中医药健康饮品——四季养生系列泡腾饮片

中医药健康饮品——四季养生系列泡腾饮片 中医药健康饮品——四季养生系列泡腾饮片 摘 要 四季养生系列泡腾饮片是在本项目人员前期开发的四季浸泡养生茶的基础上～为满足人们对于养生保健需求开发的新一代中医药健康养生饮品。依据中医四季养生理论、“三因制宜”思想、治未病理念～在资深中药学教授指导下～结合现代先进的泡腾片制作工艺技术～推出适合不同人群、不同季节饮用的四季养生产品—春季、夏季、长夏、秋季和冬季系列泡腾饮片。 本产品选用的药材均来源于“百泉药都”～取材天然～且是国家卫生部批准的药食同源品种。四季养生系列泡腾饮片具有便于携带、随时随地、即泡即饮的优势～改善了传统饮料溶液型产品携带不便、包装工艺复杂、成本高、运输不便、贮藏期短等缺点。在完善配方的基础上～进行了原料提取制备工艺等方面的优化～不仅拥有良好的口感～还具有相应的养生保健作用。 将中医药养生文化理论融合进产品～作为新型文化产品的开发～符合我国当代倡导的对文化资源开发保护这一理念。将药茶与泡腾片结合～使茶饮更适应现代人们快节奏的生活方式和养生需求～具有广阔的市场前景。四季养生系列泡腾饮片的研发～传承了中医药传统养生文化理论～对进一步推动中医药健康大产业的发展具有积极的现实意义。 目 录 引言…………………………………………………………………………1 一、产品简介………………………………………………………………1 二、产品背景………………………………………………………………2 三、产品开发目的和基本思路……………………………………………3 四、产品基础 1、文化基础 历史悠久…………………………………………………4 2、理论基础 博大精深…………………………………………………5 3、技术基础 充足雄厚…………………………………………………7 4、药材基础 保质保量…………………………………………………8 5、市场基础 前期筹备…………………………………………………8 五、产品制备 1、配伍…………………………………………………………………11 2、选材…………………………………………………………………11 3、加工制剂……………………………………………………………11 4、检测分析……………………………………………………………15 5、产品包装……………………………………………………………16 六、新产品特色 1、文化底蕴 浓厚深远………………………………………………17 2、精选古方 彰显功效………………………………………………18 3、道地药材 保证品质………………………………………………18 4、顺应时代 方便快捷………………………………………………18 I 5、风味别致 体例独特………………………………………………19 七、新产品应用 …………………………………………………………19 八、广阔的前景 …………………………………………………………19 九、关于产品发展的构想 ……………………………………………23 参考文献 …………………………………………………………………24 II 中医药健康饮品——四季养生系列泡腾饮片 引言:经济的发展和科学的进步使人们的生活方式也变得更科学、更高效、更快捷。我们通过问卷调查了解到:传统泡茶方式因时间长、携带不方便等缺点已经不太适应现代人快捷高效的生活方式。为了与时俱进～更好的发展和弘扬养生文化～我们以传统养生理论为基础～结合现代工艺技术～在传统四季养生茶的基础上进行创新～改变剂型～提取茶的有效成分～添加辅料～通过先进的泡腾片制作技术～制成四季养生系列泡腾饮片。本产品不仅保持了原有的养生保健功效～而且解决了传统泡茶方式的不便之处～随时随地～即泡即饮～更好地适应现代人的生活方式。此外～包装还将附上传统养生理论及保健常识～在便捷的同时向人们宣传中医药文化理论～是经济和文化的双重收益。 一、产品简介 四季养生系列泡腾饮片是融合四季养生等养生文化理念的复合型文化产品～是新型泡腾片制备技术与养生文化相互融合的特色产品。本产品在前期四季养生组方浸泡茶的基础上进行新剂型的开发～具有五种系列产品:春、夏、长夏、秋和冬季养生系列泡腾饮片。目前～我们推出: 春季柠梅泡腾饮片～选用柠檬、绿萼梅为主要原料制成～芳香辛散～香气浓烈～爽而不浊～有助于人体驱赶寒气～助发阳气, 夏季兰竹泡腾饮片～选用佩兰、竹叶为主要原料制成～具有祛除心火解暑的养生保健作用, 长夏香荷泡腾饮片～选用荷叶、香薷、薄荷为主要原料制成～具有清解暑热～祛湿运脾的养生功能, 秋季三花泡腾饮片～选用菊花、金银花、茉莉花为主要原料制成～有助于 1 清热解毒、理气和中, • 冬季红菊泡腾饮片～选用山楂、决明子、菊花为主要原料制成～有助于健胃消食。 