野外求生觅食关
野外求生覓食關 教學分享:陳俐華97/04/03
, 野外可食植物
一、龍葵
• 別名 : 烏甜仔菜、黑鬼仔菜、苦葵、天茄子、水茄、烏鈕仔菜、牛酸漿、
烏子茄、天泡烏甜菜、老鴉眼睛菜
• 嫩莖葉可煮食,是非常可口的野菜,果實甘甜也可食用。莖葉具藥性有解
熱、利尿、解毒之效,也可外敷腫毒及跌打損傷等。 • 生鮮植物體及未成熟果實有毒。
食用部 : 嫩莖葉、果實。
食用法 : 嫩莖葉及生果炒食或煮湯,熟果生食。 二、咸豐草
• 食用部 : 莖葉。
• 食用法 : 嫩莖葉炒食,老莖煮茶。
三、紫花酢醬草
• 別名 : 幸運草、紫酢醬草、紅花酢醬草、大本鹽酸草
• 全株皆可食用,藥用則有清熱、利尿、消腫、消炎、治療牙痛等功
效,亦可做為童玩,以莖進行拉鉤遊戲。
• 食用部 : 鱗莖、葉、花。
食用法 : 鱗莖生食或煮食,葉生食,花炒食或油炸。 四、黃花酢醬草
• 別名鹽酸草、酸味草、三葉草
• 味道微酸,可以食用,也具有藥用,解熱、消腫,治療跌打,並可
止渴、利尿。
五、車前草
• 食用部 : 嫩葉、種子。
• 食用法 : 嫩葉燙過炒食
種子煮粥或製醬
六、黃鵪菜
• 食用部 : 嫩莖葉、幼苗、蕾。
• 食用法 : 煮食、炒食、燙過調味、花蕾製泡
菜或油炸。嫩葉、花枝、嫩芽清熱
解毒,利尿消腫,止痛。
七、兔兒菜
• 兔仔菜是一種救荒的野菜,唯有苦味必須用開水燙過再食用,此外
其莖葉煎服可治皮膚病和瘧疾,亦可敷治,有消腫、解熱之效。
• 食用部 : 嫩莖葉、幼苗。
食用法 : 燙過炒食、煮食。
1
八、過溝山蕨
• 俗稱過貓或蕨貓
• 幼葉及嫩葉可供食用。
• 食用部 : 新芽。
• 食用法 : 炒食、燙過調味或涼伴沙拉。
九、野薑花
十、蛇苺
,野外有毒植物特徵
1. 凡瓜果類植物,外表汙染成黑色者,勿食。
2. 植物類的花蕊及所擠出汁液混濁者,勿食。
3. 穀類植物種子的黑色鉤刺,含有麥角毒素,勿食。
4. 除野生苦菜、蒲公英外,植物含有白色奶汁成分者,勿食。另外,應避開
枯老及羊齒類植物。
5. 農田或果園中的瓜果,可能含劇毒農藥,不可貿然採食。在熱帶地區應避
免食用紅色植物的果實。
6. 路邊的野草採食前應注意是否翠綠,如果帶有藍綠色非新鮮者,可能是剛
噴灑農藥勿食。
一、姑婆芋
1.有毒部位----全株之汁液及塊莖。
2.中毒症狀----誤食易引起口部、喉部及胃部灼痛。誤食易引起口部、喉部及
胃部灼痛。
二、咬人貓
1.屬於蕁麻科
2.皮膚觸及焮毛,有立即的刺痛或灼痛感,十分難受,大約要半日後才逐漸恢 復。
3.咬人貓雖然恰北北,可是它的新鮮葉片搗成汁液,還可以敷治毒蛇的咬傷呢,歐洲人則用它來治療糖尿病。據說葉片可以吃,不但是中藥裡用得到它,同時也是野外求生的植物之一。
,有毒菌類的特徵
• 菌蕈類的外皮不易剝開者,勿食。
• 菌蕈類表面長有絨毛皺摺及在暗處會發光者,不可食用。 ,有毒動物類的特徵
• 在淡水中有硬殼:或外形奇特:的魚類,不予捕食。
• 蛇心和熊肝不可食用,也不可直接生食任何動物。
,配合課本P23講解說明
提醒學生勿輕易用嘴嘗試,先看、聞、塗抹於皮膚,最後才用舌尖輕嚐。
2
本文档为【野外求生觅食关】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483