原料干玉米芯成份平菇熟料栽培

原料干玉米芯成份平菇熟料栽培 原料---干玉米芯成份--平菇熟料栽培 2010-05-15 08:34 一、主料 干玉米芯含水分8.7%，有机质91.3%。 其中粗蛋白2.0%，粗脂肪0.7%，粗纤维28.2%，可溶性碳水化合物58.4%，粗灰分2.0%，钙0.1%，磷0.08%。 二、辅料 (1) 麦麸 麦麸是小麦加工面粉时的副产品。含有16种氨基酸，尤以谷氨基酸含量最高(占46%)，营养十分丰富，而且质地疏松，透气良好。但易滋生霉菌，故用作培养料，需严格挑选，变质发霉不宜采用。 (2) 玉米粉 玉米粉又称玉米面，是玉米籽粒的粉碎物。一般含水分12.2%。有机质87.8%，由于营养丰富，维生素B2含量又高于其它谷类作物。在食用菌栽培料中，加入5%—10%，可以增加菌丝活力并显著提高产量。 ? 尿素 尿素是一种有机氮素化学肥料，白色晶体，含氮量为46%，在食用菌生产中，常用作菌体培养料的补充氮素营养，其用量一般为0.1%—0.5%，添加量不宜过大，以免引起氮气对菌丝的毒害。 ? 石灰 在平菇生产中，培养料中添加适量的石灰，主要作用是 提高培养料的酸碱度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长，防止杂菌的污染。其次是增加培养料中的钙质，改善培养料的营养状况，促进平菇菌丝的旺盛生长，对提高产量有一定的作用。一般用量为1—4%。 ?复合肥 复合肥是指氮、磷、钾三种元素高含量的复合肥，呈灰色颗粒状，增产潜力大，一般进口复合肥比国产复合肥营养含量高，如进口复合肥磷酸二铵，用于平菇培养料配制，使用量为0.6%，国产复合肥品种很多，因含量低，用平菇培养料配制使用量可加大到1—1.5%，本资料配方中涉及到的复合肥是指国产复合肥。 ?克霉灵或克霉增产灵，因长期使用一种杀菌剂，杂菌易产生抗药性，有个别用户反映因使用多菌灵作抗菌剂，现在无论发酵还是熟料栽培，杂菌总是控制不住。因此，在此情况下，建议改用克霉灵或克霉增产灵;克霉灵和克霉增产灵两种产品防霉剂药效成份作用基理均相似，按0.1%的用量拌入培养料中，对绿霉、黄曲霉、链孢霉等有极强的预防和消杀功能，且高温消毒不分解。 平菇熟料栽培菌袋制作 1、熟料栽培的好处 熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理，然后进行播种和发菌的栽培方法，春夏、晚秋、冬季半生料或发酵料袋栽不易播种时期以选用熟料方式较为理想，熟料栽培还有下列好处:?高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进了料内营养物的分解，平菇菌丝生长速度快，繁殖量大，对培养料的吸收利用率高，可以获得稳定高产。?熟料配方增产潜力，而且还能充分利用各种营养贫瘠的培 养料，如木屑、稻草、污染料等，为平菇培养料的广泛选择和合理搭配使用提供了可靠的技术保证。?熟料栽培使人工控制能力得到加强，它即能够在低温下加温发菌、正常出菇，又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。?熟料栽培用种量少，一般为培养干料5%左右。?熟料栽培出菇早，这在早秋出菇尤其明显，因熟料栽培菌丝生长缓慢、产温低、所接受的光照、环境变化时间长。因此，比半生料或发酵料栽培更容易提早出菇。 2、熟料栽培可周年进行 平菇适宜的栽培时间主要是根据平菇菌丝和子实体发育需要的环境条件而确定，我国幅员辽阔，不同地域气候也不相同，同一季节不同地区气温差别也较大。