【2017年整理】温室大棚葡萄栽培技术

【2017年整理】温室大棚葡萄栽培技术 温室大棚葡萄栽培技术 来源:互联网 发布时间:2010-12-30 , 核心提示:一、品种选择 我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露 一、品种选择 我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1个月左右。 二、栽培形式 为有利于管理，方便前期间作，须通风透光，以避免因后屋面阴而影响生长和结果，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为0.5×1.5米，667平方米株数为889株。 三、整枝修剪 我区采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2,1.5米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2,1.5米、粗0.8,1厘米的主蔓结果。 第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧分别每隔 20,25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4,5个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留1个5,7节的延长枝，扩大树 冠，其余的均留基部2,3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。 四、温、湿度管理 1.揭、盖膜时间 一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前扣膜为好。 揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20?以上时进行，时间为7月上中旬。 温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5?以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。 温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘，使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。 2.升温催芽 葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即上午11时揭开草帘，下午4,5时盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30,40天，芽眼才能萌发。 3.加温催芽 为缩短催芽时间，在元旦后即提前加温催芽，以提前鲜果上市时间。我区一般于1月15日开始生火加温，加温的第1周要求保持白天15,20?，夜间5,10?;第2周保持白天15,20?，夜间10,15?;第3周保持白 天20,25?，夜间10,15?;第4周保持白天25,28?，夜间13,15?;第5周保持白天25,28?，夜间13,15?;第6周保持白天25,28?，夜间13,15?，于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。 4.萌芽期到开花期的温、湿度调控 在气温正常、无大寒流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为40,45天，控制好这段时期的温度，对提早采收果品极为重要。 从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40天左右，萌芽期白天室温控制在20,28?，夜间保持15,18?;开花期白天室温保持在20,25?，最高不超过28?，夜间保持在16,18?。此期白天温度达到27?时，应通风降温，使温度维持在25?左右。萌芽到开花期温度高，从萌芽到开花的时间缩短，但易发生徒长，枝条细弱，花序分化差，花序小，影响产量，开花期温度过高，坐果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16,18?，控制白天的温度在20,25?，不超过27?，晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。 5.果粒膨大期的温度调控 为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28,30?，夜间仍维持18,22?。此时，露天气温已高，注意通风，使棚内白天的温度不超过30?。待晚霜过后，露地气温稳定在20?以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。 浆果成熟期，为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28,30?，最高不超过32?，夜间温度逐渐下降到15,16?或更低些。 五、土肥水管理 1.土壤 为充分利用设施内的土地和空间，提高经济效益，保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式，土地利用率高。要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好。