学生食堂食品留样制度

学生食堂食品留样制度学生食堂食品留样制度 1、我校学生食堂各窗口为师生提供的每餐、每样食品都必需由窗口负责人指定专人负责留样。 2、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在已清洗消毒的专用器具中；专用器具不得挪用。 3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免样品被污染。 4、留样食品冷却后交给由当天值班领导带队的检查组检查员，存入留样专用陈列柜（以下简称“留样柜”）内，同时领取下一餐需用的留样器具，并按规定清洗消毒备用。 5、值班检查员必须做好留样记录。留样食品必须保留48小时，48小时后倒入泔水...

学生食堂食品留样制度 1、我校学生食堂各窗口为师生提供的每餐、每样食品都必需由窗口负责人指定专人负责留样。 2、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在已清洗消毒的专用器具中；专用器具不得挪用。 3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免样品被污染。 4、留样食品冷却后交给由当天值班领导带队的检查组检查员，存入留样专用陈列柜（以下简称“留样柜”）内，同时领取下一餐需用的留样器具，并按规定清洗消毒备用。 5、值班检查员必须做好留样记录。留样食品必须保留48小时，48小时后倒入泔水桶内即可。留样样品严禁食用。 6、留样柜内如有污垢，由当班检查员及时擦拭清除，防止细菌滋生，污染样品。 7、留样柜为留样专用设备,严禁存放与留样食品无关的其它食品。 8、一旦启动食堂突发事件应急预案，留样柜立即封存，等候有关部门进一步处理。霍州市煤电第一中学 2009年2月

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