又因为国内平菇品种较多，高温、广温、中低温等各种温型的品种都有，这也决定了平菇能周年栽培出菇，一年四季可连续供应市场。 3、品种的合理选择 以华东地区为例，夏季出菇品种应选择高温型品种，早秋及春季出菇品种应选择广温偏高型菌株，秋冬出菇应选择广温偏低型菌株。 4、菌种的准备 平菇的菌种分为母种、原种和栽培种，母种菌龄为7—8天，棉籽壳原种菌龄为25—30天，棉籽壳栽培种菌龄为20—25天，料袋播种后从播种至出菇为30—35天，出菇周期(即从头潮—尾潮)约为3—6个月。因此，在栽培之前，菇农应推算时间掌握时机，适时制 种。 5、菌袋规格的选择 熟料菌袋制作工序较为复杂，搬动次数多，袋膜被损坏的可能性极大，此外，培养料经高温熟化后极易染菌，所以，袋膜要有一定的厚度，通常低压聚乙烯袋膜厚度一选择3丝左右为宜，筒膜过厚，既不经济，也无必要;如果过薄，容易造成破损，致使污染率上升。筒袋宽度和长度的选择取决于季节，一般夏季、早秋应选用宽20—22cm×长40cm×厚3丝为宜，以防止料袋大、积温高、难出菇。中秋及晚秋选用22—25cm×45cm×3丝为适宜，料袋大，营养足，出菇期长。 6、熟料栽培配方: ?玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮5—6袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0.2% ?玉米芯85公斤、木屑400公斤、麸皮150公斤、玉米面50公斤、菇大壮5—6袋、复合肥10公斤、石灰20公斤、多菌灵0.2% ?玉米芯400公斤、木屑400公斤、麸皮150公斤、玉米面50公斤、菇大壮5—6袋、复合肥10公斤、石灰20公斤、多菌灵0.2% 以上配方中，多菌灵用量为0.2%，是指1000公斤干料加入2公斤多菌灵，如场地污染严重的也可用0.1%的克霉灵或克霉增产灵替代多菌灵，防霉效果更好。 有人要问，既然熟料栽培，为什么还要加入多菌灵或克霉增产灵,因为多菌灵遇高温不会分解，菌丝发菌过程中，会抑制杂菌的滋 生，加入多菌灵对提高料袋发菌成品率大有好处。 在熟料栽培中，可能会产生各种杂菌的污染料袋(利用半生料和发酵料袋培时也会产生)，我们认为只要没有出菇，即使是绿霉污染袋，也可进行再利用。最关键一条，是要把污染袋料及时倒出晒干，贮藏起来备用。经试验，用坏料再进行熟料栽培，生产出来的平菇质量及产量均比用好料下降20—30%。坏料利用配方为: ?熟料产生的坏料(玉米芯或棉籽壳)93公斤、麸皮或玉米面7公斤 7、拌料 按照选定的培养基配方比例，称取原料和清水，因为玉米芯或棉籽壳较难吸水，开始拌料时，水分适当大一些，混合搅拌，先把堆成“山”形的干料从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷形，再把清水导入凹陷处，用锄头或锨把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗透，当水份被干物质吸收后，把铺平的料用锨重新整成“山”形料堆，并再次将料堆挖开，按此法反复搅拌3—4次，然后把拌匀的料打成堆，仿照半生料栽培培养料的处理进行堆闷12—18小时。堆闷二个好处，一是利用发酵热使培养料熟化并得到软化，二是使料中水份吸均匀，并将多余水份自然流入地面，有条件的可用拌料机进行拌料，可大大提高工效和拌料质量。 考虑到高温灭菌要消耗培养料中的一部分水份，装袋前的水份控制要比半生料或发酵料栽培料的水份偏多一点，即手握培养料有水渗出但不下滴为宜。 