勤中耕除草，减少病、虫、草的危害。 2.肥料 ?有机肥 为生产绿色葡萄，保护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥，要求667平方米施有机肥6立方米以上，三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合，于9月上中旬结合秋耕施入。 ?追肥 催芽肥:为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥:在花前结合灌水进行追肥，667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克。果实膨大肥:到5月上旬施第1次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥:从果实膨大期开始，每隔7,10天喷施0.3%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3,5次以上，以促进浆果着色和枝蔓成熟，提高果实含糖量和果实硬度，增强抗性。 3.灌溉 保护地葡萄主要通过灌水增湿，以铺膜和通风换气来降温。设施内的湿度影响葡萄的生长发育，特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大。所 以，在灌水过程中，尽量满足不同生育期对水分的需求，降低棚内空气湿度，以减少病害的发生。 灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。开始升温灌1次透水，以后分别于花前、花后、果实膨大期和着色期各灌1次水。整个生育期灌水6次。 六、葡萄新梢的管理 1.抹芽 抹芽需分几次进行，抹芽原则是:保留早萌发的芽，抹去晚萌发的芽;留饱满芽，去瘦弱芽;留有果穗的芽，去无果穗的芽;留下部芽去上部的芽;留主芽去副芽。抹芽要及时进行，以减少营养的消耗，基部30,40厘米以下抹去，1株不到3个蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1,2个芽。 2.定枝 见穗定枝，保证架面通风透光条件，节省营养，25厘米左右1个枝条，1株不超过7穗果为宜，一般1个枝条1串果。 3.摘心 摘心的目的是停止新梢延长生长，促进花序生长、开花、坐果，有利于提高坐果率。够叶数即可摘心，大棚葡萄应早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4,5片叶摘心。去副梢，只留顶端1个夏芽副梢，留3,4片叶反复摘心，保持架面通风透光。 七、花果管理 花前用0.2%硼肥溶液喷布叶片和花序，花后10,15天根据坐果情况进行疏穗疏粒，生长势强壮的结果枝留两穗，生长势中庸的结果枝留1穗，生长弱的结果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60,80粒。 八、病虫害防治 葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。出土后萌芽前喷布波美3,5度石硫合剂，消灭枝蔓上的残留病菌，开花前喷布50%多菌灵600倍液防治灰霉病，发生霜霉病、白粉病分别用科博、必备、喷克等药剂进行防治。 大棚葡萄难增产采后管理很关键 来源:互联网 发布时间:2010-12-23 , 许多果农在大棚葡萄采收后，不重视采后管理，依然进行粗放式管理，经试验对比，采后精细管理的葡萄园较粗放管理的葡萄园产量提高10%-20%。因此大棚葡萄采后管理可达到事半功倍的效果。 施好果后肥 在果实采收后，视植株长势，每亩施入速效氮肥12公斤左右，喷施0.3%尿素液2-3次，以促树势恢复正常生长。如果树长势旺盛，则少施，以防新梢徒长。在9月下旬至11月上旬完成秋施基肥。采用条沟施肥法。 松土防渍防旱 夏秋季果园容易杂草丛生，采果后要及时中耕除草。同时要进行深翻。8-10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉，如果连续出现晴天15-20天，应及时灌溉，保持田间持水量不低于60%，大棚葡萄一般采取沟灌方式。 防治病虫害 葡萄的主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等。8-9月份是霜霉病的发病盛期，多雨年份尤为严重，葡萄采果后仍要继续抓好对病害的防治，可选用“新高脂膜”，杀菌剂，杀虫剂来防治，“新高脂膜”可使药效增强，对树体无伤害，中性，可与任何药剂混配。选药尽量选用无公害低毒药剂。另外，要注意金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等害虫的防治。 修剪 大棚栽培葡萄的株行距比较小，而葡萄的生长量又比较大，采果后又是葡萄的生长旺季，所以细致地做好夏剪工作、整好树形尤为重要。首先做好摘心打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。其次是做好结果枝、营养枝和更新枝的三枝配套。要及时处理 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 外的二次结果的现象。修剪后要及时保护伤口，涂抹油脂“愈伤防腐膜”，及时封闭伤口，防止病菌侵入感染伤口，保护伤口健康愈合。 