培智学校家政课——《蔬菜沙拉》教案

培智学校家政课——《蔬菜沙拉》教案启智学校2015学年（一）家政学科教案授课教师授课班级实训班授课时间 2017.6.5-6.9 课题蔬菜沙拉使用教材自编课时安排 5课时学情分析本班共有五名智障学生，其中三人自理能力较好，有较强的学习主动性，能独自完成所布置的任务，另两人自理能力较弱，需给予关注和鼓励，并且需要全程辅助。目标观察成品菜，学做蔬菜沙拉在制作蔬菜沙拉过程中体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是家政的一项。教学重点学做蔬菜沙拉教学难点学做蔬菜沙拉使用教具生菜，洋葱，红椒，苦菊，黄瓜，盐...

启智学校2015学年（一）家政学科教案授课教师授课班级实训班授课时间 2017.6.5-6.9 课题蔬菜沙拉使用教材自编课时安排 5课时学情分析本班共有五名智障学生，其中三人自理能力较好，有较强的学习主动性，能独自完成所布置的任务，另两人自理能力较弱，需给予关注和鼓励，并且需要全程辅助。目标观察成品菜，学做蔬菜沙拉在制作蔬菜沙拉过程中体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是家政的一项。教学重点学做蔬菜沙拉教学难点学做蔬菜沙拉使用教具生菜，洋葱，红椒，苦菊，黄瓜，盐，红醋，橄榄油，黑胡椒教学过程教学意图教师活动学生活动图片导入激发学生的兴趣，调动学生的积极性。分步演示，更详细，更清晰。培养学生的劳动观念、动手能力，让学生体会到品尝自己劳动成果的喜悦心情。创设情境，提问揭题出示图片（蔬菜沙拉）询问学生：同学们，这是什么啊？生：蔬菜沙拉师：你喜欢吃吗？生：喜欢师：那你知道他怎么做吗？生：不知道师：很简单的，今天我们就一起来学习如何做蔬菜沙拉吧！制作过程：1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条（蔬菜可以任意选择，根据您的喜好）2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中5.倒入油醋汁拌匀即可学生动手实践学生动手制作蔬菜沙拉，教师从旁帮助。品尝劳动成果学生自己品尝劳动成果。学生品尝学生观察老师的动作学生制作蔬菜沙拉学生品尝劳动成果，享受劳动的喜悦板书设计蔬菜沙拉作业回家做蔬菜沙拉给家长吃效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后反思

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