8、装袋 先打开一端袋口，向筒内装料，装料松紧度要达到手按料袋有弹性，当料袋至距袋口7—9cm时，将料表面压平，把袋口薄膜稍微收拢后，用线绳扎紧，有条件者可用装袋机操作，不仅效益高，而且装料松紧一致、均匀。装好后，可直接进行常压锅灭菌。为防止培养料变酸和变质，装好的料袋应及时进行高温灭菌，常压蒸汽灭菌时，温度上升速度宜快，最好在4—5小时内使灶内温度达到100?，并保持此温度13—15小时，然后停止加热，再利用余热闷闭8小时再出锅，当出锅后的料袋温度降到28—30?时，应及时接入菌种。 9、平菇熟料袋栽开放式接种 平菇熟料袋栽接种方式有两种:一种是将菌种接入袋口，系上套环，另一种是将菌种接入袋口，然后用线绳直接扎口。用线绳直接扎口以往做法是不扎紧袋口，留一些空隙透气，但最大弊病是菌丝发菌过程中易遭虫害。现在我们要求如用线绳扎口法，应该每个袋口都要扎紧，扎口后，还要在袋两头菌种块部位用细针各刺4—6个眼。注意:?选用家用针或缝纫机针刺孔，刺孔位置不要偏离菌种部位，以免引起杂菌污染。?凡接种的袋口都要刺眼，不能漏掉，万一漏掉在后天观察中要及时补刺。袋一头刺眼的菌丝长速快、旺盛、而另一头因没有刺眼，袋头种块只萌发而不吃料生长。 因熟料栽培劳动强度大，如果每个菌袋都用接种箱接种，其花工量太大，菇农不愿接受，但敞开接种又怕污染，有个别用户在老场地连续种植，敞开接种其污染率已超过20%，即接种100袋，就有20 袋杂菌污染。本所通过多年研究，总结出一下五种方法对接种成品的影响。 ?完全开放式操作 不需任何消毒灭菌，在大棚内直接完全开放式接种，经试验，在新场地接种料袋成功率93%，在老场地接种料袋成功率只有82%，如在三年以上老场地或环境卫生较差的地方开放接种，即使加大播种量，接种成功率也只有75%。 ?半开放式操作 接种前先准备干净的室内，如菇农在外租地种菇，条件有限，可在大棚内用塑料薄膜隔一小间，待菌袋冷却到25?时，连同待接菌种及各种接种工具一起放进接种室，用气雾消毒剂熏蒸一次，用量为每立方米2克，消毒1小时等烟雾散去后，操作者即进去敞开接种，如果接种室内再没有一个缓冲间，在缓冲间内事先对操作者所穿的衣服一起进行熏蒸消毒，人进入接种室前换下衣服去接种接种成功率会大大提高。接 种时，先把菌种掰开蚕豆粒大小，然后，把菌袋口解开，用手抓半把菌种，放入袋口，再将袋口薄膜收拢，套上出菇套环，并将袋口薄膜多出部分翻卷套环内，用车胎皮圈固定套环，再用一层报纸封口，扎上皮圈。按此方法，在将另一端接上菌种，并封好袋口。接种时注意:尽量将菌种填满套环口，因套环内透气好，种块3—4天既可萌发封面，杂菌污染机会极少。也可用线绳直接扎口法(前面已讲过)，经试验象这样用药物熏蒸消毒后接种方法，即使在高温高湿气候条件 下，设缓冲间的料袋成功率可达到97%，而不设缓冲间的料袋成功率只有94%。 ?环保操作之一 还在以上环境，接种前不用药剂消毒，直接在离子风接种(开机半小时后操作)，三人在离子风前配合操作，成功率可达97% ?环保操作之二 还在以上环境，不用药剂消毒、不使用离子风接种机，先用臭氧发生器对室内(包括缓冲间和接种室)消毒半小时，关机1小时后，操作者进入缓冲间换衣服后再进入接种室，经试验，料袋成功率高达98%(如不设缓冲间，料袋成功率只有95%)。 ?精细环保操作 对以上环境不要药剂消毒，先打开臭氧发生器工作半小时，对缓冲间及接种室进行全方位杀菌，关机1小时后再在缓冲间换衣服后进入接种室，按常规接种，并在离子风接种前接种，三人配合操作，成功率100%。 