美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析

美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析 福建农业22(3):276~278,2007 FujianJournalofAgriculturalSciences文章编号:1008—0384(2007)03—0276,03 美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析 周琼,吴珍泉,李忠荣.,林虬,刘景.,王长康 (1.福建省农业科学院中心实验室,福建福州350003;2.教育部生物农药与化学生物学重点实验室(福建 农林大学),福建福州350002;3.福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建福州350013; 4.福建农林大学动物科学学院,福建福州350002) 摘要:对美洲大蠊的常规营养成分,矿物元素,氨基酸,脂肪酸及卫生指标进行测定,并与秘鲁鱼粉进行比 较分析,结果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明:美洲大蠊粗蛋白质和粗脂肪含量分别为63.1%和17.2O%;含有18种氨基酸,属于完全蛋 白质,且必需氨基酸与总氨基酸的比例为37.95%;美洲大蠊虫体中还含有丰富的矿物元素;不饱和脂肪酸以油 酸为主,饱和脂肪酸以棕榈酸为主;主要卫生指标含量均低于饲料卫生标准中的安全限量,表明美洲大蠊可作 为一种优质的功能性蛋白饲料. 关键词:美洲大蠊;营养价值;饲用安全性 中图分类号:S816.2文献标识码:A NutritivevaluesandfeedingsafetyofPeriplanetaamericanaL. ZHOUQiong,WUZhen—quan,LIZhong—rong.,LINQiu,LIUJing.,WANGChang—kang (1.CenturyLaboratory,FianAcademyofAgriculturalSciences,Fuzhou,Fujian350003,Chi na; 2.KeyLaboratoryofBiologicalChemicalsandChemicalBiologyofMinistryofEducation,F Jan AgricultureandForestryUniversity,Fuzhou,Fujian350002,China;3.InstituteofHusbandry andVeterinaryMedicine,FuJianAcademyofAgriculturalSciences,Fuzhou, Fujian350013,China;4.CollegeofAnimalScience,FujianAgriculture andForestryuniversity,Fuzhou,Fujian350002,China) Abstract:ThenutritionalcontentandsanitaryindexesofPeriplanetaamericanaL.weredetermined.Theresults showedthatcrudeproteinandfatinP.americanaL.was63.1and17.20,respectively.Therewere18 kindsofaminoacids.Theratioofessentialtototalaminoacidwas37.95.Itwasrichinminerals.Thedominant unsaturatedfattyacidwasoleic,andsaturatedfattyacidpalmitic.ThecontentsofPb,As,Cd,Cr,mouldfungus andbacteriawerewithinthelimitofsafety.Therefore,P.americanaL.couldpotentiallybeusedasamaterial forhighqualityfeed. Keywords:PeriplanetaamericanaL.;nutritionalvalue;feedingsafety 美洲大蠊(PeriplanetaamericanaL.)属昆 虫纲有翅亚纲蜚蠊目蜚蠊科,为蜚蠊目中的一个优 势种,是南方最常见的蜚蠊.蜚蠊俗称蟑螂,是世 界上最古老,繁衍最成功的一个昆虫类群.蟑螂是 杂食性昆虫,常常咬坏 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 籍,衣服等,有特殊臭 气,污染食品,并能传播疾病.但蟑螂并非十恶不 赦,《本草纲目》上记载其主治"瘀血,症坚,寒 热,下气,利血脉",苏州民间用以治小儿因缺乳 而引起的形瘦神疲,腹胀泄泻等症,其药用价值已 越来越受重视[13,国外甚至把美洲大蠊作为一种美 味食品[23.本课题组对美洲大蠊进行了系统的营养 成分及饲用安全性的分析,旨在为美洲大蠊的饲用 提供依据. 1材料与方法 1.1材料 美洲大蠊为室内人工饲养,处死后烘干粉碎供 分析用 1.2方法 水分采用GB/T6435方法测定,粗蛋白质按 GB/T6432方法测定,粗脂肪按GB/T6433方法测 定,粗灰分采用GB/T6438方法测定.