清园 采果后要清除园中杂草，将剪下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物集中带出园外深埋或烧毁，以减少病虫源，然后全园喷洒“护树将军”，消毒杀菌，阻碍越冬病毒着落树体繁衍，保护花芽越冬免遭冻害，安全越冬。 大棚葡萄黄化的原因及防治措施 来源:互联网 发布时间:2010-12-28 , 近期，部分大棚藤稔葡萄出现黄化现象，笔者经过现场诊断，找出其原因并提出对策。 一、症状主要表现是幼叶失绿，病株上叶片除叶脉保持绿色外，叶面全面黄化，而这时老叶仍为绿色，几行失绿而其他行不失绿，有的是个别植株失绿，失绿植株叶面呈现象牙黄色，甚至变为褐色形成叶片坏死，而这时花序也变为浅黄色，花蕾脱落，坐果率严重下降。 二、原因1.pH值过高我国北方土壤pH值都在7.0-8.5之间，是碱性土壤，土壤中铁元素在碱性条件下常转化为根系不能吸收利用的不溶性铁。这主要是由于盐碱土壤中铁的植物有效性非常低，土壤中的铁在一般情况下均会氧化为溶解性极差的氧化铁或沉淀为氢氧化铁，使植物难于吸收利用。因此，生长在盐碱土壤上的许多植物存在着潜在性缺铁，并易发生缺铁失绿症。2.品种原因不同品种对缺铁的敏感性不同，其中以欧美杂交种品种如巨峰、京亚等对铁的缺乏敏感，而藤稔对铁的缺乏最为敏感，最易发生缺铁性黄化。3.铁肥利用率低在北方，土壤中的铁以多种形态存在，稳定性很高的氢氧化铁为其之一，它是一种溶解性极差的化合物，其控制着土壤溶液中铁的浓度，使土壤溶液铁浓度通常低于10-10mo1/L，低于营养液栽培中铁的最低浓度10-8mo1/L的要求水平。因而，土壤有效铁浓度通常低于作物吸铁临界水平，作物难于吸收利用。施入土壤的无机铁肥因氧化作用及土壤碱性作用最终会转化为氢氧化铁，因此，无机铁肥在土壤中的效果很差。 三、防治1.改土重视葡萄园土壤改良，增施有机肥和硫酸钾复合肥，深耕改土，防止土壤盐碱化和过分黏重，从而释放出被固定的铁。2.施肥多施入速效性肥料，按葡萄植株大小，在根端附近开沟，深30-40厘米、宽30厘米，将含铁肥的“沃丰源”中微量元素肥1-2公斤与有机肥混合均匀施入混土，埋入沟中，然后灌水。追施腐熟后的入粪尿，人粪尿含丰富的氮、磷、钾等营养物质，不仅能迅速被植物吸收，促进枝叶、果实的生长发育，而且还有改良土壤的作用。3.叶面喷肥喷施0.2%硫酸亚铁溶液，生长前期7-10天喷1次，连续喷3-4次。为了增强葡萄叶片对铁的吸收，喷施硫酸亚铁时可加入少量食醋和0.3%尿素液，这对促进叶片对铁的吸收、利用和转绿有良好的作用。注意:叶面喷施铁肥的时间一般选在晴朗无风的下午4点以后，喷施后遇雨 应在天晴后再补喷1次。无机铁肥随喷随配，肥液不宜久置，以防止氧化失效。浓度不能超过0.3%，否则会产生肥害，引起焦叶现象。缺铁园有连续性，要连续喷用若干年，直至缺铁症不再发生。4.灌根将葡萄根部扒开，露出几条较粗的根，再把根用小刀割去手指甲大小几块皮，然后涂抹2.5%的硫酸亚铁和饼肥等的发酵液。 大棚葡萄栽培技术 , 、大棚的建造和结构大棚要选择在背风向阳、地势平坦开阔、土质肥沃、地下水位较低、土壤通透性好和排灌方便的地方建立。、品种的选择要选用耐高温、抗病力强、粒大、穗大、丰产和具有多次结果能力的中晚熟优良葡萄品种，而且要色泽好、风味好和商品性强。目前适宜棚栽一年两熟的品种有巨峰、吉香、黑汉和红瑞宝等。、栽培方式与整形方法小棚架栽培小拱棚架栽培适用于单栋拱形大棚，定植行距离棚边,，两架向中央延伸，定植行顺棚走向，株距为左右，把枝蔓培养单蔓独龙形，年完成整形，之后以短梢或极短梢修剪，对延长蔓采取转立换头的办法。立架栽培单行单臂形定植方向为南北方向，行距为,，株距为，第二年培养,条蔓使其直立生长，形成立体结果。这种方法能充分利用空间的有效面积，二三年即可收获较高的产量以长梢换蔓方法整形修剪。单行双臂形这种栽培方法以单行单臂改进而来，年后，设两排铁丝，架式由单臂变成双臂。铁丝距离底层为厘米，顶层为，这样采光好。双行单臂形它与单行单臂架式的不同之处是双行定植，小行距为，大行距为左右;株距为。双行整形产量高，但因密度较大，要注意通风、透光，其整形修剪方法同单臂。、定植方法定植要在前一年秋季按预定的行株距，顺行挖深宽各为,厘米定植沟。挖沟时，把表土、心土各放在一边。回填土时，先在沟底填上厘米多厚的有机物，并撒上一层腐熟粪肥，再加上一些粗沙子，之后填表土，接下去以一层表土、一层粪、掺一层粗沙子的办法填至距地表厘米，再施入与土混合好的粪肥，一直填到距地表厘米左右再往沟中灌水，待水沉实后，即可定植，在月末先把苗木放在室内催芽 催根。定植三种形式如下。一般方法按株行距挖好的定植穴，剪栽苗木长根， 栽时把根舒展开，然后施入与土拌均匀的基肥并盖土。注意使葡萄接口处与 地面相平，拐蔓顺架向。然后浇水，水沉之后用沙土埋上拐蔓，埋至芽上厘 米，如果幼苗有叶时，要将叶露在外面。早春加温移植法在月上旬把葡萄苗 栽在长厘米、直径厘米内装营养土的农膜桶或厚纸筒内，放在保护地定植期 长出,片叶子时，再取苗定植。年生苗木栽培法大苗移栽是加速大棚葡萄快 速成长的重要手段。具体做法是，在定植的前年把成品栽植在直径厘米、高 厘米、装有营养土的苗桶内，按单蔓整形培养年，冬季放在,的地方越冬， 第二年早春栽后加温培养，当年即可获得,的产量，有条件时均应早春温室 袋育大苗栽植。 1、选盆:一般选用1(0尺至1(2尺直径的瓦盆或木桶栽培葡萄。栽后1—2年倒入再大一点的盆，在保证根团不散的情况下，把死根、盘根错节的过密根剪掉一部分，装入新盆中填土，踏实，浇透水，其后每隔3—4年倒1次盆，并适当疏根剪根，使葡萄始终保持旺盛生长的状态。 2、配制好盆土:选用腐熟好的马粪羊粪1,3，田园土(或风沙土)2,3混合成的营养土，填入盆内踏实，浇透水，待表面干松后栽植。 