DIY私房菜

【DIY番薯乳酪球】原料：红薯100克、奶酪25克；做法：1、将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软。2、将红薯捣成泥。3、加入奶酪拌匀成红薯泥。4、用手掌将红薯泥团成小球，将奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上~简单又美味的饭后甜点哦~ 【DIY盐煎尖椒五花肉】1、五花肉切成厚片，尖椒去蒂去籽，切成小块。2、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，中小火煎。3、等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。煎至两面金黄。4、肉片煎出大部分油脂，放入尖椒，翻炒。尖椒有些软的时候，倒入生抽，翻炒即可出锅。 【DIY藕条炒木耳】原料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝；3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 【如何炒出嫩牛肉】首先切牛肉时依横断面切薄片。用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。再加一小勺生油拌匀。最后下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒。烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。 【DIY手撕包菜】食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。制作：1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。2、将所有配料调成一碗酱汁。3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入调好的酱汁，再炒一分钟即可出锅。 【DIY红酒烹虾】①虾剪净须脚、虾枪，洗净 ②葱姜蒜洗净切碎末待用 ③葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁④油用小火烧至五成热，下虾，翻煎⑤约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎⑥煎至九分熟，倒入味汁。 ⑦继续煎翻两面至熟. 10、出锅装盘，撒上葱末即可。 【DIY玉米牛奶饼】原料:面粉125克玉米面粉25克、玉米浆150克（甜玉米粒100克+水50克打成浆）、鸡蛋1个、牛奶150克、玉米油1大勺、糖30克。做法:1、面粉和玉米粉一起放入容器中加入其它材料搅拌成面糊，静置一会；2、倒油，将面糊舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色即可。 【DIY咖喱牛肉饭】制作：1.土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝.2.牛肉块下水煮，烧开后加料酒，少许咖哩粉中火煮1小时.3.加土豆胡萝卜洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了.4.下来加入咖哩块，转小火，不断搅动，以免咖哩糊底.5.看汤汁慢慢变稠了即可。 【DIY韩国泡菜锅】1肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压泥；姜切片；葱斜刀切段；泡菜切开2深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟，放豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放盐，香油，少许白糖即可～ 【DIY茄汁蘑菇】1 口蘑用盐水浸泡5分钟后洗净。2 把口蘑汆入开水。煮熟（2分钟）后捞出。3、锅中倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香。加入番茄酱。4、搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽。5、加入一茶匙的白醋并搅拌均匀。6、倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可。 【DIY家常红烧牛肉】1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒。3、放黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒。4、加开水，没过牛肉，大火煮滚转小火焖煮一个半小时，加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。 【DIY腐乳红烧肉】 1.取2块腐乳和腐乳汁搅碎和匀 2.五花肉切块焯水后冲净备用 3.热锅放油油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉翻匀 4.倒入搅散的腐乳汁加适量老抽上色。加入葱姜片炒匀 6.加入没过肉面的开水大火烧开后转小火焖煮至肉熟烂，大火收汁即可。真是无人能够抵抗啊。 【DIY茭白三丝】1、里脊肉切丝加腌肉料腌制片刻，茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝。2、热锅下油，放肉丝滑散，变色盛出。留底油，煸炒胡萝卜、香菇、茭白，待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味，快速翻炒均匀即可起锅。超简单美味~ 【DIY剁椒鸡丁】1、姜蒜切碎，葱切末；2、鸡腿肉去骨切碎；3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；4、捞出鸡肉，过冷水控干；5、锅里放少许油，煎一下鸡丁，6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀； 7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。 【DIY香菇木耳蒸鸡】1木耳冷水泡发洗净，香菇泡发洗净；2取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；3再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；4鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；5倒入调好的料汁，腌制15分钟；6香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 【DIY疙瘩汤】1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 【DIY胡萝卜金针奶酪卷做法】：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。 