样品用盐 收稿日期:2OO7一O7一O5初稿;2OO7一O8—1O修改稿 作者简介:周琼(1969一),女,副研究员,博士研究生,研究方向:昆虫资源的开发与利 用 基金项目:福建省重点科技项目(2006N0028) 第3期周琼等:美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析277 酸水解法前处理后,按GB7648—87 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 的方法, 采用日立835—50型氨基酸自动分析仪进行测定. 矿物元素采用原子吸收分光光度计,样品用湿法消 化处理,其中汞,砷,硒测定采用原子荧光法,总 磷测定为钼蓝比色法,用原子吸收分光光度法测微 量元素铁,铜,锰,锌,硒和常量元素钙,镁, 钾,磷的含量.采用索氏提取器,以石油醚提取, 获得脂肪油,并精制提取了脂肪酸,色谱一质谱联 用法测定主要成分.总糖采用GB/T15672—1995 法测定;脂溶性维生素采用GB/T5009—82— 2003方法测定.霉菌和细菌总数分别采用GB/T 13092—2006和13093—2006方法测定,沙门氏菌 采用GB/T13091—2002方法测定. 2结果与分析 2.1主要营养成分 美洲大蠊的粗蛋白质含量为63.1,与秘鲁 鱼粉的粗蛋白质(62左右)相近;脂肪含量高, 为17.2%,是一种高蛋白质高脂肪的饲料.美洲 大蠊的总糖含量为4.2,较适中.水分和灰分分 别为9.82和5.68.维生素E含量为1.9 mg?kg_.,较高,维生素E对动物体抗氧化,防 止脂肪过氧化有重要作用. 2.2矿物元素 从表1可见,美洲大蠊虫体中富含矿物元素, 与秘鲁鱼粉相比,美洲大蠊虫体中的Zn,Cu和K 较高.锌对维持动物中枢免疫器官和外周免疫器官 的结构和功能起着重要作用,机体内的锌也是许多 酶的构成组分和部分酶的激活剂,广泛参与DNA, RNA,蛋白质,糖类和脂类的代谢,它能通过影 响机体内其他组织和其他营养素的营养代谢间接影 响动物机体免疫.铜能刺激动物机体产生非特异性 免疫,提高保护机体免受自由基损伤的潜力,提高 机体抗病力,提高血淋巴细胞非特异性酯酶阳性细 胞比例,提高血液中嗜中性细胞和单核细胞比率, 提高血液中IgG浓度,同时还可增高超氧化物歧 化酶(SOD),GSH—Px活性L3]. 2.3氨基酸种类与含量 从表2可见,虫粉的缬氨酸,丙氨酸,酪氨酸 和色氨酸的含量略高于进口鱼粉,而其他氨基酸含 量较为接近.美洲大蠊虫体含有18种氨基酸,属 于完全蛋白质.氨基酸总量(TAA)较高,达 55.33%;还含有8种必需氨基酸(EAA),其含 量为21.00,EAA/TAA为37.95%.根据 FAO/WHO的理想模式L5],质量较好的蛋白质其 氨基酸组成为EAA/TAA在40%左右,说明美洲 大蠊是一种量高质优的蛋白质资源.虫粉氨基酸中 含量最高的是谷氨酸,丙氨酸次之,天门冬氨酸排 名第3,它们都是呈味氨基酸,谷氨酸和天门冬氨 酸还是鲜味氨基酸,对动物有诱食作用. 表1美洲大蠊的矿物元素含量 Table1Mine~lcontentofP.americanaL. 表2美洲大蠊的氨基酸种类与含量 Table2Aminoacid~ntentofP.americanaL. (单位:%) 注;*为必需氨基酸;虫粉数据为美洲大蠊雌成虫,雄成虫和若 虫3种虫体(按1;1t1的比例)实测数据的平均值(下同). 278福建农业第22卷 2.4脂肪酸组成与含量 经分析共测得8种脂肪酸,按含量高低顺序排 前4位的依次为油酸,棕榈酸,亚油酸和花生四烯 酸,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的71.88. 不饱和脂肪酸以油酸为主,饱和脂肪酸以棕榈酸为 主,硬脂酸的含量较低,这与前人对其他昆虫的研 究结果一致[6].与进口鱼粉相比,美洲大蠊虫粉富 含油酸,亚油酸,花生四烯酸,油酸与亚麻酸一 样,都具有降血脂和降低血小板聚集的作用,而亚 油酸则是合成前列腺素的前体. 表3美洲大蠊的脂肪酸组成与含量 Table3FattyacidcontentofP.americanaL. 注:*为不饱和脂肪酸;一为文献未列出. 2.5重金属元素与微生物 将美洲大蠊虫粉与饲料卫生标准中鱼粉的各项 指标进行比较(表4),结果表明美洲大蠊虫粉的 重金属元素均在安全范围内,微生物含量则远远低 于饲料卫生标准,说明美洲大蠊虫粉具有较高的饲 用安全性.. 表4美洲大蠊虫粉中有害元素和微生物的含量 Table4HeavymetalsandmicroorganismsinP.americanaL. 3结论与讨论 美洲大蠊虫体中富含蛋白质,氨基酸种类齐 全,且其中必需氨基酸含量高,比例平衡;脂肪含 量高,脂肪酸中以不饱和脂肪酸为主;含有动物必 需的微量元素,可作为优质的动物蛋白饲料.美洲 大蠊可携带病原菌,但自身不发病,因其在漫长的 进化过程中形成了自身特有的防病体系,据报 道[8_1?,已从美洲大蠊体内提取出AT2,多元醇 类,表皮生长因子,粘氨酸,粘糖氨酸,复合核苷 类等,美洲大蠊抗菌肽已被成功诱导,分离与纯 化,因此,美洲大蠊还具有药物添加剂的功效. 美洲大蠊抗病力强,易饲养,饲料来源广泛, 可利用非食用资源和废弃物进行饲养,饲养成本 低,繁殖速度快,而且通过人工养殖最终能获得干 净的虫体,可大规模人工饲养,形成一定的产量, 作为一种资源昆虫开发极具意义,且利于保护环 境. 参考文献: E1]戴云,曾茗,项朋志.蜚壕的药用价值EJ].中药材,2005, 28(9):848—850. E23黄逸梅.蟑螂并非"十恶不赦"EJ].发明与创新,2005(3): 38. 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