3、栽植时间:选用一、二年生带根嫁接苗或扦插带根苗均可，每年2—3月即可栽植(营养钵带根苗每年2—4月至5—6月上旬都可栽植)。 4、选好适宜盆栽的品种:可选用品质好，树形美观，早熟、中熟葡萄品种(早熟种可培育二次结果即一年两收)如:早艳、美人指、康太、莎巴珍珠等，中熟种:玫瑰香、白香蕉、红香水、京亚、京秀等。 5、盆栽葡萄一定要放在阳光充足的阳台上:室温在10?以上即可萌芽生长，时间温度不要低于5?，开花期要求25—28?，浆果膨大期保持28—32?，盆土湿度保持在70,左右。 6、水肥管理:早春萌芽期3—4天浇1次足水;6—7月每2—3天浇1次足水;12月休眠期浇1—2次足水。在萌芽、开花、座果期随水各追施羊粪水1次并叶面喷施氨、磷、钾肥1次，在开花前后叶面喷施1次锌肥尤为需要。 7、留蔓定枝:当年栽植的葡萄可留1—2条延长蔓。多年的葡萄可留3—4个延长蔓，每蔓每隔3—4年芽眼留1结果枝，有果穗的在果穗以上3—4个叶子摘心， 无果穗的长到3—4片叶子摘心(留作下年结果枝)。延长蔓长到1米左右摘心，副梢除留作延长蔓者外，长出1—2片叶摘心，如促其二次结果可不留叶片，强迫冬芽提前萌发。 8、上架和绑缚:春季葡萄放叶伸蔓之时，在盆上插三根1(3米左右长的竹杆或木棍呈三角形插入，顶端用绳绑在一起固定牢靠。然后随着葡萄主侧蔓的生长，沿三角架螺旋或向上绑缚(称金龙盘玉柱架式)，注意蔓与蔓之间保持一定距离，使每个果穗露在外边。除此还可在阳台上用绳牵引至棚顶或从阳台窗户搭架引出室外。 9、调整果穗和产量:在开花前及时调整果穗，每一结果枝留1个果穗其余的去掉。1—1(2尺直径的盆2—3年生可载果3—5斤，4年后一盆的可载果10—20斤，盆再大些产量还会高些。 10、休眠越冬:秋季采收后进行冬剪，栽后1—2年的留1条蔓70—80厘米处短截，每隔20厘米左右留1结果枝，留2—3个芽眼短截。3—4年以上的留3—4个延长蔓在第8—9节处短截(约1米左右)每年的12月至翌年1月可将盆栽葡萄放在0?以上，10?以下的空房或菜窖里休眠越冬，一般30—45天正常生理休眠即可完成，但根据锡市地区气候严寒的情况，最好强迫其冬眠2—3个月，翌年2月底或3月初移入阳台较好。因为此时阳台温度远远超过10?以上，芽苞可以萌发，到4—5月开花座果时无论白天气温或夜间温度都可达到要求的适宜温度.在越冬休眠前或休眠中都要浇一次水，保持盆土湿润。 日 光 温 室 葡 萄 栽 培 技 术 作者:牟德生 市林技中心… 文章来源:本站原创 点击数:3504 更新时间:2008-3-11 10:42:16 1、日光温室 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 1.1.设计依据 主要根据温室效应原理，合理采光时段理论，利用太阳光的热量，在不加温的条件下，应用所设计的温室，使葡萄不受低温危害和光照不足而影响正常生长发育，所以温室的结构及材料都要紧紧围绕提高采光、贮藏、保温几个问题考虑，同时考虑到西北沙区风大沙多的实际，兼顾防风抗沙强度。 1.2.结构类型 根据我市实际，选用土墙钢木结构通用型拱圆式节能日光温室即可满足葡萄栽培的要求。 1.3.主要参数 主要参数由“五度”(指温室的角度、跨度、高度、厚度、长度)，“三材”(指采光材料、骨架材料、保温材料)构成。 1.3.1“五度”是温室设计的关键 角度:指温室的朝向。一般座北向南，东西走向，以正南或偏西5度为宜。 跨度:指温室后墙内侧到温室前沿棚膜入土处的距离，一般为8~10米。 高度:主要指温室脊高、立柱高及后墙高度。脊高为3.2~3.5米，立柱高2.8米，后墙高2.8米(包括女儿墙)。 厚度:主要指墙体厚度。土墙厚度比当地最大冻土深度多30~50cm，河西地区一般墙基部厚1.2~1.5米，上部厚1.0~1.2米。 长度:一座温室必须具备合适的长度，才能达到良好的采光，温室的长度一般在50~70米之间为宜，太短，两侧山墙遮光区在温室中所占比例大，温室单位造价高，太长管理不方便。 1.3.2“三材” 采光材料:常用的是聚氯乙烯长寿无滴膜，一般为浅兰色，厚0.12mm,667平方米用量120~140千克。 保温材料:采光屋面用草帘，常用的是芦苇帘，长9米， 宽2.2米，667平方米用50个左右。 骨架材料:温室的骨架材料主要有立柱、主拱架等。 2、品种选择的原则和依据 对日光温室葡萄品种的选择，要遵循以下原则: 2.1.最好选择欧亚种。欧亚种葡萄品种品质极佳，穗形美观，色泽鲜艳，肉质较硬，酸甜适中，且易于管理，高产稳产，适合于温室栽培。 2.2.促早栽培选用早熟品种，早熟品种的果实发育期短，一般为95-110天左右。在日光温室中，6~7月成熟，比露地提早1~2个月，经济效益高。适于温馨室栽培的早熟品种有京秀、京亚、乍娜、紫珍香、六月紫、无核早红等。延迟栽培应选择晚熟品种和极晚熟品种，晚熟品种果实生长期长，通过调控，可比露地推迟1~2个月。适于延后栽培的品种有红地球、秋黑、圣诞玫瑰等。 另外，还要依据品种的低温需冷量、耐荫性、耐湿性等性状进行选择。 3、苗木准备与栽培 3.1.苗木准备 苗木质量的好坏，不仅反映成活率和生长情况，而且对结果时期、产量高低、适应能力、抗逆性和生产寿命都有很大影响。因此，温室栽培的苗木必须是品种纯正、生长健壮、根系发达的合格苗木 3.2.栽培技术 目前，温室葡萄生产常用两种栽植制度，一种是一年一栽 制，另一种是多年一栽植。生产上多采用多年一栽制。温室栽培的株行距比露地栽培要密，立架种植，株行距为0.5-2米×2米。定植前，根据行向，开挖深80cm，宽100cm的定植沟，沟底覆10cm厚秸杆，每亩施羊粪5~7方和适量的磷钾肥与土混拌均匀回填定植沟内，浇水沉实，然后按照不同栽培的株行距进行定植。