八、平菇发菌期管理技术 半生料或发酵料或熟料菌袋接种后，应移入发菌场地排放，进行菌丝培养阶段管理。 一熟料菌袋的菌丝培养 熟料菌袋发菌管理的技术关键是:合理排放堆码菌袋，适时进行倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等，熟料菌袋的料温变幅较小，菌袋温度的变化主要受环境温度影响，为了能合理控制 发菌温度，菌袋的排放形式一定要受环境温度影响，当气温在20—26?时，菌袋可采用、井字型堆码，堆高5—8层菌袋;当气温上升到28?以上时，堆高要降到2—4层，同时要加强培养环境的通风换气。盛夏季节，当气温超过30?时，菌袋必须贴地单层平铺散放，发菌场地要加强遮荫，加大通风散热的力度，必要时可泼洒凉水促使降温，将料袋内部温度严格控制在33?以下。 正常情况下，采用堆积集中式发菌的菌袋，每7—10天要倒袋翻堆一次，若袋堆内温度上升过快，则应及时提早倒袋翻堆，翻堆时，应调换上下内外菌袋的位置，以调节袋内温度与袋料湿度，改善袋内水份分布状况和袋间受压透气状况，促进菌丝均衡生长。同时，可根据气温和料温的变化趋势，调整菌袋的排放密度和堆码高度。熟料菌袋随着菌丝不断生长，菌袋温度会随之上升。因而，要特别加强对袋堆内层温度的检查。栽培者必须牢记，只要菌袋尚未培养成功、进入出菇管理，都要防止烧菌现象发生。 三发菌后期管理工作 无论是半生料菌袋或发酵料菌袋，还是熟料菌袋，发菌后期管理方法则基本相同，当菌丝长至料袋3/4时，即可进行摧蕾管理，菌袋排放仍按原来发菌阶段方式，不要急于墙式码堆，在气温较高季节，过早码堆，料温升高，不能满足出菇条件，菌丝繁殖时间拉长，形成菌皮。菌皮过厚，不但造成培养料养份无效损耗，还会阻、碍菌丝由营养生长向生殖生长转化，使出菇时间向后推迟20—30天。 气温较高季节摧蕾方法是:白天和晚上全部敞开大棚两头及中间 旁薄膜，让冷湿空气直接袭击菌袋，每天中午用井水向顶棚薄膜内外、棚内空间、地面喷一次，以减低袋温，人工拉大温差，促使菌蕾形成。通常，当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实，富有弹性，菌丝表面有淡黄色水珠分泌或出现团粒状的原基时，即菌袋培养已达到生理成熟，等菌袋原基有70%出现(即100袋料筒有70袋现蕾时)，即可就地墙式码堆出菇。 如因品种选择不对路或天气反常气温高等原因，菌袋形成了很厚的菌皮，甚至菌皮上长了很多刺，生产者也不要着慌，这类料袋坏不了，但会推迟一个月等温度较低时才出菇。总之，产生菌皮的料袋总产量和产菇效益都要下降，此时的管理方法是:应立即散放料袋，降低袋温，用线绳扎口的栽培袋要用刀片按“| | |”形在袋两头菌皮上划三道刀痕，刀缝长6cm左右、深1cm左右;套圈的栽培袋要揭开报纸，并将套环内老菌块扒去。管理要点为，每天中午喷水一次，按照常规保湿、通风管理，等待现蕾。 九、平菇出菇期管理技术 一出菇前袋口处理 凡袋口采用套环报纸封面的熟料菌袋，应该封口纸完全除去;凡采用线绳扎口、微孔刺眼的熟料菌袋要在菌丝发满后现蕾前，依品种不同而分别管理，是浅白色或灰白色白色菇种的要用筷子粗的铁钉分别在两头打4个眼(因以前的刺眼太小，不利于发菇)，以利洞眼内形成菇体，是灰色或黑色品种的，要解开扎口线，拉开袋头，再系上出菇套环;凡袋口采用打洞透气发菌的半生料和发酵料菌袋，要依品 种情况分别对待:?灰白或浅白色品种，可保持原状态，让其在透气孔内自然形成原基。不打开袋口，既可保住料内水份，又因出菇集中、菇根干净、商品价值高。?