3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。 【DIY香煎里脊葱卷】1：里脊肉切片，小葱切段2：肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀3：锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道. 【DIY小炒五花肉】1、五花肉洗净切成片，不要太薄。2、热锅下油，至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出。3、爆香葱姜蒜和辣椒。4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。 【DIY草菇丝瓜炒虾球】1、丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳后，挑去虾线。2、虾仁放碗里，加盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉腌制十分钟。3、热锅下油，放入虾仁快速滑炒至变红捞出。4、爆香蒜末，放入草菇、丝瓜，加盐，鸡精，再加入虾仁翻炒，出锅前倒入生粉水勾芡即可. 【DIY鱼香茄子】屡吃不爽啊！1茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎。2热锅倒油七成热，放茄子炸4分钟捞出沥油3炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀4将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可。 【DIY鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。 【DIY老醋花生】材料:红黄彩椒,葱,油,生抽1汤匙,老陈醋2汤匙30ml,糖1茶匙5g,盐1茶匙.做法:1,花生米洗净沥干水分.2,炒锅中冷锅倒入冷油,将花生米倒入锅中.3,小火,用锅铲不停翻炒.4, 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 皮变色后,将花生米盛出放凉.5,小碗里加入老陈醋,生抽,绵白糖,盐兑和调味汁.6,红黄彩椒切丁与花生米拌匀,浇上调味汁即可 【DIY黑椒红酒醋煎虾】材料：虾、黑胡椒、红酒醋（不放也行）。步骤：1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡椒粉腌一会儿。2、锅里放少许油，虾下锅煎熟。3、沥油后滴上红酒醋，再撒少许黑胡椒即可。超级简单。 【DIY莲藕炖排骨】1、藕切大块；2、排骨焯水，用温水冲洗净表面的浮沫；3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；6、添加适量盐调味儿；7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火. 【DIY辣炒什锦藕丁】1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿、豆腐干、莲藕切丁。2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。 【DIY蔬菜鸡蛋粥】1、毛豆剥壳，玉米取粒，胡萝卜切小丁。2、与大米一起洗干净，入电饭煲。加入适量的水，喜欢喝稀点的就多加点水。3、放入电饭煲，调整到煮粥功能，最后10分钟，磕入鸡蛋，再煮10分钟就可以了，吃的时候可以淋入芝麻油，加点盐调味。 【DIY干煸花菜】1锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。2放入猪肉丁，炒至肉变色。3倒入一汤匙生抽。4放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。5加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 【DIY蒜泥白肉】材料：净带皮猪后腿肉250克，葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 制作：肉洗净，加入葱姜。器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。 淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 【DIY番茄烧豆腐】1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。2、豆腐、毛豆分别用开水焯过。3、起油锅，倒入蛋汁，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。 【DIY蚝油鸡翅】1、鸡翅洗净沥干水。2、热锅倒油，煸香鸡翅加葱、姜、蒜、八角、桂皮。3、鸡翅表面微黄紧致后倒入老抽、蚝油、冰糖略炒，鸡翅表面上色后冲入开水，水沸后中小火炖15分钟。4、放盐调味，开盖大火收浓汤汁即可。 【DIY烧鸭腿儿玉米饼】鸭腿用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透即可。 【DIY牛排炒意面】1、牛排，西红柿切细长块；洋葱，尖椒切丝。2、意面煮熟，放冷水过一下。3、锅里下油，放洋葱和青椒丝，炒出香味。把鸡蛋打入锅中，跟洋葱和青椒一起炒碎。放入西红柿翻炒，再放入控干水分的意粉炒匀。4、放入牛排炒香，放一点生抽、黑胡椒粉。炒匀，加点盐调味即可。 【DIY茶饭——不一样的米饭】1、红米和大米提前用清水浸泡半个小时，冲泡绿茶。2、将土豆、香肠、咸蛋都切成丁。3、然后将米饭倒入电饭煲，然后将切好的三丁铺上去，撒上少许的盐。4、将泡好的绿茶倒入，量与平时蒸米饭时的相当 开始煲饭，饭煲好后，将剩余的绿茶也倒入拌饭。 【DIY三色番茄炒蛋】1、番茄切丁，圆椒从侧面切成两半，一半做盅，一半做盖子，盖子的一半再切下一些成丁入菜。3、热锅下油，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，马上盛出；4、放番茄丁，糖，盐，煮成酱状，粘稠时，放鸡蛋和圆椒丁翻炒，出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。 【DIY糖醋茄子卷】材料:茄子、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、生粉、辣椒酱.做法:1胡萝卜洗净去皮切成小粒粒，葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段.2调糖醋汁:醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱比例可以自己调节哦.茄子洗净切成两段.4刀打横，将茄子切片.5卷起来，用牙签固定. 