古蔺郎酒

本文结构一、地理位置二、郎酒介绍三、生产流程四、储存五、包装六、分类七、价格地图地理位置地图地理位置郎酒的发源地——二郎镇地理位置介绍郎酒始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。四川郎酒集团有限责任公司，是一个以生产销售中国名酒——郎酒为主业的大型现代企业集团，厂区所在地地处四川古蔺县二郎镇。此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“四沙郎酒”，酒质尤佳。从此，郎酒的名声越来越大，声誉也越来越高。特点：其酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长。郎酒介绍美景特殊亚热带温湿和低山河谷小盆地气候，使酿酒有益微生物得以长期活跃的生长和繁殖，大量的存在于酿酒、制曲车间的空气、晾堂、窖池中，这样在整个酿酒过程尽可能多的网罗空气、晾堂、窖池中酿酒有益微生物，替郎酒催生出了1200种芳香成份，酿制出了郎酒的芬芳。郎酒介绍郎酒四宝之美景郎酒介绍郎泉郎酒介绍地宝洞郎酒介绍天宝洞郎酒介绍郎酒的传说美酒必有成因，关于郎酒的来历、成名还有一个动人的传说。相传古时候，在川黔交界的赤水河畔，有一个聪明能干的男青年李二郎，爱上了美丽灵巧的姑娘赤妹子。赤妹子从小失去父母，在她舅舅家长大，而舅舅是个图利贪财的人，见李二郎孤苦一人，家境贫寒，靠帮主家牧羊为生，不同意将赤妹子嫁给李二郎，但又不便于干涉拒绝。于是，他想出一条妙计：“谁要娶赤妹子，必须拿出一百坛美酒作为订婚之礼。”李二郎明知是刁难自己，但由于钟爱心切，便私下对赤妹子说：“你只要真心爱我，就耐心等待着，我一定要招一百坛美酒来接你成亲！”郎酒介绍郎酒介绍从此，李二郎放下牧羊鞭，不分昼夜地在赤水河边挖呀、刨呀，寻找泉眼。他挖断99把铁锹，99把锄头，撬断99根木棒，挑断99根扁担……，真诚的心意，艰辛的劳动，终于感动了龙王三太子，使乱石滩中冒出了清澈透明的泉水。李二郎用此泉水酿酒，但酒的香味不浓。一天，龙王三太子为了进一步考验李二郎，就变成一个年老体弱的老头来到李二郎的酒坊，向李讨酒御寒。李二郎爽朗地说：“我酿酒是为了取赤妹子成亲，既然老人要喝，只要不嫌，尽管喝够”。老人见他心地善良，对赤妹子忠心不二，便装醉倒地把喝下的酒吐于泉中。李二郎赶快扶起老人回屋休息。老人似醉非醉地说：”你那泉水犹如酒泉，再刨尺把深，酿出来的酒就更美了。“李二郎听了老人的话，扛锄来到水泉，铡刨几锄，只闻泉水香味扑鼻，李二郎大喜，立刻回去问问老人何故，然而老人已不知去向。郎酒介绍郎酒介绍李二郎，从此用这甘醇芬芳酒泉水酿出了琼浆美酒，送到赤妹子舅舅家，招回了赤妹子，使有情人终成眷属。　　成婚后，赤妹子帮其夫李二郎精心酿酒，使美酒名扬四方。后来人们为了纪念李二郎，把他挖泉酿酒的地方，取名叫二郎滩；把这酒泉取名郎泉；把他酿造的酒取名郎酒。传说归传说，但如今对岸的贵州地方还有郎酒的遗迹。优美的神话传说，更为名酒添光增色，吸引着中外饮客。但郎酒到底是什么原因成名，人们还得寻究其源！　　郎泉水酿琼浆液，天保洞藏酒生香。这就是郎酒成名之处。郎泉在云雾飘渺的普云山麓，泉水穿山过隙，蜿蜒流经几十里，到古蔺郎酒厂门前喷出成泉；泉水清凉爽口，甘美纯净，含有多种微量矿物。天宝洞是普云山上的天然岩洞，有上下两层，共有8000多平方米。洞内常年气温在18。C——22。C，洞口洞内的温差相距甚小。将酒储存在这天然酒库中，可促进酒体柔软、香化、老熟，因而其酒酱香、焦香、酯香、醇香协调，酒液柔和，香味增多。郎酒要放在洞中存放3年以上，才勾兑出厂，故质优而味醇。郎酒介绍郎酒介绍生产过程生产郎酒在生产用料上十分讲究，它根据自身的工艺特点和长期的经验积累，特选用川南及云贵高原种植的米红粱和小麦为原料。　外观：颗粒饱满，大小均匀，壳少皮薄，淀粉含量多，是酿造酱香型酒的好原料，可使酒体更加醇厚，酱香风格更加突出。　理化分析：单宁含量少，糖化时间短，出酒率高；在淀粉中有95%左右为支链淀粉，吸水性强，容易糊化，非常适宜根霉的生长与糖化，发酵中产生馥郁的香味物质，酒体丰满而厚。