栽植时期，一般春季1~3月份为宜。 4、环境因子调控技术 催芽期从温室升温催芽开始，第一周要缓慢升温，白天保 000特15~20C左右，夜间10~15C，最低不低于3C。以后逐 0渐提高温度，到萌芽发育时为止，白天升到20~25C，夜间 00保持15C左右，最低不低于5C。在发芽前的催芽期间，把温室门及风口紧闭，使空气湿度保持在80%以上。新梢生长 00发育期，白天温度控制在20~25C，夜间保持在15C左右， 0最低不低于10C，严格控制湿度，湿度控制在60%左右。 开花期为了提高花粉发芽率，保证授粉受精过程的顺利进 00行，白天保持20C左右，夜间保持5~10C，最低不可低于05C，开花期要停止灌水，湿度保持在50%左右，以利开花和散粉。 00幼果时期白天温度保持 20~25C，夜间保持在15~20C，湿度保持在70%左右。 00着色期白天20~30C，夜间16~18C，此期要停止灌水，湿度保持70%~80%。 温度的调控主要通过晚揭早盖，开闭通风口,辅助加温设备等方法进行调节。增加湿度的方法有:地面洒水、灌溉等。 降低湿度的方法，可采用地面覆盖，抑制土壤水分的蒸发;控制灌水，提高室内温度，使饱和差上升，利用晴天加大通风量，减少棚内水气量等措施。 湿度特别大，又不能放风时，可采用人工放署吸水剂，以降低空气湿度。采用膜下滴灌也是降低湿度的措施之一。光照调节一是通过改进温室结构与管理体制技术，加强管理增强自然透入率;二是人工补光。具体方法是选用无滴薄膜，抗老化膜，经常清洗薄膜表面;选用强度较大的材料，适当简化建筑结构，减少骨架遮光;利用反射光，既可增加光照强度，又可改善光照分布。 5、栽培管理技术 5.1.整形修剪 5.1.1单干单臂水平整枝 适用于日光温室篱架种植。苗木按1m株距定植，萌芽抽枝后，选留1个健壮新梢萌发，将基部50~60cm处的副梢全部抹除，60cm以上的副梢留2~6片叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪掉，只留1个 1.5~1.6cm长的主蔓来结果 第二年将主蔓从南向北水平绑在距地面高50~60cm的第一道铁丝上，新梢萌发后，将主蔓基部60cm以下的萌发芽尽早抹去，60cm以上的则隔1节留1 个果枝，共留4~5个新梢结果，并均匀地将其绑在架面上。冬剪时，每个果枝基部留2芽短截。每个短结果母枝上留1~2个结果枝结果 。冬剪时，仍留相同数量的2节短结果母枝下年结果。这样，树形就培养成了。 5.1.2单干双臂水平整枝 适用于日光温室篱架种植。首先苗木按2m的株距定植。苗木发芽后，仍留1个健壮新梢，培育为一侧的主蔓。待新梢长到1.2~1.9m时摘心，摘心后副梢萌发，为提早成形可利用副梢整形。即在新梢距地面约80cm处，选留1年生健壮的副梢培养成另一侧的主蔓，其余萌发副梢位于此副梢以下的全部抹除，此副梢以上者，除顶端1 个留4~6个叶摘心外，均留1~2叶摘心，以保证选留副梢的健壮生长。待选留副梢长到1m左右时摘心。2次副梢的摘心处理，除顶端留1个长到30cm左右再摘心外，其余的一律留1叶摘心，以促进枝蔓加粗生长，并有利于花芽分化，为第二年结果奠定良好的基础。冬季修剪时，将副梢全部剪去，树形基本完成，以后的培养同单臂水平整枝一样。 5.1.3龙干整枝 适用于日光温室棚架种植。温室栽培中，多采用龙干整枝。首先按0.5~0.75m的株距定植。定植苗萌发后，选留1个粗壮的新梢培养成主蔓，待新梢长到2~3m时摘心，除顶端1~2个副梢长到50cm左右摘心，其余叶腋副梢距地面30~80cm以下的全部抹除，以上的则根据粗度作不同处理，0.7cm以上的留4~5叶摘心，细的留1~2叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株留1个长2~2.3m的健壮主蔓结果。第二年，芽眼萌发以后，将主蔓近地70~80cm以下的芽全部抹除，从80cm开始每个主蔓上部两侧分别隔30cm左右留1个结果枝结果，每个结果枝留1 穗，冬剪时，在每个 果枝的基部剪留2芽作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，至此，树形也基本形成。 5.1.4扇形整枝 适用于日光温室篱架种植。种植株距多为1m，定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.3~1.5m时摘心，摘心后的副梢处理同前述。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.3~1.5m粗1cm左右的主蔓结果。第二年，芽眼萌发后，将主蔓基部50cm以下的萌发芽眼全部抹去，50cm以上的主蔓两侧分别每隔30cm左右留1个结果枝结果 ，每个主蔓分别留4~5个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留5~7个节延长枝扩大树冠外，其余的均留2~3节短剪结果枝。至此，树形基本形成。 5.1.5冬季修剪 温室葡萄的冬季修剪，应将结果枝剪得短一些。主要以短剪为主，长剪为辅，除主蔓延长枝根据架面的需要适当长剪外出，对其它的结果母枝一律采用短剪。 5.1.6生长季修剪 ?抹芽定梢。在温室栽培中，抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。 ?引缚。在温室栽培条件下，引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。 ?去卷须。