灰色或黑色品种，因好气性强、菇脚粗，在透气孔内菇蕾冒不出来，所以，袋料菌丝一经发好，在现原基前就将袋两头系上出菇套环，不必盖报纸。 二码堆 在出菇场所堆前，地面上铺一层塑料薄膜，防止菇体带泥或有利于洁净管理。以半地下大棚内码堆为例，排袋时要按单行排放菌袋，一层一层的堆码菌袋，每层7—9个菌袋，高放6—7个菌袋，袋与袋之间不要紧靠在一起，要相隔1cm，以透气、散热之用，夏季及早秋出菇还要在每层菌袋之间用二根竹竿隔开，以防袋层之间升温烧袋，造成下潮菇迟迟不转或细菌性病毒污染，这一点请菇农特别引起注意。为防止菌袋滑脱、菌墙倒塌，要充分利用墙体作依托，在底层靠走道的菌袋旁打安全桩。为了有利于出菇管理，出菇菌袋排放时还应该注意，生理成熟接近的菌袋要相对集中堆码，防止菌墙出菇不齐。 三原基期管理 出菇菌袋排放完毕，首先使菇棚内具备适宜的环境条件，此时，菇场内不宜过暗，不能郁闷，要给予一定的散射光照，保持空气新鲜，日常管理除了对菇场的地面、墙壁、棚顶和空间每天喷雾一次以加强环境湿度外，不必进行通风管理，菌袋两头系上套环的因不盖报纸菌丝会裸露在空气中，所以管理上应保持较大的空气湿度，除刚系上套环时2天内不喷水外，以后每天都要将地面喷湿，还要对套环内菌丝以 雾状水喷雾保湿。 当袋口或套环内形成大量原基后，仍以保湿为主，原基体小嫩弱，对水份和风吹比较敏感，这时，管理的重点是:?切勿对原基喷水，否则造成大批菇蕾死亡。?不需通风换气，具有适当CO2浓度的封闭管理能促进原基的发生，也可依此调节原基的发生密度，即通风过早，原基会大批死亡，通风过迟或湿度大，原基成活数目增多。原基成活率过高也不是好事，会给疏蕾管理带来麻烦，一旦原基满足了要求，就必须进入开放式管理，以保证氧气的供应，否则会产生畸形菇。 四珊瑚期管理 进入珊瑚期后，应及时揭开棚两边通风口，让空气在日夜24小时内都要形成对流，注意:空气对流量要随珊瑚期到成菇期逐渐加大。如果进入珊瑚期后，让不通风，或空气不能形成对流，菇体将只长菌柄，不长盖，形成金针菇类形。珊瑚期通风应缓慢进行，通风大小主要靠每个通风口的敞开度来调节的。珊瑚期因需氧量还较少，敞开通风口1/4即可，若风力太强，气流过快，会造成小菇干枯，湿度管理还是依照每天喷雾一次，如遇干燥天气，出菇部位也可喷雾，一掠而过，这对防止小菇干枯和促进菌盖、菌柄分化非常必要。 除抓好通风和湿度管理外，疏蕾管理也是重要的一环，颈圈出菇，因出菇集中不需要疏蕾，半生料或发酵料袋栽两头因有透气孔，每个洞眼都有可能形成菌蕾，这时，应在每袋两头各选1—2茁肥嫩的菇蕾，去除其它洞眼菇蕾(小菇蕾仍可在集市上出售)，让选留下的菇蕾集中生长，形成大菇、优质菇，如果不进行疏蕾，特别是头潮菇， 出菇太多，因互相争夺营养，从而使菇形变小，畸形菇增多，商品价值也大大降价，菌蕾疏选工作一直持续到三潮菇结束。 套环出菇可不进行疏蕾管理，因出菇集中，可自然形成大菇，但有的菇农将套环直径做得过大或管理时湿度过大，将套环内原基成活个数明显增多，甚至成堆出现，这时也要进行疏蕾处理，即用刀割去套环下一半菇蕾，让其上一半集中生长，否则，会造成大量长柄菇或喇叭菇。 五成形期管理 当幼菇菌盖直径长到1cm以上时，菇棚内的喷水次数要响应增加，并可直接向菇盖上喷水，喷水量以湿润菌盖但不积水为 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，灰白或浅白色品种对积水还较适应，无异常反应，但灰黑色品种对积水就敏感，极易产生黄斑。菌盖积水是菇体发病的主要原应，应尽量避免。