生产红高粱生产小麦生产酿造郎酒的天然山泉水——郎泉水、龙洞水　　白酒生产是微生物繁殖及酶活动的过程。此间，都必须有水的参与，水是酿酒的主要原料，“水为酒之血”、“佳酿必有佳泉”。　　她们源于二郎大山，经上千米之厚的地下喀斯特岩层缓慢浸润净化，使泉水冬暖夏凉、清澈透明、甘冽清香而微带回甜，PH值适中，硬度小，富含多种对人体有益的微量元素，不含铅、砷、汞等有害的重金属物质，是极其优良的矿泉，在酿酒过程中能对原酒的质量产生有益的影响。生产山泉水生产郎酒在酿造流程上，继承和发扬传统工艺，采取分两次投料，反复发酵蒸馏，七次取酒，一次生产周期为9个月。生产制作工艺在郎酒的“四宝”中，美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠，而其精湛的酿制工艺，则是郎酒人世世代代苦心经营，不断 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 前人经验又推陈出新的结果。郎酒的整个酿制工艺，艰难曲折，一唱三叹，细致周密，精湛考究，概括起来大致有这样一些环节：“高温制曲”、“两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“八次发酵”、“七次取酒”、“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。其中郎酒生产“回沙方式”是其他香型白酒厂家无法效仿的，也是所有白酒生产酿造周期最长的。生产工艺　盘勾勾兑——郎酒的勾兑方式　　酿酒车间酿造并经长期洞藏的原酒，酒体醇厚细腻、酱陈香突出，　　但对郎酒的生产来说，这只能是完成了前期的基础准备工作，还需　　要专业勾兑师的精心勾兑。　　原酒（优质酱香基础酒及调味酒）经过长期洞藏后，按密方勾兑而成,达到酱香突出,醇厚细腻的酒体。　　通过酒与酒之间的勾兑达到出厂标准，并保持长期持续的稳定性。（绝不添加非自身发酵物质）生产生产储藏储藏方式每次取酒后，分次、分质贮存，封缸密闭，送入天然岩洞“天宝洞”“地宝洞”中，待3年后，酒质香甜，再将各次酒勾兑调味，经过质量鉴定，合格后，方可装瓶包装出厂。天宝洞储藏洞藏——郎酒特殊的储存方式，所有生产出的酱香原酒均通过宝洞贮存　　天宝洞、地宝洞地处二郎镇蜈蚣崖峭壁，是云贵高原典型的喀斯特天然溶洞，其地质年龄为一亿八千万年,此前为海底世界。　　天宝洞和地宝洞面积1.42万平方米，上万吨储存量，有神州第一洞藏、“酒坛兵马俑”之称，1999年获上海大世界基尼斯之最。储藏地宝洞储藏洞里冬暖夏凉，常年保持19℃左右的恒温；郎酒的原酒从刚酿造出来，即被封存入天、地宝洞，它们在这里采天地之灵气，经年累月，陶坛长期储存，自然老熟，幽雅纯正，有利于原酒的缔合、老熟，增加酒体的幽雅感、绵　柔感。　　洞壁特有的酒苔，可以有效地吸收原酒中的杂味物质并将其分解掉，并让乙醇和各种酯类、酸类物质转化，形成胶体溶液，促使酒体更加醇美。储藏二零零六年，郎酒天然储酒洞窟天宝洞被四川省人民政府烈为：“四川省重点文物保护单位”。储藏包装郎酒的分类郎酒分为：酱香型、兼香型、浓香型分类酱香型紫砂郎御品·国藏郎20年青花郎酒礼老郎酒2002老郎酒1956老郎酒1898青云郎酒500ML装青花郎酒20年陈酿红运郎酒500ML百年郎酒50年陈酿青云郎酒10年陈酿红花郎酒30年陈酿红运郎酒15年陈酿红花郎酒分类兼香型2010版新郎酒18年2010版新郎酒12年2010版新郎酒9年2010版新郎酒6年金悦郎香醇小郎分类浓香型不郎酒赤水明珠郎酒天时缘洞藏陆号洞藏贰号惠川-30号洞藏佳酿惠川-15号惠川-10号传酿-佳酿高端VIP版窖天时缘12号天时缘10号天时缘8号天时缘6号分类郎酒的价格价格价格价格酒名度数价格5年红花53度228元10年红花53度328元15年红花53度588元20年红花53度850元10年陈酿45度268元18年陈酿新郎酒52980元价格谢谢！