在引缚新梢的同时，对新梢上发出的卷须要及时摘除，以便减少营养消耗和便于工作。 ?扭梢。温室栽培葡萄发芽往往不整齐，有的顶部芽萌发长到20cm时，下部芽才萌发。为了结果枝在开花前长短基本一致，当先萌动的芽新梢长到20cm左右时，将基部扭一下，使其缓慢生长。这样，晚萌发的新梢经过15天生长即可赶上。另外，在开花前对花序上部的新梢进行扭梢，可提高坐果率20,左右。 ?新梢摘心。摘心是于花前将新梢的梢尖剪掉，以暂缓新梢与穗对贮藏营养的争夺，使贮藏养分更多地流入花穗，以保证花芽分化、开花草、坐果对营养的需要。温室栽培摘心应尽量早进行，当新梢叶片够数时，即可摘心，称够叶摘心。摘心不需要到开花前，一般主梢摘心在果穗以上留4~5叶摘心。 ?副梢处理:主梢摘心后，必须紧跟去副梢工作，温室栽培葡萄密度大，花序上下的副梢全部抹除，只留顶端1个夏芽副梢，然后，3~4片叶反复摘心，确保架面通风透光，否则极易造成郁蔽遮光。 ?疏穗及掐穗尖:温室中的葡萄肥水充足，几乎每个新梢均有花序，一般来说，一个新梢只留1个果穗，弱枝不留果穗，同时必须掐穗尖去副穗歧肩，对花序进行修剪整形以达到优质商品性能。 5.2、花果管理技术 疏穗、疏粒、合理负载、及时定产，不仅可以提高商品品质，而且可以提高坐果率。对生长势强的结果枝，在花前对叶片，花序上部进行扭梢，或留4~5叶摘心，可提高坐果率。 花前对叶片、花序喷1次0.2%~0.3%r 硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天左右喷1 次，连续喷2~3次。盛花期用浓度为25~40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早15天左右成熟。 5.3、肥水管理 温室葡萄结果后，以有机肥为主作为基肥施入，花后根据树势，适当追施磷肥、钾肥、氮肥要严格控制施用，基肥一般在9月上中旬施入，基肥施入量每亩为5`~7方。生长期追肥以磷钾肥为主，每亩施钾肥45 kg,磷肥22.5kg。温室葡萄灌水应灌好摧芽水，催花水、催果水、果实采后的灌水、冬水，葡萄开花期和浆果成熟前一个月不能灌水。 5.4病虫害防治 在温室内栽培的葡萄，由于处于高温高湿的环境条件下，容易发生病虫危害，发生较多的有灰霉病、葡萄穗轴褐枯病、白腐病等。萌芽前喷1次5 波美度石硫合剂，花前喷1次多菌灵预防穗轴褐腐病，落花后喷半量式波尔多液和三唑酮，防治灰霉病、霜霉病和白粉病等，每10天喷1次。温室葡萄虫害主要是叶螨，根据情况喷1~2次1500倍天王星即可防治叶螨的危害。 作物品质生理生化与检测技术试题 专业:作物栽培学与耕作学 姓名:马尚宇 学号:S2009180 一、 名词解释或英文缩写 1. 完全蛋白质与不完全蛋白质 完全蛋白质:complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。 不完全蛋白质:incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。 2. 加工品质和营养品质 加工品质:processing quality包括磨面品质(一次加工品质)和食品加工品质(二次加工品质)。磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。 营养品质:nutritional quality指其所含的营养物质对人(畜)营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。 3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量,平均含量)/平均含量×100 4. 简单淀粉粒和复合淀粉 简单淀粉粒:小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。 复合淀粉:水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。 5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用 糊化作用:淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时(一般在55?以上)，淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为α化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。 凝沉作用:淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。 6. 可见油脂和不可见油脂 可见油脂:经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的 油脂，如花生油，菜籽油等。 不可见油脂:不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。 7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸 必需脂肪酸:为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。 非必需脂肪酸:是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。 8. 