此外～根据人体阴阳体质的差异～每个季节的系列泡腾片还将针对不同人群开发出相应组方的泡腾饮片。 二、产品背景 随着现代生活水平的不断提高～环境的污染～生活压力的增大～人们的身体出现了不少新问题～于是人们对于身体健康、养生保健的重视程度明显提高～养生热潮席卷而来。养生产品中的各种茶作为老少皆宜～家喻户晓的饮品～加上其独特的养生功效～成为传播养生文化的载体风行一时。 时代在发展～人们的生活方式也变得更科学、更高效、更快捷～对于所使用和食用的物品、食品都 要求 对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗 更加便捷～传统的浸泡式茶饮在一定程度上已经不能满足当代人的这一生活需求。我们通过问卷调查进行探索研究～结果显示51.39%消费者认为传统浸泡茶存在泡茶时间长、携带不方便等不足。所以据此不足～人们利用现代技术～将浸泡茶改为袋泡茶或者茶粉的形式投入市场～取得了不错的成效。 随着科技的进步～泡腾片新型制作工艺技术开始进入人们视野。泡腾片制备技术二十世纪五十年代被西方药剂专家研发掌握～但由于其对工艺技术等方面的特殊要求～自二十世纪七十年代药用泡腾片才逐步进入市场。所谓泡腾片系指含有碳酸氢钠和有机酸～遇水可放出大量二氧化碳而呈气泡沸腾状的片剂。它与普通片剂的不同之处～就在于它遇水快速崩解～喝入口中时有汽水般的口感。我国市场上现有的泡腾片产品主要有维C泡腾片～山楂泡腾片～板蓝 2 根泡腾片～清开灵泡腾片等治疗感冒发烧及胃病的药用泡腾片及一些外用消炎类泡腾片等～但养生茶类泡腾片还处于空白～有待开发。 改革开放以来～随着现代化进程的逐渐完善～国家的经济能力～人民的生活水平不断提高～国家对于传统文化的开发和保护的重视程度也逐渐加大～制定各种政策方针促进我国民族文化产业的振兴～加大文化产品的开发力度～从而在传承和发展传统文化的同时～带动经济的提升。《国家“十一五”时期文化发展规划纲要》明确指出～要“进一步繁荣发展社会主义文化～推动文化与经济、政治、社会的协调发展”。顺应这一形势～四季养生系列泡腾饮片也将在中医药文化产品的开发中做出贡献。 所谓文化产品是相对于传统产业生产的物质产品而言～由文化产业生产或 【1】为传统产业利用其文化资源生产并能满足人们一定精神需求的产品。它最突出的特点是以浓厚的文化底蕴做基础～形成满足社会需求～具有使用价值的产品～以此推动文化经济化～创造经济效益。同时在促进经济发展的同时带动文化的传承～从而形成经济、文化双赢的局面。目前～文化产品属于一类新型理念～正在逐步发展和完善～国家和各地方政府也对其加强重视和加大投入～人民群众开始慢慢接受～使之具有良好的发展前景。作为文化产品～四季养生系列泡腾饮片将宣传中医四季养生理论～倡导“治未病”理念～普及因人、因时、因地制宜的“三因制宜”治疗方法～成为传承中医药文化的载体。 三、产品开发目的和基本思路 为了响应国家政策～与时俱进～更好的发展和弘扬传统养生文化～使之与时代接轨～同时解决传统泡茶方式的不便之处～做到“改革创新～喝出健康人生,与时俱进～弘扬养生文化”～我们以传统养生理论为基础～结合现代泡腾 3 片制作工艺～在传统四季养生浸泡茶的基础上进行创新～改变剂型～制成新型文化产品四季养生系列泡腾饮片。 四季养生系列泡腾饮片具有浓厚的文化底蕴～包含我国古代劳动者五千多年的思想结晶。与现代先进科学技术的有机结合～不仅能保持养生茶原有的保健功效～同时解决传统泡茶方式的不便之处～可随时随地～即泡即饮～更好地适应现代人的生活方式～使之满足市场需求～产生积极的社会反响。然后以此为契机～继续推出养生系列新型产品～弥补市场空白～加大中医药产品市场竞争力～起到积极的连锁反应,让传统养生文化在新时代继续发展～开发利用～从而起到推广传统文化带动经济发展而发挥其应有的作用。 为此～我们不仅在泡腾饮片本身进行研究～还在商标、包装等方面也进行进一步创新～如包装将附上传统养生理论及保健常识等～以达到在便捷饮用的同时～向人们宣传中医药养生文化理念～获得经济和文化的双重收益。 四、产品基础 1、文化基础 历史悠久 四季养生泡腾饮片作为一种文化产品～依附和发扬的是中医养生文化。中国是世界四大文明古国之一～五千年灿烂文化历史～博大精深～源远流长。在医学领域中～中医传统养生学也有着悠久的历史～浓厚的文化底蕴～在延缓衰老～探索生命～提高寿命等方面做出了杰出的贡献～是我国传统文化的一块璀璨的瑰宝。 