喷水时间为上午10点和下午4时各1次，随着菇体的发育长大，对氧气和水份的要求也俱增，喷水量要由小到大，通风口敞开度也应由1/4到全部揭开，且要日夜通风。通风和喷水管理要机动灵活，雨天、雾天应加大通风量，少喷水，以促进菇体迅速发育;若遇到刮风天气，要多喷水，保持湿度，并适当关闭或减小迎风的通风口，防止菇体失水过快、干枯。另外，喷水后千万不能关闭通风口，防止菇体吸水后缺氧，以至营养输送受到阻碍，造成小菇发黄或成批死亡。特别注意:喷水后立即关闭通风口是造成黄菇、死菇祸手之一，应引起菇农重视。总之，整个长菇阶段，棚内应有良好的湿度环境，要保持空气新鲜，以防子实体发生病害。气温较高季节，由于袋层之间用竹竿隔开，出 菇也快，大，还可有利于下潮菇快速发生。 当头潮菇长至7—8分成熟时，便可采收，一般头潮菇生长迅速，菇体幼嫩肥大，产量高，品质好。灰白或浅白菇头潮菇转化率可达50%左右，灰黑菇可达80%左右。 六采收 平菇成熟的标准是菌盖边缘由内卷转向平展，此时，菇单丛重量达到最大值，生理成熟也最高，虽其蛋白质含量略低于初熟期，但菌盖边缘韧性较好，菌盖损率不高，菌肉厚、大、肥嫩，商品外观较理想，售价也高。平菇成熟后，要及时采收，采收过迟，菇体老熟，会大量散发孢子散落散落到其他小菇上，也会造成其它小菇未老先衰。采收时，袋栽洞眼出菇的，用手按住菇丛基部，轻轻旋钮就可，采下来的菇柄短或无柄，大小适中，市场畅销。若是袋栽套环出菇的，采下的菇因带有基料还哟啊用利刀削去菇根。套环出的菇比洞眼出的菇菌柄要稍长，属正常。采收后，应将袋口残留菇根、死根等清除干净，接着进入转潮期管理。 十、平菇子实体生长期 两大因素的调控——通风与保湿 一通风 平菇是好气性菌类，子实体生长发育要不断从环境中吸收氧气，如果菇棚内空气中二氧化碳含量过高时，菌柄发育快，菌盖发育慢，因此会形成柄粗长、菌盖小的长柄菇。但通风要和保湿、保温相结合，实践中常出现通风影响温度和湿度的现象。因此，在春、夏、秋季要 保持每天日夜24小时空气对流。气温高于20?，要把大棚两边薄膜全部支起，以加大空气对流，在冬季只要气温在5?以上，都要使空气缓慢对流，除非气温处于4?一下或结冰天气应停止对流，白天气温如回升到5?以上，仍要在中午进行通风换气。实践证明，只要保持棚内空气新鲜，菇盖上不常积水，黄菇病等细菌性病毒就很难滋生。 二保湿 平菇子实体生长发育阶段，菇棚内空气湿度低于70%时，菌盖表面粗糙，易产生龟裂，长时间干燥还会消耗袋内水份。但喷水过多，湿度在95%以上，由于缺氧，极易造成子实体发病或腐烂，因此菇棚内在子实体发育发生期间，要保持85%—95%的空气湿度，调整空气湿度的办法是湿度低时，采取向地面喷水或对袋两头喷雾来调节，湿度高时，采用加大通风量来调节。 对平菇子实体喷雾状水很重要，因为可以避免菇体表面积水现象，应加以提倡。但是，现阶段有的菇农随着平菇种植面积加大，已粗放到用潜水泵或自来水龙头引出水源，通过小塑料水管，直接喷浇棚内菇袋及菇体，这种粗放管理极易造成菇体积水。笔者建议，一定要在塑料水管口接一个喷雾头，使用雾状水。否则，将会给黄菇病的发生埋下后患。 大面积栽培时，为省工省力及高效管理，可用水幕喷带进行雾状水喷雾，效果极佳。使用时，可将喷水带一头连接潜水泵出水口处(也可安装在自来水龙头上)，另一头侧着大棚中央人行道延伸，或吊扣在棚顶，凡有喷水带经过的地方，都能形成水幕。 用喷水带喷雾有下列好处: ?节水 使用时，只要打开水泵开关，几分钟时间水雾就会均匀弥漫整个菇棚，使空气相对湿度迅速达到85%—95%，用水量为原喷水量的1/5。 ?省工省力 不需要操作者在大棚内来回走动，管理方便。 ?