由于本人水平有限，在文中肯定存在许多不足，恳请各位老师批评指正。 16 泸州职业技术学院毕业论文 （1）赵树慎、云南花椒发展分析与评价[J] .云南农科院经济与信息研究所，2005 （2）川号子、蜀地蜀风数花椒[J]、饮食科学，2004，08 （3）邓士贤、话花椒[J]、食品与健康，1996，04 （4）张更秋、辛麻馨香说花椒[J]、上海调味品，2002，05 （5）南月政、胡耀山、杨建文，花椒深度加工及开发利用[J]、甘肃林业科技，1999， （6）胡秀英、积极发展花椒产业,打造优势林产品品牌[J]. （7）高原、花椒古今谈[J]、中国土特产，2000，01 （8）蒲淑芬.花椒丰产栽培技术[J].陕西科学技术出版社，2002 （9）花椒籽油的综合利用[J]、技术与市场，2006，04 （10）沈小赐、医食两相宜——花椒[J]、家庭中医药，1998，01 （11）阚建全、刘雄、陈厚荣，我国花椒研究现状和前景[J]、西南农业科技，2005 17