【DIY椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉2用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味3锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。 【手撕豆角炒肉末】1、肉糜加老抽，生抽，黑胡椒腌制20分钟。2、豆角洗净整根下热水里焯熟。3、捞出后浸泡凉水；4、控干水份用手把豆角撕成两半，切成约十几厘米的段；5、锅里下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀；6、入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。 【DIY番茄猪肝浓汤】1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。3、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。4、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可. 【DIY葱花豆腐】将小葱洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐，再撒上葱花，淋上香麻油。将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。清烦热，养脾胃。 【蒜蓉烤茄子】做法:1、茄子用刀在中间划一刀，然后放进微波炉里转两分钟，让茄子变软；2、接着，用烤箱烤10分钟左右；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末蒜泥姜蓉盐糖鸡精生抽油少许水拌均匀抹进茄子里，再入烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、香油，就可以了。 【DIY笋衣焖仔鸡】1、笋衣用清水泡一夜，入热水中焯一下控干。小鸡洗净，剁小块。2、热锅下油，加花椒、桂皮、香叶、姜片煸香后放鸡块炒至微黄。3、加老抽、黄酒、盐、糖、干尖椒、开水至淹过鸡肉焖十分钟。4、鸡块被筷子戳动即可放笋衣和十三香粉，至滚再转小火焖十分钟，放葱段收汁即可。 【DIY照烧鸡腿】做法：1、鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔；2、用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟；3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁；4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金；5、倒入照烧汁，中火煎鸡肉，汤汁收至浓稠即可。 【DIY醋椒黑木耳】1、黑木耳撒上少许食盐搓洗，再洗净；2、锅内水煮开，将黑木耳下锅焯至断生捞出备用；3、红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌后铺在黑木耳上，撒上蒜末葱末。取一小碗，加盐、白糖、香醋1勺、香麻油1匙、豉油1勺、老抽1匙，混匀后浇在黑木耳上。4、再把热油浇在蒜末葱末上拌匀. 【DIY蒜泥茄子——简单又开胃】1、将茄子连皮切成长条状。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。4、蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。 【肉嫩多汁的烧鸭腿】做法：1、鸭腿两只，用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小时；2、热锅热油，鸭腿有皮的一面放进去，煎到皮下的油出来；3、两到三分钟，翻一面，继续煎两分钟；4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，收汁即可。 【刀拍黄瓜皮蛋】1、蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。2、黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。3、皮蛋去壳用刀切小块。4、将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。5、将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。6、最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。 【DIY煎土豆焖饭】1、大米提前浸泡2小时，倒入一点食用油拌匀。2、开小火先预热下锅子，再改大火烧开，中小火煮10分钟左右。3、土豆切小丁，煎至金黄后撒多彩胡椒和盐拌匀。4、米饭煮到没有水分后关火，放入土豆拌匀，盖好盖子焖20分钟即可。 【DIY豉椒辣炒藕丝】1、嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味，倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。3、加一勺豆豉酱，少许盐、白糖。保持中大火，翻炒均匀，出锅即可。 【DIY宫保鸡丁】1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒和干淀粉腌制5分钟。葱姜切成末。青红椒切粒。2、蒜葱姜放入碗中，加盐、白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁。3、热锅下油，放入花椒，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4、放入鸡丁炒至变色，下青红椒粒和料汁，大火翻炒1分钟，再下炸好的花生米。 【DIY健康小炒肉】1、冻好的五花肉用刀切成薄片，青、红椒洗净切丝 。2、干锅煸辣椒丝，煸到变色盛出。把切好的肉片倒进去，煸炒至打卷。3、利用五花肉煸炒出来的油，把蒜片倒进去煸香。倒入煸炒好的辣椒丝，翻炒。4、放入适量鸡精﹑盐。再加入酱油和料酒适量，翻炒几下，盛出即可。 【DIY香炒鱼丁】1、草鱼切丁，洗净后加盐腌制30分钟。2、油烧热，放鲩鱼丁炸至金黄。3、油爆香，下姜片，大葱和洋葱。4、下青红椒炒至断生，再下炸好的鱼丁。5、调入生抽，盐，干贝素，糖，起锅后洒白芝麻即可。 【DIY茄汁鲳鱼】做料：1、青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。2、锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。3、锅内加入适量水，加入番茄沙司。4、加入适量盐。5、加入适量糖。6、加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。 【DIY豉椒爆蛤蜊】料：蛤蜊、葱、洋葱、姜、红椒、豆豉、橄榄油、生抽。1、葱洗净切长段，洋葱切块，姜切片，红椒斜切段；2、锅烧热，放入橄榄油；3、放入葱，洋葱和姜片爆香； 4、放入蛤蜊，翻炒至外壳张开；5、放入豆豉和红椒；6、放少许生抽，翻炒均匀即可. 