防病 因为是雾状水喷湿菇体，菌盖表面不会积水，能有效治病害的发生，如需药物防病，可在水中加入药物，再通过喷水带，可对菇棚内全方位消毒。在采菇前喷雾几分钟，还使空气中孢子随雾滴沉积地面，能够有效防止孢子过敏症。 ?省钱省事 100米长的喷水带投资不过100元，可用5年左右，一次性投资。长期受益。 ?降温 根据需要，如在夏末高温发菌阶段，为防烧袋，可将喷水带平铺在棚外顶部，作为辅助降温措施，如中午气温最高时使用可降低棚内温度6—9?。 注意事项: ?无缝塑料管与二通接口在当地日杂或水暖器材商店购买。 ?水泵功率可大可小，功率大、水压也大，形成的水幕宽度大;功率小、水压也小，形成的水幕宽度也小。 ?水幕带实际上就是一种有一定厚度的黑色塑料筒膜，可方便剪开或连接。如需分流或急转弯，可在当地购买二通弯头或三通接口自行连接。 ?大棚宽度在4米内，可考虑在棚顶部吊设二路喷水带，由喷水带向下喷雾，水幕带吊在棚顶时，要沿水幕带延伸方向固定一根竹竿，并且每隔0.3米用宽布条将水幕喷带系在竹竿上。 十一、平菇转潮期管理 一头潮菇管理 第一潮菇收完后，让菌袋停水4—5天，然后再用重水循环喷湿菌袋进行补湿，以后每天喷轻水1—2次，并正常进行通风换气，使袋口料面保持半干半湿状态，在温湿度适宜条件下，再经7—10天管理，第二潮菇便会陆续发生，如遇天气反常、温度偏高的情况下，转潮速度将明显减慢，使正在出菇的菌袋停止出菇，并使菌丝旺长，形成一层很厚的菌皮，结果转潮期长达35天。 二第二潮菇管理 第2潮菇管理与头潮菇管理基本相同由于头潮菇消耗了袋中水份和营养，菌棒已开始紧缩，菌棒也不紧贴筒摸了，形成了较小的空隙，第2潮菇产量只有头潮菇的2/3，但菇形较好。二潮菇后，因料内水份和营养不段消耗，如再让其出菇，不但转潮慢，且出菇稀、小。因此，应对菌袋进行补水加肥，有人说，在头潮菇后，即应给菌袋补水，笔者认为，头潮菇后补水，因气温还较高，加之菌丝结合力还不够牢固，防止菌袋因补肥引起杂菌感染。 ?补水技术 补水工具是由潜水泵(750w左右)、大塑料管、铁管五通、小塑料管、龙头开关、紫铜补水针组成，其中，潜水泵、大小塑料管在五交化或日杂商店购置，龙头开关可选用农用喷雾器上的零件。 铁管五通的制作:用一根长20cm左右、直径4cm左右的空芯铁管，请电焊工在两边共开5个洞，左边4个、右边1个，铁管两头封闭，左边四眼部位均焊直径为1cm左右的小铁管?、?、?、?，右眼部位焊接直径为3cm(最好和水泵出水口直径相同)的大铁管?。紫铜补水针(以下简称插管)制作较费事，可直接向本所购买。 使用方法:以上材料准备好后，按一下示范装配，小塑料管长度要依操作者需要适当加长，将大塑料管连接水泵出水口，另一头连接铁管?，水泵沉入营养液中，开动电机，四个紫铜插管洞眼内即可喷出大量营养液，将紫铜插管插入菌筒内，插入时间4秒钟左右，这样，营养液靠水压由插管数个洞眼流入料内，由于菌筒外表菌丝结合力强，内部菌丝较疏松，水压大于内部菌丝结合力，所以营养液能穿透菌丝，在菌筒内形成多个水流注，这种水流柱经过12小时即可被菌丝所吸收，从而到达补水的目的。 注意，补水时间不要太长，否则，水流柱在袋内形成饱和后，会穿透菌棒表层，流入菌棒外，大量滞留在筒膜底部，少量滞留积水属正常，最终还是被菌棒吸收。如补水太多，袋底滞留太多的积水，菌丝吸水越多，菌丝会加速自溶、腐烂。补水时间以插入后，看到偶水流出棒外时为准，补完后即关闭龙头开关，拔出插管插入另一袋，然 后再打开水龙头开关。这样，按照菌棒排列顺序，一次补完，每个人可控制两个插管，两个人同时操作，每小时可补1000袋左右。 ?