沉淀值和降落数值 沉淀值:sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠(SDS)悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值。 降落数值:falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的 时间(s)即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高。 9. 氨基酸化学比分和 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 模式 氨基酸的化学比分:食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质(Ae)中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。 标准模式:FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量(g)。 10. 面筋和面筋指数 面筋:wheat gluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。 面筋指数:优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。 二、 简答题 1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。 精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。 准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小，准确度越高;误差越大，准确度越低。 应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。 当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。 2. 简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。 作物品质的控制因素主要是生物遗传(遗传因素)、品种特性(非遗传因素)等。 作物品质的制约因素主要是栽培(土壤结构和耕作栽培方法)、气候(降雨和数量、光照度和温度)等。 作物品质的影响因素主要是病虫害(锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病)、收获(收获延后、收获期雨淋、热损伤)、贮藏(霉变、虫蛀)等。 3. 麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。 麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDS-PAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。这种复合物由于结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下: 样品提取 制胶 电泳(恒流) 检测(染色、脱色和保存) (1)样品提取 ?从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的1.5ml离心管中，在管上标明重量，待测。 ?按1:10的比例加入50%异丙醇提取液(mg: μl)，在60-65?水中水浴20-30 min。 ?第一次水浴后。取出离心管，放置在室温条件下提取2h，期间振荡几次。 ?将离心管1000rpm离心10min，弃去上清液，再按1:10比例加入50%异丙醇提取液进行 第二次水浴。 ?第二次水浴后，室温下提取2h，1000rpm离心10min，弃去上清液。 ?按1:7的比例加入HMW-GS样品提取液，搅拌均匀，至于60-65?水浴2h，中间振荡1-2次。 ?提取液10000rpm离心10min取上清液，4?冰箱保存备用。 (2)制胶 ?擦板:先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。 ?封槽:将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。 ?灌胶 第一步:按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。 第二步:待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。 (3)加样 ?10000rpm，10min离心备用样品液 ?待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。 ?样品孔内加电极缓冲液，用50μl微量注射器点样，每样品孔内加8μl样品提取液，两端加标准样品。 20cm玻璃板，在恒流条件下电泳14h。红线插电(4)电泳将玻璃板装入电泳槽，对于16× 源正极，黑线插电源负极。 (5)染色 电泳完毕，把浓缩胶切去，用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起，靠重力作用小心取下胶板，放入塑料盘内，加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考马斯亮蓝。 (6)脱色、照相 将染过色的胶放在自来水中脱色即可，脱色时间越长，蛋白带越清晰。 