养生～即是保养生命的意思～又称摄生、道生、养性等～起源于春秋战国时期。当时学术思想百花齐放～中医养生应运而生。其间最受世人瞩目的《黄帝内经》问世～该书汇集了先秦时期的各种养生观点,并且首次专门从医学角 4 度探讨了养生问题～提出“治未病”的思想和很多重要养生原则～为中医养生学的形成奠定了坚实的理论基础。 晋、南北朝、隋、唐、五代时期～随着儒佛道“三教归一”思想的提出和唐代的开放统治～使得各种思想文化蓬勃发展。这些思想被医学家们继承并融合到中医药领域～从而极大的丰富和充实了中医养生的理论和方法。 宋元明清时期～医学家通过对前人养生学术理论进行整理收集～去其糟粕～取其精华～对养生理论和方法进行了进一步改进和完善。此时～在中医药领域中也出现了百家争鸣的现象～产生了不同流派～在很大程度上为养生学开拓了新的领域。这是中医养生学蓬勃发展的黄金时期。 自鸦片战争到中华人民共和国成立以前～由于帝国主义的入侵～清代腐朽的封建势力的统治～各种民间起义盛行～硝烟四起。人民生活在水深火热之中～苦不堪言～中国经济～文化严重滞后～中医养生学也受到了前所未有的打击和阻碍～几乎到了夭折的地步。 新中国成立以后～随着改革开放等各项政策的提出～中华民族逐渐富强起来～人民的生活水平逐渐提高～温饱问题已逐渐退出历史舞台～随之而来的是对生活质量的不断提高的追求。加之亚健康人群的范围不断扩增～人们的目光转移到中医药养生上来～传统养生越来越受到人们的重视。在此基础上～现代人结合当今高新技术～以及现今养生理念～迎来中医药养生的另一个新生。四季养生泡腾饮片就是养生文化依据当今时代特点形成的特有产物。 2、理论基础 博大精深 四季养生泡腾片是以传统养生文化为基础制作而成的。养生文化不仅有着悠久深厚的历史～并根据传统中医基础理论～在千年的探索、发展、积累和进 5 步中～形成了自己独树一臶的养生原则。 《黄帝内经》指出:“是故圣人不治已病治未病。”真正智慧的人不治已发之病～而是在未病之时进行预防。在《内经》看来～治身与治国如出一辙～都要防患于未然～否则将悔之晚矣。其“不治已病治未病”的思想～作为我国传统养生思想的起源和基础～也被现代人越来越多的研究并运用着。 《黄帝内经》指出了人类的本原和生成:“人以天地之气生～四时之法成”～人是由天地之气孕育而生～四时之变造化而成的～因此人类的休养生息就应该顺应天意～顺应自然。根据四季不同的气候特点～以春生、夏长、秋收、冬藏为基本原则～注重调养脏腑。 阴阳平衡是人体健康的基础和根源～如果人体的阴阳平衡～则疾病不生～体质强健～若阴阳失衡导致偏阴偏阳～则会导致疾病～影响体质。所以要根据四时变化等因素～及时调节阴阳～如春夏养阳～秋冬养阴～来使自身阴阳处于平衡之中～从而产生养生保健之效。 所谓三因制宜就是因时因地因人拟定适宜的方法～即除了上面所讲的四季、阴阳养生～还要因人因地～根据所处的环境和人的体质、性别、年龄和地理环境等不同情况来确定相应的养生方法。这是中医治病的基本法则～也是中医养生的基本原则之一。不同人群～其年龄、性别、所处地理环境以及季节的不同～导致体内寒热虚实各不相同～所以养生保健方式不能一概而论～应根据人群不同各有侧重。 养生的各项原则～虽各成一说但相互照应～互助互补～是不可分割的一个整体～具有很强的理论性、科学性和严谨性。 6 3、技术基础 充足雄厚 四季养生泡腾饮片是依据现代先进泡腾片工艺技术～结合中药提取技术制作而成的。 中药提取技术经过多年的探索和发展已经形成了一定的规模体系～除了传统的煎煮法、回流法、浸渍法和渗漉法外～一些新兴技术如:生物酶解技术、超声协助提取技术、微波辅助提取技术、超临界流体萃取技术、超高压提取技术、膜分离技术和双水相萃取技术也在逐步稳健的发展～有着雄厚的技术基础～成功应用在生产中。 泡腾片制备技术属于新兴技术～二十世纪五十年代被西方药剂专家研发掌握～但由于其对工艺技术等方面的特殊要求～自二十世纪七十年代以来～药用泡腾片才逐渐步入市场。虽然发展时间不长～但由于其具有的方便、快捷等特点～受到消费者青睐。虽然目前市场上的此类产品不多～但发展极其迅速～也有着雄厚的技术基础。 在本产品之前～我们已经开发了四季养生茶～成为本产品的研发基础。四季养生茶的制作源于中医药四季养生理论。中医养生重在顺应四时～自然万物～千变万化～四时之气～各有所长。春温而生～夏热而长～秋凉而收～冬寒而藏～各具特点～又相互关联。如能知其所长～顺其所长～与自然万物想融洽～达到:“天人相应”～就可保养身体～延年益寿。