第一次补水营养液配方: ?菇大壮6袋，复合肥5公斤，大丰激素10瓶，三十烷醇20袋，克霉灵或克霉增产灵500克,石灰5公斤，水1000公斤 ?黄豆4公斤(事先打成豆浆)，复合肥4公斤，大丰激素10瓶,三十烷醇20袋，克霉灵或克霉增产灵500克，石灰5公斤，水1000公斤 注:复合肥可事先压成粉状加入水中，补水激素有2—3种即可，加入太多，营养重复，碳氮比失调会招致大量杂菌和病毒，另补水以每袋(袋装1公斤干料为例)进水0.4公斤为宜，补水太多也易污染。当然还要看菌袋失水情况，失水少的少补，失水多的多补。注意:第2潮菇采收后，不要立即补水，因为菌丝体要有一定的休养恢复过程，要待清潮后4—5天补水最佳。 三第3潮与第4潮管理 第3潮菇因菌袋补水补肥后营养充足，加上气温偏低，菇体长速慢，产量仍和头潮菇一样，如浅白色品种，丛大，肥厚，甚至超过头潮菇，但补水后菇的色泽要比前两潮深一点。第3潮采收后，暂不需往袋内补水，仍按常规转潮管理，先让菌袋充分休息5—6天，然后连续喷水2—3天，以后轻水保湿，拉大温差，促进第4潮菇生长。 因每补一次水，就会长出一潮猛菇，但菌丝每经一次补水就会受伤、衰弱一次，因此第3潮后不需补水，应让其出第4潮菇。如遇到 下列情况，第3潮后即应给菌袋补水，?没有足够时间让菌袋出5—6潮菇，短周期内要结束菇潮。?遇到菇价较高时，尽量使菌袋多出菇。 四第2次补水与第5潮管理 第4潮菇采收后，为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养份，奠定继续长菇的基础，就必须进行第二次补水补肥，补水方法和第一次也相同。第5潮菇产生时，如进入冬季产菇管理，应注意一下两个主要因素，第一，要抓好棚内保温措施，这是低温产菇能否正常的关键，北方地区冬季最低气温为0?以下，如果保温措施不好，子实体就会遭受冻害或停止生长。如菇棚内长时间在5?以下，会出现菇盖边缘生白毛或起疙瘩现象，甚至出现畸形菇。第二，抓好菇棚增温工作，增温是提高冬季平菇产量、加速子实体发育的重要措施，冬季气温在8?左右时，大棚上的覆盖物不但要加厚，还要在覆盖物上加盖一层塑料薄膜，即双层薄膜覆盖，以充分利用日光增温。据观察，保温好的大棚，采用的日光增温后，白天棚内最高温度可达10—15?，比室外高5—8?，完全能达到广温型品种正常出菇对温度的要求。 在增温的同时，通气和湿度也要跟上，冬季菇体生长慢，需氧量低，通风口敞开度宜小不宜大，有微弱的空气对流即可，通风要求要结合菇体大小灵活掌握。实践证明，冬季平菇发育虽较慢，但若换气达不到要求，仍易产生盖小、柄长的畸形菇。冬季的菇体喷水时，应选择下午温度较高时进行。 五第6潮管理与第3次补水 第6潮菇管理的方法与第5潮相同，因水份和营养不断消耗，菌袋逐渐变形，此时，菇潮已逐渐尾声。有的菇农要问，以前资料上介绍要几潮后进行墙式复土出菇，现在怎么不提倡呢,因近几年来各种细菌性病毒及杂菌发生率特别高，近40%菇农反映复土后不但没有增加产量，反而会带来各种病菌现象。 第3次补水也就是最后一次，此时料袋吸水性能已明显变差，补水量和所加营养也要减小一些。补水配方为:复合肥3公斤，菇大壮4袋，大丰激素8支，三十烷醇10支，石灰6公斤，克霉灵500克，水1000公斤。 六第7潮管理 如秋季投料，第7潮菇的发生一般为春季3—5月，此时春回大地，气温升高，菇棚内应加大通风量，通风口全部揭开，双层薄膜覆盖也改为单层覆盖，以降低棚内温度。管理要点:每天喷水2—3次，以保持适湿环境。加之袋内营养已耗尽，菌丝衰退，并逐渐腐烂，整个产菇期全部结束了。