酒店员工仪容仪
表
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培训
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资料
第一节:仪容仪表
一、 仪容、仪表
仪容:
指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表:
指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、
标准
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:
1。整体:整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。 2。头发:头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
3。耳饰:只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
4。面貌:精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。 5。手: 不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
6。衣服:合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装
衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
7。围兜:清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。 8。鞋: 穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
9。袜子:袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。 10 身体:勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
第二节:礼貌、礼仪
待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。 一、礼貌用语:
第一、 遇到客人入店，早晚茶时:“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时:“欢迎光临，请到吧台点单” 说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时:“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。 第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说:“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。
第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。
第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起，麻烦您„„”
第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说:“先生(小姐)，请问您点单了没有,麻烦您到吧台点单”。
第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人:“先生(小姐)，请问有什么吩咐,”或“请问需要什么,”
第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。
第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。 注意:
、 不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。 1
2、 不讲讽刺、挖苦的话。
3、 夸大、失实的话不讲。
4、 崔促、理怨的话不讲。
5、 不得和客人发生争执、争吵。
6、 对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。
第三节、 站台和行走要求:
站台要求:
1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。
2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。 3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。 4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。 5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。 行走要求:
1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。
2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
浙公网安备 33021202002483