“不顺四时之和～数犯八风之害～与道相失～则天真之气～未期久远而致灭亡”～ 故要了解四季特点～顺应四季变化～学会四季养生。 饮茶也是如此～茶的种类繁多～功效也各有不同。如～天有五行～地有五方～年分五季～人有五脏～茶也有五色:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶～相 7 应的功效也各有偏重～不能一概而论,所以～饮茶应顺应四时特点以及人体的阴阳虚实～于是我们根据不同时节的自然状况和气候特点制成四季养生茶。 4、药材基础 保质保量 为保证产品质量～我们从最基本的原料药出发以保证质量。所有原料药均来自于河南辉县百泉。辉县市地处太行山脉～全市70%为山区和丘陵～独特的地理环境和气候条件～适合多种药材生长～中药材资源极其丰富～共有中药材品种1017种～柴胡、丹参、桔梗、连翘、山楂、黄芩等药材产量丰富～素有“天然药库”之称。而百泉背倚崇山峻岭～俯临碧波清流～风景优美～更是各种药材良好的生长之地～所产药材质量保证～品质优越～为产品功效打下了坚实的基础。 5、市场基础 前期筹备 为了更好的适应市场～切合市场需求～我们前期已对传统四季养生浸泡茶进行深入研究～并制作成浸泡型四季养生茶成品投入市场～受到了消费者的认可～打下了一定的市场基础。 5.1春季养生茶 春三月～气候温暖～万物勃发～一片生机盎然之像。按中医养生观念～春者～五行属木～五脏主肝～与肝相应～“逆春气则伤肝～夏为寒变～奉长者少。”所以～春天是养肝的最佳季节。肝为刚脏～喜条达而恶抑郁。肝属木～主升发。结合春季宜疏肝的特点～春季茶推出养肝茶～如杞菊养肝茶:枸杞、菊花等。 春天～大地回暖～万物复苏～人体阳气升发～气血趋向于表～循环系统能力增强～使人困乏～也就是俗称的“春困”。为了缓解“春困”～应喝花茶～花茶有芳香辛散之气～香气浓烈～爽而不浊～有助于人体去驱赶寒气～助发阳气。 8 如:玫瑰花茶:玫瑰、甘草～酌加蜂蜜等;柠梅茶:绿萼梅、柠檬～酌加蜂蜜等 5.2夏季养生茶 夏三月～天气炎热～骄阳似火～万物蓬勃生长～按中医养生观念～夏者～五行属火～五脏主心～与心相应～“逆夏气则伤心～秋为孩疟～奉收者少～冬至重病。”故夏天是养心的最佳季节～应喝养心茶～如:莲子心茶。 5.3长夏养生茶 中医所说四季与气象学不同～按照五行观点～中医将四季分为:春、夏、长夏、秋、冬。其中将立秋至秋分～甚至寒露时称为“长夏”～按中医养生观～长夏者～五行属土、五脏主脾～与脾相应～是湿热多雨季节～湿和热都是导致人体发病的六邪之一～“湿气通于脾”～所以长夏是脾脏保健和养治的重要时期。饮食养生宜清解暑热～祛湿健脾淡补～如二香茶:藿香、香薷等,香荷茶:荷叶、香薷、薄荷等。 5.4秋季养生茶 秋三月～气候渐凉～天干物燥～万物成熟～按照中医养生观:秋者～五行属金～五脏主肺～与肺相应～“逆秋气则伤肺～冬为飧泄～奉藏者少”～且肺脏开窍于鼻～而其表现在皮毛。“燥”是秋季气候的特点。秋燥消耗津液～并从口鼻先行入肺。同时～秋天由于天干物燥～人体内火气也易上升～再加上不断袭来的冷空气和冷暖不定的温度变化～就非常容易引起肺气失调。一旦肺气失调～那么就非常容易出现鼻干口燥、干咳、喉咙痛等上呼吸道疾病。所以～秋季养生要注意呼吸系统的维护～特别是要注意对肺部的调养。故秋天应喝润肺茶～如百合润肺茶:枇杷、百合、桔梗、薄荷等,三花增津茶:菊花、金银 9 花、茉莉花等。 5.5冬季养生茶 冬三月～气温寒冷～万物蛰伏～寒气逼人～按照中医养生观:冬者～五行属水～五脏主肾、与肾相应～“逆冬气则伤肾～春为痿厥～奉生者少”～所以～冬季是养阴补肾精的最佳时期～通过饮茶补养～饮药茶补水、滋阴补肾。故冬季应喝养肾茶～如:白菟茶:白术、菟丝子、乌龙等。 同时～在冬季时～万物收藏～阳气内收～人体生理功能低下～脾胃消化吸收不好～故冬季应喝健胃消食茶～如:楂红茶:山楂、决明子、加红茶或菊花 酌加蜂蜜。 四季养生茶是在四季养生文化的基础上～以传统养生学为理论依据～与传统茶饮结合～根据古经验方～古法今用研制而成～它投入市场受到广大群众的认可说明了符合市场的需求。但浸泡茶始终有着泡茶时间长、携带不便等不足之处～与现代人快捷、高效的生活方式存在一定冲突～为了更加适应市场需求～满足市场需要～我们取长补短～保留养生茶特有功效和文化内涵～改变原有剂型～开发研制泡腾饮片养生茶饮新剂型～使之成为顺应时代的新型文化产品～为中药事业进一步扩大市场～增加影响力～同时对养生文化起到更加有力的宣传作用。 