小餐桌上有大教育

小餐桌上有大教育小餐桌上有大教育周春强+宋峰兵民以食为天。有的人细嚼慢咽、斯文有礼；有的人一边嚼着美味佳肴，一边高谈阔论、唾沫横飞，令同桌人食欲大减；有的人见到自己喜欢吃的就独享，丝毫不顾他人……每个人在餐桌上的吃法和吃相都反映了他的教养和品位。如果孩子苦读多年，却因为一顿饭给别人留下糟糕印象而错失良机，岂不是得不偿失？垦利区董集实验学校一千多名学生中，有将近800名住宿生。校长经常在教职工会议上提起，住宿生与父母的交流十分有限，在不同程度上缺失家庭教育，如果我们没有重视这一点，就容易让这部分孩子在初中成长生活中出现各种问...

小餐桌上有大教育周春强+宋峰兵民以食为天。有的人细嚼慢咽、斯文有礼；有的人一边嚼着美味佳肴，一边高谈阔论、唾沫横飞，令同桌人食欲大减；有的人见到自己喜欢吃的就独享，丝毫不顾他人……每个人在餐桌上的吃法和吃相都反映了他的教养和品位。如果孩子苦读多年，却因为一顿饭给别人留下糟糕印象而错失良机，岂不是得不偿失？垦利区董集实验学校一千多名学生中，有将近800名住宿生。校长经常在教职工会议上提起，住宿生与父母的交流十分有限，在不同程度上缺失家庭教育，如果我们没有重视这一点，就容易让这部分孩子在初中成长生活中出现各种问题，而且影响深远。可是，如何做好“校园家长”工作？如何将住宿生家庭教育缺失造成的影响减到最低？他们在反复的思考实践中，找到了一把解决这个问题的钥匙——餐桌教育。每日三餐，餐桌是一个培养孩子品德、习惯和礼仪的重要平台。我们不仅要考虑如何给孩子增加营养，更要注重小餐桌上的大教育。于是，我们首先将学校餐厅由外包转为自营，然后不断丰富餐桌教育内容，不断更新餐桌教育形式。不但让学生在餐桌上吃出健康，更要让学生“吃”出良好的行为习惯和修养。集体用餐育学生感恩之心学生原来的就餐方式是每天在固定的时间来到食堂，自由选择喜爱的饭菜，然后排队、打卡、就餐。由于孩子们总在不断挑选，浪费了大量时间不说，队伍也很散乱。甚至有很多学生不能一次吃完饭菜，就将整碗白米饭、整个馒头、整盘菜全部倒进泔水桶，脸上却是“就应该这样”的平静表情，毫无珍惜之心。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为了培育学生的感恩之心，学校特地将餐桌进行更换改造，采用学生统一分桌、集体就餐的形式。食堂工作人员先将饭菜提前摆放于餐桌，学生放学后刷卡进入食堂，按照提前分好的就餐小组，在餐桌集体就餐。这样既省掉了学生在窗口乱逛的时间，又避免了学生排队拥挤、工作人员打饭费事的状况。同时，学校要求学生采用轮流值日分饭制度并遵守“等一等”原则。每天由两名同学轮流给其他同学盛饭，然后等同一餐桌上的全部成员就位后，再一起吃饭。同时，学校通过主题班会、图片宣传、“光盘行动”等形式教育每一名同学常怀感恩之心，珍惜每一粒饭、每一叶菜，珍惜今天幸福生活的来之不易。餐桌分享让学生收获快乐“妈妈就喜欢吃鱼头”的故事几乎在每个家庭都会上演，其直接后果就是养成了一些孩子吃独食的作风，在孩子心里播下了自私的种子。这些孩子往往会以自我为中心，无论是学习上还是精神上都很难获得与人分享的快乐。鉴于此，我们提出“餐桌上的分享”。物质分享通过同样的饭菜供应和值日组长分饭制度已经实现了。之后，我们又倡导餐桌上的精神分享、文化分享、学习成果分享。虽有“食不言、寝不语”的古训，但对于青春活泼的学生们来说，让他们在餐桌上自由交谈比不言不语更能自在用餐，也更能烘托和谐愉悦的餐桌氛围。现在，孩子们在就餐时可以在不影响吃饭秩序和正常进食的情况下，谈论交流彼此生活中的趣事、学习中的心得、课后的感悟等，养成了同学之间共同乐学、好学的习惯，充分体验分享成长的快乐。餐桌保洁教学生担当责任当学校决定让学生自己动手打扫餐桌卫生的时候，有家长和个别老师是有异议的。明明有专业的清洁人员，为什么还要耽误孩子的时间呢？而当大家看到孩子身上的变化时，质疑的声音逐渐消失了。学生刚开始打扫卫生时，并不知道怎么用抹布把桌子抹干净，甚至越弄越脏。但在食堂工作人员和老师的指导下，孩子们对餐桌卫生的清扫和整个就餐区的保洁做得越来越好，甚至超过了原先保洁人员的效率和效果。最重要的是，学生在动手劳动中学会了成长，逐渐养成了良好的就餐和卫生习惯。其实，每个学生作为学校大家庭的成员，都是大家庭的主人，要承担其中的责任和义务。饭后擦桌、扫地的任务，看似无关紧要，却是教他们学会担当的重要途径。另外，学校还推出“最美餐桌”评选活动，以班为单位每周评出一个文明餐桌。评比标准是就餐有序、不挑食、不浪费，保持餐桌的整洁干净。只有每个餐桌的每位成员都表现得好，才能获此荣誉。现在，食堂里餐桌、板凳时刻都能保持干净整洁，学生吃完饭后能自觉做好保洁，还能帮助其他小组同学清扫。这不仅培养了学生的责任心，还培养了集体荣誉感和团结合作精神。弟子规有云，“或饮食，或坐走，长者先，幼者后”。中国自古就重视对孩子用餐礼仪的教育。董集实验学校充分利用餐桌这一块小阵地，力抓学生的养成教育，教给学生一辈子的好习惯，培养孩子一辈子的好品行。【周春强，山东省东营市垦利区董集实验学校校长；宋峰兵，山东省东营市垦利区董集实验学校办公室主任】责任编辑/刁佳慧 - 全文完-

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