探究酵母菌细胞呼吸方式导学案
学校:寻甸县第一中学 学科:高二生物 编写人:耿月强 审核人:马丽静
第五章 细胞的能量供应和利用
第三节实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式
(1课时)
一、学习目标
1. 理解酵母菌在不同条件下的呼吸方式不同。
2.掌握酵母菌呼吸产物的鉴定方法。
【重点、难点】
细胞呼吸方式的判断。
二、学习过程 产物 试剂 现象(颜色变化) 1.实验原理:
澄清的石灰水 CO2
溴麝香草酚蓝水溶液
酒精 在酸性条件下，使用橙色的重铬
酸钾溶液
2.实验步骤:
(1)配制酵母菌培养液。
(2)检测CO2的产生，装置如图所示:
(3)检测酒精的产生:自A、B中各取2 mL酵母菌培养液 的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中?分别滴加 0.5 mL 溶有0.1 g 的浓硫酸溶液?振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:
条件 澄清石灰水的变化 1、 2两试管的变化 甲组
乙组
4.实验结论:
(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)在有氧条件下产生CO多而快，在无氧条件下进行细胞呼吸产生酒精，还产生少量CO。 22【典型例题】(2015?赣州模拟)如图为探究酵母菌细胞呼吸的实验装置，锥形瓶中装有正常生长的酵母菌及足量培养液，试管中装有溴麝香草酚蓝水溶液，从阀门通入的空气已去除CO2，实验过程中其他条件适宜。下列叙述错误的是( )
1
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A.若打开阀门进行实验，探究温度对酵母菌有氧呼吸的影响，则通入锥形瓶的O2属于无关变量
B.若关闭阀门进行实验，在酸性条件下，可用重铬酸钾溶液检测锥形瓶的培养液中是否有酒精产生
C.若打开阀门，在不同温度下进行实验，试管中溶液颜色变化所需的时间越短，表明酵母菌在所处温度下的有氧呼吸越旺盛
D.若关闭阀门，以乳酸菌替代酵母菌进行实验，试管中溶液颜色由蓝变绿再变黄 【变式拓展】下列有关实验变量的叙述，正确的是( )
A.在探究温度对酶活性影响的实验中，温度和pH是自变量
B.在探究氯化钠浓度对人的红细胞形态变化影响的实验中，氯化钠浓度是因变量 C.探究光照强度对植物光合速率影响的实验中，CO2浓度、温度、植物种类等是无关变量 D.在探究氧气浓度对酵母菌细胞呼吸速率影响的实验中，温度可以随便控制 三、总结反思
四、随堂检测
1.(2015?商丘模拟)下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是( )
A.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
B.实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等
C.可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式
D.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2
2.利用下图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是( )
A.甲瓶先敞口培养一段时间后，再连通乙瓶 B.甲瓶密封后，应该立即连通乙瓶 C.甲瓶密封后，培养一段时间，再连通乙瓶
D.实验结束后，在乙瓶中加入重铬酸钾检验酒精
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