竹笋的生长过程竹笋的生长过程竹笋出土后到幼林髙生长停止所需的时间，因竹种而有差异。毛竹的生长量大，需时较长，早期出土的竹笋约60天左右，末期笋约需40~50天。中、小型散生竹如刚竹、淡竹、水竹、脯鸡竹等的生长量较小，需时也较短，一般25~30天。出笋迟的比出笋早的竹种，竹笋一幼竹的生长期要短些。按竹笋一幼林生长的速度，可分为初期、上升期、盛期和末期。初期·是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，笋间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过1~2cm。上升期·竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10~20cm。盛期·是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长高峰，一昼夜可长1m左右，基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快而慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被外中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的竹青，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。末期·幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。
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