【DIY爆炒腰花】①猪腰洗净，对开，去掉白筋和腰臊，打花刀后切片，入加花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干②青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末，拌匀做成料汁③热油炒香姜蒜辣椒，倒入腰花翻炒至变色④青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花、料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油。 【DIY辣子鸡】1、鸡洗净，斩小块。加盐和料酒腌制30分钟。辣椒切段。蒜切块，姜切片。2、热锅下油，下鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出。3、锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅。 【DIY番茄炒豆腐】制作：1、取适量番茄酱放小碗，加少许水稀释。2、豆腐洗净切块，番茄洗净切块，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。 【孜然鸡胗 】做法： 1、鸡胗洗净，切片 2、洋葱切块 3、炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出 4、炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明，倒入鸡胗翻炒，调入料酒、生抽、蚝油、盐， 5、出锅时，加入孜然粉炒匀即可。 【山药黄豆肉骨汤】1，准备材料：猪龙骨，黄豆一把，山药一小根 2，黄豆洗净泡涨 ，猪龙骨洗净，开水煮三分钟后捞出沥干 4，煮龙骨，撇去浮沫 5，放些料酒，葱段和姜片，倒入黄豆，煮开后倒入一汤匙醋 ，大火煮十分钟，转小火煲一个半小时 8，放入山药块，煮半个小时，起锅前十分钟放盐。 【红酒鸡翅】①鸡翅根洗净后，在肉最多的地方划两刀②鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干③油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄④加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀⑤倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火，煮至熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉。 【红烧肉末豆腐】一碗烧菜吃出幸福的味道。。1.起油锅，葱花爆香。 2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、老抽、酱油翻炒。 3.放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。 4.出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。 【红酒烹虾】①虾剪净须脚、虾枪，洗净 ②葱姜蒜洗净切碎末待用 ③葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁④油用小火烧至五成热，下虾，翻煎⑤约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎⑥煎至九分熟，倒入味汁。 ⑦继续煎翻两面至熟. 10、出锅装盘，撒上葱末即可。 【西蓝花炒虾球】①西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片。 鲜虾剥成虾仁备用②炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用③炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油。 【DIY肥肠香锅】1、干辣椒剪成小节、大葱切成节、姜切丝。2、肥肠洗净切块放盆中，加醋、盐搓洗；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干。3、锅中油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香。加郫县豆瓣。4、下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块和大葱翻炒。 【DIY南乳芋头】1、切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。2、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。3、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。4、加老抽，倒入一小碗水，盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。开盖收汁，撒上葱花出锅。 【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。 【肉香咸鱼茄子煲DIY】1、咸鱼切片，茄子切斜刀片，姜、蒜切片。2、净锅上火，下入五花肉末、咸鱼炸香捞出，茄子入油锅中炸透后捞出沥油。3、锅内留适量油，下入姜片、蒜片炒香，加入料酒少许，下入茄片、肉末和咸鱼一同煸炒，调入适量老抽、盐、砂糖、胡椒粉烧至茄子软时，加适量鸡精和葱花炒匀即成. 【糖醋鸡丁】①原料：鸡脯肉，青椒、番茄各，鸡蛋，胡萝卜。②调料，酱油，淀粉，番茄酱、白糖、醋，植物油。③鸡胸脯肉洗净，切丁，加蛋清及酱油、淀粉抓拌均匀腌15分钟。④锅中倒油烧热，鸡丁炸至呈金黄色，捞起，沥油。锅中留底油烧热，青椒、番茄及胡萝卜炒香．加鸡丁及番茄酱、白糖、醋拌炒均匀。 【DIY小炒牛肉】牛肉切薄片，放入细姜丝，加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。 青尖椒切丝，朝天椒切小圆片，蒜切片，备用。 起锅，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。 开大火，放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟，放入青尖椒丝，翻炒2分钟。 放少许鸡精，翻炒出锅。 【懒人版香辣虾DIY】1、把虾洗净后加料酒腌一会；2、在微波容器中放一勺植物油、葱姜末，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟；3、放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟；4、再加入两勺香辣酱、一勺生抽、一勺料酒和适量盐，搅匀后盖上盖子，加热2分钟。 【DIY可乐排骨】原料排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克。