醇溶蛋白电泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即A-PAGE电泳。其原理如下: A-PAGE电泳使用相同孔径的凝胶、相同缓冲系统的样品缓冲液，为连续电泳，只用分离胶，不用浓缩胶，使用恒压电泳。主要步骤如下: 样品提取 制胶 加样 电泳 染色 脱色 保存 A-PAGE电泳时，样品称重夹碎放入0.5ml的离心管中按1:5的比例加入提取液，振荡提取。电泳时，采用恒压500v，恒温15-18?电泳。电泳时间一般为45-55min，时间的确定为甲基绿迁移至底板所需时间的4倍。，染色需要过夜，脱色时使用蒸馏水脱色。连接电源时，接线与SDS-PAGE电泳接线相反，电泳槽黑线(负极)连接电泳仪正极，红线连接电泳仪正极。 4. 简述A、B、C型淀粉粒的形成过程。 A型和B型淀粉粒在发育时，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不论A或B 型淀粉粒，在其发育的过程中，都是首先形成小淀粉粒核，随后淀粉分子在核表面的沉积形成成熟淀粉粒。在花后4 d 或之前，最初的球形淀粉粒开始在淀粉体中形成，并成为A-型淀粉粒的核，核再通过葡聚糖聚合体的逐步积累而生长，最终形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉体膜之间出现，然后膜向细胞质突出并收缩释放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21 d 开始合成。 5. 简述质构仪在食品物理特性方面的应用。 (1) 在面粉品质评价中的应用 质构仪拉伸试验参数中的拉伸距离与面团的流变学特性指标有很好的相关性，拉断力与拉断应力能较好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距离对反映面粉筋力强弱有很好的预测性，质构仪拉伸试验参数中的拉断力与拉断应力与面粉粘度特性指标有密切关系。质构仪测定的拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于评价面团的强度、弹性和延伸性，可以较全面地评价和确定面粉的品质和适用范围。 (2) 在面条、面包和馒头等面类食品品质评价中的应用 与面条感官评价指标呈显著相关的质构仪TPA指标为硬度、弹性、胶着性和恢复性，TPA硬度和胶着性能较好反映面条感官适口性。TPA硬度和胶着性能部分反映面条表观状态和韧性，TPA弹性和恢复性能部分反映面条粘性和光滑性。除粘着性外，不同品种间煮熟面条的质构仪指标差异显著，表明TPA硬度、弹性、粘聚性、胶着性和咀嚼性均可反映品种间面条的质地结构差异，可作为评价面条结构特性的客观量化指标。所以，质构仪TPA指标硬度能较好地反映面条的软硬度和总评分。馒头面包等面类食品同样如此。 (3) 在大米品质评价中的应用 由于大米弹性、黏着性、硬度、黏度与大米的蒸煮指标之间存在显著的相关性，因此可以用质构仪测定的弹性、黏着性、硬度、黏度来代替蒸煮指标中的碘盐值、膨胀率、米汤干物质、吸水率来评价大米的食用品质。 (4) 在肉制品品质评价中的应用 肉的弹性可使用质构仪的一次压缩法测最大力、或一次压缩法测外力作功值的方法进行测定，两种方法的弹性测量值与感官对照值都有很好的相关性。 (5) 在酸奶品质评价中的应用 通过质构仪的A/BE反挤压装置测定的一系列力的变化可以反应出酸奶的不同特性。正的力值和面积越大，说明酸奶越稠厚、内聚力越大，对活塞下压时的抵抗力越大，也说明酸奶爽滑性、细腻度越差;负的力值说明酸奶对活塞的附着性，即力的绝对值越大，奶粘性越大，活塞上提时粘在其上的越多，一般较稠的酸奶粘性较大。 (6) 在果蔬品质评价中的应用 在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等;在蔬菜中的应用主要指测试其成熟度、硬度、酥脆度、弹性、断裂强度、韧性、柔软性以及纤维度等。 (7) 在其他食品品质评价中的应用 除上述食品外，还可用于蜂蜜、果酱、米线、饺子等多种食品品质的评价，其测定的结果具有较高的灵敏度和客观性。 6. 用中文标注粉质图谱和RVA图谱上的主要品质指标。(见试卷) 三、 综合题 结合个人研究方向，设计一个作物品质的研究 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。 硕士研究生的开题题目是《不同畦长和畦宽对冬小麦耗水特性和产量的影响》，试验以济麦22为供试材料，在山东省兖州市小孟镇史家王子村进行大田试验。试验设3个畦宽，分别为1.0m、1.5m和2.0m;每个畦宽设4个畦长，分别为10m、20m、40m和60m。随机区组设计，3次重复。不同畦宽间隔离带宽2m，不同畦长间隔离带宽1m。 各处理均在拔节期和开花期灌水，除畦首外，浇前和浇后沿灌水水流方向每隔10 m取一个点，测定该点处0-200 cm土层土壤相对含水量。灌水时，当水流前锋达到畦长长度的90%位置时，停止灌水， 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 灌水量和灌水时间。 根据试验处理，拟对取点处的成熟籽粒样品进行品质测定。品质测定指标包括以下内容: (1)籽粒容重。 (2)面筋含量和面筋指数 (3)吹泡仪参数测定 (4)粉质参数 (5)糊化参数 (6)蛋白质含量 根据测定的品质指标结果以及产量和水分利用效率的综合指标选择最适宜的畦田畦长和畦宽组合，为小麦的节水高产栽培提供理论依据和技术支持。