五、产品制备 四季养生泡腾片新产品的研制开发～依附具有六百年光辉历史的百泉药交会及药都文化～将不同季节的养生茶经典组方在中医药教授指导下进行完善～运用现代先进的泡腾片制片工艺研制而成。从配伍、选材、加工制剂到检验分析都进行严格的筛选和把关。 10 1、配伍 四季养生系列泡腾饮片采用四季养生茶的经典组方配伍～在资深中医药教授的指导下进行研究、改进和完善～保留其原有理论功效的同时～使之适用于新制剂的制备～开发出更多的系列茶饮新品种。 2、选材 “春暖花开到百泉～不到百泉药不全”。百泉药交会举办地辉县～地处太行山系～独特的地形地貌及气候条件～适合多种药材生长。四季养生泡腾饮片的原材料便选自辉县的百泉药都～取材天然～且多数为道地药材～保证质量的同时～也承载着百泉药交会及药都的文化气息。 3、加工制剂 四季养生系列泡腾饮片是采用现代泡腾片生产工艺～运用先进设备先进技术加工制剂而成。 3.1 加工设备 泡腾片的加工制剂设备根据其制备需求主要分为冷冻干燥设备～热干燥箱～蒸发提取设备～真空泵～粉碎机～压片机～检测仪等。 3.2 主要辅料 泡腾片除主药和泡腾赋形剂外～还含有其他赋形剂如制粒剂(粘合剂和润湿剂)、稀释剂、矫味剂、甜味剂、润滑剂、着色剂及消泡剂等～这些赋形剂大多是水溶性的或是经过配伍后可在水中溶解的～以满足泡腾溶液澄清、透明 【2】的要求。泡腾赋形剂包括一个酸源,有机酸,和一个二氧化碳源～当与水接触时～酸源和二氧化碳源迅速反应生成二氧化碳气体～促使整个片剂在短时间内溶解～无需开水长时间浸泡。泡腾赋形剂中的酸源有柠檬酸、酒石酸、富 11 马酸、己二酸、苹果酸、水溶性氨基酸,二氧化碳源有碳酸氢钠、碳酸钾、碳 【3】酸氢钾、碳酸钙等。最常用的酸源柠檬酸～在起到赋形作用的同时～又可使泡腾饮品具有柠檬的口味。 最常用的制粒剂有水、乙醇-水、聚乙烯吡咯烷酮～水溶液或乙醇溶液、糖与多元醇的糖浆～聚乙烯吡咯烷酮与聚醋酸乙烯酯的共聚物。 常用的稀释剂有淀粉、糊精、乳糖、糖粉、甘露醇等。泡腾片多用乳糖做 【2】稀释剂。 矫味剂主要有薄荷油、薄荷醇、人造香草、肉桂及各种果味。茶饮泡腾片依据不同人群的喜好添加不同的矫味剂。据市场调查得出～40%的儿童喜欢柠檬口味～43%的儿童喜欢草莓口味～占据儿童喜爱口味的比例较大～因此儿童型泡腾片可以添加柠檬草莓等果味添加剂。46%的老人喜欢大麦茶的清香～占老人喜爱口味大比例较大～因此可以添加大麦茶等口味的矫味剂。添加剂一般 【2】用0.5%，3%～尤以喷雾干燥的矫味剂效果最为理想。 甜味剂包括天然和人造甜味剂两种～如糖、糖精钠,钙,、环己烷氨基磺酸,钠,、天冬酰胺、二氢查耳酮、甘草甜、醇糖及新型甜味剂天冬甜精～通常天然甜味剂的用量不超过5%～人造甜味剂的用量不超过1%～一般甜精类和环 【4】己烷氨基磺酸特别适用于泡腾片～其游离酸可作为酸源的一部分。 制成颗粒后～在压片前加入润滑剂～使颗粒润滑～减少与冲模的摩擦和粘连～使泡腾片的剂量准确、光亮美观。润滑剂有水溶性和非水溶性润滑剂两种～常用的润滑剂有十二烷基硫酸镁、聚乙二醇、硬脂酸镁,钙,、氢化植物油、 【2】玉米淀粉、苯甲酸钠,钾,等～其用量,以苯甲酸钠为例,为1.7%-10%。 着色剂多为水溶性颜料～溶于水形成澄明溶液。着色剂可根据国家对食品 12 添加剂的要求及不同人群的喜好来进行选择。 3.3 制备工艺 泡腾片的制备工艺对生产条件及技术都有严格要求～泡腾片制备过程主要包括原药材有效成分的提取制粉及混合制粒压片两个部分～有效成分的提取制粉与普通茶饮料有效成分的提取过程类似～如蒸馏提取等,制粒压片方法主要分为干法制粒～湿法制粒及直接压片。 a 、干法制粒 滚压或开放式炼胶机 润滑剂 混匀、压片 酸源，二氧化碳源 颗粒 b 、湿法制粒 药粉、辅料 过筛 加入润滑剂 酸源，二氧化碳源 软材 颗粒 混匀、压片 c 、直接压片 【5】 原辅料，固体粘合剂 直接压片 3.4 工艺要求 原药材提取制粉过程～根据所提物有效成分的要求进行温度、时间、提取次数、浓度差、溶剂PH值、浸取压力的控制和提取溶剂的选择及用量配比～并选择矫味剂、甜味剂等辅料～制粒压片。 3.5工艺优化 在制备工艺中通过对中药提取工艺、制备过程中相关步骤进行优化～如增加水量～延长浸泡时间、运用水提醇沉方法、控制进出风口温度和出现量速度等～从而提高有效成份的含量及提取效率～进而达到提高产率～降低生产成本～提高经济效益的生产目的。 