怎么做蛋糕蛋糕怎么做才好吃
怎么做蛋糕 蛋糕怎么做才好吃 蛋糕好吃，很多人都想自己在家也能做出美味的糕点，特别是有朋友来聚会是，不少人却苦于找不到正确的做法，导致做出来的蛋糕不尽如人意，怎么做蛋糕就成他们心中的心结。成都新东方烹饪学校老师认为做蛋糕其实并不难们只要掌握正确的方法就可以。用微波炉也能做蛋糕
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
:面粉 100 克 干酵粉 5 克 砂糖 30 克 黄油 45 克 牛奶 1 大勺 奶油香精数滴做法:1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了2:将面粉，发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底)
表
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面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰 就可以了Ps:也许不如烤箱烤出来的那样松，不过也柔软可口，但是够方便如果用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦～怎么裱花 ，按口味1。准备一盒淡奶油华普超市有卖，倒入干净的碗里(量呢，根据蛋糕的大小定)加入白糖。2。像打蛋白那样打发到硬性发泡即可。3。发挥自己的想象，添加水果，巧克力...嘿嘿做自己喜欢的蛋糕造型.注意事项:1.添加适量的泡打粉过多过少都不好2.蛋白一定要打发成硬性发泡即把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来.3.高筋面粉发不起来地面包粉饺子粉等一定要是低筋面粉或中筋面粉普通面粉加玉米淀粉4.时间要掌握好.体会:不管是做电饭煲蛋糕还是微波炉蛋糕一次就成功较少按照操作要求多做几次总结经验教训.熟能生巧.电动打约五分钟手工用打蛋器最多十来分钟搞定俺每次不要十分钟嘻嘻手工用筷子打要15-20 分钟不止.从配好材料开始到全部搅匀进微波炉只用了不到半小时微波炉做《天使蛋糕》材料: 蛋白 6 个、塔塔粉 1 小匙、糖 120 克、牛奶 1/4 杯、香草精数滴、低筋面粉 90 克、盐 1/4 小匙作法:1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中不可沾到一丝油水或蛋黄否则会打不发2.用打蛋器打蛋白打 1 分钟后加糖继续打3.打 67 分钟至湿性发泡即打蛋器拿起蛋白尖端下垂不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡4.取走打蛋器牛奶及香草精加入用橡皮刮刀轻轻拌匀5.面粉及盐筛入拌匀拌匀就好不要过度搅拌6.将面糊倒入 9 吋中空的圆环形模型中表面抹平7.入烤箱 190 度烤 25 分钟见表面破裂微焦按之有性即熟8.用刀沿模型周围割开翻面用力摔蛋糕即掉出来天使蛋糕韧性大不会摔碎《奶油草莓蛋糕》基本材料器具:烤盘(.12x25cm)1 个材料: 鸡蛋(打散)2 粒、砂糖 35g、香草精数滴、鲜奶 1-2 大匙、低筋面粉 25g、玉米粉25g、苏打粉 1/4 小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪 250g、鲜奶油 1/2 杯、砂糖 30g、香草精数滴、草莓 25-30 颗、薄荷叶适量作法:1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至 18 度。2)低筋面粉 25g、玉米粉 25g、苏打粉 1/4 小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至 180g 左右。4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5)加入鲜奶以及步骤 2 处理过的 A 材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以 180 度的温度烤 12 分钟。6)蛋糕待凉后从烤盘取出。7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成 8-9 等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下 2-3 颗作装饰。9)步骤 7 处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10)放置在冰箱 20-30 分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱 20-30 分钟，即可完成。注意:海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米
粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素 C 的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。《西红柿蛋糕》基本特点:健胃养血基本材料:鸡蛋 3 个，肉末 50 克，海米和炸花生米各 20 克，西红柿 2 个，花生油 20 克，葱末、姜末各 10 克，另精盐、味精和料酒各少许。制法:1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀;2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀;3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖 15 分钟，取出晾凉，切成图案花样;4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。功效:健胃养血。用法:佐餐食用。应用:适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。《香橙糕》【特点】蛋糕般的松软质感颜色诱人.【原料】材料巧克力派 6 片、桔子汁 250 克、蛋黄 60 克、细砂糖 50 克、吉利丁片 5 片、动物性鲜奶油250 克、草莓 4 颗【制作过程】作法:1、吉利丁片泡冷水、巧克力派 2 片切成小块备用。2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至 80 度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至 6 分发，两者一起拌匀。4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。5、冷冻 2 小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶(亦可不刷)，再装饰上草莓即可。《芝士蛋糕》【原料】馅皮:面粉 225 克，发粉 10 克，砂糖 50 克，牛油 150 克，水 75 克。填充料:利确达芝士 500 克，雪利忌廉 100 克，砂糖 125 克，面粉 50 克，厚忌廉 35 克，酸忌廉 300 亳升，蛋黄 6 个，蛋白 6 个。【制作过程】馅皮:1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却 1小时。2、把炉预热至 180C3、将 23 厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。4、放在低架上，以中低火烘局 8-10 分钟，冷却之。填充料:1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物 1。3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局 30-40 分钟。 4、冷却 1-2 小时，撒上糖霜点缀上桌。微波炉蛋糕步骤: 。1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图 1、2)2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀(图 3、4、5)。3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用 4 只筷子抽打 8——10 分钟，直到蛋清能立住 。筷子不倒，挑起蛋清也不倒(图 6、7、8) 。4.把蛋清分 3 次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀(图 9、10)5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊把盆轻轻磕几下，让大的气 。泡震碎(图 11、12)6.将盆放入微波炉，高火 7 分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
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