做法：1、锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出；2、锅中放油及姜片出味，倒入排骨翻炒；3、翻炒后倒入可乐，加入八角，煮至汤汁收干即可。超简单，超好吃，闻起来口水一直流。 【黄金猪排】猪排洗净，切成小段，用家乐鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；锅内油热至七成，把裹好的猪排诸葛放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。 【萝卜丝鲫鱼汤】：①鲫鱼， 白萝卜，香葱， 生姜，大蒜， 食用油，料酒 ， 盐，味精②鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面划5 刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；③ 锅倒油，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可~ 【DIY简单私房菜——虾仁酿香菇】1、肉末加虾仁，姜末，盐，干贝素，生抽，香油拌匀，酿在香菇上。2、水开后，大火蒸15分钟，撒葱花即可。 【DIY菠萝咕老肉】1、五花肉洗净切成厚片，加入盐，腌制30分钟后，加入淀粉抓匀。2、锅热倒油，7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干。3、转大火，将油烧热，将肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出。4、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖炒匀。加青红椒、菠萝、肉片翻炒。调入水淀粉，炒均匀即可。。 【芒果班戟】做法：1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 再煎12块，待凉3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形即可（放冰箱冷藏更好） 【DIY凉瓜炒牛肉】1、将牛肉洗净切成丝；红辣椒、凉瓜切丝。2、牛肉丝用生抽、糖、淀粉、油、鸡粉加少量水腌制。3、热锅下油，下凉瓜炒至翠绿色时，下豆豉、蒜茸。加生抽、盐、糖、少量水炒匀，汁干铲出。4、下牛肉炒至将熟，烹入酒，加凉瓜、红辣椒炒匀，水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油即可。 【DIY干煸菜花】1、菜花用淡盐水浸泡十分钟，沥干后切片；2、五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎；3、起油锅，下五花肉，小火煎至微黄。下葱姜蒜辣椒爆香。4、下菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，加一点糖；5、盖上盖子焖至菜花变软，加青红椒继续煸炒至变色，加适量盐和味精即可。 【DIY香菇肉酱鸡蛋面】1、香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开。2、锅里倒油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加葱姜煸香，再加豆瓣酱小火翻炒。3、放入瘦肉丁、香菇丁翻炒。4、倒入水盖过肉丁，放八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。5、面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。 【DIY蚝油豆腐】1、西兰花和胡萝卜分别焯水至断生；2、豆腐切成薄方块，沾上玉米淀粉，放入油锅中炸至两面金黄；3、锅中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐块；4、加入砂糖，生抽，盐，蚝油翻炒均匀，倒入清水盖上锅盖大火煮开；5、淋上水淀粉勾薄芡，将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅. 【DIY香菇木耳草鸡汤】1. 鸡肉在冷水中煮开。 2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。 3. 鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软。 4. 加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软。 5. 加入适量盐，略煮即可。 【DIY如意蛋卷】1、将鸡蛋打到盘里，加入盐，搅打均匀。2、将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎，煎成半熟蛋皮后熄火。3、铺上鸡肉肠、青瓜。4、用锅铲辅助将蛋皮卷起来，包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。放凉后切片摆盘。 【DIY蜜汁叉烧】1、五花肉去皮后洗净，沥干水份，加调味料腌12小时以上。2、烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放五花肉，把腌料全部涂匀在肉上，再在烤盘盖上锡纸并封好。3、放入烤箱烤30分钟后，取出烤盘，把锡纸取走，在猪肉上再涂一层叉烧酱，然后放入烤箱再烤10分钟让其上色。 【DIY西兰花香菇炒培根】1、把培根切成小片，直接倒入锅中煎。2、倾斜锅子，让油集中到一侧后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。3、加入切好的香菇，继续翻炒。4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒。 【翡翠虾仁】1、黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块。2、虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份。3、炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒。4、待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。 【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。 【DIY西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。 4、调入盐，再炖半小时关火。 【DIY绿豆煎饼灌鸡蛋】1、碗里放入适量的面粉和绿豆粉。2、加鸡蛋、红糖、水，搅拌成面糊。3、锅里放一点油，开小火，放入一勺面糊。4、让其成圆形，用铲子贴着锅底翻起面皮，轻轻放下。5、热锅加油，开大火，打入鸡蛋，关小火，盖锅盖，就能做糖心鸡蛋了，把鸡蛋放在煎饼里卷起即可。 【DIY土豆饼】1.土豆煮或蒸软，弄成泥 2.洋葱切丁，热锅+油，加入洋葱丁和牛肉馅炒香，+盐+黑胡椒调味 3.土豆泥，炒好的洋葱丁和牛肉混合好，在用盐和胡椒调味 4.