13 3.5.1提取工艺 提取工艺是泡腾片制作工艺中举足轻重的一步～决定着产品质量和品质优劣～我们在提取工艺上深入研究～进行优化～通过不断摸索和尝试～目前已研究并获得一系列数据和生产条件～从而达到优化目的: 加8倍量水 净选 6倍量水 原料药 药材 滤渣 清洗 浸泡1h过滤 浸泡1.5h过滤 加70%乙醇 合并滤液 浓缩比重约1.12浸膏 滤液 回收乙醇 醇沉24h过滤 缩 真空浓缩 比重约1.14浸加1倍量水放置冷库 浸膏 膏 10?以下静置24h 喷雾干燥 比重约1.16的浸膏 药粉 此外～由于中药炮制的特殊工艺～及组方配伍的自身特点～其对提取工艺有着一定的特殊要求。因此～为保证原料的有效成分提取率～我们针对每种泡腾饮片的原料特点～对其提取工艺都进行了细节上的研究与优化。 3.5.2 制剂工艺 工厂大生产制作泡腾片一般以干法制粒为主～通过原材料分别进行干燥制酸粒和碱粒。然后进行混合、压片、检验、包装～成品入库～车间流程图如下: 14 柠檬酸 混合 药材粉 压片 干燥制酸粒 粘合剂 检验 混合 填充剂 包装 碳酸钠 成品 混合 干燥制碱粒 中药材 入库 粘合剂 4、检测分析 为使泡腾片符合质量要求～达到其应有的效果～在压片完成后要进行检侧分析～主要包括重量差异检测、崩解时限检测、发泡量检测、微生物限度检测～硬度检测及口味、色泽、形状的评定。 4.1 重量差异检测 【6】平均片重0.4g以上～重量差异限度〒5%。 【6】4.2 崩解时限检测 取6片～分别臵250ml烧杯中～烧杯内加水200ml～水温为15—25?～有许多气泡放出～当片剂或碎片周围的气体停止逸出时～片剂应溶解或分散在水中～无聚集的颗粒剩留～各片在5分钟内崩解。 【6】4.3 发泡量检测 取25ml具塞刻度试管10支～各精密加水2ml。臵37?〒1%水浴中5分钟后～ 各管中分别投入供试品1片～密塞～20分钟内平均发泡体积不少于6ml～且少于 15 4ml的不超过2片。 【6】4.4 微生物限度检查 微生物限度检查法:细菌数每1g不得过1000个～每1ml不得过100个。霉菌和酵母菌数每1g或1ml不得过100个。大肠埃希菌每1g或1ml不得检出。 4.5 硬度检测 将各试验条件下制得的泡腾片进行铝塑泡罩包装～分别于第1日和第30日取样～测定径向硬度。 4.6 口味～色泽形状的评定 采用感官评定～以风味、外观、起泡状态等为指标进行感官评定～指标按优(5)、良(4)、中(3)、差(2)、劣(1)评分。感官评审员选自消费者～评审人数30人。评审员对每一配方组合泡腾片饮料品尝后～根据各自对饮料风味的感 【7】 官评价进行评分～评分结果取平均值。 5、产品包装 四季养生系列泡腾饮片是在四季养生茶的基础上发展起来的～在继承中医养生理念的同时～又符合现代人快节奏生活对茶饮的要求～因此它是传统文化与现代科学技术结合的产物～它传递着传承、健康、时尚的理念～而其包装也将很好的体现这一理念。 5.1 外观风格～体现主题 围绕四季养生～每个季节的系列泡腾饮片包装的外观风格将体现季节特征。春季系列的泡腾饮片包装将以桃花为背景图～展现春之生机～春意盎然～提醒人们春之养生。夏季系列包装以夏荷为背景图～展现夏之繁盛～生机勃勃～提醒人们夏之养长。秋季系列包装以秋菊为背景图～展现秋之淡雅～清心寡欲～ 16 提醒人们秋之养收。冬季系列包装以雪中梅花为背景图～体现冬之恬淡～寒冷清静～提醒人们冬之养藏。 此外～针对不同的人群～包装的外观风格在体现四季养生这一主题的同时也将进行适宜的调整。比如四季养生系列之儿童泡腾饮片～包装采用卡通风格体现主题～吸引儿童。老人系列包装采用较古朴的背景色～以适应其年龄及性情。年轻人及白领系列包装外观则加入现代时尚元素～更符合其追求时尚个性的心理。 5.2 文字注释～传播养生 包装背景图空白处还有相应的文字注释～如商标、广告词、配料表、饮用方式、使用方式、适用人群等。产品广告词:随时随地～喝出健康。不仅体现泡腾片方便快捷的特点～还体现其养生保健的作用。由于大部分消费者对于药茶的概念还不太了解～产品说明上还附带有药茶的概念、产品作用等～宣传产品的同时对药茶的知识也进行普及与推广。 文字注释部分除配料、引用方式等注释外～还对应每一季节附有养生保健知识。例如春季系列茶饮～附有春季养生保健知识～使人们在方便饮用泡腾茶饮的同时～了解春季养生方法。这样不仅有利于四季养生系列泡腾饮片这一新产品的市场开发～也将传统养生理论进行了无声的传播与发扬。 六、新产品特色 1、文化底蕴 浓厚深远 四季养生泡腾饮片将养生文化与理论融合进产品～作为新型文化产品的开发～紧跟我国当代倡导的对文化资源开发保护这一理念。养生文化从春秋战国开始流传至今～悠悠二千年～漫漫发展史～凝聚了千百年来不可计数的学者的 17 精神和心血～是古人留给我们的无价之宝～其富含的浓厚深远的文化底蕴值得我们继承和发扬。 