食品生产
制度
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食品生产制度牌怎么写
篇一:
食品生产过程控制制度 生产过程控制制度
一、目的:
力严格控制食品加工生产过程，保证食品生产安全，保证消费者的身体健康和生命安全，特制定本制度。
二、范围:
凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。
三、内容:
1、原、辅料要要求具有合格证。加工用水(冰)必须符合国家生活饮用水卫生标标准。
2、食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录。
3、原料、半成品、成品应分别存放，容器、运输工具应及时分别消毒。
4、不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。
5、班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒。
6、食品包装材料必须符合卫生标准，存放间清洁卫生、干燥通风，不得污染。
7、仓库应符合仓储要求，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。
8、设有检验部门，具备相应检验仪器设备;对原辅料、半成品、成品及生产过程进行检验。
1)环境卫生控制 A、最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量的威胁。
B、保持公司区清洁，消除虫害聚集、孳生场所，定期对绿化带及排污区域进行虫害控制。
C、加工现场不准采用药物灭鼠，而是用捕鼠笼、粘鼠胶等方法。
2)原、辅料的卫生控制:
A、对原、辅料进行卫生控制，
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可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准，由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。
B、对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地面接触;不同工序，不同用途的器具要加以区别，以免混用。
3)车间、设备及工器具的卫生控制:
A、严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工作。
B、车间专门设置化学药品(洗涤剂、消毒剂等)的可上锁存贮间，由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的标志加以标识。
4)储存与运输卫生控制:
A、定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，定时进行消毒处理。
B、库内产品要堆放整齐，批次清楚，要求熟地离墙保管。
C、成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。
D、食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清洗、消毒配备必要的场地、设施和设备。
5)人员的卫生控制:
A、直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查，必要进进行临时健康检查，新进公司的人员逆天无道经过 体检，合格后方可上岗。
B、生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格后方可上岗。
C、生产检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产无关的物品。
D、进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。
E、凡患有有碍食品卫生疾病者，必须调离生产加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。
F、有下列疾病的一律调离加工检验岗位:
——病毒性肝炎; ——活动性肺结核; ——肠伤寒和肠伤寒带菌者; ——细菌性痢疾和痢疾带菌者; ——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病; ——手有开放性创伤尚未愈合者。
G、加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作鞋靴、戴好荼帽，头发不得外露。
H、与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化妆，不得戴首饰、手表。
I、工作前要进行认真的洗手、消毒。篇二:
食品公司员工
管理制度
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食品公司员工管理制度
1、遵守国家政策，法令和公司一切
规章制度
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，爱护公共财物认真执行岗位责任制。
2、全体员工需按要求，穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。
3、每天正常上班时间为8个小时，如需加班另行
通知
关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知
。本厂全体员工必须服从领导安排。
4、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位，不得无故旷工。工作时间内不许闲谈作乐，不许吵嘴打闹，不许串岗位和离岗，不许做与生产无关的事。
5、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作。
6、请病假、事假要有正当的理由，并写请假条办理审批手续，由公司经理审批。违者作旷工处理。
7、工作时间内，因事或因看病要离开岗位的，要向生产主管请假同意后方能离开，否则作早退处理。
8、不得带任何食品杂物入车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物及随地吐痰，违反本条例之一者要批评处理。
9、员工在车间内遇上厂方客人或上级领导参观巡查时，作业员照常工作，不得东张西望。集体进入车间要相互礼让，不能争道抢行。
10、禁止在车间吃饭、吸烟、聊天、嬉戏打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为。
11、不能私自带非本车间人员进入车间。
12、为确保车间卫生干净整洁，卫生实行包干制，根据区域划分，各自负责制。篇三:
食品安全管理制度名称 食品安全管理制度名称
1.从业人员卫生管理制度 2.餐具清洗消毒管理制度 3.食品与食品原料采购查验管理制度 4.食品留样制度 5.食品安全突发事件应急处置预案 6.设施设备运行、维护管理制度 7.食品安全管理组织及食品安全管理人员制度
浙公网安备 33021202002483