饮食安全与健康教案

饮食安全与健康 教案 中职数学基础模块教案 下载北师大版¥1.2次方程的根与系数的关系的教案关于坚持的教案初中数学教案下载电子教案下载 精品文档 饮食安全与健康教案 2 3 4 5 安全饮食健康成长教案 选题缘由: 高中生是处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，也是生活习惯养成的重要时期。可是，有部分同学忽视早餐，应付午餐，进餐随意无规律，特别是有的同学喜欢用零食来代替三餐，还有的同学感到学校餐厅的饭不合自己的胃口，于是就去学校外面去买，结果出现闹肚子，呕吐等食物中毒的情况。这表明学生们对饮食安全知识还是很欠缺的，饮食习惯有待纠正，因此对学生进行饮食安全教育十分必要。如不及时纠正，长此以往，必将对身体的发育造成严重的危害，因此，对学生进行健康饮食教育非常必要。 教学目标: 1、了解饮食安全知识，增强饮食安全的意识。 2、了解食用垃圾食品的危害，树立正确健康饮食理念。 教学重点:学习垃圾食品的危害。 教学难点:学会树立正确的饮食理念。 1 / 11 精品文档 教学 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 :讨论，启发。 课时:一课时。 一、导入 同学们，今天我们上一堂饮食安全课。《拒绝垃圾食品 安全健康成长》 1、我想问大家一个问题:大家喜欢吃零食吗, 喜欢。 2、我想问问，这位喜欢零食的同学，你平时都喜欢吃的零食都有哪些, 可乐、薯片、干脆面快餐面 、爆米花、话梅话李、膨化小食品 雪糕 3、 你会经常去买这些零食吗,咱们班那位同学是这些零食的忠实粉丝，大家最有发言权，可不可以给老师推荐一位, 可能学生会难为情 我先告诉你一个好消息，你不必难为情，其实吃零食啊，他不完全是一个坏习惯。 你会天天吃这些零食吗,会。 4、出示图片米饭、苦瓜 馒头 萝卜 菠菜 洋葱 大家喜欢这些食物吗,经常吃这些食物吗, 不喜欢 5、把这两组食物分别叫做:零食派、主食派。如果 2 / 11 精品文档 和刚才我们提到的这些食物相比较的话，你更喜欢那种,这些食物的优、劣哪里, 零食派:味道好。对身体不好被人们称为垃圾食品 主食派:营养健康 5、可是人们喜欢把我们同学喜欢这些零食叫做垃圾食品，什么样的食品才叫垃圾食品，你还知道哪些垃圾食品, 垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 油炸类食品 、腌制类食品 、方便类食品 加工类食品 、汽水可乐类食品、 烧烤类食品冷冻甜食类食品 、饼干类食品 、 话梅蜜饯类类、 冷冻甜食类食品还有我们最熟悉的方便面。 6、这些食物有你们特喜欢的吗,为什么, 有，原因 好吃 7、为什么这些让我们垂涎三尺的食物味道会那么好吗, 为了提味这些食品中加入大量的香精、糖精、味精。专业名叫做食品添加剂 8、除了这些添加剂你还知道那些食品添加剂,可以举个额例子吗, 防腐剂苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐可以让食物味美，保鲜。 增白 降低成本 3 / 11 精品文档 9、其实对我们人体而言，如果食用过量却是有害的，特别是一些商人为了降低成本使用了工业添加剂，还可能威胁人们的生命,谁能举一些食品还有的添加剂对人们产生什么危害, 比如为什么可乐我们会越喝越想喝,有咖啡因，会让人上瘾 上瘾 致癌 肥胖 膨化食品、糖果色素过量 可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大 防腐剂苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康 蜜饯、雪糕、糕点以及饼干糖精过量糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺 糕点、冰淇淋、饼干配料表“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。 10、把这些食品叫做垃圾食品除了含有添加剂外，垃圾食品中含有大量的脂肪、糖、盐有的已经远远超出了人体的需要或承受这种富营养在人体中堆积成为垃圾。导致人们肥胖。 11、这些添加剂、多余的糖、脂肪在人体内导致人会出现暴力倾向。 12这样的食品给人们身体、精神带来危害的毫无疑 4 / 11 精品文档 问的垃圾食品。 13、人们知道这些添加剂对人体有还为什么还要添加, 我们知道商人的本质就是唯利是图，有些他们为了利润，会牺牲消费者的利益，还有的商人丧失了道德底线。比如现在社会上其他食品也受到添加剂的威胁。苏丹红、瘦肉精、甲醛涂抹的山药，染色馒头等。这是我们消费者的悲哀，也是社会的悲哀 14、除了会对我们的身体造成一定的危害，他还有哪方面的影响,看 不仅危害营养，身体，而且也考验着人们的道德底线，而且会瓦解我们的文化。 15这样的食品你认为我们在今后的生活中该如何对待 拒绝垃圾食品 民以食为天，我们应该选择什么样的食物，作为我们生活的朋友，是我们的生活更安全，成长更健康,也许没有最安全，只有更安全。我们也应该不懈努力。 多吃健康的食品、绿色食品绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。 16、我们不仅选择绿色食品，我们更要选择的是一种健康的饮食习惯。你认为我们如何才能做到远离垃圾食品、养成良好的健康的饮食习惯那做到我的健康我做, 5 / 11 精品文档 回归传统倡导绿色食品 抵制垃圾食品的诱惑 了解食品安全知识 希望、我们这节课的学习、可以是大家树立安全健康的饮食习惯。 《食品安全与健康教育》教案 教学目的 1、 2、 3、 让学生了解食品卫生安全知识。 认识食物中毒特征，使学生了解食品中毒的知识。 提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程: 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、认识食物中毒特征。 胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。 三、如何预防发生食物中毒 , a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 6 / 11 精品文档 b不吃生、冷、不清洁食物。 c不吃变质剩饭菜。 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。 e不要长期吃辛辣食品。 f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 。 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志. 四、 什么是食物中毒, 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7,8 7 / 11 精品文档 次，发烧38,40?。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。 预防:加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。 有毒动植物食物中毒 1、豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。 预防措施:菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒， 更不宜凉拌。 2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒 化学性食物中毒 1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。 2、有机磷农药中毒。 8 / 11 精品文档 那么怎样预防食物中毒呢, 1)、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2)、选择新鲜和安全的食品。 3)、食品在食用前要彻底清洁。 4)、尽量不吃剩饭菜。 5)、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 6)、警惕误食有毒有害物质引起中毒。 7)、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 8)、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。 教师 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf : 只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。 五、食品安全知识竞赛。 主持人:喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 。 9 / 11 精品文档 主持人:这些商家太坏了，其实，又岂止奶粉存在黑幕呐,食品危险就在我们身边～某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。 接下来我们要进行下一个环节 。 食品安全问题进行知识竞赛。 大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、 绿色食品指什么食品, A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃, A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人:好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战 10 / 11 精品文档 况还满激烈喔～那现在让我们一起来看看比分。?? 主持人:下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀～这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗, 2、油炸的食物是不是可以常吃, 3、方便面是不是可以作为主食, 4、我们是不是可以天天吃快餐, 5、能空腹喝牛奶吗, 小组讨论，并派一个代表说出你们的 意见 文理分科指导河道管理范围浙江建筑工程概算定额教材专家评审意见党员教师互相批评意见 和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。主持人:餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈 答: 利:卫生，不易传染各种疾病。 弊:塑料餐 具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论:弊大于利、应停止使用 11 / 11