四季养生泡腾饮片的开发以传统养生文化为基础～根据《黄帝内经》四季养生理论～结合中医治未病的思想～将药茶分为颇具特色的四季养生春茶、夏茶、长夏茶、秋茶和冬茶～并依据三因制宜、人体阴阳、辨证等理论指导产品配伍及选购。 2、精选古方 彰显功效 四季养生系列泡腾饮片是在中医药养生文化的基础上～以传统养生学为理论依据～与传统茶饮结合～根据古经方～古法今用研制而成～前期养生茶投入市场受到广大群众的认可即说明了符合市场的需求。泡腾饮片这一新剂型在养生保健茶这一市场还未开发～属于新兴产业～四季养生茶与泡腾片的结合将极大的开发茶饮市场。 3、道地药材 保证品质 四季养生系列泡腾饮片选用药食兼用之品～传统方药～运用现代先进的泡腾饮片新技术制作～并进行了工艺优化～与时俱进～体现中医药现代化理念。制作所选用药材均来自素有“中国药都”之称的河南百泉～其独特的地理环境和气候特点是中药材良好的生长之地～生产多种中药材～并且品质优越～有着可靠的质量保证。 4、顺应时代 方便快捷 四季养生系列泡腾片携带方便～无需热水～即泡即饮～克服了浸泡茶费时费力～传统饮料溶液型产品携带不便、包装工艺复杂、成本高、贮藏期短等缺点。本产品口感极好～弥补了传统浸泡型茶及罐装饮料的缺点与不足。具有相 18 应的保健作用～随时随地喝出健康的效果符合现代人的需求～是传统养生保健文化与现代快节奏时尚文化的有机结合。 5、风味别致 体例独特 泡腾饮片的制备在组方基础上～添加了一些有机酸与碱式碳酸盐～入水即溶～口味多样～水中产生的碳酸可屏蔽原药材的苦味～并可根据消费者喜好生产各种口味的产品。泡腾饮片完全溶解后即成一杯可口的、略带苏打味的饮品～符合消费者对口味的要求。 四季养生系列泡腾饮片包装不仅体现四季特色～也针对不同人群进行风格上的调整。其包装上附带的养生小知识～也将为传统养生知识理论的普及起到积极的作用。 七、新产品应用 三因制宜是中医药养生理论基础之一～也是指导四季养生的重要原则～是根据人们、地域及天时的不同～灵活运用不同的药茶调理方法。四季养生系列泡腾饮片的推出～是根据不同季节、地域及消费者自身体质而定。 四季养生系列泡腾片携带方便～即泡即饮。饮用时取四季养生泡腾片放入适量饮用水中,水量根据口味而定～温度无限制,～2，5分钟后即可饮用。 八、广阔的前景 泡腾片制备技术几十年前被西方药剂专家研发掌握。由于其对工艺技术等方面的特殊要求～自二十世纪七十年代药用泡腾片才逐渐进入市场。市场上现有的泡腾片产品主要有维C泡腾片～山楂泡腾片～板蓝根泡腾片～清开灵泡腾片等治疗感冒发烧及胃病的药用泡腾片及一些外用消炎类的泡腾片等。而养生茶类泡腾片市场现属于空白～具有很大的发展潜力。 19 1、据市场调查得出～有67.78%的消费者从没听说过泡腾片类产品～21.19%的消费者知道～但是没有接触过此类产品～接触过泡腾片类产品的消费者只占11.03%。 您是否接触过泡腾剂类产品 接触过一些11.03% 21.19%知道，但没有接触过 67.78%不了解，没听说过这类的 产品 从以上数据不难看出～泡腾片类产品在市场上还属于新式产品～未进行广泛宣传与推广。四季养生茶系列泡腾片的上市～不仅能填补市场空白～还能将这种新剂型进行推广～给广大消费者以新奇的感觉～具有广阔的市场空间。 2、据市场调查～大约有49.54%的消费者选择保健品最看重其功效～37.57%的消费者则看重产品质量～关注名牌产品及服务的只有6.26%和9.39%。 由此可以看出～四季养生泡腾饮片其良好的功效及质量将极大地满足消费 您选择保健品注重哪方面 4.42%6.26%9.39%名牌产品 质量好37.57% 服务好 有良好功效 携带饮用方便49.54% 7.92%其他 20 者对于养生保健的需求～前景可观。 3、据市场调查～52.01%的消费者是通过电视了解茶类保健品的～网络和亲友介绍分别占34.33%和39.23%～电视广告对消费者的影响力最大～其次是网络宣传及消费者口碑相传。 因此四季养生茶系列泡腾饮片新产品～应主要以电视广告宣传为主～同时进行网络广告形式的宣传～在消费者中间造成良好的声势～进行消费者之间无 您通过什么方式购买保健品 17.51%3.50%专营店49.56%11.38%超市或百货店 网络邮购 电视购物 其他72.15% 形宣传。 4、市场调查显示～消费者大多通过超市和百货店购买保健品～占调查总人数的72.15%～其次是通过专营店～占调查总人数的49.56%。 