酒店餐饮部主管工作流程

酒店餐饮部主管工作流程酒店餐饮部主管工作流程餐厅主管的岗位职责: 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询。 8、做...

酒店餐饮部主管工作流程餐厅主管的岗位职责: 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询。 8、做好员工考勤工作、评估工作 9、做好餐厅的财产管理工作。 10、负责员工的培训工作。餐饮部主管的工作流程: 1、对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 2、积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 3、督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。 4、营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。 5、与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。 6、与厨房通力合作，共同完成每周或每日的“厨师长推荐”项目。 7、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。 8、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。 9、合理安排服务员的班次。 10、主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

                    本文档为【酒店餐饮部主管工作流程】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_682974

暂无简介~

格式：doc

大小：11KB

软件：Word

页数：2

分类：生活休闲

上传时间：2017-11-17

浏览量：25

热点搜索

板块式管理,军令状负责汽车配件仓库盘点报告工程顺口溜成功的背后_小学作文_14 【精品文献】纸牌魔术---萨姆的故事资源与环境经济学毕业论文题目（558个）国开(山西)51718《地域文化(专)》地域文化形考任务1复习资料答案 2023年民俗学概论(讲义)精品文档医师提前考核表盐酸利托君注射液用药的观察和护理作为祖国未来的建设者和接班人，你能做些什么？甘肃省平凉市崆峒区2020年小学毕业年级质量监测数学试题(人教版) 天津理工大学抬头信纸黑白无格版数字电子技术教学课件 ppt 作者唐颖程菊花阮越 9 板块式管理,军令状负责汽车配件仓库盘点报告工程顺口溜成功的背后_小学作文_14 【精品文献】纸牌魔术---萨姆的故事资源与环境经济学毕业论文题目（558个）国开(山西)51718《地域文化(专)》地域文化形考任务1复习资料答案 2023年民俗学概论(讲义)精品文档医师提前考核表盐酸利托君注射液用药的观察和护理作为祖国未来的建设者和接班人，你能做些什么？甘肃省平凉市崆峒区2020年小学毕业年级质量监测数学试题(人教版) 天津理工大学抬头信纸黑白无格版数字电子技术教学课件 ppt 作者唐颖程菊花阮越 9