弄成饼，裹面，在粘上蛋液，在裹面包屑，炸一下就好啦。 【DIY大盘鸡】1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入没过鸡块的开水，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁 【DIY紫薯银耳汤】1.银耳用清水浸泡1小时。2. 紫薯去皮切小丁。3. 银耳泡发好后，冲洗，再撕成小片。4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。5. 一小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。 【DIY黄金肉】1.将瘦猪肉切成大片，加入少许盐、绍酒煨制。再用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液抓匀。2.碗内放绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤调成汁。3.煎炒锅放油，四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺，再把肉片倒入煎炒锅煎塌，两面呈金黄色时，撒葱姜丝、香菜段，倒调味汁、花椒面即可。 【蜜豆双皮奶】1，去蛋白，用筷子打散备用 2，牛奶煮开，倒入小碗，待冷却后倒回锅中；倒完之后，会有一层奶皮贴在碗底。 倒入打散的蛋白，淋香草精；加白糖搅拌。牛奶过网筛后盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。 【柠檬香烤鸡翅】1、鸡翅划三刀，以便入味；2、添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀；3、挤入柠檬汁拌匀；4、入冰箱冷藏半天，中间翻动一次；5、烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷曾味汁；6、10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟左右取出。 【金沙豆腐】1、鱼肉去皮，切粒。2、青红椒、香葱切粒。3、咸鸭蛋留蛋黄，筛成茸状。4、嫩豆腐切下边皮；片成9片。品字形摆在盘中。蒸5分钟。5、鱼肉用少许盐、淀粉腌制。6、锅中油热，炒咸蛋黄。下鱼肉，翻炒匀；裹上蛋黄即可，放在豆腐上。7、余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱。 【拔丝苹果】1.苹果切成块，鸡蛋打散加湿菱粉调成蛋面糊。2.一面开高热油锅，苹果拌上干面粉，再裹上蛋面糊，入油锅炸，一面用净干锅炒糖汁。先放水再加糖化开，炒呈微黄色，待泡沫变少变小，色转深黄时，将锅内的苹果块捞出，滤去油，倒入糖汁锅内，不停地颠翻，至糖汁均匀地裹在苹果块上即可。 【DIY糖醋鱼块】1、鱼去头尾去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊。3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。4、沥去油分，锅内放姜煸炒后加醋，糖、番茄酱、盐和40ml水搅动，再加湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动调成汁。5、汁淋在鱼上即可。 【麻酱豆角】材料:长豆角（也叫虹豆）250g,芝麻酱两大勺,蒜泥一大勺,盐1g.做法:1.长豆角洗净切4-5厘米的段.2.用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀.3.锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟.4.焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用.5.豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下. 【DIY红酒烹虾】①虾剪净须脚、虾枪，洗净 ②葱姜蒜洗净切碎末待用 ③葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁④油用小火烧至五成热，下虾，翻煎⑤约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎⑥煎至九分熟，倒入味汁。 ⑦继续煎翻两面至熟. 10、出锅装盘，撒上葱末即可 【DIY三杯鸡翅 】做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 【红烧芝麻红薯】1、红薯切块 2、五花肉切小块用老抽、料酒、生粉、盐腌制30分钟，蒜切粗末 3、起锅下油，6分热时放蒜末，煸香4、加入五花肉，炒至变色，约1分钟后捞出5、剩油炒香红薯，加入八角桂皮、五花肉、冰糖、清水没过食材 6、大火煮沸后转小火加盖焖 7、收干汁加入少量盐、撒上芝麻即可。 【土豆烧排骨】原料:土豆,排骨,葱花,蒜末,姜片.调料:豆瓣酱,孜然粉,酱油,油,盐,白糖,鸡精.做法1,大火将排骨炖至熟烂,捞出滤水备用.2,用油爆炒蒜末,加入豆瓣酱,孜然粉,白糖,酱油,盐,水,鸡精调配成酱料.3,翻炒土豆块,加入排骨,倒入调配好的酱料盖锅用大火焖.4,焖至汤汁快要收尽时,散入葱花翻炒几下便可. 【DIY剁椒鱼头】1.鱼头洗净，在一小段鱼肉上切刀 抹盐入味 2.姜切丝，倒上黄酒，再倒上两勺剁椒（看个人口味啦） 3.包上保鲜膜，上锅隔冷水开始蒸，水开后，中火15分钟 4.把鱼从蒸笼上拿出来，葱切末，撒到鱼上，再另起锅热油，烧8分熟左右浇到鱼头上. 【DIY花生蒜蓉拌菠菜】材料：菠菜150克、花生米15克、大蒜5克、盐、白糖、米醋、味精。制作：1菠菜放入开水锅内，焯烫2分钟。2.捞出菠菜放入冷水中降温。3.花生米放入油锅内小火炒熟。4.大蒜切成末。5.菠菜挤出水分切成段放入盘中，加入盐、白糖、米醋、味精，用手抓匀，腌制3分钟。 【咖喱番茄丸子米线】1、米线泡软；2、番茄去皮切片，放入小奶锅并加水，加入适量黑胡椒末，煮沸后，小火20分钟；3、加入咖喱块，继续小火，10分钟；4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滚；5、放入泡好的米线，煮熟后，加入盐，起锅，撒葱花。 【DIY凉拌圆白菜】材料:卷心菜半个.虾皮适量.调味：生抽,白糖,凉拌醋,花生油,干红椒3支,花椒几粒.方法: 1.撕下完整的卷心菜,放锅子里烫熟,过凉后,沥干水分,撕成小块,盛盘,撒适量虾皮. 2.生抽,白糖,醋混合拌匀,倒入卷心菜里3.取一不锈钢大勺,倒入适量花生油,花椒,干红椒烧热,浇在卷心菜上,拌匀即可. 【川味炸酱面】1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平;2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。 【石锅拌饭】原料:石锅,白米饭,鸡蛋,韩国红辣椒酱适量（也可将黄酱和辣酱搅拌一起）.