首页 食堂医院感染管理制度

食堂医院感染管理制度

食堂医院感染管理制度食堂医院感染管理制度 1、营养食堂的配置、卫生及管理要求，食品与餐具的卫生要求以及对从业人员的管理要求，都必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定。 2、营养食堂布局合理，设专用的交通通道和出入口，设置有洗涤、消毒、更衣、通风、冷藏、防蝇、防尘、防鼠、污水排放和废弃物存放等设施。操作间、厨房入口必须设设置洗手装置。 3、从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可从事该职业。科室必须建立健康档案。 4、从业人员必须注意个人卫生。工作人员穿好工作服，戴好工作...

食堂医院感染管理制度 1、营养食堂的配置、卫生及管理要求，食品与餐具的卫生要求以及对从业人员的管理要求，都必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定。 2、营养食堂布局合理，设专用的交通通道和出入口，设置有洗涤、消毒、更衣、通风、冷藏、防蝇、防尘、防鼠、污水排放和废弃物存放等设施。操作间、厨房入口必须设设置洗手装置。 3、从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可从事该职业。科室必须建立健康档案。 4、从业人员必须注意个人卫生。工作人员穿好工作服，戴好工作帽，洗净双手后方可进入操作间，外出不得穿工作服。非营养食堂工作人员不得随意进入工作间。 5、随时保持室内卫生，操作台、各种物表及地面，每日必须进行常规清洁，必要时用消毒液消毒，有污染时立即消毒。 6、凉菜间、裱花间以紫外线灯作为空气消毒装置，专间内紫外线灯应分布均匀。每天上班前后用紫外线消毒30分钟。 7、餐具清洗消毒要严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保洁柜内，用餐前30分钟才能摆上餐桌。 8、食品加工必须做到清洁、无毒，严格执行“四分开”。必须注意凉菜加工环节的管理，防止食源性疾病的发生。

                    本文档为【食堂医院感染管理制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_314871

暂无简介~

格式：doc

大小：11KB

软件：Word

页数：1

分类：

上传时间：2017-09-17

浏览量：171

热点搜索

同学们好!今天我们讲中国古代文论选读课的第一次网上视...【精品文档】天然气管线氮气置换计算公式某文印中心建设解决方案五行与性格当幸福来 nbsp 2011年04月21 看听学一册笔记全第十一章青岛理工大学高数练习册答案夹信子镇村级后备干部登记表居家适老化改造验收及满意度调查表望京SOHO景观细节(优选) 学校空调使用管理规定 CMS型压差发讯器斯琴高丽《爱到陌生》LRC歌词第九套广播体操(大众广播体操)文字说明甘肃省职称评定中论文要求及刊物年级别认定办法甘职改办号同学们好!今天我们讲中国古代文论选读课的第一次网上视...【精品文档】天然气管线氮气置换计算公式某文印中心建设解决方案五行与性格当幸福来 nbsp 2011年04月21 看听学一册笔记全第十一章青岛理工大学高数练习册答案夹信子镇村级后备干部登记表居家适老化改造验收及满意度调查表望京SOHO景观细节(优选) 学校空调使用管理规定 CMS型压差发讯器斯琴高丽《爱到陌生》LRC歌词第九套广播体操(大众广播体操)文字说明甘肃省职称评定中论文要求及刊物年级别认定办法甘职改办号