您对茶类保健品的了解渠道 电视 报纸 9.11%17.16%52.01%16.29%广播 网络 家人朋友之间的互相交流39.23%25.92%宣传单11.91%34.33%卖场广告 其它 21 因此～四季养生茶系列泡腾饮片主要以超市及药店专营店的形式进行销售～将会受到良好收益。 由于四季养生茶系列泡腾饮片是在中医药养生理论的基础上研制开发～其饮用的方式也将在中医养生的指导下进行。它不仅是一种新型产品～也蕴含并承载着浓厚的中医养生文化。在宣传四季养生茶系列泡腾饮片的同时～可在民众中开展传统养生文化、养生方式及养生茶选择等健康知识的普及和指导。 5、据市场调查显示～关于养生药茶相关的指导讲座～有58.14%的消费者希望了解药茶的功效～46.06%的消费者希望了解养生方式～43.61%的消费者希 7.36%养生文化32.75%43.61%养生方式 46.06%茶文化 药茶的功效 药茶的选择方式58.14% 37.48%其他 望了解药茶的选择方式～37.48%的消费者希望了解茶文化～32.75%的消费者希望了解养生文化～甚至有些消费者相关的 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 都希望了解。 由此不难看出～大部分消费者很想了解养生保健及药茶保健的相关知识。从侧面也反应出～尽管了解药茶的人不多～但大家对养生保健方面的重视度比较高～这有利于我们对传统养生文化理论及四季养生系列泡腾饮片的宣传与推广。随着大家对养生理论及中医药健康茶饮的认识不断加深～四季养生系列泡腾饮片也将会被更多的人接受和使用。 22 九、关于产品发展的构想 四季养生系列泡腾饮片是在前期四季养生茶产品的基础上延伸发展而来的～这种新剂型的开发对四季养生茶系列茶饮产品是一种补充和完善。据市场调查显示～43.26%的消费者希望药茶能有去火功效～36.25%的消费者希望药茶能有安神助眠的功能～希望药茶有助消化、美容养颜、润肠通便、调节心脑血管功效的消费者分别占29.25%、29.25%、23.64%及20.49%。 您希望药茶有那些功效 去火 助消化8.58%14.36%43.26%18.39%安神助眠 调节心脑血管29.25%29.25%润肠通便 止咳化痰 美容养颜16.64%减肥36.25%23.64%20.49%抗辐射 其他 因此～在四季养生的理论基础上～后期可以针对不同的人群的常见不良症状～开发出一些四季养生系列适应症药茶泡腾片～以适应消费者对药茶功效的要求。 从四季养生茶原装茶到袋泡茶～及茶速溶剂～粉剂～再将四季养生系列茶饮泡腾片这种新剂型茶引入～茶饮产业将进一步完善。在此基础上补充开发茶点～如米饼、干果、糕点等,茶作料～如蜂蜜～奶粉、果粒等～进一步完善茶饮市场～形成一条庞大的产业链。 四季养生系列泡腾饮片是以传统养生文化为基础的一类新型文化产品～结合现代工艺技术使其在不改变养生功效的条件下制成的新的剂型～适应了现代人的生活方式～体现了养生文化的时代性～富有了鲜明的现代色彩。它的研制～ 23 不仅是开发了一种茶饮的新剂型～拓展了泡腾片市场～更是对传统养生保健理论及文化的继承和发扬～体现了中医药现代化及文化产业开发的主旨～突出了“改革创新～喝出健康人生,与时俱进～弘扬养生文化”的思想。它的研发和推广～不仅能使茶这一传统保健饮品更适应于现代人的生活～且能推动以茶为依托的中医传统养生理念的发展～更好的传承传统中医药养生文化～同时也对民族体质的提升起到辅助的作用。 参考文献: 【1】 龚永新～蔡世文.丰富茶文化产品～繁荣茶文化经济【J】.经济与 会.2010,(8,:159，161 【2】 章丽华.口服泡腾片剂及其处方设计【J】.国外医药〃合成药、生化药、 制剂分册.1991,(2):105 【3】 田秀峰～边宝林.中药泡腾片及工艺研究进展【J】. 中国中药杂志. 2004～ 29(7):624，627 【4】温文清.中药泡腾片的工艺研究【J】.中成药.1992～(5):6 【5】孔妍.复方PBACC泡腾片的研制【D】.天津:天津大学药学系制药工程学 科. 2009:1，64 【6】中国药典国家药典委员会.中国药典(二部)【M】(北京:化学工业出版 社.2010(附录7 【7】王宁～陈雪峰～王锐平.茶饮料泡腾片的加工工艺【J】. 食 品与发酵工 业.2007～33(3):151，153 附:作者论文《顺应四时自然养生》、《四季养生思想在黄帝内经中的体现》已被 中国健康月刊 及 中国医药 指南 验证指南下载验证指南下载验证指南下载星度指南下载审查指南PDF 录用 近期发表 24