做法:1,将配菜切丝,或热水焯熟,或过热油清炒.2,将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结.3、米饭放入石锅前,在锅底涂层油,再将米饭平铺放入.4,将蛋,菜平铺于米饭上,将整个石锅放在火上加热,直到听见油热的声响,端下火,拌辣酱食用. 【台式素蛋饼】1,鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液.2,热锅热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上.3,待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦.4,将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可. 【明虾东炎汤】材料：明虾 葱姜 东炎汤即煮酱。做法：1，明虾开背去泥线，在虾头处剪一刀。2，锅里炒香葱姜。3，加入东炎汤酱料，加入700ML清水成汤。4，加入明虾煮1-2分钟关火，视明虾的数量大小而定。5，带汤出锅。 【蛋皮笋丝炒韭菜】原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。 【蒜蓉空心菜】原料：空心菜、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、植物油。做法：1、空心菜去除老茎，折成寸段；2、蒜瓣切成末，小红椒切成圈去籽；3、锅中放入清水，加入盐和油烧开，将空心菜放入汆熟捞出盛盘；4、将蒜末和红椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再浇上热油即可。 【DIY培根土豆饭】培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉； 培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味； 米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水； 加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可. 【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可。 【湖南辣子鸡】做法1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。 【 DIY蛋拌面】挂面放水里煮熟,捞出沥干备用；鸡蛋煮成水煮蛋切片；青菜过水,装盘；把材料都摆好,最后倒上番茄沙司和黄豆酱；甜甜咸咸的很是好吃~最重要的是它很简单啊~最后洗锅也很方便。 【DIY凉拌豇豆】1 豇豆洗净，截成小段备用。 2 豇豆入沸水里，煮至断生，滤出，冷水激冷备用。 3 准备调料汁（姜、蒜切末，辣椒切成圈，混合酱油和醋，搅拌均匀），豇豆装盘后，淋上即可。 【DIY冬瓜鲜虾汤】1、冬瓜去皮清洗切片。 2、海虾洗净后去虾线。但不用去皮。 3、锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大米煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。 4、盛入容器后加上小香葱。 【麻辣香芹鱼肉丁】1、鲅鱼收拾干净，片下鱼肉，切成小块或条，用料酒、少许蛋清和干淀粉拌匀，腌20分钟。2、腌好的鱼均匀拍上面粉，锅入油，将鱼肉一块块放入锅中，中火炸至微黄。3、入油，油微热时下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，倒入香芹，中大火翻炒，再加鱼丁，翻炒后加盐起锅. 【DIY水煮肉片】1、里脊肉切片，生粉料酒浆好。 2、生菜洗净，出水，放碗里。 3、锅内热油，放入豆瓣酱蒜八角桂皮茴香，红油状， 油盛起来备用。 4、锅内放水，老抽，盐鸡精烧开，放肉片，装盘，油淋在上面，喜欢麻油的滴几滴即可。 【DIY 甜椒仔姜炒猪肝】猪肝洗好后加少许盐料酒花椒及生粉拌匀放冰箱冷藏；甜椒、仔姜、泡姜泡椒、葱、蒜等切片备用；热锅温油下切好的泡姜泡椒仔姜葱段蒜片花椒爆香，再下甜椒，再下猪肝，翻炒两分钟后加老抽上色加少许糖提鲜炒匀即可起锅。 【DIY糖醋大排】1.先将大排用肉锤锤松 2.将锤好的大排放油锅中炸变色捞出 3.将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅。 ❤诱人的啤酒鸡翅❤制作方法：1、鸡翅洗干净；2、加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟；3、锅内放少许油，放入鸡翅；4、煸鸡翅到两面金黄；5、加入一听啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐6大火收汁即可。 【DIY酱烧脊骨】1、大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒；2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖；3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖，等到菜也炖熟后出锅即可。 【DIY木须肉】1.将瘦肉切成丝，鸡蛋打匀；2.干木耳泡开，去掉根部撕成块。黄瓜切成片，葱、姜切成丝；3.炒锅入油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中；4.炒锅入油，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后起锅。 【DIY地三鲜】1.土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块；2.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出；3.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起；4.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；5.加入水淀粉大火收汁即可。 【DIY老干妈虎皮青椒】1.青椒处理干净备用 2.锅烧热，放入青椒，干扁至青椒皮微焦呈现虎皮样3.把青椒分别推到锅的四周，在锅中央倒入一点点油，翻炒青椒一分钟，倒入一点点水，放酱油，接着翻炒一分钟 4.出锅前加香辣油和老干妈。 【DIY酱牛肉】原料：牛腱肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，切几大块；2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。 【DIY红烧猪蹄】做法：1.猪蹄焯水后冲净浮沫。2.热锅下油，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3.加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度，起锅装盘即可。 【DIY三杯鸡】做法：1.姜一小块切片，鸡肉切小块。2.热锅倒油，爆香姜片，3.下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面，4.盖上锅盖，焖至收汁即可。 【DIY可乐排骨】原料:排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克。做法：1，准备材料；2，锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出；3，锅中放油及姜片；4，倒入排骨，翻炒后，倒入可乐；5，加入八角，煮至汤汁收干即可。 【DIY茄汁蘑菇】做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。 【DIY蚂蚁上树】方法：1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。 【DIY红枣煨羊肉】锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒酱炒出红油，放入羊肉块煸炒，烹入绍酒，放入开水烧开；转入砂锅中炖一小时放入红枣、牛蒡块，改小火盖盖炖20分钟后，放入冰糖、酱油、盐调味，开盖炖5分钟大火收汁，最后撒上青红椒块，香菜、熟芝麻。 【脆香鸡肉】1． 将鸡肉切片，用适量的糖、盐、胡椒粉、麻油、绍酒腌制入味 2． 用面粉与玉米粉混合，加一只鸡蛋，适量蛋黄酱和绍酒，并放盐、糖、胡椒粉，调成面浆，把将腌制好的肉片放入面浆再裹上一层面粉，然后放油锅炸至表面金黄后盛起3． 吃的时候加蛋黄酱搅拌均匀再撒上香草。 【蚝油牛肉】1.用松肉锤拍过,令组织松散,切片,用蛋清或油抓匀. 2.油锅烧热,下牛肉划散,去生后立即捞出.其它配菜另起锅炒七分熟. 3.另起油锅,葱姜爆香后加少量高汤,生抽,沸腾后加料酒和蚝油,水淀粉勾芡成汁4. 下牛肉和配菜,翻炒几下,芡汁裹匀,立即起锅。 【DIY白糖糕】主料：水、粘米粉、糖、红豆、蜜枣。做法：1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状；2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中； 　3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡；4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可。 【DIY老北京的烤肉】1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 2）平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可 【DIY彩椒牛柳】牛肉切丝，加料酒、胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀，腌15分钟左右；油锅烧热入姜丝爆香，再入牛肉丝迅速划散，变色即盛出，翻炒的时间一定不能长，不然牛肉就老了；另起油锅，入彩椒丝翻炒，可以稍加点盐调味，倒入煽过的牛肉丝，稍翻炒后根据口味加糖调味即可出锅。 【DIY啤酒鸡翅】锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱油、海鲜酱油、八角和桂皮翻炒均匀。然后加入啤酒（啤酒的多少以没过材料为好，如果喜欢软烂些的可以适当多添加一些），大火烧转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁即可。 【DIY酸辣土豆丝】做法：1、土豆切丝，凉水冲泡；2、锅烧热放少许油，放入花椒炸至花椒香味散出来；4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅；5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下；6、放入盐、烹入醋后快炒；7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠； 8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。 【DIY粉蒸排骨】做法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖哦~ 【DIY盐焗鸡翅】原料：鸡翅、盐焗鸡粉、油、香葱。做法：①在鸡翅上划上几刀，腌一会，越久味越好；②锅里倒点油，铺好鸡翅，撒上盐焗鸡粉慢慢煎；③煎到颜色发黄，用筷子从鸡翅中间穿插几次，如果穿过去的过程很滑，证明肉已经熟了，这时倒半碗水；慢火煮至水干，撒上葱叶即可。 【DIY豆腐泡菜汤】1、豆腐切块，放油锅中煎至两面金黄，取出备用；2、锅内放入花椒和适量的油，熬出香味，滤掉花椒；3、加葱、姜稍稍编炒；4、加入培根和泡菜，炒到培根出油；5、加辣椒碎、高汤和韩国辣椒酱；6、放豆腐，中火烧几分钟，让豆腐入味；最后撒上白芝麻。 【DIY栗子焖鸡】1.将鸡洗净切块，沥干水分待用；葱切段，彩椒切丁。2.油锅放2汤匙油，烧热后爆香葱段、姜片，加入鸡块同炒，烹入绍酒，下酱油、糖及适量水，用旺火煮沸后转用小火焖烧。 3.焖至快熟时，加入栗子、彩椒丁同煮，至栗子熟及汤汁略干时出锅。 【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水，切记先别放鸡蛋！然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋，大火煮开后，小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可. 【DIY酸豆角炒肉末】做法：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 【DIY蚝油豆腐】1、 嫩豆腐取出，切成块(稍稍大一些)。2、 锅中放适量油，倒去嫩豆腐的渗水，将豆腐放入油锅中略煎，轻轻用锅铲滑动几下即可，小心溅出来的油。3、 放蚝油、老抽、白糖，轻轻拌一下，让调料均匀一些，煮10秒钟左右。4、 倒清水，没过豆腐的量。5、 大火煮开，转小火慢慢炖至收汁即可。 【DIY太阳蛋】做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。煎好的太阳蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。 【DIY葱香土豆煎饼】1、土豆去皮后切成细细的丝；大葱切成葱花；2、土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里，加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀；3、混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状；4、平底煎锅烧热，加少许油，把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼 【DIY泡菜火锅面】原料：鲜切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海